Sēņu zupa

Patiesi rudenīgs pirmais ēdiens noteikti ir bagātīga zupa, kas pagatavota ar sēnēm. Šādu ēdienu varat pagatavot vai nu no nopirktajiem šampinjoniem vai austeru sēnēm, vai arī no personīgi savāktām baravikas, baravikas, medus sēnēm un gailenēm. Saldēti vai kaltēti izstrādājumi ir lieliski piemēroti zupai, garšas īpašības no tā nekādā veidā nav atkarīgas, un ēdiens vienmēr izrādās neticami aromātisks un apmierinošs.

Sēņu šampinjonu zupa ar kausētu sieru un kartupeļiem

Franču virtuves klasika, protams, ir neitrālu šampinjonu un piena produktu, piemēram, zema tauku satura skābā krējuma, krējuma vai kausētā siera kombinācija, kurā ir abpusēji izdevīgi. Izmantojot šos komponentus pirmā ēdiena gatavošanā, mēs iegūsim neticami garšīgu ēdienu ar maigu tekstūru un vieglu garšvielu.

1. 
   Kā pagatavot gardu sēņu zupu? Gatavošanu sākam ar komponentu sasmalcināšanu: aso piparu pāksti un pārējos dārzeņus noskalojam ar ūdeni, nosusinām ar papīra dvieļiem, izņemam sēklas un membrānas un sagriežam gredzenos.
2. 
   Papriku nomizo no sēklām un sagriež mazos gabaliņos.
3. 
   Sīpolus “atbrīvojam” no sēnalām un smalki sagriežam.
4. 
   Sēnes sagriež šķēlēs.
5. 
   Dārzeņus apcep kausētā sviestā 5-7 minūtes.
6. 
   Atsevišķā traukā novāra kartupeļus, sagriež kubiņos.
7. 
   Sautētajiem dārzeņiem pievieno šampinjonus.
8. 
   Vāra papriku, sēnes un sīpolus uz lēnas uguns, līdz iztvaiko liekais mitrums.
9. 
   Tajā pašā laikā smalki sagriež ķekaru svaigu pētersīļu.
10. 
    Sieru sagriež mazos gabaliņos.
11. 
    Ielejiet sieru pannā ar mīkstajiem kartupeļiem un, nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz gabaliņi izkusīs.
12. 
    Siera buljonā lej dārzeņus un šampinjonus, ļauj zupai uzvārīties, pievieno sāli un piparus pēc garšas un traukus noņem no uguns.
13. 
    Pirmo ēdienu lej porcijās sadalītās bļodiņās, pa virsu uzkaisa sasmalcinātus garšaugus un pasniedz. Labu apetīti!

---

Delikāta sēņu zupa ar šampinjoniem un krējumu

Pat ievērojot diētu vai pareizu uzturu, jūs varat un vajadzētu palutināt sevi ar garšīgiem un aromātiskiem pirmajiem ēdieniem. Šodien piedāvājam jūsu uzmanībai vieglas un mazkaloriju zupas recepti no šampinjoniem un dārzeņiem, kuras pagatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu. Un gatavajā ēdienā ir tikai 72 kilokalorijas uz 100 gramiem, tāpēc to var apēst pat pa nakti!

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 400 gr.
• Kartupeļi - 4-5 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Krējums (ne vairāk kā 10-15%) – 200 ml.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet produktus saskaņā ar sarakstu: nomizojiet uzskaitītos dārzeņus, nomazgājiet tos un ļaujiet tiem nedaudz nožūt.

Solis 2. Nomizotus kartupeļus sagriežam mazos kubiņos, liek katliņā un pielej ūdeni tā, lai šķidrums nosedz tikai dārzeņu gabaliņus.

3. solis. Tikmēr sasmalciniet sīpolu un apcepiet to līdz caurspīdīgam nelielā daudzumā augu eļļas.

4. solis. Sīpolam pievieno uz smalkās rīves sarīvētus burkānus un sautē vēl aptuveni 3 minūtes.

