Liellopa sirds

Liellopa sirds ir ļoti veselīgs, vērtīgs un barojošs produkts. Lai tas būtu mīksts un piemērots ēšanai ar kartupeļiem, dārzeņiem un citiem ēdieniem, tas jāgatavo ilgi. Liellopa sirds garša ir ļoti maiga un gaisīga. Tas satur maz tauku un attiecīgi kaloriju.

Salāti ar liellopa sirdi un marinētiem gurķiem

Ļoti garšīgi un apmierinoši gaļas salāti, kam pievienoti marinēti gurķi, olas un sīpoli. Sirds pagatavošanas noslēpums ir tāds, ka pirms gatavošanas tā jāpatur aukstā ūdenī.

1. 
   Pirms vārīšanas liellopa sirdi nomazgājiet un pārgrieziet uz pusēm. Pēc tam ievietojiet to katliņā un piepildiet ar aukstu ūdeni. Ievietojiet trauku ar sirdi ledusskapī uz 8 stundām. Mērcēšanas procesā mēs pastāvīgi mainām ūdeni.Pirms gatavošanas pannā ielej porciju tīra auksta ūdens un ievieto tajā iepriekš nomazgāto sirdi. Pievienojiet ½ tējkarotes sāls. Kad šķidrums vārās, noņemiet putas no buljona virsmas un pēc tam vāriet sirdi vismaz divas stundas.
2. 
   Mēs mazgājam burkānus ar tekošu ūdeni. Mēs izvēlamies trauku, kurā to gatavosim. Ja sakņu dārzeņi neietilpst gatavošanas traukā, to vajadzēs pārgriezt uz pusēm. Burkānus novāra mīkstus (vispirms nemizo), ar nazi pārbaudi sastāvdaļas gatavību.
3. 
   Ievietojiet olas (iepriekš izņemiet tās no ledusskapja, lai tās sasilst līdz istabas temperatūrai) katliņā un piepildiet ar siltu ūdeni. Viegli pievienojiet ūdenim sāli. Visas šīs manipulācijas ir nepieciešamas, lai olas gatavošanas procesā neplaisātu. Kad ūdens vārās, vāriet olas apmēram desmit minūtes, līdz tās ir gatavas. Pēc tam nolejiet verdošo ūdeni un atdzesējiet olas aukstā ūdenī.
4. 
   Marinētus gurķus sagriež strēmelītēs. Nomizotu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Sīpolus un gurķus liek salātu bļodā, sajauc sastāvdaļas tā, lai tie būtu piesātināti viens ar otra sulu.
5. 
   Kad burkāni un olas ir atdzisuši, tie jānomizo un jāsagriež strēmelītēs. Pārvietojiet sastāvdaļas salātu bļodā kopā ar sīpoliem un gurķiem.
6. 
   Izņemiet liellopa sirdi no buljona. Kad gaļa ir atdzisusi, noņemiet taukus un traukus. Sirdi sagriež strēmelītēs un liek salātu bļodā. Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus. Pievienojiet to salātiem, pagatavojiet ēdienu ar majonēzi un samaisiet. Garšojiet to ar sāli un pipariem. Samaisa un liek uz stundu ledusskapī.

Labu apetīti!

Kā un cik ilgi gatavot liellopa sirdi?

Kā un cik ilgi gatavot liellopa sirdi? Šo jautājumu uzdod daudzas iesācēju mājsaimnieces.Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ēdiena, kuram ir paredzēta liellopa sirds. Galvenais ir dot sastāvdaļai pietiekami daudz laika gatavoties, lai tā nepaliktu cieta.

Gatavošanas laiks – 5 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Liellopa sirds - 1 kg.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 5 gab.
• Sīpols - 100 gr.
• Ūdens – 9 l.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Lai pagatavotu liellopa sirdi, jums jāizvēlas liels kastrolis - 5-6 litri. Mēs mazgājam produktu ar tekošu ūdeni. Mēs to attīrām no taukiem, vēnām un traukiem.

