Svaigu kāpostu ruļļi

Sulīgi kāposti, aromātiska maltā gaļa, pūkaini rīsi – tie visi ir plaši pazīstamā ēdiena, ko sauc par kāpostu tīteņiem, galvenās sastāvdaļas. Karsti, pagatavoti no svaigiem, kraukšķīgiem kāpostiem, izrādās neticami maigi un apmierinoši, un pat nepieredzējis pavārs var tikt galā ar gatavošanas procesu.

Pildīti kāpostu rullīši no svaigiem kāpostiem pannā

Jūsu uzmanībai piedāvājam klasisku krievu virtuves ēdiena - kāpostu ruļļu - pagatavošanas versiju. Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka šī ēdiena pagatavošana ir ļoti rūpīga, taču tas tā nav, it īpaši, ja sekojat soli pa solim receptei ar katra soļa fotogrāfijām.

1. 
   Kā pagatavot gardus kāpostu ruļļus no svaigiem kāpostiem? Izmantojot asu nazi, uzmanīgi izgrieziet kātu.
2. 
   Lielā katliņā uzvāra ūdeni, pievieno nedaudz sāli un iemērc kāpostus uz 2 minūtēm vietā, kur iepriekš izgriezāt “kāju”. Pēc tam uzmanīgi apgrieziet kāpostu galvu un vāriet vēl dažas minūtes. Izmantojot divas dakšiņas, atdaliet lapas (uzmanieties, lai tās nesaplēstu) un vāriet jau atdalītās lapas apmēram 1-2 minūtes, lai tās būtu mīkstas. Ja izmanto jaunus kāpostus, tos nevajag vārīt, vienkārši aplej ar verdošu ūdeni.
3. 
   Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Ja vēlas, sīpolu var sarīvēt.
4. 
   Sasmalcinātu sīpolu liek uzkarsētā pannā un cep līdz caurspīdīgai. Tad pievieno malto gaļu un apcep līdz pusgatavai. Tajā pašā stadijā pievienojiet gaļai iecienītākās garšvielas, sāli un maltus melnos piparus - rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
5. 
   Rīsus vairākas reizes kārtīgi nomazgājam ūdenī un pievienojam maltajai gaļai, pievienojam divas ēdamkarotes tomātu pastas un vēlreiz apmaisām.
6. 
   Atgriezīsimies pie vārītām kāpostu lapām. Katrai loksnei ir jānogriež ārējā izvirzītā daļa (kā fotoattēlā) un jāsaplēš katra divās vienādās daļās. Visus atkritumus un saplēstās lapas liekam uz pannas dibena, kurā tiks gatavoti kāpostu tīteņi.
7. 
   Sāksim veidot sagataves. Paņemiet vienu mīkstu lapiņu plaukstā un ielieciet vienu ēdamkaroti pildījuma - sarullējiet to maisiņā.
8. 
   Kāpostu rullīša “augšpusi” iebāzam iekšā. Mēs atkārtojam manipulācijas ar visu kāpostu un gaļas pildījumu.
9. 
   Visus sagataves liekam uz pannas dibena, kas izklāta ar kāpostiem, piepildām ar diviem litriem ūdens un liekam uz uguns.
10. 
    Kāpostu tīteņiem uzliek šķīvi (nedaudz mazāka diametra par pannu), un uzliek atsvaru. Pārlej ar verdošu ūdeni, lai plāksne “nogrimtu” dažus centimetrus.Vāra uz lēnas uguns 1 stundu pēc vārīšanās.
11. 
    Pēc pannas noņemšanas no uguns vēlams ļaut traukam nostāvēties apmēram stundu. Pasniedziet galdā, bagātīgi pārkaisa ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Klasiskie kāpostu rullīši, kas pagatavoti no svaigiem kāpostiem pannā

21. gadsimtā ir daudz iespēju kāpostu rullīšu pagatavošanai, piemēram, no Savojas vai Ķīnas kāpostiem, tomēr, pēc lielākās daļas domām, nav nekā labāka par klasisko. Attiecīgi no svaigiem kāpostiem gatavoti kāpostu rullīši ir daudzu mājsaimnieču hits, jo ēdiens patīk daudziem, kas nav pārsteidzoši, jo dārzeņus un gaļu ir grūti sabojāt!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 22-24 gab.

