Liellopu gaļas vaigi ir garšīgs produkts, kas ir lieliski piemērots sautēšanai. Atšķirībā no citas gaļas bez kauliem, vaigi ir ievērojami lētāki. Šis sirsnīgais produkts lieliski iekļaujas jūsu uzturā un ietaupa naudu. Liellopu gaļas vaigi bieži tiek pasniegti restorānos, un to sagatavošana mājās nav apgrūtinošs uzdevums.
Liellopu gaļas vaigi cepti cepeškrāsnī
Cepeškrāsnī cepti liellopa vaigi iekaros jebkuru gaļas ēdāju. Maiga, sulīga gaļa bez kauliem lieliski izskatās svētku svinībās vai citā pasākumā. Sātīga maltīte tiek pagatavota vienkārši un sniedz daudz pozitīvu emociju, pārvēršot parastu dienu par neaizmirstamu notikumu.
- Teļa gaļas vaigi 1 (kilogrami)
- Sausais sarkanvīns 2 (litri)
- Mīļā 50 (grami)
- Tomātu pasta 60 (grami)
- Sīpolu sīpoli 300 (grami)
- Neļķe 3 (lietas)
- Ķiploki 40 (grami)
- Liellopu buljons 500 (mililitri)
- Lauru lapa garša
- rozmarīns garša
- Timiāns garša
- Sāls garša
- Malti melnie pipari garša
- Biezenim:
- Kartupeļi 1 (kilogrami)
- Sviests 100 (grami)
- Govs piens 250 (mililitri)
- Sāls garša
-
Liellopu gaļas vaigus ir ļoti viegli pagatavot. Pusi vīna ielej katliņā un karsē, tad pievieno tomātu pastu un liellopa buljonu. Samaisa un pievieno vīnu. Uzvāra un noņem no degļa.
-
Notīriet liellopa vaigus, noskalojiet un noņemiet mitrumu ar salvetēm. Pārgriež uz pusēm.
-
Uzkarsē pannu. Novietojiet gaļu un apbrūniniet uz lielas uguns, noslēdzot gaļas sulu iekšpusē. Izņemiet gaļu. Šeit pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un aromātiskos zaļumus. Sautē līdz caurspīdīgai.
-
Dārzeņus liek ugunsdrošā traukā un virsū liek sārtos vaigus. Izlejiet katliņa saturu. Pievieno medu, pievieno sāli un piparus. Pārklāj pannu ar foliju vai vāku un liek cepeškrāsnī. Cep 1,5 stundas 180 grādos. Noņemiet vāku un vāriet vēl pusstundu.
-
Kartupeļus nomizo. Ērtības labad izmantoju mājkalpotāju. Vāra, pievienojot ūdenim sāli.
-
Vārītus kartupeļus izberž caur sietu vai izlaiž caur presi. Kartupeļu biezeni nosusina katliņā. Garšojiet ar sviestu un ielejiet uzkarsētu pienu. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu.
-
Izgatavotos vaigus noņem no mērces. Izkāš mērci. Ievietojiet kartupeļu biezeni servēšanas traukā. Virsū lej mērci un liek vaigus. Maiga gaļa sadalīsies šķiedrās. Dekorējiet ar iecienītākajiem zaļumiem un pasniedziet saviem mīļajiem. Izbaudi!
Liellopu gaļas vaigi, kas pagatavoti pannā
Pannā pagatavoti liellopa vaigi izrādās neticami maigi un mega sulīgi. Apetītlīgā mērce lieliski papildina kartupeļu biezeni. Gaļa sadalās šķiedrās un šķiet, ka kūst mutē. Ēdiens tiek pagatavots no vienkāršām sastāvdaļām, taču tas aizņem diezgan ilgu laiku.
Gatavošanas laiks – 3 stundas 40 minūtes
Gatavošanas laiks – 40 min.
Porcijas – 4
Sastāvdaļas:
- Teļa gaļas vaigi - 1 kg.
- Marsalas vīns - 30 gr.
- Gaļas buljons - 1 l.