5. solis. Apceptajiem dārzeņiem pievieno nejauši sagrieztas sēnes un vāra, līdz no šampinjoniem izdalās liekais mitrums.

6. solis. Atsevišķā bļodā ielejiet buljonu no gatavajiem kartupeļiem (šis šķidrums mums vēlāk noderēs, lai zupa sasniegtu vēlamo konsistenci).

7. solis. Ievietojiet sautētas sēnes un dārzeņus pannā ar kartupeļiem.

8. solis. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sablenderējiet visas trauka sastāvdaļas līdz biezenim, pakāpeniski ielejot krējumu. Ja konsistence ir pārāk bieza, pievienojiet kartupeļu buljonu.

9. solis. Garšojiet ēdienu ar sāli un pipariem.

10. solis. Rūpīgi samaisiet garšvielas un atstājiet zem vāka ievilkties 5-10 minūtes.

11. solis. Karsto biezeņzupu lej bļodiņās un, ja vēlas, dekorē ar ceptu sēņu šķēlītēm un smalki sakapātiem zaļumiem. Labu apetīti!

Klasiskā sēņu zupa, kas pagatavota no saldētām sēnēm

Bagātīga un sātīga zupa, kas pagatavota no pašu savāktām meža sēnēm, ir viens no gardākajiem pirmajiem ēdieniem, ko varat pagatavot savā virtuvē. Kartupeļu kubi, sautēti dārzeņi un cūku sēņu gabaliņi ir īsts gardums, ko ikviens var pagatavot, ievērojot detalizētu recepti.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Saldētas baltās sēnes - 500 gr.
• Kartupeļi - 400 gr.
• Burkāni - 70 gr.
• Sīpoli - 50 gr.
• augu eļļa/sviests – 2 ēd.k. l
• Skābais krējums - 4 ēdamk.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Pētersīļi - ½ ķekars.
• Zaļie sīpoli - ½ ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. 30-40 minūtes pirms gatavošanas sākuma visas baravikas izņem no saldētavas un atstāj istabas temperatūrā, lai tās nedaudz atkūst, bet iekšā paliek stingras.

2. solis. Atdaliet kājas no vāciņiem. Resnās stilbiņas smalki sagriež un pāris minūtes apcep savā sulā, pēc tam pievieno ēdamkaroti eļļas un apbrūnina.

3. solis. Nejauši nogrieziet vāciņus, ievietojiet tos katliņā un piepildiet ar ūdeni – ļaujiet tiem vārīties, ar rievkaroti noslaukiet putas un vāriet apmēram 40 minūtes.

4. solis. Izmantojot atlikušo eļļu, sautē sasmalcinātus sīpolus un burkānus, līdz tie ir mīksti.

5. solis. Kartupeļus nomizo, noskalo ar ūdeni un sagriež mazos kubiņos.

6. solis. Sēņu buljonam pievieno zeltainas kājas, kartupeļus, dārzeņus, lauru lapas, sāli un piparus pēc garšas – vāra uz lēnas uguns vēl 20-25 minūtes.

7. solis. Kad laiks ir pagājis, pirmo trauku lej tīrīnos, katrā šķīvī pievieno pa karotei saldā krējuma un bagātīgi pārkaisa ar zaļumiem. Labu apetīti!

Sēņu zupa, kas pagatavota no kaltētām sēnēm

Nepilnas stundas laikā, kas pavadīta pie plīts, var viegli pagatavot ļoti aromātisku un sātīgu zupu no žāvētām sēnēm un kartupeļiem. Šo ēdienu gatavo ar ūdeni, nevis buljonu, tāpēc ēdiens ir mazkaloriju, bet ne mazāk garšīgs.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 7 gab.
• Sausas sēnes - 30 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 3 gab.
• Krējums 20% - 100 ml.
• augu eļļa - 1-2 ēdamk.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos, iemet verdošā sālītā ūdenī.

Solis 2. Vienlaikus pannā uzkarsē eļļu un vairākas minūtes apcep nomizotus, sasmalcinātus burkānus, tad pievieno nomizotus, pusgredzenos sagrieztus sīpolus.