Sastāvdaļas:

• Kāposti (vidēji) - 1 galva.
• Maltā liellopa gaļa - 500 gr.
• Sīpols - 1 ēd.k.
• Rīsi (vārīti) - 1 ēd.k.
• Ūdens - ¼ ēd.k.
• Dilles - 1 ķekars.
• Kāpostu lapu novārījums – 2-3 ēd.k.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Skābais krējums - 3 ēd.k.
• Paprika – 1 ēd.k.
• augu eļļa - 20 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kāpostu rullīšu pagatavošanai rūpīgi jāizvēlas kāposti: izvēlieties galvu, kas nav pārgatavojusies, ar kraukšķīgām lapām. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņu un uzmanīgi izgrieziet kātiņu, lai lapas viegli atdalītos.

2. Cenšoties nesaplēst, atdaliet lapas un ievietojiet verdošā sālsūdenī uz 2-3 minūtēm. Kad visas lapas kļūst mīkstas, buljonu neizlejiet, bet atstājiet ievilkties.

3. Šajā laikā sāksim pildīt: dziļā bļodā sajauciet puskilogramu maltas liellopa gaļas, smalki sagrieztu un apceptu sīpolu, iepriekš novārītus rīsus, ¼ tasi ūdens, sasmalcinātas dilles, sāli un piparus. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa.

4.Sāksim formēt karsto. Ar slapjām rokām veido nelielu iegarenu pīrādziņu un novieto to vienā kāpostu lapas pusē.

5. Viegli apgrieziet pildījumu loksnē, veidojot rullīti, un pēc tam pārklājiet to pašu rulli ar vienu izvirzītu pusi.

6. Mēs darām to pašu ar lapas otro pusi.

7. Nedaudz piespiežot pie virsmas, sarullējiet rullīti tā, lai malas būtu uz leju.

8. “Pagriež” mīļo līdz galam un iegūstam perfekti vienmērīgu sagatavi. Procedūru atkārtojam ar visām atlikušajām kāpostu lapām un gaļas pildījumu.

9. Kad visi rullīši gatavi, liek tos sakarsētā pannā un muciņas viegli apbrūnina. Mēs to darām, lai sagataves kļūtu blīvākas un labāk saglabātu savu formu.

10. Gatavosim mērci, kurā viss tiks sautēts. Lai to pagatavotu, dziļā bļodā apvienojiet kāpostu buljonu, tomātu pastu, skābo krējumu, garšojiet pēc garšas un labi samaisiet. Kāpostu tīteņus liek pannā ar augstām malām (ir labi, ja ir divas kārtas) un pārlej ar iegūto mērci. Vāra uz vāka pusstundu pēc vārīšanās uz vidējas uguns.

11. Pasniedziet karsto ēdienu pie galda kopā ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Kāpostu tīteņi ar malto gaļu un rīsiem cepeškrāsnī

Interesants veids, kā pagatavot ikviena iecienītākās kāpostu tīteņus, ir cept tās cepeškrāsnī ļoti aromātiskā un oriģinālā tomātu mērcē. Šāds ēdiens kļūs par jebkura galda izcilību un nekavējoties “izkliedēs” pa viesu šķīvjiem.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 25 minūtes

Gatavošanas laiks – 35 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1,5 kg.
• Rīsi - 1 ēd.k.
• Sīpols - 2 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• kaltētas dilles - 2 tējk.
• Maltā gaļa - 500 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Žāvēts oregano - 1 tējk.
• Tomāti savā sulā – 500 ml.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms tiksim galā ar baltajiem kāpostiem: ar asu nazi pie kātiņa izdarām dziļus iegriezumus, lai lapas vieglāk nobirst.