2. solis. Pannā ar sirdi ielej 3 litrus ūdens. Šķidrumu uzvāra. Turpiniet gatavot produktu 15 minūtes. Mēs noņemam iegūtās putas un pēc tam notecinām ūdeni izlietnē.

3. solis. Atkal piepildiet gaļas sastāvdaļu ar trīs litriem ūdens. Atgrieziet pannu uz plīts un vāriet sirdi, vispirms līdz šķidrums vārās, un pēc tam vēl 1 stundu. Mēs atkārtojam šķidruma iztukšošanas un pievienošanas procedūru. Uz plīts uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.

4. solis. Nomizojiet sīpolu. Pēc stundas, pēc liellopa sirds atkal uzvārīšanas, pannā liek sīpolu, pievieno melnos un smaržīgos piparu zirņus, lauru lapu.

Solis 5. Pēc pāris stundām sāliet gaļas produktu un vāriet vēl 15-20 minūtes. Nolejiet buljonu un ļaujiet sirdij atdzist. Pēc tam mēs izmantojam produktu paredzētajam mērķim.

Labu apetīti!

Liellopa sirds ar sīpoliem un burkāniem uz pannas

Mēs iesakām pagatavot garšīgu un apmierinošu liellopa sirds ēdienu ar aromātisku mērci. Recepte ir ļoti vienkārša un prasa minimālu piepūli un laiku.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Porciju skaits – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Liellopa sirds - 400 gr.
• augu eļļa - 80 ml.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 2 tējk.
• Ūdens - 250-300 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms noskalojiet subproduktus ar aukstu tekošu ūdeni. Pēc tam ar nazi pārgrieziet sirdi gareniski uz pusēm. Vēlreiz noskalojiet sirds pusītes ar aukstu krāna ūdeni. Tajā pašā laikā uz plīts uzliek pannu ar augu eļļu karsēties un sagriež sirsniņu gabaliņos. Subproduktus ievieto traukā un apcep apmēram desmit minūtes. Cepšanas procesā gabaliņus nepārtraukti maisa. Apkaisiet sastāvdaļu ar sāli un pipariem.

2. solis. Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Cepšanas pannā liek sīpolu. Cepiet to kopā ar sirds gabaliņiem apmēram piecas minūtes.

Solis 3. Nomizojiet burkānus ar asu nazi un rūpīgi nomazgājiet ar tekošu ūdeni. Nomizo ķiploka daiviņas un sarīvē abas sastāvdaļas: burkānus uz rupjās rīves, ķiplokus uz smalkās. Ievietojiet burkānus un ķiplokus traukā. Sastāvdaļas sajauc un turpina cept uz vidējas uguns piecas minūtes.

Solis 4. Pagatavojiet pannas saturu ar tomātu pastu. Pēc 5 minūtēm traukā ielej ūdeni. Vāra gulašu uz lēnas uguns 35-40 minūtes.

5. solis. Pasniedziet ēdienu ar griķiem, dārzeņiem, kartupeļiem vai spageti (var izvēlēties jebkurus citus makaronu veidus).

Labu apetīti!

Skābā krējumā sautēta liellopa sirds

Recepte būs interesanta tiem, kam patīk ēdienu dažādība. Liellopa sirdij pirms lietošanas nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Ja subproduktus vārīsit iepriekš, gatavošanas process neaizņems daudz laika.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 10 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 3.

Sastāvdaļas:

• Liellopa sirds – 0,5 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sīpols - 1 gab.
• Sinepes - 1 tējk.
• Skābais krējums - 3-4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet liellopa sirdi ar tekošu ūdeni. Subproduktus noslaukām sausu ar papīra dvieli un ar nazi izņemam asinsvadus un dažādus asins veidojumus. Ievietojiet produktu lielā katliņā. Piepildiet to ar aukstu ūdeni. Novietojiet trauku uz plīts un pagaidiet, līdz šķidrums vārās.

