Gata armēņu

Armēņu gata ir mīksts un drupans cepums, ko var pagatavot mājās. Aizkaukāzijas tautas nāca klajā ar šo recepti. Gata ir ideāli piemērota vakara tējai kopā ar ģimeni. Rakstā ir 6 soli pa solim šīs cepšanas receptes.

Armēnijas apaļais gata - klasiska recepte

Armēņu valodā apaļā gata ir bagātīga vaniļas plātsmaize, kas pildīta ar miltiem, cukuru un sviestu. Ja vēlaties, ceptiem izstrādājumiem varat pievienot riekstus, rozīnes vai asas garšvielas. Izrādās sulīgs un garšīgs.

1. 
   Kā pagatavot apaļo armēņu gatu pēc klasiskās receptes? Sagatavo mīklu. Svaigo raugu izšķīdina 100 mililitros silta ūdens, pievieno pusglāzi miltu, labi samaisa. Atstājiet to 15-20 minūtes siltā vietā.
2. 
   Atsevišķā traukā liek mīksto sviestu, parasto un vaniļas cukuru, olas un sāli, labi samaisa. Pēc tam pievienojiet mīklu mīklai un samaisiet. Pēc tam pa daļām pievieno miltus un samīca viendabīgu mīklu. Atstājiet to 40 minūtes siltā vietā.
3. 
   Pildījumam izkausētu sviestu sajauc ar cukuru un miltiem.
4. 
   Galdu pārkaisa ar miltiem, izklāj uzrūgušo mīklu, mīca ar rokām un sadala divās daļās, katru daļu izrullē apaļās kūkās. Uzlieciet pildījumu uz vienas tortiljas, pārklājiet to ar otru tortilju un pārvelciet tai ar rullīti, lai nospiestu pildījumu. Noslēdz mīklas malas.
5. 
   Ar dakšiņu iedur gata virsmu. Cep gatu 180 grādos cepeškrāsnī 30-35 minūtes.
6. 
   Konditorejas izstrādājumus atdzesē, sagriež un pasniedz ar tēju.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte armēņu gatai ar kefīru

Ātrā kārtainā mīkla pēc armēņu virtuves receptes. Gata mīklu mīca ar kefīru, tāpēc cepumi izrādās drupani, mīksti un kraukšķīgi.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

• Pārbaudei:
• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Sviests - 100 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Kefīrs - 70 ml.
• Cepamais pulveris mīklai – 1 tējk.
• Sāls - 0,25 tējk.
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Pildījumam:
• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Sviests - 50 gr.
• Cukurs - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Dziļā bļodā iesijā miltus, pievieno sāli un cepamo pulveri, samaisa.

2. Mīksto sviestu sagriež kubiņos un pievieno bļodā. Ar rokām sajauciet sastāvdaļas smalkās sviesta drumstalās. Tad ielej kefīru un pievieno olu, samīca viendabīgu mīklu. Mīklu liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

3. Pildījumam sajauc cukuru, kausētu sviestu un miltus.

4.Galdu pārkaisa ar miltiem, mīklu uz tā izrullē plānā kūkā. Vienmērīgi izklājiet pildījumu uz mīklas.

5. Pēc tam mīklu sarullē rullī un apsmērē ar sakultu olas dzeltenumu. Ar asu nazi sagriež rullīti 4-4,5 centimetrus biezos gabaliņos.

6. Liek gabaliņus uz ietaukotas cepešpannas. Cep gatu cepeškrāsnī 180 grādos 20-30 minūtes līdz skaisti zeltaini brūnai. Gatavību pārbaudiet ar koka zobu bakstāmo, pēc tam atdzesējiet cepumus un pasniedziet ar tēju vai kafiju.

Labu apetīti!

Kā pagatavot ļoti garšīgu armēņu gatu no kārtainās mīklas?

Garšīgs armēņu gata ar kraukšķīgu mīklu un sulīgu pildījumu. Tradicionāli gatu gatavo no rauga mīklas, tomēr tagad var atrast dažādas receptes. Piemēram, gata, kas izgatavota no smalkas kārtainās mīklas.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 gr.
• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Sviests - 200 gr.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Vanilīns - 1 šķipsniņa.
• Vistas ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Sagatavo gata pildījumu. Mīksto sviestu sajauc ar miltiem un cukuru. Pievienojiet vaniļu pēc garšas. Jūs saņemsiet smalkas sviesta drupatas.

2. Mīklu atkausē istabas temperatūrā. Izrullējiet to 0,5 centimetru biezā taisnstūrī. Pildījumu vienmērīgi izklāj uz mīklas un sarullē.

3. Vēlreiz izrullējiet rullīti ar rullīti, pēc tam ar cirtainu nazi izgrieziet tādas pašas formas cepumus.

4. Novietojiet sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, nosmērējiet tos ar sakultu olu.

5. Cep gatu cepeškrāsnī 170-180 grādos 25-30 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pirms konditorejas izstrādājumu pasniegšanas tējai tos atdzesē.