2. Ievietojiet kāpostu galviņu mikroviļņu krāsnī ar kātu uz augšu, ieslēdziet maksimālo jaudu un iestatiet taimeri uz 6-8 minūtēm – atkarībā no jūsu cepeškrāsns.

3. Kad kāposti ir mīksti, izņem tos un ļauj nedaudz atdzist. Mēs atdalām lielas skaistas lapas.

4. Atlikušos kāpostus vēlreiz ievietojiet mikroviļņu krāsnī un vēlreiz uzsildiet 4 minūtes.

5. Kamēr kāpostu lapas mīkstina un atdziest, uzvāra nepieciešamo rīsu daudzumu līdz pusgatavībai.

6. Pildījumam vajag arī sīpolus: divus sīpolus nomizo un sasmalcina. Vienu apcep ar pipariem un dillēm līdz caurspīdīgai, bet otro atstāj mērcei.

7. Dziļā bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas gardam pildījumam: malto gaļu, rīsus un ceptus sīpolus.

8. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa.

9. Pagatavosim mērci. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas un apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.

10. Garšai pievienojam arī rupji sarīvētu burkānu un oregano.

11. Tomātus samīca savā sulā ar dakšiņu vai sakuļ ar zemūdens blenderi viendabīgumam un pievieno pannā kopā ar citiem dārzeņiem. Vāra uz lēnas uguns uz vāka apmēram 10-12 minūtes.

12. Sāksim veidot kāpostu ruļļus. Kāpostu lapas cieto daļu nedaudz sasit ar kulinārijas āmuru, lai tā kļūtu mīkstāka.

13. Lapas centrā liek nelielu pīrādziņu ar pildījumu.

14. Kāpostus ar gaļu satinam kā aploksni.

15. Izvirzīto malu cenšamies no sānu daļām iebāzt kabatā, lai sautēšanas laikā kāpostu tīteņi saglabātu savu formu un nesadalītos.

16. Cepamajā traukā saliek gabaliņus cieši vienu pie otra.

17. Apakšā ielej apmēram centimetru ūdens (lai nepiedeg), bet virsū lej aromātisko mērci. Pārklājiet pannu ar foliju vai vāku un cepiet 45-50 minūtes 180 grādos. Labu apetīti!

Pildīti kāpostu rullīši no svaigiem kāpostiem lēnajā plītē

Nezini, ko pagatavot vakariņās bez liekām kalorijām un netīro trauku gūzmas? Ideālas, vieglas vakariņas visai ģimenei no visvienkāršākajiem un pieejamākajiem produktiem – kāpostu tīteņiem. Un multivarka arī vienkāršos visu gatavošanas recepti!

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks – 35 min.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1 kg.
• Maltā gaļa - 500 gr.
• Rīsi - 100 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Tomātu pasta - 60 gr.
• Gaļas vai vistas buljons - 1 ēdamkarote.
• Tomāti - 1 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu pildījumu, gaļu samaļ caur gaļas mašīnā.

2. Rūpīgi nomazgājiet rīsus un pievienojiet maltajai gaļai, pēc tam pievienojiet sāli un piparus un samaisiet.

3. Lai kāposti būtu mīksti un viegli atdalīti no kāpostu galviņas, vāriet tos verdošā ūdenī 5 minūtes no katras puses.

4. Mīkstinātos kāpostus atdzesē un ar asu nazi izgriež kātu.

5. Cenšoties nesaplēst, uzmanīgi noņemiet lapas un nogrieziet cieto apakšējo daļu. Ja kāpostu iekšpuse paliek neapstrādāta, vāriet vēlreiz apmēram 3-5 minūtes.

