Griķu tirgotāja stilā

Tirgotāju gaumē gatavotie griķi ir ļoti veselīgs un garšīgs produkts, kurā bez griķiem ir iekļauta dažāda veida gaļa, garšvielas un dārzeņi. Ēdienam ir šāds nosaukums, jo senos laikos tikai turīgi cilvēki varēja atļauties parastai putrai pievienot tik dārgas un rafinētas sastāvdaļas. Tagad šis ēdiens patiks visiem ģimenes locekļiem un ļaus vienlaikus pabarot lielu ģimeni.

Tirgotāju stila griķi ar cūkgaļu

Pēc vienas no klasiskajām receptēm tirgotāju stila griķiem kā papildu sastāvdaļas tiek pievienota cūkgaļa, tomāti, cepti burkāni un sīpoli un garšvielas. Produkts patiks tiem, kas dod priekšroku viegli pagatavojamiem, bet apmierinošiem ēdieniem.

1. 
   Tirgotāju stila griķus pagatavot ir ļoti vienkārši.Dziļā pannā apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus, izmantojot divu veidu eļļu maisījumu.
2. 
   Kad dārzeņi ir brūni, pievieno sasmalcinātu tomātu un ķiploku.
3. 
   Cūkgaļu sagriež nelielos kubiņos un pievieno pannā kopā ar dārzeņiem. Šajā posmā varat pievienot nedaudz sāli un piparus.
4. 
   Cepamās pannas saturu pārlej ar glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Jums jāpārklāj panna ar vāku.
5. 
   Pēc noteiktā laika bez maisīšanas pannā ielej sausos griķus, pārklāj ar vāku un atstāj uz 5 minūtēm, lai gaļas sula iesūktos graudaugos. Pēc tam pievienojiet atlikušo ūdeni un turpiniet sautēt apmēram 15 minūtes, līdz graudaugi ir vārīti. Nav nepieciešams atvērt vāku.
6. 
   Putrai pievieno smalki sagrieztus diļļu zariņus, samaisa, pasniedz, apmēram 10 minūtes patur zem vāka.

Kā pagatavot griķus tirgotāju gaumē ar vistu?

Vistas gaļa ir mazāk trekns produkts, taču labi sader arī ar griķiem. Lai piesātinātu putru, vistas tauku vai augu eļļas vietā varat pievienot nedaudz sviesta. Labāk gatavot ar vistas fileju, bet tā var būt gan krūtiņa, gan ciskas bez kauliem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa (fileja) - 500 gr.
• Griķi - 400 gr. (2 ēd.k.).
• Ūdens - 4 ēdamk.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k. l.
• augu eļļa - 5 ēdamk. l.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Garšvielas vistas gaļai - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vistas gaļu atbrīvo no membrānām un skrimšļiem, ja tādi ir, sagriež strēmelēs vai kubiņos.

2.Dziļā pannā ar eļļu apcep gaļas gabalus, līdz tie kļūst zeltaini, pēc tam apkaisa ar nedaudz sāli, pipariem un vistas garšvielām.

3. Sagatavo cepumu no sīpoliem un burkāniem: vistai pievieno sasmalcinātus dārzeņus un apcep vairākas minūtes.

4. Gaļas un dārzeņu apcepumu liek katliņā ar biezu dibenu, bet virsū uzber nomazgātos graudaugus. Katliņas saturs nav jāmaisa.

5. Tomātu pastu atšķaida ar karstu ūdeni, sālīja un griķus pārlej ar gaļu. Ir svarīgi ievērot pareizās proporcijas: vienai labības daļai ir divas ūdens daļas.

6. Pārklājiet pannu un vāriet putru uz lēnas uguns 25 minūtes. Pēc tam noņemiet kastroli no plīts un paturiet vēl 15 minūtes, lai putra uzvārīties.

Tirgotāju stila griķi ar malto gaļu

Lai pagatavotu drupinātu griķu biezputru ar malto gaļu, jāievēro šajā receptē aprakstītā tehnoloģija. Lai iegūtu lielāku sāta sajūtu, labāk ņemt maltu cūkgaļu vai pievienot tai nedaudz tauku: griķi nebūs sausi un ļoti garšīgi.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Maltā gaļa - 300 gr.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k. l.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Griķi – 1 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Ķiploki - 2 zobi.

Gatavošanas process:

1. Graudaugu nomazgā un nosusina, apcep pannā, kas iepriekš ir viegli ieeļļota ar eļļu.

2. Citā dziļā pannā pagatavo cepamo maisījumu no sasmalcinātiem burkāniem un sīpoliem. Kad dārzeņi nedaudz apbrūnējuši, pievieno pannā malto gaļu un turpina cept.

3. Tad pievieno tomātu pastu un kārtīgi samaisa.

4.Cepetim pārlej pārslas, pievieno sāli un piparus, lauru lapu un pielej ūdeni. Ir svarīgi saglabāt attiecību: vienai graudaugu porcijai ir divas porcijas ūdens.

