Holandes mērce ir viena no galvenajām mērcēm franču virtuvē. Tradicionāli to gatavo no olām un sviesta. Pasniedz ar sparģeļiem, Benedikta olām un citiem gardumiem. Lai pagatavotu maigu un garšīgu mērci, noteikti ņemiet vērā mūsu pārbaudīto kulinārijas izlasi no piecām receptēm ar soli pa solim fotogrāfijām un detalizētu procesa aprakstu.
Holandes mērce - klasiska recepte
Holandes mērce ir klasiska recepte, kuru noteikti ir vērts ņemt vērā. Šī mērce izrādās neticami maiga un garšīga. To var pasniegt ar zivju ēdieniem, olām vai dārzeņiem. Lai pagatavotu, ņemiet vērā pārbaudīto soli pa solim recepti no mūsu izlases.
- Dzeltenums 1 (lietas)
- Sviests 120 (grami)
- Ūdens 1.5 (tējkarotes)
- Citronu sula 1.5 (tējkarotes)
- Sāls garša
- Malti baltie pipari garša
-
Sagatavosim nepieciešamos produktus no saraksta. Atdaliet dzeltenumu no baltuma, sviestu sagrieziet mazos kubiņos. -
Katliņā vai kausā ielej nedaudz ūdens. Šeit ir jānovieto bļoda, lai tās dibens nepieskartos ūdens līmenim. Katliņā uzvāra ūdeni un samazina siltumu. Šeit jums būs jānovieto bļoda ar saturu. -
Bļodā sakuļ olas dzeltenumu ar sāli, maltiem baltajiem pipariem un citrona sulu. -
Bļodu ar dzeltenumu liek katliņā ar nedaudz verdošu ūdeni. Maisa ar putojamo slotiņu, līdz sabiezē. -
Dzeltenumam pievieno vienu mazu sviesta kubiņu. Maisa, līdz izšķīst. -
Pamazām pievieno visus sviesta gabaliņus. Turpiniet mīcīt, līdz tas labi sabiezē. -
Pamazām pievieno visus sviesta gabaliņus. Turpiniet mīcīt, līdz tas labi sabiezē. -
Holandes mērce pēc klasiskās receptes ir gatava. Vari pasniegt galdā!
Holandes mērce benedikta olām
Holandes mērce olām Benedikts ir ļoti garšīgs un smalks franču virtuves produkts. Ar šo mērci Tu noteikti dažādosi savu mājas ēdienkarti. Mēs iesakām ņemt vērā mūsu pārbaudīto recepti ar soli pa solim procesa aprakstu un fotogrāfijām.
Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Porcijas - 200 gr.
Sastāvdaļas:
- Olas - 2 gab.
- Sviests - 100 gr.
- Citronu sula - 1 ēd.k.
- Vīna etiķis - 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas mērces pagatavošanai. Atdaliet olas dzeltenumu no baltuma.
2. solis. Sakuļ dzeltenumus līdz gludai.
3. solis. Nelielā katliņā uzvāra ēdamkaroti vīna etiķa un citrona sulas. Vārīto maisījumu ļoti lēni lej dzeltenumos. Turpinām sist.
4. solis. Viegli izkausējiet sviesta gabalus. To var izdarīt ūdens vannā.
5. solis. Dzeltenumu maisījumam pievienojiet izkausētu sviestu. Atsevišķi saputojiet baltumus, līdz veidojas pīķi.
Solis 6. Mēs savienojam galveno sagatavi ar olbaltumvielām. Turpina kult ar mazu ātrumu, līdz iegūta viendabīga bieza masa.
7. solis. Holandes mērce olām Benedikts ir gatavs. Pasniedziet galdā!
Holandes mērce ar citronu sulu
Holandes mērce ar citronu sulu izrādās neticami maiga un ēstgribu rosinoša. Ja vēlaties palutināt sevi un savus mīļos ar košu tradicionālās franču virtuves produktu, tad ņemiet vērā pārbaudīto recepti ar soli pa solim procesa aprakstu. Palutini sevi un pārsteidz savus mīļos!
Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Porcijas - 200 gr.
Sastāvdaļas:
- Olu dzeltenums - 2 gab.
- Sviests - 150 gr.