6. Sāksim montāžu. Ar slapjām rokām veido nelielu maltās gaļas pīrādziņu un novieto to vienā lapas pusē.

7.Satinam rullī, cenšoties pieskaņot sānu daļas līdz centram, lai griezums būtu pilnībā noslēpts un kāpostu rullītis gatavošanas laikā neizjuktu.

8. Ieduram iekšā kāpostu lapas iekšējās malas un mūsu preparāts gatavs.

9. Tādā pašā veidā veidojam visas atlikušās lapas un pildījumu.

10. Aromātiskajai cepšanai sarīvē burkānus, patvaļīgi, bet smalki sakapā sīpolu, sasmalcina ķiploku vai izlaiž cauri drupai.

11. Multivarkā iestatiet režīmu “Cepšana” un apcepiet dārzeņus augu eļļā, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes.

12. Sagrieztajiem sīpoliem, ķiplokiem un burkāniem pievieno nedaudz tomātu pastas.

13. Pēc makaronu pagatavošanas bļodā pievienojiet kubiņos sagrieztu tomātu.

14. Apceptos dārzeņus apkaisa ar pipariem un sāli un vāra uz lēnas uguns vēl dažas minūtes.

15. Cepam virsū liek kāpostu ruļļus.

16. Pildiet visu saturu ar buljonu (ja buljona nav, nomainiet to ar filtrētu ūdeni).

17. Iestatiet taimeri uz 20 minūtēm un ieslēdziet programmu “Dzēšana”.

18. Pirms pasniegšanas vēlams izrotāt ar sasmalcinātām dillēm un atdzesētu skābo krējumu. Labu apetīti!

Sulīgi kāpostu rullīši no svaigiem kāpostiem skābā krējumā

Lai pagatavotu gardus kāpostu ruļļus, var izmantot ne tikai baltos, bet arī Pekinas un pat Savojas kāpostus. Savojas kāposti sautē un mīkstina daudz ātrāk nekā visi citi šī dārzeņa veidi, un ēdiens kļūst vēl maigāks un vienkārši kūst mutē.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 55 minūtes

Gatavošanas laiks – 45 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Savojas kāposti - 1 galva.
• Maltā gaļa - 250 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Rīsi - ½ ēd.k.
• Milti - 2 tējk.
• Skābais krējums - 200 ml.
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Žāvēti pētersīļi - ½ tējk.
• Žāvēts baziliks - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavo visus nepieciešamos produktus: nomēra nepieciešamo rīsu, maltās gaļas daudzumu, nomizo dārzeņus.

2. Sāksim ar rīsiem. Mēs vairākas reizes rūpīgi izskalojam graudaugus, līdz ūdens pārstāj kļūt duļķaini balts. Vāra 15 minūtes pēc vārīšanās zem vāka uz lēnas uguns.

3. Lai kāpostam viegli atdalītu lapas no galviņas, uzmanīgi izgriež kātu un liek kāpostu sālītā verdošā ūdenī un vāra apmēram 5 minūtes.

4. Sasmalciniet sīpolus un burkānus nejauši un apcepiet augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.

5. Lai pagatavotu mērci, dziļā bļodā sajauc saldo krējumu, maltus melnos piparus, kaltētus zaļumus un izspiestu ķiploku.

6. Sajauc visas krējuma mērces sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.

7. Kamēr tiek gatavoti kāposti un citas sastāvdaļas, rīsi tiek pagatavoti, tos nedaudz jāatdzesē, lai turpmāk, veidojot gabaliņus, neapdedzinātu rokas.

8. Apvienojiet rīsus ar malto gaļu un pusi no ceptiem burkāniem un sīpoliem.

9. Pievienojiet pildījumam nedaudz sāls un labi samaisiet.

10. Pārējos apceptajos dārzeņos liek saldā krējuma un ķiploku maisījumu un pielej nedaudz ūdens - pildījums kāpostu tīteņiem gatavs.