2. solis: vāriet sirdi apmēram piecas minūtes un pēc tam ielejiet buljonu izlietnē. Atkal piepildiet sastāvdaļu ar aukstu ūdeni. Kad šķidrums vārās, sāliet to pēc garšas. Turpiniet gatavot subproduktus 30 minūtes.

Solis 3. Iztukšojiet buljonu un ļaujiet produktam kādu laiku atdzist. Pēc tam sagrieziet to jebkuras formas gabalos - kubiņos, stieņos vai sloksnēs.

4. solis. Atdaliet divas daiviņas no ķiploka galvas un nomizojiet tās. Mēs darām to pašu ar sīpolu galvu. Rupji sasmalciniet sastāvdaļas.

5. solis. Paņemiet pannu un ielejiet tajā augu eļļu. Kad tas ir uzkarsēts uz plīts, pievienojiet traukā sīpolu un ķiploku. Ēdienu apcepam.

6. solis. Kad sastāvdaļas kļūst mīkstas, caurspīdīgas, ar zeltainu nokrāsu, pievienojiet pannā liellopa sirds gabaliņus. Garšojiet ēdienu ar skābo krējumu, sinepēm, melnajiem pipariem un sāli. Masu rūpīgi samaisa.

7. solis. Kad trauks vārās, pārklāj pannu ar vāku un samazini uguni līdz minimumam. Vāra maisījumu 20-25 minūtes. Pasniedziet gardumu ar kartupeļiem, rīsiem vai dārzeņiem.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte liellopa sirdij ar kartupeļiem pannā

Daudzām mājsaimniecēm pazīstama recepte sautētu kartupeļu pagatavošanai ar gaļu - vistu, cūkgaļu, liellopa gaļu vai pat tītaru. Kartupeļu pagatavošana ar liellopa sirdi prasīs vairāk laika, taču jūs būsiet apmierināti ar rezultātu: ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs un neparasts.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porciju skaits – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Liellopa sirds - 1 kg.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Kāposti - 700-800 gr.
• Burkāni - 300 gr.
• Sīpols - 100 gr.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Rozmarīns - pēc garšas.
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Ūdens ir paredzēts dzēšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izgrieziet sirdi (vispirms nomazgājiet ar siltu tekošu ūdeni) gareniski un noņemiet traukus. Sagrieziet sastāvdaļu pāri graudiem gabalos (sirdi varat sagriezt sloksnēs, kubiņos, batoniņos). Gaidām, kamēr sirds gabaliņi izžūst.

Solis 2. Nomizojiet vajadzīgo sīpolu daudzumu. Sagrieziet to patvaļīgas formas gabaliņos. Cepamajā pannā ielej augu eļļu. Kad tas sasilst, pievienojiet sīpolu traukā. Kad sastāvdaļa kļūst mīksta un caurspīdīga, pievienojiet tai liellopa sirds gabaliņus. Sajauc un apcep produktus, līdz subprodukti maina krāsu.

Solis 3. Nomizotus un nomazgātus burkānus sagriež ripiņās. Noņemiet mizu no ķiploka daiviņām. Pannā liek burkānus kopā ar rozmarīnu, lauru lapu un ķiploku. Sāli un piparus maisījumu pēc garšas. Rūpīgi samaisiet.

4. solis. Nomazgātos kāpostus noņem no augšējām lapām un kātiem. Mēs sasmalcinām produktu. Kartupeļus nomizo un rūpīgi nomazgā ar ūdeni. Sasmalciniet rupji. Cepšanas pannā liek kartupeļus un kāpostus. Sāli un piparus trauku.Ielejiet ūdeni (tam pilnībā jāpārklāj kāposti).

5. solis. Vāra trauku stundu uz lēnas uguns. Tvertnei jābūt pārklātai ar vāku. Pasniedzam gardumu galdā kā patstāvīgu ēdienu (var papildināt ar dārzeņu salātiem).

Labu apetīti!