3. solis. Piepildiet kaltētās sēnes ar siltu ūdeni un atstājiet uz 10 minūtēm mērcēt.

4. solis. Iztukšojiet šķidrumu no zem sēnēm atsevišķā bļodā.

5. solis. Baravikas pārliek uz sautētiem dārzeņiem un pievieno nedaudz ūdens, kurā tās bija mērcētas. Iztvaicē šķidrumu un pēc tam ielej krējumu.

6. solis. Visas sastāvdaļas sajauc pannā un noņem no plīts.

7. solis. Smalki sagrieziet izvēlētos zaļumus.

8. solis. Pievienojiet zaļumus sēnēm un dārzeņiem un vēlreiz samaisiet.

9. solis. Gatavajiem kartupeļiem pievienojiet krējuma sastāvdaļas, uzvāra un izslēdziet uguni.

10. solis. Ja vēlaties, iemērciet zupu zem vāka apmēram stundu, lai aromāts būtu izteiktāks. Labu apetīti!

Garda zupa no svaigām meža sēnēm

Nav nekā garšīgāka par bļodu ar karstu zupu, kas pagatavota no tikko lasītām sēnēm.Šis ēdiens izceļas ar savu unikālo garšu un izteikto aromātu, ko nevar sajaukt ne ar ko citu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 2,3-2,5 l.

Sastāvdaļas:

• Meža sēnes - 600 gr.
• Ūdens – 2l.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sviests - 20 gr.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Rūpīgi nomazgājiet sēnes, lai noņemtu gružus, zarus un lapas zem tekoša ūdens, un ļaujiet tām nedaudz nožūt.

2. solis. Sēnes un sēnes sagrieziet aptuveni vienāda izmēra gabaliņos.

Solis 3. Sēnes liek katliņā, pievieno sāli, pielej ūdeni, uzvāra un vāra pusstundu, atceroties nosmelt putas.

4. solis. Ielejiet ūdeni citā pannā un pārnesiet izvārītās sēnes, ļaujiet tai atkal vārīties un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

5. solis. Šajā laikā sviestā un augu eļļā apcep nomizotus sasmalcinātus sīpolus un nomizotus un sasmalcinātus burkānus līdz zeltaini brūnai.

6. solis. Kad dārzeņi kļūst mīksti, izslēdziet uguni.

7. solis. Tajā pašā laikā nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos mazos kubiņos.

8. solis. Pievienojiet kartupeļus bļodā, kurā vāra sēnes, un vāriet 15-20 minūtes.

9. solis. Kad kartupeļu kubi kļūst mīksti, zupai pievieno apceptos dārzeņus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes pēc vārīšanās.

10. solis. Kad laiks ir pagājis, pievienojiet pannā smalki sagrieztus garšaugus, maltus melnos piparus un sāli, ja nepieciešams, samaisiet un atstājiet zem slēgta vāka 10 minūtes.

11. solis. Ielejiet dzidro zupu bļodiņās un izbaudiet.

Labu apetīti!

Kā pagatavot zupu no saldētām meža sēnēm?

Protams, katram sēņu mīļotājam saldētavā ir paciņa ar šo brīnišķīgo un aromātisko produktu, bet ko ar to darīt? Protams, pagatavojiet bagātīgu un neticami skaistu meža sēņu zupu ar kartupeļiem un svaigiem garšaugiem.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Saldētas meža sēnes – 200 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.
• Žāvētu sēņu maisījums – 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pannas apakšā ielejiet augu eļļu un pievienojiet nomizotus sasmalcinātus sīpolus.

2. solis. Nomizotus, sarīvētus burkānus liek tajā pašā bļodā, samaisa un vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam apmēram 7-10 minūtes.

3. solis. Tikmēr nomizo un nejauši sagriež kartupeļus mazos gabaliņos un pievieno apbrūninātajiem dārzeņiem.

Solis 4. Piepildiet pannas saturu ar aukstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

5. solis. 5-7 minūtes pēc kartupeļiem pievienojiet zupai saldētas sēnes. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.

