Cepeškrāsnī cepts tītara stilbiņš

Cepeškrāsnī cepts tītara stilbiņš ir ļoti gards un viegli pagatavojams ēdiens. Tītaru sauc par laimes putnu, jo tās gaļa palielina serotonīna hormona veidošanos, un tāpēc, acīmredzot, dažādās valstīs svētku galdam tradicionāli tiek gatavoti ēdieni no krāsnī ceptiem tītara stilbiņiem. Mēs piedāvājam 10 gardākās receptes ar dažādām marinādēm un ar dažādām gatavošanas metodēm šo veselīgo un pamatoti diezgan smalko ēdienu.

Sulīgs un mīksts tītara stilbiņš, cepts folijā

Cepšana folijā ir viens no ērtākajiem stilbiņu pagatavošanas veidiem, kas palīdzēs saglabāt putna labumus. Lai šī tītara daļa būtu maigāka un sulīgāka, to vajadzētu marinēt vismaz stundu. Receptē sagatavojam 2 mazus stilbiņus, var izmantot vienu lielu. Un receptes beigās padalīsimies ar vienu padomu, kā var izmantot cepšanas sulu.

1. 
   Lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptus tītara stilbiņus, vispirms nomazgājiet un nosusiniet gaļu. Novilksim ādu no apakšstilba kā zeķēm, noņemot jebkādas traucējošās plēves, un nejaušā secībā izveidosim gaļā caurdurumus, lai labāk marinētu.
2. 
   Izkausē sviestu un ielej bļodā.
3. 
   Sasmalciniet ķiplokus un sīpolus uz smalkas rīves, lai mērce kļūtu viendabīgāka, izspiediet sulu un pievienojiet mīkstumu eļļai.
4. 
   Timiānam un rozmarīnam noplēšam lapiņas un pievienojam marinādes mērcei, pievienojam sāli, papriku, maltus piparus un samaisām.
5. 
   Garšvielu maisījumu ar rokām uzmanīgi iemasē gaļā, atgriež mizu vietā un iesmērē ar atlikušajām garšvielām. Atstāj uz stundu marinēties.
6. 
   Izgrieziet lielu folijas gabalu un salokiet to uz pusēm. Ievietojiet stilbiņu centrā un cieši aptiniet to, lai tvaiki neizplūst. Uzkarsē elektrisko cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Trauku liek folijā uz cepešpannas un cep 50 minūtes.
7. 
   Atver foliju un atstāj cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm, lai uz stilbiņa izveidojas zeltaini brūna garoziņa. Var pasniegt veselu gabalu vai kubiņos ar savu iecienīto mērci.

Labu apetīti!

Padoms: No sulas, kas iegūta pēc stilbiņa apgrauzdēšanas, varam pagatavot izcilu mērci. Izkāš to katliņā un atdzesē. Tajā pašā traukā iecilā olas dzeltenumu, izspiež tējkaroti citrona sulas, karsē uz mazas uguns, maisot, līdz sabiezē. Pasniedziet mērci virs stilbiņiem mērces laiviņā vai pārlejiet to gaļai tieši uz šķīvja.

Soli pa solim recepte tītara stilbiņu pagatavošanai piedurknē

Lai nodrošinātu, ka tītara gaļa saglabā visu savu sulīgumu un burtiski kūst mutē, iesakām to cept piedurknē. Piepildiet kājas ar ķiplokiem un pēc tam marinējiet. Iegūsim maigu gaļu ar zeltainu garoziņu!

Sastāvdaļas:

• Tītara stilbiņš – 2 gabali (1 kg).
• Rupjā sāls - 1 ēd.k.
• Ķiploku daiviņas – 4 gab.
• Skābais krējums 20-25% – 100g
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• Franču sinepju zirņi - 1 ēd.k. l.
• Malta saldā paprika – 1 tējk.
• Citronu sula - 1-2 tējk.
• Rozmarīns - 1 zars.
• Timiāns - 2 zariņi.

Gatavošanas process:

1. darbība. Pārbaudiet, vai stilbiņā nav palikušas spalvas, noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar dvieli. Ar nazi izveidojam dziļus caurumus gar kauliņu (4-5 katrā stilbiņā) un ieliekam tajos plānās šķēlēs sagrieztas ķiploka daiviņas.