5. Kad šķidrums pilnībā uzsūcies, putrai pievieno smalki sagrieztas ķiploka daiviņas, samaisa un pasniedz pēc minūtes.

Vienkārša un garšīga recepte tirgotāja stila griķiem lēnajā plītē

Šai receptei tiek ņemtas ierastās komersanta tipa griķu sastāvdaļas, bet īpašu pikantumu lēnajā plītē gatavotajam ēdienam piešķir garšvielu komplekts: to kombināciju var variēt atkarībā no pašu vēlmēm un gaumes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Griķi - 1,5 ēd.k.
• Cūkgaļa (fileja) - 300 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Ūdens - 3 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Karstie sarkanie pipari - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Malta kurkuma - pēc garšas.
• Malts muskatrieksts - pēc garšas.
• Malta paprika - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gaļu nosusina un sagriež nelielos vienmērīgos kubiņos.

2. Ielieciet gaļas šķēles ierīces bļodā ar eļļu un apstrādājiet režīmā “Cepšana” vairākas minūtes.

3. Pēc 5 minūtēm, kad gaļa ir nedaudz apbrūnējusi, lēnajā plītī ielieciet sasmalcinātus sīpolus un burkānus, samaisiet un vāriet 35 minūtes.

4. Atsevišķā bļodā sajauc visas nepieciešamās garšvielas un garšvielas, un pēc tam ielej tās gaļā.

. Graudaugu vairākas reizes nomazgā ar tīru ūdeni, liek cepetī un gaļā, traukā ielej ūdeni un saturu samaisa. Ieslēdziet režīmu "griķi", "putra" vai "graudaugi" un atstājiet to, līdz ierīce signalizē par programmas beigām.

Tirgotāju stila griķu biezputra cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī varat pagatavot aromātiskus griķus ar gaļu un dārzeņiem tirgotāja gaumē: ar šo karsēšanas metodi tie izrādās vārītāki un aromātiskāki. Ne tikai tirgotāja, bet arī paša karaļa cienīgs ēdiens!

Gatavošanas laiks: 1 stunda 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Griķi - 400 gr.
• Cūkgaļa - 400 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Augu eļļa - 1 ēd.k. l.
• Sāls - 1 tējk.
• Garšvielas un garšvielas - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. l.
• Sviests - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Gaļu izņem no plēvēm un sagriež vienmērīgos, skaistos gabaliņos. Liek dziļā pannā ar eļļu, pievienojot sāli un garšvielas, un cep līdz zeltaini brūnai.

2. Sasmalciniet burkānus mazos kubiņos, bet sīpolus sasmalciniet mazos kubiņos.

3. Gaļu liek dziļā cepamtraukā ar vāku un piepilda ar ūdeni tā, lai tas nosedz apmēram 1 cm.Vajag pusstundu sautēt cepeškrāsnī.

4. Šajā laikā eļļā, kur cepta gaļa, apcep dārzeņus, pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas un tomātu pastu.

5. Ievietojiet cepeti gaļā, samaisiet un ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm.

6. Sašķirotos graudus divas reizes nomazgā, liek traukā, kur sautē dārzeņus un gaļu, samaisa un, ja nepieciešams, pievieno ūdeni. Pagatavojiet griķus cepeškrāsnī vēl apmēram 30 minūtes un pēc tam pirms pasniegšanas apkaisiet ar sviestu.

Kā pagatavot gardus griķus tirgotāju gaumē ar liellopa gaļu?

Griķu biezputra ar liellopu gaļu ir veselīgākais produkts, kas satur vismaz taukus un maksimāli dzelzi.Šis ēdiens ir piemērots tiem, kas vēro savu diētu un vēlas piesātināt savu ķermeni ar noderīgiem elementiem un tajā pašā laikā darīt to ar garšu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 600 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Griķi - 300 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sviests - 30 gr.

Gatavošanas process:

1. Liellopu gaļu nosusina ar papīra dvieli un sagriež mazos kubiņos.

2. Katliņā ar sviestu 15 minūtes apcep gaļas šķēles uz lielas uguns, pievienojot tās pipariem un sāli. Pēc tam apbrūninātos gabaliņus aplej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns stundu. Ugunsgrēkam jābūt mazam.

3. Sīpolu kubiņus un burkānu standziņas apcep atsevišķi, lai iegūtu zeltaini brūnu cepumu.

4. Cepeti un griķus, kas nomazgāti vairākas reizes, liek katliņā ar gaļu, pievieno svaigu ūdeni, sāli, pievieno piparus un lauru lapas, vāra uz vidējas uguns pusstundu, līdz šķidrums pilnībā uzsūcas graudos.

5. Putru noņem no uguns, pievieno sasmalcinātu ķiploku un gabaliņu sviesta, apmaisa un ļauj ievilkties vēl 15 minūtes. Gatavs!