- Tomātu pasta - 1 ēd.k.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Tumšais balzamiko etiķis - 3 ēd.k.
- Rafinēta eļļa - 50 ml.
- Sāls - pēc garšas.
- Paprikas maisījums - pēc garšas.
Biezenim:
- Kartupeļi - 1 kg.
- Sviests - 50 gr.
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. solis: savāciet nepieciešamās sastāvdaļas. Noskalojiet liellopa vaigus un noņemiet mitrumu ar salvetēm.
2. solis. Sagrieziet vaigus gabalos. Uzkarsē pannu. Novietojiet gaļu un apbrūniniet uz lielas uguns, noslēdzot gaļas sulu iekšpusē. Izņemiet gaļu.
3. solis. Šeit pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un kubiņos sagrieztus burkānus. Vāra līdz mīkstam. Pēc tam garšojiet ar tomātu pastu, balzamiko etiķi un vīnu. Vāra uz lēnas uguns, līdz spirts pilnībā iztvaiko.
4. solis. Atgrieziet gaļu uz sautētiem dārzeņiem. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus. Ielejiet gaļas buljonu. Ja vēlaties, pievienojiet savu iecienītāko zaļumu pušķi. Gaļu vāra uz lēnas uguns vismaz 2,5 stundas. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no dzīvnieka vecuma.
5. solis. Noņemiet gatavos vaigus no mērces. Mērci sasmalcina ar blenderi līdz gludai. Atgrieziet gaļu mērcē un uzkarsējiet.
6. solis: nomizojiet kartupeļus. Es izmantoju mājkalpotāju. Vāra, pievienojot ūdenim sāli. Novārītos kartupeļus izberž caur sietu un apkaisa ar sviestu. Ievietojiet kartupeļu biezeni servēšanas traukā. Virsū lej mērci un liek vaigus. Rotā ar iecienītākajiem zaļumiem un pasniedz ģimenei. Izbaudi!
Liellopu gaļas vaigi lēnajā plītē
Liellopu gaļas vaigi lēnajā plītē ir maigākais ēdiens, no kura neatteiksies neviens gaļas ēdājs. Ilgstošas vārīšanas dēļ gaļa sadalās šķiedrās un iznāk pēc iespējas apetītīgāka. Budžeta produkts tiek pasniegts gan īpašiem pasākumiem, gan parastās dienās.
Gatavošanas laiks – 3 stundas 40 minūtes
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Porcijas – 2
Sastāvdaļas:
- Liellopu gaļas vaigi – 1 gab.
- ūdens - 50 ml.
- Sīpoli - 1 gab.
- Tomāti - pēc izvēles.
- Lauru lapa – 2 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Paprikas maisījums - pēc garšas.
- Biezenis - pasniegšanai.
- Apstādījumi - dekorēšanai.
Gatavošanas process:
Solis 1. Noskalojiet liellopa vaigu un noņemiet mitrumu ar salvetēm. Pievienojiet nedaudz sāls.
2. solis. Sezona.
3. darbība. Pievienojiet ierīci. Apakšā ielej nedaudz ūdens.
4. solis: novietojiet liellopa gaļas vaigu. Nomizoto sīpolu sasmalcina pēc vēlēšanās un liek bļodā.
5. solis. Pievienojiet pāris lauru lapas aromātam.
Solis 6. Man bija saldēti tomāti. Ja jums to nav, jūs varat iztikt bez tiem.
7. darbība. Aizveriet ierīces vāku.
8. solis. Izvēlieties “Sautējums” panelī, laiks 3,5 stundas.
9. solis. Gatavojiet līdz programmas beigām. Pēc skaņas brīdinājuma atveriet ierīces vāku. Kamēr vaigs vārās, pagatavo savu iecienītāko piedevu.
10. solis: nomizojiet kartupeļus. Es izmantoju mājkalpotāju. Vāra, pievienojot ūdenim sāli. Novārītos kartupeļus izberž caur sietu. Sezona ar sviestu. Ievietojiet kartupeļu biezeni servēšanas traukā. Virsū pārlej mērci un uzliek vaigu. Dekorējiet ar iecienītākajiem zaļumiem un palutiniet savu mājsaimniecību. Izbaudi!