2. solis. Stilbiņus ierīvē ar sāli un pipariem un noliek malā. Gatavojam marinādi: bļodā sajauc saldo krējumu ar franču sinepēm un saldo papriku, labi samaisa līdz viendabīgai konsistencei, var izmantot putotāju.

Solis 3. Pārklājiet tītaru ar iegūto mērci, pārklājiet ar pārtikas plēvi un marinējiet ledusskapī 4 stundas. Izņemam 30 minūtes pirms plānotās cepšanas, lai stilbiņi būtu istabas temperatūrā.

4. solis. Apslakiet sagataves ar citronu sulu un ievietojiet cepšanas piedurknē. Tītaram pievienojam rozmarīna un timiāna zariņus, tie piešķirs ēdienam unikālu aromātu un pārlej ar marinēšanas sulu. Sasienam uzmavu, uzliekam uz trauka vai cepešpannas, ar zobu bakstāmo maisiņā izdarām vairākus caurdurumus un liekam cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180-200°C.Cept vajag 1 stundu, pēc tam rūpīgi pārgriežam piedurkni, pārlej ar sakrājušos sulu un atstājam cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm, lai veidojas zeltaini brūna garoziņa.

5. solis. Stilbiņus varat pasniegt ar vārītiem kartupeļiem, štovētiem kāpostiem, dārzeņiem vai marinētiem gurķiem.

Labu apetīti!

Garšīgs tītara stilbiņš uz kaula ar kartupeļiem

Gaļas gatavošana uz kaula kopā ar sānu ēdienu ir ļoti vienkārša. Jums nav nepieciešamas nekādas īpašas prasmes vai iemaņas, tikai laiks gaļas marinēšanai vismaz 1 stundu un pavāra lieliskais noskaņojums. Šis ēdiens, kas pagatavots cepeškrāsnī zem folijas, būs lieliskas sātīgas pusdienas vai vakariņas.

Sastāvdaļas:

• Tītara stilbiņš – 2 gabali (1 kg).
• Augu eļļa - 1 ēd.k. l.
• Vidēji kartupeļi - 5 gab.
• rīvēts krēmsiers - 100 g.
• Pētersīļi vai dilles - dekorēšanai

Marināde tītara stilbiņiem:

• Majonēze - 3 ēdamk. l.
• Ķiploku daiviņas – 4 gab.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Koriandrs, melnie pipari - pa 1 tējk.

Marināde kartupeļiem:

• Khmeli-suneli, paprika - 1 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk
• Majonēze - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. solis. Ja uz apakšstilba ir palikušas mazas spalvas, āda jāsadedzina uz lēnas uguns, noņemot degļa daļu vai izmantojot pinceti. Gaļu noskalojam zem tekoša ūdens un nosusinām ar dvieli. Izdarīsim vairākus gareniskus griezumus ar nazi uz katra apakšstilba.

Solis 2. Apziež stilbiņus ar majonēzi, lai garšvielas labi pieliptu, neaizmirstot par iegriezumiem, un liec tajos plānās ķiploka šķēlītes. Stilbiņus liek dziļā bļodā un pārkaisa ar garšvielu maisījumu (sāli, pipariem, koriandru). Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz pusotru stundu.

3. solis. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs vai kubiņos. Bļodā liek 3 ēd.k. l.majonēze, apiņi - suneli, paprika, sāls. Sajauc garšvielas un kartupeļu daiviņas ielej marinādē, izklājot to pa visa kartupeļa virsmu.

4. solis: Pārlieciet marinētos stilbiņus ietaukotā cepamtraukā vai stikla cepešpannā un aplieciet kartupeļus. Pannas augšdaļu pārklāj ar foliju, nostiprina malas un liek 180°C karstā cepeškrāsnī uz 1 stundu 20 minūtēm. Kad laiks ir beidzies, noņemiet foliju. Lai pārbaudītu gaļas gatavību, ar asu nazi veicam punkciju biezākajā vietā un, ja sula ir dzidra, trauks gatavs, ja sārts, turpinām gatavot. Kad gatavs, apkaisa trauku ar citrona sulu, bagātīgi pārkaisa ar sieru un atstāj cepeškrāsnī vēl uz 10-15 minūtēm, līdz izveidojas garoziņa.