11. Pildījums gatavs – sāksim ar kāpostiem. Uzmanīgi noņemiet kāpostu lapas, uzmanieties, lai tās nesabojātu.

12. Ar asu nazi nogrieziet lapu dzīslu izvirzīto daļu, jo tās paliek pārāk cietas pat pēc vārīšanas.

13.Lai veidotu kāpostu tīteņus, lapas pamatnē liek apmēram pusotru ēdamkaroti gaļas pildījuma un skaisti sarullē, pagriežot malas uz iekšu.

14. Uz pannas dibena, kurā sautēsies trauks, liek vairākas kāpostu lapas (lai nekas nepiedeg) un sagataves saliekam cieši kopā.

15. Pilda visu trauka saturu ar krējuma mērci (ja nepieciešams, var pievienot ūdeni un sāli, lai visi kāpostu tīteņi būtu pārklāti ar šķidrumu) un vāra zem vāka uz mazas uguns apmēram vienu stundu.

16. Pēc stundas kāpostu tīteņiem ir laiks sagatavoties un mērcēt smalkā mērcē, kas pagatavota no skābā krējuma un sausiem garšaugiem. Labu apetīti!

Lazy kāpostu rullīši, kas gatavoti no kāpostiem, rīsiem un maltas gaļas

Ļoti vienkāršs un ātrs veids, kā pagatavot gardus slinko kāpostu tīteņus bez liekām problēmām. Pildīto kāpostu tīteņi, kas nav ietīti kāpostu lapās, daudz neatšķiras no klasiskās versijas, izņemot to sākotnējo izskatu. Bieži vien šo ēdienu sauc par "ežiem".

Gatavošanas laiks – 1 stunda 45 minūtes

Gatavošanas laiks – 35 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 50 gr.
• ūdens - 250 ml.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• augu eļļa - 5 ēdamk.
• Kāposti - 400 gr.
• Maltā gaļa - 500 gr.
• Ola (cieti vārīta) - 1 gab.
• Skābais krējums - 200 ml.
• Tomātu pasta - 200 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pildījumam mums vajag rīsus, pagatavotus līdz pusei. Lai to izdarītu, graudaugus vāra sālītā ūdenī uz lēnas uguns 10–12 minūtes un pēc tam ievietojiet to smalkā sietā, ļaujot notecināt liekajam mitrumam.

2. Sagatavojiet dārzeņus aromātiskajai mērcei. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves.

3.Dziļā pannā uzkarsē dažas ēdamkarotes augu eļļas un uzreiz apcep sīpolus līdz caurspīdīgai, tad pievieno burkānus un sautē apmēram 5-7 minūtes.

4. Darīsim kāpostus. Bojātās lapas un kātu atdalām no kāpostu galvas, bet atlikušo daļu smalki sagriežam ar asu nazi.

5. Apceptajiem dārzeņiem pievieno sasmalcinātus kāpostus, pārlej ar 100 ml ūdens un uzvāra. Pēc tam dārzeņus pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

6. Salieciet pildījumu. Dziļā bļodā samaisa puskilogramu maltas gaļas, smalki sagrieztu olu, apceptus dārzeņus un atdzesētus rīsus. Neaizmirstiet pievienot visas sastāvdaļas ar pipariem un sāli pēc savas gaumes un samaisiet.

7. Veidojot slinko kāpostu tīteņus, ieteicams samitrināt rokas ūdenī un tikai tad sākt formēt, tā kotletes sanāks glītākas un simetriskākas.

8. Ielejiet eļļu lielā pannā un izklājiet sagataves. Cep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.

9. Pildījumam bļodā sajauc saldo krējumu un tomātu pastu, pievieno sāli un ar iegūto mērci pārlej kāpostu tīteņus. Vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes zem vāka. Labu apetīti!

Kā pagatavot garšīgus kāpostu ruļļus bez rīsiem?