Kā pagatavot liellopa sirdi lēnajā plītī?

Liellopa sirds pirms ēšanas ilgstoši termiski jāapstrādā. Jūs ievērojami samazināsiet subproduktu gatavošanas laiku, ja šim nolūkam izmantosiet multivarku.

Gatavošanas laiks – 9 stundas 50 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porciju skaits – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Auksts ūdens - 3 l.
• Sīpols - 1-2 gab.
• Liellopa sirds - 500 gr.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Lauru lapa - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Skābais krējums - 3 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet liellopa sirdi un ievietojiet to katliņā. Piepildiet ar aukstu ūdeni un atstājiet vairākas stundas. Pēc tam noteciniet šķidrumu izlietnē (mērcēšanas procesā vēlams to pastāvīgi mainīt). Mēs sagriežam sirdi gareniski un noņemam visus traukus un taukus. Abas pusītes pārgriež uz pusēm (mums vajadzēs tikai vienu daļu subproduktu - 500 gramus).

2. solis. Multivarkas bļodā ielej ūdeni (norādītais daudzums var mainīties vai nu uz augšu, vai uz leju – tas atkarīgs no bļodas tilpuma). Sirdi sagriež lielos gabalos (3-5 gabaliņos). Ievietojiet tos ūdenī un vāriet režīmā “Zupa” 1 stundu.

Solis 3. Gatavošanas procesā, kad buljons sāk vārīties, ar rievām karoti jānoņem putas. Tāpat neaizmirstiet nomainīt ūdeni vismaz pāris reizes. Buljonam pievieno piparus, lauru lapu un sāli. Kad sirds kļūst mīksta, ielieciet to uz šķīvja, atdzesējiet un pēc tam sagrieziet sloksnēs.

4. darbība.Atlikušo buljonu neizlejiet. Izkāš to jebkurā ērtā traukā caur vairākās kārtās salocītu marli. Nomazgājiet multivarkas bļodu un noslaukiet to. Pēc tam ieslēdziet cepšanas režīmu un pievienojiet augu eļļu.

5. solis. Nomizotu sīpolu (vienu lielu vai pāris vidēja izmēra galviņas) sagrieziet pusgredzenos. Ielejiet to karstā eļļā un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet sīpolam sirds gabaliņus un sautējiet sastāvdaļas kopā apmēram desmit minūtes.

Solis 6. Garšojiet trauku ar skābo krējumu. Sajauciet sastāvdaļas. Ja redzat, ka nav pietiekami daudz cepamā šķidruma, pievienojiet nedaudz buljona. Atkal sajauciet produktus. Vāriet trauku tajā pašā režīmā 5 minūtes (nepārsedziet multivarku ar vāku). Gatavo ēdienu dekorējiet ar svaigiem pētersīļiem (iepriekš nomazgātiem un sasmalcinātiem) un pasniedziet.

Labu apetīti!

Kā garšīgi izcept liellopa sirdi cepeškrāsnī?

Liellopa sirds cepeškrāsnī gatavošanas noslēpums ir pavisam vienkāršs: lai tā būtu sulīga un mīksta, ievietojiet to cepšanas piedurknē. Pēc garšas gatavie subprodukti atgādina vārītu cūkgaļu.

Gatavošanas laiks – 10 stundas 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Liellopa sirds - 1,5-2 kg.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Khmeli-suneli - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - 3 ēdamk.
• Sinepes - 1 ēd.k.
• Paprika - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Izgrieziet traukus, taukus un membrānas no liellopa sirds. Subproduktus mazgājam tekoša ūdens straumē.

2. solis. Atdaliet nepieciešamo daiviņu skaitu no veselas ķiploka galvas. Mēs tos notīrām no sēnalām. Šķēles sasmalcinām jebkurā ērtā veidā - sagriežam, sarīvējam uz smalkās rīves vai izlaižam caur presi.