- Ūdens - 2 ēd.k.
- Citronu sula - 0,5 ēd.k.
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu.
2. solis. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Ievietojiet tos nelielā bļodā un pievienojiet divas ēdamkarotes ūdens.
Solis 3. Saputojiet saturu līdz gludai.
4. solis. Novietojiet bļodu virs katla ar nelielu daudzumu verdoša ūdens. Ir svarīgi, lai ūdens nesaskartos ar bļodas apakšu ar saturu. Vāra uz lēnas uguns un nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu.
5. solis. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī. Ļaujiet tai nedaudz atdzist.
6. solis. Tievā strūkliņā ielejiet eļļu dzeltenumu maisījumā. Nepārtraukti maisa ar putojamo slotiņu.
7. solis. Pievienojiet maisījumam sāli un citronu sulu.
8. solis. Turpiniet gatavot mērci, maisot, līdz tā labi sabiezē.
Solis 9. Holandes mērce ar citronu sulu ir gatava. Pasniedziet galdā!
Holandes mērce zaļajām pupiņām
Holandes mērce zaļajām pupiņām ir neticami garšīgs un smalks franču virtuves produkts. Ar šo mērci Tu noteikti dažādosi savu mājas ēdienkarti. Mēs iesakām ņemt vērā mūsu pārbaudīto recepti ar soli pa solim procesa aprakstu un fotogrāfijām.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Porcijas - 150 gr.
Sastāvdaļas:
- Dzeltenums - 2 gab.
- Citronu sula - 2 ēd.k.
- Sviests - 100 gr.
- Ūdens – 1 ēd.k.
- Sāls - pēc garšas.
- Cukurs - pēc garšas.
- Paprikas maisījums - pēc garšas.
- Sparģeļi - 1 ķekars.
- Zaļie sīpoli - sparģeļu siešanai.
Gatavošanas process:
1. solis. Izmēriet vajadzīgo sviesta gabalu.
2. solis. Ievietojiet dzeltenumus, sviestu un ēdamkaroti auksta ūdens nelielā katliņā.
3. solis. Ieslēdziet ļoti mazu uguni un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē. Izslēdz uguni un pievieno citrona sulu.
Solis 4. Pievienojiet iegūto maisījumu ar sāli, cukuru un paprikas maisījumu. Kārtīgi samaisa.
5. solis. Mēs sasienam sparģeļus ar zaļajiem sīpoliem un vāriet ūdenī, līdz tie ir mīksti.
6. solis. Holandes mērce zaļajām pupiņām ir gatava. Pasniedz ar vārītiem sparģeļiem un izbaudi īstu franču ēdienu!
Holandes mērce ar etiķi
Holandes mērce ar etiķi izrādās ļoti maiga un ēstgribu. Ja vēlaties palutināt sevi un savus mīļos ar košu klasiskās franču virtuves produktu, tad ņemiet vērā pārbaudīto recepti ar soli pa solim procesa aprakstu. Palutini sevi un pārsteidz savus mīļos!
Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Porcijas - 200 gr.
Sastāvdaļas:
- Olas - 3 gab.
- Sviests - 100 gr.
- Vīna etiķis - 1 ēd.k.
- Citrons - 1/3 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Solis 1. Sagatavojiet ēdiena gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas.
2. solis. Novietojiet ūdens pannu uz plīts ūdens vannai. Atsevišķi uz lēnas uguns izkausē sviestu.
3. solis. Atdaliet vistas dzeltenumus no baltumiem jebkurā jums ērtā veidā. Mums vajag tikai dzeltenumus.
Solis 4. Dzeltenumiem sāli, piparus un pievieno etiķi. Samaisiet līdz gludai.
5. solis. Ievietojiet bļodu ar dzeltenumiem ūdens vannā. Vāra uz lēnas uguns pāris minūtes, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu.
6. darbība.Dzeltenumos pa daļām lej sviestu. Nepārtraukti maisiet, lai iegūtu biezu, maigu produktu.
Solis 7. Tālāk izņem mērci no vannas, iespiež tajā citrona sulu un visu kārtīgi samaisa.
8. solis. Holandes mērce ar etiķi ir gatava. Pasniedz ar vārītām olām vai citiem gardumiem.