Tirgotāju stila griķu biezputra ar sēnēm

Garda griķu putras versija tiem, kas gavē vai labprātāk iztiek bez dzīvnieku olbaltumvielām. Šāda veida griķi vislabāk der kopā ar svaigi plūktām vai žāvētām meža sēnēm.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Sēnes - 300 gr.
• Griķi – 1 ēd.k.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus sasmalcina ļoti smalki.

2. Sēnes sašķiro, nomazgā un nosusina, sagriež ne pārāk lielos gabalos.

3. Dziļā karstumizturīgā bļodā ar sviestu apbrūnina sīpolu un ķiploku un tad pievieno sēņu gabaliņus. Apcep 5-7 minūtes, maisot.

4. Ielejiet nomazgātos graudaugus, sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet ūdeni, piparus un sāli.

5. Putru jāvāra apmēram 20 minūtes, maisot, līdz viss ūdens iesūcas graudaugos. Gatavs!

Tirgotāju stila griķu biezputra ar cūkgaļu katlā

Trauki katlā izrādās īpaši: gatavošanas metode šādā traukā ļauj sasniegt īpašu produktu konsistenci un bagātīgu aromātu. Labāk izvēlēties cūkgaļu ar viegliem taukiem, lai putra nebūtu sausa un vēl garšīgāka.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Griķi - 3 ēd.k.
• Sīpoli - 4 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - pasniegšanai.
• Ūdens vai buljons - 6 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Gaļu sagriež nelielos kubiņos. Var arī sagriezt strēmelītēs – cik gribas, bet ne par mazām.

2. Cūkgaļas gabaliņus apcep eļļā, līdz tie ir brūni.

3. Tad gaļai pievieno burkānu standziņas un sīpolu kubiņus. Visu kopā apcep apmēram 15 minūtes, pārklāj ar vāku un turpina gatavot vēl 20 minūtes.Pieber sāli un piparus.

4. Griķus izšķiro, vairākas reizes nomazgā un lej katlā gaļai un cepšanai. Ielejiet ūdeni vai buljonu.

5. Šķidrumu uzvāra, un tad katlu aizver ar vāku un putru vāra uz lēnas uguns, līdz ūdens pilnībā iztvaikojis.Tas aizņems no 15 līdz 30 minūtēm atkarībā no katla sildīšanas pakāpes un griķu veida.

6. Pasniedziet griķus, dekorētus ar zaļumiem, ar svaigiem dārzeņiem.

Ātra un vienkārša recepte tirgotāju griķiem ar sautējumu

Vienkārša recepte gardai putrai ar gaļu, kad laika maz un mājās tikai pašas elementārākās sastāvdaļas. Gatavais sautējums tikai jāuzsilda, un rezultāts patiks visiem ģimenes locekļiem.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Griķi – 1 ēd.k.
• Sautēta gaļa – 1 bundžiņa.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k. l.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Sēnes - 150 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Dilles - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Cepšanai dziļā karstumizturīgā traukā ar eļļu apcep sīpolu kubiņus, rīvētus burkānus un sēnes. Cepetim viegli pieber sāli un pieber piparus.

2. Sīpoliem un sēnēm pievieno griķus, kas labi jāsašķiro un vairākas reizes jānomazgā.

3. Cepamās pannas saturu aplej ar verdošu ūdeni. Kārtīgi samaisa, pievieno tomātu pastu un sautējumu, vēl nedaudz sāli, svaigus melnos piparus un uz lēnas uguns sautē pusstundu. Jūs varat viegli pārklāt ar vāku.

4. Gatavos griķus pasniedz, dekorējot ar sasmalcinātām dillēm.

Gardi tirgotāja stila griķi ar tomātu pastu

Tirgotāju stila griķu veģetārā versija ar tomātiem. Ēdienu labi papildinās svaigi malti melnie pipari un dažādi svaigi garšaugi – cilantro vai pētersīļi. Var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai piedevu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Griķi – 1 ēd.k.
• ūdens - 500 ml
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k. l.
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Sāls - pēc garšas.
• Svaigi malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Pētersīļi vai cilantro - 2-3 zariņi.

Gatavošanas process:

1. Ēdienu pamatu veidos apcepti sasmalcināti sīpoli un burkāni, kurus pēc sagriešanas eļļā apbrūnina.

2. Apbrūninātajiem dārzeņiem pievieno sakapātus tomātus, no kuriem noņem mizas.

3. Pāris minūtes pēc masas uzsilšanas pannā lej nomazgātos griķus.

4. Tomātu pastu atsevišķā traukā apvieno ar ūdeni, sāli un garšvielām, pannas saturu pārlej ar tomātu šķidrumu un pievieno lauru lapu. Trauku pārklāj ar vāku un turi uz lēnas uguns 25 minūtes, līdz graudaugi uzvārās un uzsūcas liekais šķidrums.

5. Griķus pasniedz ar tomātiem, pārkaisot ar svaigi sakapātiem pētersīļiem vai kinza lapām.