Solis 5. Aromātisko gatavo trauku liek uz šķīvjiem un virsū liek zaļumus.

Labu apetīti!

Sulīgi pildīti tītara stilbiņi cepeškrāsnī

Vai gatavojaties viesu ierašanās brīdim un vēlaties pārsteigt ar neparastu ēdienu? Lielisks risinājums ir ar sēnēm pildīti tītara stilbiņi, kas ir aromātiski, skaisti un ļoti garšīgi. Papildus pagatavosim dzērveņu mērci, kas lieliski sader ar tītaru, turklāt kalpos kā brīnišķīga piedeva un piešķirs ēdienam īpašu dīkdienu!

Sastāvdaļas:

• Tītara stilbiņš – 2 gabali (1 kg).
• Sīpoli - 2 galviņas.
• Saldētas sēnes - 100 g.
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Kviešu maize (klaips) - puse.
• Apelsīns - 1 gab.
• Saldētas dzērvenes - 100 g.
• Sāls, pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība. Pārbaudiet, vai stilbiņā nav mazu spalvu, noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Uzmanīgi, nepieļaujot plīsumus, mēs savelkam ādu kopā kā zeķes, virzoties uz locītavu. Ja nepieciešams, izmantojiet nazi.Sasmalcinām kājas kaulu kopā ar gaļu pie locītavas (6 cm no malas) un sanāk maiss ar tītara ādu ar nelielu kauliņu galā. Mēs darām to pašu ar otro apakšstilbu.

2. solis. Nogrieziet gaļu no kaula un sasmalciniet to mazos gabaliņos, šī metode ļauj radīt neparastu garšas sajūtu, salīdzinot ar malto gaļu. Lai sabāztu divus stilbiņus, pietiks ar viena stilbiņa gaļu.

3. solis. Sagrieziet pusi klaipa mazos kubiņos. Maize nedrīkst būt pārāk mīksta un drupināt. Es izmantoju sagrieztu klaipu, tas labi saglabā formu. Nedaudz nosusiniet gabalus cepeškrāsnī, burtiski 5 minūtes.

4. solis. Sēnes vāra sālītā ūdenī 10 minūtes, notecina ūdeni, noskalo un sakapā ar nazi.

5. solis. Nomizojiet sīpolu, sagrieziet to diezgan smalki un sautējiet līdz caurspīdīgam. Izņem no pannas 1/3 sīpola un noliek malā mērcei, pārējo sajauc ar sēnēm un tītara gabaliņiem, visu masu apcep 5 minūtes. Kad sēņu masa atdzisusi, sajauc to ar grauzdiņiem no kukulīta, pievieno sāli un piparus pēc garšas.

6. solis. Ievietojiet malto gaļu stilbiņu maisiņos; jums nav nepieciešams pildīt pārāk daudz, pretējā gadījumā gatavošanas laikā āda var pārsprāgt. Mēs savienojam malas ar zobu bakstāmo un nosmērējam virsu ar augu eļļu.

7. solis. Liek uz režģa līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm, ļauj ādai pietiekami brūni. Novietojiet apakšā cepešpannu, lai pasargātu cepeškrāsni no taukiem un sulas.

8. solis. Pa to laiku pagatavosim mērci. Katliņā liek dzērvenes ar atlikušajiem apceptajiem sīpoliem un pievieno apelsīna miziņu. Ļaujiet dzērvenēm nedaudz atkust un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Sasmalciniet mērci ar blenderi un ielieciet mērces laiviņā.

9. darbībaStilbiņu ar asu nazi var sagriezt porcijās, likt uz trauka, bet košu un sulīgu dzērveņu mērci skaisti nolikt blakus ar karoti.

Garšīgs cepeškrāsnī cepts tītara kājas steiks

Steiks pamatoti tiek uzskatīts par restorāna ēdienu. Pagatavosim sulīgu, garšīgu tītara steiku uz kaula, marinējot to ar citronu sulu un maksimāli ievērojot pavāru gatavošanas tehnoloģiju visā pasaulē. Marināde var būt ļoti dažāda, ņemot vērā jūsu garšas vēlmes.