3. darbība.Atsevišķā traukā sajauciet sastāvdaļas mērcei, ar kuru berzēsim subproduktus: sasmalcinātu ķiploku, suneli apiņus, melnos piparus, olīveļļu, sinepes, papriku un sāli. Ar maisījumu berzē sirdi. Pārlieciet to bļodā un ielieciet ledusskapī (uz vairākām stundām vai nakti).

4. solis. Izņemiet trauku ar liellopa sirdi no ledusskapja. Ielieciet subproduktus cepšanas piedurknē. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pēc dažām minūtēm uz cepešpannas ielieciet sirdi piedurknē un ievietojiet to cepeškrāsnī.

5. solis. Trauks būs gatavs 1,5 stundu laikā. Izņemam no krāsns un nogriežam piedurkni. Kad sirds ir atdzisusi, sagriež to plānās šķēlēs un izmanto salātu vai sviestmaižu pagatavošanai.

Labu apetīti!

Liellopa sirds gulašs ar mērci

Mēs iesakām pagatavot ļoti apmierinošu un veselīgu ēdienu, kas satur nelielu daudzumu kaloriju un daudz noderīgu vielu. Pirms sautēšanas subprodukti ir jāizvāra, un mēs sasniegsim sulīgumu un maigumu sirds vārīšanās procesā ar dārzeņiem.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porciju skaits – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Liellopa sirds - 1 kg.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Saldie paprika - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• Khmeli-suneli - 0,5 tējk.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens ir paredzēts mērcei.

Gatavošanas process:

1. solis. Izgrieziet nevajadzīgās subproduktu daļas: asinsvadus, asins recekļus, taukus. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet liellopa sirdi ar tekošu ūdeni un noslaukiet ar papīra dvieli. Sirdi pārliek uz griešanas dēļa un sagriež 2 centimetrus biezos gabaliņos.

2. darbība.Subproduktus liek pannā un piepilda ar attīrītu ūdeni (ūdenim pilnībā jāpārklāj produkts). Pagatavojiet sirdi apmēram stundu - šķidrumam vajadzētu vārīties. Ja sirds ir veca, gatavošanas laiks var palielināties līdz divām stundām, tāpēc, ja nepieciešams, jums būs jāpievieno ūdens.

Solis 3. Abus sīpolus nomizo un sagriež kubiņos.

Solis 4. Burkāniem nogriež virsējo kārtu un kārtīgi nomazgā sakņu dārzeņu. Sagrieziet to apmēram tāda paša izmēra kubiņos kā sīpolu.

5. solis. Nomazgājiet un noņemiet papriku kātiņu un sēklas. Mēs to sagriežam tāpat kā sīpolus un burkānus.

Solis 6. Mēs darām to pašu ar mizotiem ķiploka daiviņām.

7. solis. Cepšanas pannā ar subproduktiem ielej augu eļļu. Cepiet sirds gabalus 2-3 minūtes un pēc tam pievienojiet tiem sīpolu. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, ielieciet burkānu kubiņus pannā. Cepšanas procesā sajauc sastāvdaļas.

8. solis. Atliek sastāvdaļām pievienot papriku, ko mēs darām. Cepiet maisījumu apmēram 5-7 minūtes.

9. solis. Ievietojiet tomātu pastu glāzē un atšķaidiet to ar nelielu ūdens daudzumu. Gulašam pārlej tomātu pastu. Pēc garšas pievienojiet lauru lapu, suneli apiņus, piparus un sāli. Maisot vāra gardumu 5 minūtes. Pēc tam pagatavojiet ēdienu ar ķiplokiem un vēlreiz samaisiet. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet maisījumam nostāvēties 10 minūtes. Pasniedziet ēdienu pie galda ar piedevu.

Labu apetīti!

Sautēta liellopa sirds ar dārzeņiem

Liellopa sirds ir vitamīnu un dažādu labvēlīgu savienojumu avots: olbaltumvielas, dzelzs, cinks, fosfors un B vitamīni.Lai sirds nebūtu cieta, to vāra ļoti ilgi. Ir vēl viena iespēja - sautēt subproduktus kopā ar dārzeņiem.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 50 minūtes.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porciju skaits – 3-4.