Pat ja ievērojat pareizu uzturu, jūs varat pagatavot kāpostu tīteņus, un vēl jo vairāk - jūs varat tos ēst! Pietiek tikai izņemt rīsus no mūsu ierastā sastāvdaļu saraksta un aizstāt malto cūkgaļu ar vistu. Šis ēdiens satur minimālu kaloriju un ogļhidrātu daudzumu.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 45 minūtes

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 7-10.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1,5 kg.
• Maltā vistas gaļa - 700 gr.
• Burkāni - 150 gr.
• Sīpoli - 150 gr.
• Skābais krējums - 100 ml.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Ūdens - ½ ēd.k.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visus kāpostu ruļļu pagatavošanai nepieciešamos produktus. No kāpostiem noņemam virsējās laikapstākļa lapas – tās mums nebūs vajadzīgas.

2. Lai kāpostam viegli atdalītu lapas no galviņas, ar asu nazi izgriež kātu.

3. Baltā kāposta galvu iesaiņojiet cepammaisā vai pārtikas plēvē.

4. Ievietojiet kāpostus mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu uz 10-12 minūtēm.

5. Pēc visu manipulāciju pabeigšanas kāpostus nedaudz atdzesē un izbaudi, cik viegli nokrīt lapas.

6. Mēs izjaucam visu kāpostu galvu loksnēs un nogriežam cietās vēnas augšējo daļu.

7. Mērcei un pildījumam sasmalcina sīpolu un sarīvē burkānus.

8. Atsevišķā dziļā traukā savāc visas pildījuma sastāvdaļas: malto gaļu, sasmalcinātus dārzeņus, iecienītākās garšvielas un, protams, sāli un maltus melnos piparus.

9. Rūpīgi samaisiet visas gaļas pildījuma sastāvdaļas.

10. Veidošanai ar mitrām rokām veidojam nelielu kotletīti, liekam uz kāpostlapas pamatnes un veidojam kāpostu rullīti.

11. Sagatavojam preparātus, līdz beidzas iepriekš sagatavotās sastāvdaļas.

12. Katliņa vai multivarkas apakšā liek vairākas kāpostu lapas un cieši uzliek virsū neapstrādātu kāpostu ruļļus.

13. Mērcei nelielā daudzumā augu eļļas apcep burkānus un sīpolus.

14. Skābo krējumu atšķaida ar filtrētu ūdeni un pārlej ar sautētiem dārzeņiem, uz lēnas uguns vāra vēl dažas minūtes.

15. Ar iegūto mērci pārlej kāpostu tīteņus un vienu stundu vāra uz lēnas uguns.

16. Pasniedzot virsū var uzliet atdzesētu skābo krējumu. Labu apetīti!

Maigas kāpostu tīteņi ar skābā krējuma mērci

Jūs varat sagatavot kāpostu ruļļus dažādos veidos, tomēr tagad mēs nerunājam par klasisko recepti. Vairums kāpostu tīteņus sautē tomātu pastā, bet šādu karsto ēdienu var pagatavot skābā krējumā. Turklāt, ja pirms sautēšanas apcepsiet arī kāpostu tīteņus, tie izrādīsies kraukšķīgi no ārpuses un ļoti maigi no iekšpuses.

Gatavošanas laiks – 55 min.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 8-10.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1 galva.
• Maltā gaļa - 800 gr.
• Rīsi - 200 gr.
• Skābais krējums - 150 ml.
• ūdens - 250 ml.
• Ķiploki - 3-5 zobi.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pildījumam iepriekš jāizvāra 200 grami rīsu, jāizskalo un jāatdzesē. Pēc tam dziļā bļodā samaisa malto gaļu, rīsus, iecienītākās garšvielas, sāli un piparus pēc garšas – kārtīgi samaisa.