Sastāvdaļas:

• Tītara kājas steiki – 4 gab.
• Sāls - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• Mazs citrons - 1 gab.
• Olīveļļa 5 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

Stilbiņu steikus var iegādāties veikalā jau sagrieztus, tad tie būs gludi un skaisti. Ir labi, ja var nopirkt steikus no jaunputniem, to gaļa ir maigāka. Tos var pagatavot pats, ar vienu precīzu kustību pārgriežot stilbiņu pāri graudam un nogriežot kaulu.

1. solis. Ja stilbiņi ir sasaluši, atkausējiet tos, dariet to stingri ledusskapī, pēc tam nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli.

2. solis. Nedaudz marinējiet gaļu. Apsmērējiet apakšstilba gabalus ar olīveļļu, ierīvējiet ar sāli un pipariem pēc garšas un ievietojiet bļodā, pārliekot citrona šķēles. Nosedziet ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz 30-50 minūtēm, ilgāk, ja laiks atļauj.

3. solis: izņemiet marinētu tītaru, lai tas sasildītos un sagatavotu cepeškrāsni.

4. solis. Novietojiet uz grila čuguna pannu, iestatiet režīmu “Broil” un karsējiet 10 minūtes. Kad panna ir pietiekami karsta, ņem to ārā no cepeškrāsns un liek steikus ar virtuves knaiblēm tā, lai starp tiem būtu 1 cm atstarpe.Liek cepeškrāsnī, aizver durvis, pēc 3 minūtēm pārbaudi, vai gaļa apakšā ir brūna - laiks to apgriezt uz otru pusi vēl uz 3 minūtēm.

5. solis. Pēc tam pagrieziet cepeškrāsni uz 260°C, šajā temperatūrā tītars būs gatavs. Vairs nav nepieciešams to apgāzt uz otru pusi, steiku var tikai periodiski apliet ar cepšanas laikā radušos sulu, tādējādi tas būs sulīgāks. Ja vēlaties vidēji retu steiku, vienkārši atstājiet to krāsnī uz 2-5 minūtēm atkarībā no biezuma. Ideālā gadījumā pārbaudiet temperatūru, izmantojot gaļas termometru; iekšējai temperatūrai jābūt 60-65°C. Ja jums patīk labi pagatavota gaļa, jums tā jāpatur 4-9 minūtes. Temperatūrai jābūt 65-70 ° C.

6. solis. Gatavo steiku izņem no cepeškrāsns kopā ar pannu, izslēdz tajā temperatūru, gaļu pārliek traukā, pārlej ar sulu un ļauj gaļai “atpūsties” 3-7 minūtes.

7. solis. Lai uzturētu gaļas temperatūru pasniegšanas laikā, tā jāliek siltos šķīvjos, šim nolūkam šķīvjus ievietojam vēl siltā cepeškrāsnī uz 3 minūtēm un porcijās izklājam savu restorāna šedevru.

8. solis. Ja pēkšņi cepeškrāsns neatbalsta cepšanas režīmu, varat pagatavot steiku, sākotnēji to “noblīvējot” karstā pannā uz plīts, bet pēc tam pabeidzot cepeškrāsnī.

9. solis. Pasniedziet steiku ar dārzeņiem un sinepēm, ābolu vai tomātu mērci.

Padoms: ja sildelements izslēdzas režīmā “Cepšana”, sasniedzot vēlamo temperatūru, varat nedaudz atvērt durvis.

Kā cept tītara kājas skābajā krējumā?

Tītars skābā krējuma mērcē ar garšaugu aromātu, ko gatavosim piedurknē ar konservētiem ananāsiem, ir viegli pagatavojams un neaizņem daudz laika. Galvenais ir ievērot receptes soli pa solim sniegtos ieteikumus.Un jūs noteikti iegūsit sulīgu un maigu gaļu ar krēmīgu garšu un saldajām ananāsu notīm. Lai iegūtu klasisku ēdiena versiju, varat to pagatavot bez ananāsiem. Tas joprojām izrādīsies ļoti garšīgs!