Labu apetīti!

Neticami garda armēņu gata pēc Emmas vecmāmiņas receptes

Ir liels skaits gata receptes. Bet bieži pildījums paliek nemainīgs, bet mīklas veidi mainās. Aicinām izmēģināt vecmāmiņas Emmas recepti lieliskā gata pagatavošanai.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Piens – 1 ēd.k.
• Pārbaudei:
• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Sviests - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Cepamais pulveris mīklai – 1 tējk.
• Pildījumam:
• Cukurs - 0,5 ēd.k.
• Kviešu milti - 0,5 ēd.k.
• vaniļas cukurs - 10 gr.
• Sviests - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus, pievieno sāli, sviestu un cepamo pulveri, samaisa.

2. Tad pievieno matsoni, ar rokām vēlreiz labi samaisa mīklu.

3. Mīklu ietin pārtikas plēvē un ieliek ledusskapī uz pusstundu.

4. Pildījumam sajauc cukuru, miltus un sviestu. Jums vajadzētu iegūt smalkas drupatas.

5. Sadaliet mīklu divās daļās.

6. Mīklu izrullē plānās plakanās kūkās.

7. Uz mīklas liek pusi pildījuma un sarullē.

8. Pēc tam dariet to pašu ar otro mīklas gabalu.

9. Sagrieziet ruļļus 4-5 centimetrus platos gabaliņos. Apsmērējiet gabalus ar sakultu olu un pienu un novietojiet tos uz cepešpannas.

10. Cep cepumus cepeškrāsnī 180 grādos 20-25 minūtes. Pēc tam pilnībā atdzesē uz režģa un pasniedz.

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot armēņu gatu ar riekstiem?

Garšīgi konditorejas izstrādājumi, kas nonāca pie mums no armēņu virtuves. Savā dzimtenē to sauc par gatu. To ir viegli pagatavot, un nedēļas nogalē to var pagatavot pats un pacienāt savus mīļos.

Gatavošanas laiks: 110 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Sviests - 200 gr.
• Cukurs – 1 ēd.k.
• Skābais krējums - 300 ml.
• Cepamais pulveris mīklai – 10 g.
• Valrieksti - 100 gr.
• saulespuķu sēklas - 75 gr.
• Pūdercukurs - apkaisīšanai.
• Vistas olas - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā trīs glāzes miltu.

2. Sviestu sagriež nelielos kubiņos, pievieno bļodā un sajauc ar miltiem.

3. Tad pievieno pusi cukura un samaisa.

4. Pievieno cepamo pulveri un skābo krējumu, samīca viendabīgu mīklu.

5. Mīklu izrullē desā un sagriež mazos gabaliņos. Katru mīklas gabalu sarullē bumbiņā, apviļā miltos un liek ledusskapī uz pusstundu.

6. Pildījumam blenderī sasmalcina riekstus, sēklas, atlikušo cukuru un ēdamkaroti miltu.

7. Apkaisiet darba vietu ar miltiem un izrullējiet mīklu plānās plakanās kūkās.

8. Izklājiet pildījumu uz mīklas vienmērīgā kārtā un sarullējiet ruļļos.

9. Sagrieziet katru rulli vairākās daļās, nosakiet izmēru pēc saviem ieskatiem. Mīklu apsmērē ar sakultu olu.

10. Gatu cep cepeškrāsnī 220 grādos 30 minūtes. Apkaisiet cepumus ar pūdercukuru un pasniedziet.

Labu apetīti!

Maiga un ļoti garšīga armēņu gata ar skābo krējumu

Pievienojiet savam gardo cepšanas recepšu repertuāram vēl vienu vienkāršu recepti. Gata ir tradicionāls armēņu cepums, kas pildīts ar cukuru, miltiem un sviestu. Tas tiek ātri pagatavots no pieejamajām sastāvdaļām un vienā mirklī pazūd no galda.

Gatavošanas laiks: 180 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Milti - 550 gr.
• Skābais krējums - 250 ml.
• Sviests - 400 gr.
• Sausais raugs - 7 gr.
• Cukurs - 350 gr.
• vaniļas cukurs - 2 tējk.
• Olu dzeltenumi - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā 2/3 miltu, pievieno sauso raugu, saldo krējumu, pusi izkausētā sviesta, sastāvdaļas labi samaisa.Jums vajadzētu iegūt mīkstu un viendabīgu mīklu. Mīklu liek ledusskapī uz 1,5 stundām.

2. Sagatavo pildījumu. Atlikušo sviestu sajauc ar miltiem un cukuru.

3. Sadaliet mīklu 4 daļās, katru daļu izrullējiet taisnstūrveida kūkā.

4. Uzklājiet pildījumu uz mīklas un sarullējiet ruļļos.

5. Katru rituli apsmērē ar sakultu olu un sagriež 4 centimetrus platos gabaliņos.

6. Sagatavotos sagataves liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar koka iesmu. Gata tējai pasniedz pēc atdzišanas.

Labu apetīti!