2. Mijiedarbojoties ar kāpostiem, vispirms izgrieziet kātu un uzmanīgi atdaliet lapas no kāpostu galvas. Veselas lapas vāra sālītā verdošā ūdenī apmēram 3-5 minūtes, lai tās mīkstina.

3. Sāksim montāžu. Uz mīkstas kāpostu lapas liek nelielu daudzumu gaļas pildījuma, sarullē aploksnē un apcep nelielā augu eļļas daudzumā.

4. Citā pannā apvieno saldo krējumu, ūdeni, sāli un garšvielas – samaisa un liek uz mazas uguns, lai uzsilst.

5. Kad kāpostu tīteņi iegūst zeltainu krāsu, uzmanīgi pārlej tos mērcē un ļauj vārīties. Pēc tam samaziniet siltumu un sautējiet zem vāka apmēram 20-25 minūtes.

6. Pasniedziet karstu un, ja vēlaties, izrotājiet ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti!

Svaigu kāpostu rullīši ar malto vistu

Ātri pagatavojam vieglas, diētiskas kāpostu tīteņus, un rezultāts ir ļoti maigs, bet tajā pašā laikā ļoti gaļīgs, tomēr, aizstājot to ar vistu, kaloriju saturs tiek ievērojami samazināts un ikviens bez izņēmuma var baudīt šo ēdienu.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1 kg.
• Rīsi - 1 ēd.k.
• Sāls - 2 tējk.
• Pipari - ½ tējk.
• Maltā vistas gaļa - 500 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Tomātu sula - 500 ml.
• Skābais krējums - 3 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet kāpostus. Lai lapas viegli atdalītos no kāpostu galviņas un iegūtu vēlamo maigumu, ietiniet kāpostu pārtikas plēvē un ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 2-3 minūtēm ar pilnu jaudu.

2. No nedaudz atdzesētas kāpostgalvas izgriež kātu un uzmanīgi atdala lapas.

3. Lielās lapas sagriež divās daļās, mazās atstāj veselas, bet noteikti nogriež cietās vēnas ārējo daļu.

4. Pildījumam uzvāra rīsus un pievieno maltai vistai. Pievienojiet vienu tējkaroti sāls un ¼ maltu piparu un rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.

5. Pannā uzkarsē dažas ēdamkarotes eļļas un apcep sarīvētos burkānus un sīpolus, kas sagriezti plānos pusgredzenos. Cepiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti, nepārtraukti maisot. Dažas karotes cepšanas atstājam pildījumam.

6. Burkāniem un sīpoliem pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus un pagatavojiet vēl apmēram 5 minūtes.

7. Cepamajā pannā pēc garšas pievieno arī puslitru tomātu sulas, saldo krējumu, sāli un piparus. Mērci rūpīgi samaisa un uz vidējas uguns uzvāra.

8. Gaļas pildījumam pievienojiet rezervētos sautētos dārzeņus un samaisiet.

9. Sāksim montēt.Uz mīkstas kāpostu lapas liek nelielu kotleti ar pildījumu un aizver to kā aploksni.

10. Ielejiet 1/3 no karstās mērces lielā katla apakšā, kurā tiks sautēts ēdiens.

11. Skābā krējuma un tomātu mērces virsū cieši uzliek kāpostu tīteņus.

12. Piepildiet “aploksnes” ar mērci un nelielu daudzumu ūdens (lai šķidrums pilnībā nosegtu kāpostu tīteņus). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra uz lēnas uguns apmēram 40-45 minūtes, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni.