6. solis. Pāris minūtes pirms izņemšanas no plīts pievieno sāli, iecienītākās garšvielas un maltu kaltētu sēņu maisījumu spēcīgākam aromātam. Labu apetīti!

Vienkārša un garda šampinjonu zupa ar vistu

Sēņu zupas ir labas pašas, tomēr, ja šo ēdienu pagatavosi vistas buljonā un pievienosi nedaudz gaļas, ēdiens dzirkstīs jaunās krāsās un kļūs sātīgāks un barojošāks.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Vistas buljons - 3 l.
• Vistas fileja - 250 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Kausēts siers – 2 gab.
• Makaroni - 100 gr.
• Sarkanais sīpols - 1 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus saskaņā ar sarakstu.

2. solis. Noskalojiet vistas fileju zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem un noņemiet visas baltās plēves. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc garšas apkaisa ar sāli un maltiem melnajiem pipariem.

3. solis. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.

4. solis. Nomazgājiet šampinjonus, ļaujiet tiem nožūt un sagrieziet plānās šķēlēs.

Solis 5. Iepriekš uzvārīto buljonu lej katliņā un uzvāra, pievieno lauru lapas, apcepto vistu, makaronus un kausēto sieru – kārtīgi samaisa un turpina sautēt uz mazas uguns.

6. solis. Apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

7. solis. Pievienojiet sēnes apceptiem sarkanajiem sīpoliem un apcepiet sastāvdaļas kopā apmēram 8 minūtes. Pēc tam pannas saturu pārliek katliņā, pagaršo un vāra 15 minūtes pēc vārīšanās.

8. solis. Smaržīga vistas zupa ar sēnēm ir gatava pasniegšanai. Labu apetīti!

Žāvētu sēņu zupa ar miežiem

Pagatavosim neticami garšīgu un bagātīgu zupu no visvienkāršākajām un pieejamākajām sastāvdaļām: miežiem, kaltētām sēnēm, sezonas dārzeņiem un jūsu iecienītākajām garšvielām. Šis ēdiens sniegs jums ilgu sāta sajūtu bez smaguma sajūtas vēderā.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 5 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

• Žāvētas sēnes - 50 gr.
• Pērļu mieži - 100 gr.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Sīpols - 150 gr.
• Svaigas dilles - 30 gr.
• augu eļļa - 50 ml.
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens – 2,5-3 l.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet pērļu miežus un iemērciet tos aukstā ūdenī 30-40 minūtes.

2. solis. Žāvētās sēnes tādā pašā veidā piepilda ar ūdeni un atstāj uzbriest tikpat ilgi.

3. darbība. Vāra graudaugus apmēram 10 minūtes pēc vārīšanas un noskalo otrreiz.

4. solis. Izspiediet no sēnēm lieko šķidrumu un sagrieziet vajadzīgos gabaliņos. Lielā katliņā ielej apmēram 2,5-3 litrus ūdens, pievieno nedaudz sāli un pievieno grūbu un sēņu pusfabrikātu.

5. solis. Tikmēr nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to augu eļļā.

6. solis. Caurspīdīgajiem sīpoliem pievienojiet nomizotus un sarīvētus burkānus un apcepiet dārzeņus kopā vēl dažas minūtes.

7. solis. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos – liec katliņā kopā ar apcepumu, lauru lapu, sāli un pipariem pēc garšas. Vāra ēdienu, līdz kartupeļi ir gatavi, un noņem no uguns.

8. solis. Ielejiet aromātisko zupu bļodiņās un, ja vēlaties, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Labu apetīti!

Ātra un vienkārša sēņu nūdeļu un kartupeļu zupa

Mēs vārām oriģinālu, garšīgu un ļoti apmierinošu zupu, kas noteikti patiks ikvienam, kas to izmēģinās! Kartupeļu kubiņu, mazo vermicelli un sēņu kombinācija piešķir pirmajam ēdienam neticamu garšu un aromātu.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 150 gr.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Vermicelli - 4 ēdamk.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Zaļais sīpols - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

1. solis. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos, pievieno aukstu ūdeni un liec vārīties uz mērenas uguns – 15 minūtes pēc vārīšanās.