Liellopu gaļas vaigi sarkanvīnā
Liellopu gaļas vaigi sarkanvīnā ir lieliski piemēroti ģimenes vakariņām vai īpašam notikumam. Maigs un sulīgs ēdiens lieliski iederēsies jūsu uzturā un dažādos jūsu ēdienkarti. Šis budžetam draudzīgais gardums papildinās jebkuru garnīru. Gaļas ēdāji ar prieku nobaudīs šo brīnišķīgo ēdienu.
Gatavošanas laiks – 5 stundas 00 minūtes
Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes
Porcijas – 16
Sastāvdaļas:
- Liellopu gaļas vaigi - 2,5 kg.
- Sausais sarkanvīns - 750 gr.
- Burkāni - 300 gr.
- Tomātu pasta - 180 gr.
- Sīpoli - 500 gr.
- Selerijas sakne - 500 gr.
- Ķiploki - 1 galva.
- augu eļļa - 150 ml.
- Paprika - 5 tējk.
- kaltēts rozmarīns - 2 tējk.
- kaltēts timiāns - 2 tējk.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Biezenim:
- Kartupeļi - pēc izvēles.
- Svaigi garšaugi - pēc izvēles.
Gatavošanas process:
1. solis: savāciet nepieciešamās sastāvdaļas. Noskalojiet liellopa vaigus un noņemiet mitrumu ar salvetēm. Ierīvē ar sāli un papriku. Nomizojiet sakņu dārzeņus, izmantojot mājkalpotāju. No sīpola noņemiet mizas. Sagrieziet dārzeņus kvadrātos. Nomizotās ķiploka daiviņas pārgriež uz pusēm.
2. solis. Uzkarsē pannu. Ielej eļļu. Novietojiet gaļu un apbrūniniet uz lielas uguns, noslēdzot gaļas sulu iekšpusē. Izņemiet gaļu. Sūtiet arī šeit sasmalcinātus dārzeņus. Sautē līdz caurspīdīgai. Sezona ar tomātu pastu.
3. solis. Ielejiet pusi vīna un vāriet uz lēnas uguns, līdz spirts ir pilnībā iztvaikojis. Virsū liek sārtus vaigus. Izlejiet atlikušo vīnu. Garšojiet ar rozmarīnu un timiānu. Vāra zem vāka 3,5-4 stundas.
4. solis: nomizojiet kartupeļus. Ērtības labad izmantoju mājkalpotāju. Vāra, pievienojot ūdenim sāli. Novārītos kartupeļus izberž caur sietu. Ievietojiet kartupeļu biezeni servēšanas traukā. Virsū lej mērci un liek vaigus.
5. solis. Mīkstā gaļa sadalīsies šķiedrās. Dekorējiet ar iecienītākajiem zaļumiem un pasniedziet saviem mīļajiem. Izbaudi!
Sautēti liellopu gaļas vaigi
Sautēti liellopa vaigi sniegs daudz pozitīvu iespaidu. Gatavošanas process ir diezgan izklaidējošs un interesants. Ilgstoša gatavošana padara vaigus pēc iespējas apetītīgākus un sulīgākus. Cienasts patiks ikvienam gaļas ēdienu cienītājam. Šķiet, ka sautēta gaļa kūst mutē, atstājot aiz sevis neaizmirstamas emocijas.
Gatavošanas laiks – 4 stundas 50 minūtes
Gatavošanas laiks - 30 min.
Porcijas – 4
Sastāvdaļas:
- Liellopu gaļas vaigi – 2-2,5 kg.
- Sausais sarkanvīns - 1 pudele.
- Burkāni - 300 gr.
- Tomātu pasta - 150 gr.
- Sīpoli - 500 gr.
- Selerijas sakne - 500 gr.
- Ķiploki - 50-60 gr.
- Kartupeļi - 300 gr.
- augu eļļa - 100-150 ml.
- Rozmarīns - 10 gr.