Sastāvdaļas:

• Tītara stilbiņš – 1 gab. (0,7 kg).
• Konservēti ananāsi - 2 glāzes.
• Skābais krējums 15-20% – 4 ēd.k. karotes.
• Sāls – pāris šķipsniņas pēc garšas.
• Koriandrs - 0,5 tējkarotes.
• Oregano - 0,5 tējkarotes.
• Žāvētas dilles - šķipsniņa.
• Pipari - uz naža gala.
• Ūdens - 0,5 glāzes.
• Cietais siers - 40 g.
• Svaigas dilles - gatavā ēdiena dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet stilbiņu, nosusiniet ar dvieli un pievienojiet sāli, nedaudz berzējot. Receptē izmantojam lielo stilbiņu, kas pietiek 2 porcijām, var paņemt 2 mazus. Atsevišķā apakštasītē liek saldo krējumu, kaltētas dilles, maltu koriandru un oregano. Ar karoti samaisiet saldā krējuma mērci līdz gludai. Ja laiks atļauj, stilbiņu labāk atstāt marinēties 30 minūtes vai ilgāk ledusskapī, ja nav laika, turpinām gatavot.

2. solis. Stilbiņu vienā pusē bagātīgi pārklājiet ar mērci un ievietojiet to piedurknē ar ietaukoto pusi uz leju. Piesieniet piedurkni vienā pusē, stilbiņu apsmērējiet ar atlikušo mērci un novietojiet ananāsu gabaliņus. Uzmavu liek veidnē un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

3. solis. Stilbiņa pagatavošana prasīs 40-50 minūtes. Pēc tam uzmanīgi, lai neapdegtu, pārgriež piedurkni un liek cepeškrāsnī cept vēl uz 5 minūtēm.

4. solis. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Karsto tītara stilbiņu liek uz pasniegšanas šķīvja un pa virsu uzkaisa rīvētu sieru, izrotājiet ar zaļumu zariņu.

Ēdienu var pasniegt ar jebkuru piedevu vai dārzeņu salātiem.

Mīksts tītara stilbiņš cepeškrāsnī ar sinepēm

Piedāvātā recepte ir lielisks Jaungada ēdiens. Pikantā marināde un aromātiskie garšaugi pārvērtīs tītara stilbiņus par garšīgu un sulīgu ēdienu. Ja vēlaties, varat marinēt gaļu uz nakti - tas padarīs gala ēdienu tikai labāku. Šajā receptē mēs nevis marinējam, bet uzreiz vārām stilbiņu, un mēs iegūstam izcilu rezultātu.

Sastāvdaļas:

• Tītara stilbiņš – 1 gab. (1,5 kg).
• Sīpols - 3 vidēji.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Malta paprika - 1 tējkarote.
• Dižonas sinepes - 2 tējkarotes.
• Maltas ķimenes – 1 tējkarote.
• Čili pulveris - ¼ tējkarotes.
• Sāls - 1 tējkarote.
• Rozmarīns un timiāns - katrs pa 3 zariņiem.
• Olīveļļa - 3 ēdamk. karotes.

Gatavošanas process:

Solis 1. Receptē stilbiņš ir liels (1,5 kg), ar šādu gabalu pietiek 4 cilvēku kompānijai. Ja jums ir mazi gabaliņi, ņemiet sastāvdaļas proporcionāli svaram. Stilbiņu nomazgājam, nosusinām ar salveti un pagaidām noliekam malā. Sāksim gatavot sinepju mērci. Viena sīpola pusi sagriežam vairākās daļās un liekam blendera bļodā, pievienojam ķiploka daiviņas, sinepes un visas receptē norādītās masveidīgās garšvielas, pa virsu uzlejam olīveļļu un visu sasmalcinām.

Solis 2. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 160 grādiem. Ar iegūto mērci apsmērējam stilbiņu, cenšoties nodrošināt, lai marināde nokļūst zem mizas un visos gaļas padziļinājumos. Cepamajā traukā ievietojam spilvenu no atlikušajiem 2,5 sīpoliem, kas sagriezti lielos gredzenos, uzliekam virsū sagatavi, no visām pusēm aptinam ar rozmarīna un timiāna zaļumiem. Pārklājiet pannu ar foliju.

Solis 3. Pannu liek cepeškrāsnī un cep pusotru stundu, pēc tam noņemam foliju, paaugstinām temperatūru līdz 180°C un periodiski aplejam tītaru ar cepšanas laikā izveidojušos sulu. Tātad pagatavojiet vēl 40 minūtes.Gaļas gatavību pārbaudām pēc sulas krāsas, veicot dziļu iegriezumu, ja sula iztek dzidra, gaļa gatava.