2. darbība.Nomizotus un sasmalcinātus sīpolus un burkānus sautē augu eļļā un pēc tam tajā pašā pannā apcep sasmalcinātās sēnes.

3. solis. Mīkstajiem kartupeļiem pievienojiet apceptus dārzeņus un sēnes un ļaujiet tiem vārīties.

4. solis. Pēc tam pievienojiet nelielus vermicelli un vāriet uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.

Solis 5. Izslēdziet uguni, pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus un pasniedziet. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte saldētu medus sēņu zupas pagatavošanai

Gatavojam vieglu liesu zupu no sasaldētām mazajām sēnēm un kartupeļiem, ko pievienosim divās dažādās konsistencēs: kubiņos un biezenī. Šī neparastā tekstūru un sastāvdaļu kombinācija piešķir pirmajam ēdienam neticami bagātīgu sēņu garšu un aromātu.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 7.

Sastāvdaļas:

Buljonam:

• Ūdens – 2l.
• Medus sēnes - 150 gr.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Sāls - 2 šķipsniņas.
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 3 gab.
• Universāla garšviela - ½ tējk.

Cepšanai:

• Medus sēnes - 150 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Piparu maisījums - ¼ tējk.
• Sāls - ½ tējk.
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno saldētas sēnes.

2. solis. Ievietojiet divus uz pusēm pārgrieztus kartupeļus vienā bļodā.

3. solis. Sīpolu smalki sagriež un sautē uz pannas saulespuķu eļļā, pievienojot paprikas maisījumu un nelielu daudzumu sāls.

4. solis. Caurspīdīgajiem un aromātiskajiem sīpoliem pievieno uz rupjās rīves sarīvētus burkānus, samaisa un apcep vēl 3 minūtes.

5. solis. Pievienojiet sēnes mīkstinātajiem dārzeņiem un turpiniet sautēt.

6. solis. Izmantojot karoti ar rievām, noņemiet vārītos kartupeļus no buljona.

7. solis. Sasmalciniet biezenī.

8. solis. Atlikušos kartupeļus sagrieziet mazos kubiņos.

9. darbībaPārliek cepeti pannā ar sēnēm.

10. solis. Pēc tam pievienojiet kartupeļu kubiņus un vāriet, līdz tie ir gatavi.

11. solis. Dažas minūtes pirms zupas gatavības pievienojiet biezeni, lauru lapas, smaržīgos piparu zirņus un sāli pēc garšas.

12. solis. Noņemiet traukus no uguns, atstājiet 15 minūtes zem vāka un pasniedziet. Labu apetīti!

Kā pagatavot sēņu zupu ar vistas buljonu?

Kad esat noguruši no klasiskajiem pirmajiem ēdieniem, piemēram, boršča un kāpostu zupas, pagatavojiet dzidru un ļoti aromātisku meža sēņu vai šampinjonu zupu ar kartupeļiem. Šis ēdiens saglabā daudzus noderīgus mikroelementus un vitamīnus pat pēc vārīšanas.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas kājas – 3 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Ūdens – 1,5 l.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sēnes - 100 gr.
• Milti – 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Dilles - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms gatavošanas uzsākšanas izklājiet sarakstā norādītos nepieciešamos produktus.

2. solis. Rūpīgi nomazgājiet vistu, piepildiet to ar ūdeni un ļaujiet tai gatavoties, līdz tā ir pilnībā gatava piemērota izmēra pannā. Izmantojot karoti ar rievām, noslaukiet visas putas, kas veidojas, lai buljons paliktu dzidrs.

3. solis. Šajā laikā nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos mazos gabaliņos.

4. solis. Sēnes sagriež plānās šķēlēs.

5. solis. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, bet sīpolus nomizo un sasmalcina pēc vēlēšanās.

6. solis. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un vairākas minūtes apcep burkānus un sīpolus, līdz tie kļūst mīksti.

7. solis. Pievienojiet dārzeņiem miltus un sāli un kārtīgi samaisiet.