- Timiāns - 10 gr.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- BBQ garšvielas/kūpināta paprika – 15-20 gr.
- Apstādījumi - dekorēšanai.
Gatavošanas process:
1. solis: savāciet nepieciešamās sastāvdaļas. Noņemiet mizu no sīpola. Izmantojot mājkalpotāju, noņemiet ādu no burkāniem.
2. solis. Nomizotos sīpolus sasmalciniet diezgan rupji.
3. solis. Atkārtojiet soļus ar burkāniem, ievērojot griešanas izmēru.
4. solis: noņemiet ādu no selerijas saknes. Sagriež kvadrātos.
5. solis. Pārgrieziet ķiploka galvu uz pusēm, noņemot tikai augšējo miziņu.
6. solis. Noņemiet plēves no liellopu gaļas vaigiem.
7. darbība. Garšojiet gaļu ar sāli un bārbekjū garšvielām. Iemasē gaļā.
8. solis. Uzsildiet biezu sienu traukus. Uzkarsē eļļu. Novietojiet gaļu un apbrūniniet uz lielas uguns, noslēdzot gaļas sulu iekšpusē. Izņemiet gaļu.
9. solis. Šeit pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un ķiplokus. Sautē līdz caurspīdīgai.
Solis 10. Sezona ar tomātu pastu. Ielejiet vīnu.
11. solis. Pagatavojiet, līdz spirts ir pilnībā iztvaikojis, un uzlieciet sārtus vaigus.
12. solis. Pievienojiet sāli un pievienojiet garšvielas. Gatavojiet apmēram 4 stundas, laiku pa laikam apgriežot gaļu.
Solis 13. Noņemiet gatavos vaigus no mērces. Izkāš mērci.
14. solis: nomizojiet kartupeļus. Ērtības labad izmantoju mājkalpotāju. Vāra, pievienojot ūdenim sāli. Mērcē liek vārītos kartupeļus kopā ar gaļu un karsē.
15. solis. Piepildiet skaistu servēšanas trauku ar ēstgribu rosinošo trauku. Rotā ar savu iecienītāko zaļumu un uzaiciniet savus mīļākos cilvēkus. Izbaudi!
Liellopa vaigu makaroni
Makaroni ar liellopa gaļas vaigiem izskatās neticami spilgti un svinīgi.Šāds cienasts būs piemērots jebkurā situācijā – vai tas būtu nozīmīgs svētku pasākums vai vakariņas klusā draudzīgā kompānijā. Elegants kulinārijas šedevrs garantēti iepriecinās ikvienu, kam palaimējas to nogaršot.
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Gatavošanas laiks - 10 min.
Porcijas – 2
Sastāvdaļas:
- Teļa gaļas vaigi - 50 gr.
- Makaroni - 150 gr.
- Vistas buljons - 50 ml.
- Pētersīļi - pēc garšas.
- Apstādījumi - dekorēšanai.
Mērcei:
- Sīpoli - 50 gr.
- Meža sēnes - 200 gr.
- Šampinjoni - 200 gr.
- Krējums 33% – 1 l.
Gatavošanas process:
1. darbība: sagatavojiet sastāvdaļas. Noskalojiet liellopa vaigus un noņemiet mitrumu ar salvetēm. Sagriež kvadrātos.
2. solis: sagatavojiet sēnes un sīpolus. Nomizo un sasmalcina pēc vēlēšanās. Sastāvdaļas sasmalcina ar iegremdējamo blenderi. Liek pannā un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts. Ielejiet krējumu un vāriet, līdz tas sabiezē. Pievienojiet vaigus un vāriet uz lēnas uguns, līdz maisījums atkal vārās.
3. darbība: pagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām iepakojuma aizmugurē. Nokāš caur sietu.
4. solis. Pievienojiet makaronus mērcei un samaisiet. Ielejiet vistas buljonu. Vāra pāris minūtes.
5. solis. Piepildiet pasniegšanas trauku ar aromātisku pastu. Rotā ar zaļumiem un aicini uz maģiska ēdiena degustāciju. Izbaudi!