Sastāvdaļas:

• Liellopa sirds - 800 gr.
• Kartupeļi - 700 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• Selerijas (saknes) - 150 gr.
• Sīpoli - 100 gr.
• Sarkanais sīpols - 100 gr.
• augu eļļa - 30 ml.
• Sausais sarkanvīns - 3 ēdamk.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Smaržo piparu zirņi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomizojiet abu veidu sīpolus (baltos un sarkanos) un sagrieziet mazos kubiņos.

Solis 2. Mēs mazgājam liellopa sirdi ar ūdeni un noslaukiet to ar papīra dvieli. Mēs noņemam plēves, traukus un taukus. Subproduktus sagriež kubiņos (kā gulaša gatavošanai).

Solis 3. Nomizojiet burkānus. Kopā ar selerijas sakni noskalojam ar tekošu ūdeni. Sagriež sastāvdaļas batoniņos.

Solis 4. Ielejiet augu eļļu jebkurā traukā ar biezām sienām un dibenu - katlā vai pannā. Pēc karsēšanas ielieciet sīpolu katlā un apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tad traukā ievietojam burkānus un seleriju. Sajauc dārzeņus un apcep apmēram trīs minūtes.

5. solis. Samaziniet siltumu un pievienojiet dārzeņiem liellopa sirds batoniņus. Tālāk sūtam nomizotas ķiploka daiviņas, lauru lapas, smaržīgos piparus (4-5 zirņus). Pievienojiet sāli un samaisiet maisījumu. Vāra zem vāka pusotru stundu. Tad pievieno vīnu un vēlreiz uz lēnas uguns vāra. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.

6. solis. Pievienojiet sakņu dārzeņus katlam un turpiniet maisījumu vārīt uz lēnas uguns 20-30 minūtes (līdz kartupeļi ir gatavi).

Labu apetīti!

Liellopa sirds salāti ar sēnēm

Salātu pagatavošanai parasti izmanto cūkgaļas vai liellopa sirdi. Šajā receptē izvēlējāmies liellopu gaļas subproduktus un papildinājām to ar sēnēm.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 3-4.

Sastāvdaļas:

• Liellopa sirds - 500 gr.
• Sēnes (baravikas) - 300 gr.
• Gurķi - 200 gr.
• Sīpols - 100 gr.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Majonēze - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet liellopa sirdi ar tekošu ūdeni. Izmantojot nazi, noņemiet asinsvadus, asins recekļus un taukus. Novietojiet subproduktus pannā un pēc tam piepildiet to ar aukstu attīrītu ūdeni. Sāliet šķidrumu un pievienojiet lauru lapu un piparu graudus. Pagatavojiet liellopa sirdi uz plīts stundu.

2. solis. Noņemiet subproduktus no buljona un ļaujiet tam atdzist. Sagriež sloksnēs, izmantojot nazi.

3. solis. Ievietojiet sēnes atsevišķā traukā. Apstrādājam tās tāpat kā sirsniņas: piepildām ar aukstu attīrītu ūdeni, sāliet šķidrumu, pārkaisam ar melno piparu graudiņiem un pievienojam lauru lapas. Sviestu vāra uz plīts 30 minūtes.

4. solis. Nolejiet sēņu buljonu izlietnē. Cepšanas pannā ielej augu eļļu un pēc karsēšanas apcep tajā sēnes. Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos.

5. solis. Nomazgājiet svaigu gurķi un garšaugus ar tekošu ūdeni. Noslaukiet tos ar papīra dvieli. Gurķi sagriež sloksnēs un sakapā zaļumus.

6. solis. Ievietojiet visas sastāvdaļas salātu bļodā un pievienojiet tās ar melnajiem pipariem, sāli un majonēzi. Rūpīgi samaisiet maisījumu un pasniedziet.

Labu apetīti!