4. solis. Gatavo tītaru izņem no cepeškrāsns, atstāj gaļu 7 minūtes atpūsties, sagriež šķēlēs.

Ēdienu var pasniegt vienu pašu vai ar kartupeļu biezeni, frī kartupeļiem, dārzeņiem un mērcēm pēc garšas.

Soli pa solim recepte tītara stilbiņu pagatavošanai ar medu

Ja jums absolūti nav laika gatavot un nav daudz sastāvdaļu, bet vēlaties pagatavot kaut ko veselīgu un apmierinošu, šis ēdiens būs labs risinājums. Pagatavošanai būs nepieciešamas 130 minūtes, no kurām 120 tiek izceptas cepeškrāsnī bez mūsu līdzdalības.

Sastāvdaļas:

• Tītara stilbiņš – 1 gab. (1,5 kg).
• Medus - 1 ēd.k. karote.
• Sāls – 1 ēd.k. karote.
• Pipari - 1 tējkarote.
• Sviests - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Sāksim ar gaļas mērci. Izkausējiet sviestu un sajauciet ar medu, sāli un pipariem. Sajaucam.

2. solis. Nomazgājiet apakšstilbu un nosusiniet to ar dvieli. Ir ļoti svarīgi pareizi pagatavot šo diētisko gaļu. Ja stilbiņš ir liels, iegriezumus labāk veikt visā stilbiņa garumā, tā gaļa izcepsies ātrāk, taču tas nav nepieciešams. Stilbiņu no visām pusēm ieziež ar medus mērci un liek karstumizturīgā traukā. Apakšā ielej nedaudz ūdens (2 mm). Formas augšdaļu pārklāj ar foliju. Gatavošana 200 grādu temperatūrā prasīs 1,5 - 2 stundas.

Solis 3. Pēc 1,5 stundām noņemiet foliju, ar nazi pārbaudiet gaļas gatavību, pārbaudot sulu, kad gaļa ir caurdurta. Ja no punkcijas vietas izplūst dzidra sula, gaļa ir gatava, ja tā ir sārta, ar sulu pārlej gaļu, pārklāj ar foliju un vāra vēl 30 minūtes. Pēc tam noņem foliju, stilbiņu vēlreiz pārlej ar sulu no trauka un vēl 10 minūtes apbrūnina gaļu cepeškrāsnī.Gaļas bastīšana ir svarīga, lai tītars nekļūtu ciets un sauss.

4. solis. Mūsu medus meistardarbs, kas pazīstams arī kā smaržīgas vakariņas ar saldenu garšu un ceptu garoziņu, ir gatavs!

Ja vēlas, kopā ar tītaru var cept arī dārzeņus formā, tātad arī gaļai iegūsim piedevu.

Cepeškrāsnī sojas mērcē cepta tītara stilbiņa fileja

Stilbiņu bez kauliem recepte ir laba, gatavojot ēdienus bērniem. Šāda gaļa izcepsies ātrāk, un, ēdot, jums nebūs jācīnās ar tievajiem un skarbajiem cīpsliem, kas piepilda šī putna kāju. Var, protams, vienkārši pagatavot ēdienus no krūtiņas filejas, bet stilbiņš ir sulīgāks un garšīgāks. Iemarinēsim gaļu ar ļoti veselīgu sojas mērci un iegūsim veselīgu, vieglu un ļoti garšīgu diētisku ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Tītara stilbiņš bez kauliem – 2 gab. (1,5 kg).
• Sojas mērce - 4 ēdamk. karotes.
• Citrons - 1 gab.
• Malti pipari - 1 tējkarote.
• Olīveļļa - 4 ēdamk. karotes.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izspiediet no citrona sulu, sajauciet to ar sojas mērci, pievienojiet olīveļļu un piparus pa virsu. Sāls nav jāpievieno, jo sojas mērcē tās ir pietiekami daudz.

2. solis. Protams, labāk ir iegādāties stilbiņus bez kauliem, taču, ja tas nebija iespējams un vēlaties pagatavot ēdienu no stilbiņu filejas, kauli un cīpslas ir jāizņem pašam. Lai to izdarītu, ar asu nazi veiciet dziļu griezumu gar apakšstilbu un izgrieziet kaulu, atdalot to no gaļas. Pēc tam izmantojiet mazu asu nazi, lai noņemtu visas cīpslas. Šis process prasīs kādu laiku, taču ēdienu baudīt būs daudz patīkamāk.