13. Gaiši un garšīgi kāpostu tīteņi ir gatavi. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte kāpostu rullīšu pagatavošanai ar tomātu pastu

Kāpostu tīteņi ir gaļas pildījums, kas sajaukts ar vārītiem rīsiem un ietīts kā aploksne vai paka plānās un mīkstās kāpostu lapās. Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan ģimenes vakariņām, gan svētku galdam. Kāpostu tīteņus var sautēt dažādās mērcēs, tomēr ļoti iecienīta ir tieši tomātu mērce.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 20 gab.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 1 kg.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Rīsi - 1 ēd.k.
• Kāposti - 1-1,5 kg.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Mērcei:

• Sīpols - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomātu sula - 800 ml.
• augu eļļa - 50 ml.
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Melnie pipari - 4-5 gab.
• Malts kanēlis - ¼ tējk.
• Malts ingvers - ¼ tējk.
• Maltas krustnagliņas - ¼ tējk.
• Sāls - ½ tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet kāpostus. Mēs noņemam žāvētās ārējās lapas un veicam dziļus iegriezumus ap kātu.

2. Lielā katliņā uzvāra sālītu ūdeni un tur vāra kāposta galvu apmēram 5-7 minūtes. Izmantojot divas dakšiņas, uzmanīgi noņemiet loksnes, uzmanoties, lai tās nesabojātu.

3.Mēs izjaucam visu kāpostu galvu mīkstās un sulīgās lapās.

4. Beigās jāpaliek tikai kātiņam un pavisam mazām lapiņām - šīs kāpostu daļas mums nebūs vajadzīgas, tomēr turpmāk varēsim tās sasmalcināt un pagatavot aromātisku boršču.

5. Ja nolemjat saglabāt pāri palikušos kāpostus, ieteicams tos sasaldēt. Tādā veidā produktus var uzglabāt daudz ilgāk.

6. Ar asu nazi nogriež kāpostu ruļļa loksnēm biezās un stingrās dzīslas ārējo daļu.

7. Ērtības labad, saliekot sagataves, mīkstās lapas uzmanīgi liekam vienu virs otras.

8. Sāksim pildīt. Vāra vienu glāzi mazgātu rīsu līdz pusei vārīti.

9. Kamēr graudaugi atdziest, malto gaļu samaļ caur gaļas mašīnā un pievieno sasmalcinātu sīpolu, malto ķiploku, 200 mililitrus ūdens, sāli un piparus. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa līdz gludai.

10. Gaļas masai pievieno vārītus rīsus.

11. Rūpīgi samaisiet pildījumu, lai graudaugi vienmērīgi sadalītos.

12. Veido kāpostu ruļļus. Uz kāpostlapas malas liek nedaudz gaļas pildījuma, apakšā ieloka, tad sānus un saloci līdz galam. To pašu darām ar visām lapām un malto gaļu.

13. Iegūstam gludas un glītas sagataves.

14. Pagatavo mērci. Lai to pagatavotu, sasmalciniet sīpolu un apcepiet to augu eļļā.

15. Caurspīdīgajam sīpolam pievieno rīvētu burkānu un apcep dārzeņus, līdz tie ir mīksti apmēram 10 minūtes.

16. Arī mērcei vajag tomātu sulu (var aizstāt ar tomātu pastu, kas atšķaidīta ar ūdeni), izmēra vajadzīgo daudzumu.

17. Sautētajiem dārzeņiem pievieno sulu, labi samaisa un uz vidējas uguns uzvāra.

18.Kad viss pannas saturs sāk aktīvi vārīties, garšojiet mērci ar cukuru, sāli, melnajiem pipariem, krustnagliņām, ingveru un kanēli. Visu vēlreiz samaisa un vāra vēl apmēram 5 minūtes.

19. Liela katliņa apakšā uzlieciet nedaudz mērces, tad dažas kāpostu lapas, jēlu kāpostu rullīšus, kas ir cieši sapakoti kopā (pārlej ar mērci) un uzlieciet vēl pāris lapas.

20. Novietojiet traukus uz plīts un ļaujiet pannas saturam vārīties. Pēc tam samaziniet uguni un sautējiet zem vāka apmēram 40-45 minūtes.

21. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tai brūvēt vēl apmēram stundu. Pasniedz ar atdzesētu skābo krējumu un zaļumiem. Labu apetīti!