8. darbībaVāra uz lielas uguns, nepārtraukti maisot ne ilgāk kā vienu minūti.

Solis 9. Izņemiet kājas no bagātīgā buljona un atdaliet gaļu no kaula. Vistas gaļu sagriež mazākos gabaliņos.

Solis 10. Bruņojoties ar smalku sietu, izkāš buljonu.

Solis 11. Izkāsto zupas pamatni liek atpakaļ uz uguns, pievienojot kartupeļus un šampinjonus, vāra, līdz komponenti ir pilnībā gatavi.

12. solis. Kamēr kartupeļu kubi ir pilnībā gatavi, buljonam pievieno gaļu, lauru lapu un pārvārītus dārzeņus. Samaisa un vāra vēl 7-10 minūtes uz mazas uguns.

13. solis. Ļaujiet gatavajam ēdienam nostāvēties zem vāka 10-15 minūtes un pasniedziet, bagātīgi pārkaisot ar smalki sagrieztām dillēm. Labu apetīti!

Neticami garda sēņu zupa ar gailenēm

Gailenes ir tik daudzpusīgs produkts, ka no tām tiek gatavoti ļoti dažādi ēdieni: pastas, risoto, konservi un pat salāti, taču šodien runāsim par ļoti aromātisku, garšīgu un veselīgu zupu, ko viegli pagatavot pat bērns, un rezultāts jūs patīkami pārsteigs.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Gailenes - 150 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Pētersīļi (sasmalcināti) - 2 ēdamk.
• Oregano - 1 šķipsniņa.
• Timiāns (svaigs) - 2 zariņi.
• Krējums 10-20% - 2 ēd.k.
• Sviests - 30 gr.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
• Sālīta cūkgaļas vēders - 70 gr.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Ūdens – 1,5 l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sākam ar dārzeņu mizošanu un sasmalcināšanu: smalki sagriežam pusotru sīpolu, bet pusi galvas noliekam malā – vajadzēs nedaudz vēlāk.

2. darbība.Sēnes rūpīgi noskalojam no gružiem un uz 5 minūtēm iemērcam verdošā ūdenī, pēc tam notecinām šķidrumu un gailenes pārliekam caurdurī vai smalkā sietā.

Solis 3. Pannā, kurā vārīsim zupu, uzkarsē eļļu maisījumu.

4. solis. Sasmalcināto sīpolu apcep uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts un apvieno ar gailenēm, pievieno timiāna zariņu un šķipsniņu kaltēta oregano – samaisa un visu kopā sautē apmēram 10 minūtes.

Solis 5. Tikmēr sarīvē burkānus uz rupjās rīves, kartupeļus sagriež vidēja lieluma kubiņos un ķiplokus sakapā plānās šķēlītēs.

Solis 6. Sautētās gailenes piepilda ar ūdeni (var aizstāt ar buljonu) un pievieno kartupeļus, vāra 5 minūtes un tad pievieno burkānus (vāra vēl 10-12 minūtes). Kad laiks ir pagājis, pievienojiet ķiplokus traukā.

7. solis. Pagatavojiet zupu uz vidējas uguns.

8. solis. Tajā pašā laikā sagrieziet sālītu krūtiņu mazos tāda paša izmēra kvadrātiņos.

9. solis. Pannā izkausējiet visus taukus no speķa, lai gabaliņi kļūtu kraukšķīgi un zeltaini.

10. solis. Atlikušo sīpolu sagriež mazos gabaliņos, sagatavo pētersīļus.

Solis 11. Brīdī, kad no krūtiņas ir iznākuši gandrīz visi tauki, pievienojiet pannā sīpolu.

12. solis. Aromātiskajai zupai pievieno divas ēdamkarotes zema tauku satura krējuma un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.

13. solis. Kad speķis un sīpoli kļūst zeltaini brūni, izslēdziet uguni.

14. solis. Pārnesiet pannas saturu atsevišķā bļodā.

15. solis. Tajā pašā laikā noņemiet pannu ar zupu no degļa un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

16. solis. Pasniedziet ēdienu kopā ar cepšanu. Labu apetīti!