Solis 3. Nomazgājiet, nosusiniet gaļu ar dvieli, marinējiet ar iepriekš sagatavoto mērci. Vispirms no visām pusēm labi iemērc mērcē un uz stundu atstāj šajā bļodā ledusskapī, pārklājot ar vāku vai pārtikas plēvi.Gaļu periodiski nepieciešams apgriezt, lai marināde vienmērīgi pārklātu tītaru.

Solis 4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Izklājiet lielu folijas gabalu un vidū ielieciet marinētu apakšstilba fileju, uzlociet malas uz augšu un uzmanīgi ielejiet mērci. Katru stilbiņu ietin atsevišķā folijā un liek uz cepešpannas vai jebkurā formā. Liek cepeškrāsnī cepties uz 50 minūtēm.

5. solis. Gatavo tītaru uzmanīgi iztiniet no folijas un atstājiet atpūsties 5-7 minūtes, un iegūto mērci var pārliet ar garnīru, rīsiem vai kartupeļiem.

Vienkārša un garda recepte ar dārzeņiem ceptām tītara stilbiņām

Šis ēdiens ir sātīgs un veselīgs, dārzeņus vari variēt ar sev tīkamajiem. Cepts stilbiņš ar dārzeņiem izskatīsies cienīgi uz svētku galda un priecēs viesus un mīļos ar savu apbrīnojamo garšu. Un ēdiena unikālais aromāts, kas izplatīsies visā mājā, pulcēs visus pie viena galda.

Sastāvdaļas:

• Tītara stilbiņi – 2 gab. (1 kg).
• Ananāsu sula - 5 ēd.k. l.
• Olīveļļa - 6 ēdamk. l.
• Sojas mērce - 4 ēdamk. l.
• Žāvētas plūmes - 8 gab.
• Sāls un pipari - pēc garšas.
• Khmeli-suneli - 0,5 tējk.
• Lauru lapa - 2 lapas.
• Kabači - 300 g.
• Brokoļi - 300 g.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet tītara stilbiņus un nosusiniet tos ar dvieli. Mēs veicam dziļus griezumus no dažādām pusēm līdz kaulam. Ievietojiet tajās nomizotas ķiploku plāksnītes, kas sagrieztas no 3 daiviņām, un mazos gabaliņos iepriekš nomazgātas un žāvētas žāvētas plūmes. Sajauc olīveļļu ar ananāsu sulu, pievieno sojas mērci, piparus un smalki sagrieztu ķiploku. Ievietojiet stilbiņus dziļā bļodā, ielejiet marinādi un labi samaisiet. Virsu pārklāj ar plēvi un atstāj stilbiņus marinādē uz vairākām stundām ledusskapī.

2. darbība.Kartupeļus un cukīni nomizo un sagriež lielos kubiņos. Jūs varat izmantot cukīni, ko esat sagatavojuši ziemai (kubiņos vai šķēlēs) un uzglabāt saldētavā. Burkānus nomizojam un sagriežam apļos, sīpolu pārgriežam uz pusēm, katru daļu vairākos lielākos gabalos.

3. solis. Sasmalciniet žāvētās plūmes un ķiplokus, kas palikuši pēc marinādes, un apkaisa tos ar dārzeņiem, sāli un apkaisa ar apiņiem-suneli. Kad dārzeņi izdalās sulu, pēc 10 minūtēm ielieciet tos cepamajā piedurknē, kuru no vienas puses sasien, uzlieciet pa virsu stilbiņus un pārlejiet ar atlikušo marinādi, iemetiet lauru lapas.

4. solis. Nostipriniet uzmavu otrā pusē un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz 100 minūtēm, zemā temperatūrā 160°C. Gaļu cepsim lēnām, lai iegūtu labāko rezultātu. Kad norādītais laiks ir pagājis, izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet trauku tajā 10 minūtes.

Solis 5. Sagatavoto ēdienu var skaisti novietot uz lielas šķīvja un novietot galda centrā vai sadalīt porcijās. Ēdienu var pasniegt ar skābo krējumu vai mērcēm pēc garšas.