Gazpačo mājās

Gazpacho ir klasiska spāņu zupa, ko var viegli pagatavot mājās. Pirmo ēdienu gatavo no svaigiem dārzeņiem un augļiem un pasniedz aukstu. Gazpačo ir īpaši aktuāls vasaras karstumā.

Gazpacho mājās - klasiska recepte

Klasiskā gaspačo recepte pie mums nonāca no Spānijas, tā izceļas ar oriģinalitāti un neparastu produktu kombināciju. To pasniedz ļoti aukstu.

1. 
   Gazpacho var viegli pagatavot mājās. Sīpolu nomizo, smalki sagriež un pievieno etiķi, atstāj uz 15 minūtēm. Pēc tam noteciniet etiķi.
2. 
   Nomazgājiet papriku, lieciet uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, cep cepeškrāsnī 200 grādos 15 minūtes.Pēc tam piparus atdzesē, noņem ārējo miziņu un sasmalcina mīkstumu.
3. 
   Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Ķiplokus izlaiž caur presi. Bļodā sajauciet garšaugus, ķiplokus un sāli.
4. 
   Bļodā ielej olīveļļu, samaisa un atstāj uz 10 minūtēm.
5. 
   Nomazgājiet gurķus un sagrieziet mazos kubiņos. Tomātiem izveido krustiņu, 3-5 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, tad noņem mizu un sagriež gabaliņos. Visas sasmalcinātās sastāvdaļas liek blendera traukā un sablendē.
6. 
   Gazpačo uz stundu liek ledusskapī.
7. 
   Pēc tam lej zupu bļodiņās, pievieno gurķa šķēles, svaigus garšaugus un grauzdiņus.

Labu apetīti!

Itāļu tomātu zupa gaspačo kā restorānā

Klasiskās itāļu tomātu zupas gaspačo recepte. Sākotnēji itāļi šo ēdienu uztvēra kā aukstu dzērienu un to pasniedza glāzē. Šodien šo pirmo ēdienu var nobaudīt jebkurā restorānā uz planētas.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Lieli tomāti - 5 gab.
• Gurķi - 4 gab.
• Paprika - 3 gab.
• Novecojusi baltmaize – 100-150 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Olīveļļa - 125 ml.
• Sarkanvīna etiķis - 4 ēdamk.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Ūdens vai tomātu sula - pēc garšas.
• Ķiploki - 1-2 zobi.

Gatavošanas process:

1. Ieber javā sāli, pievieno sasmalcinātu ķiploku un novecojušu maizi. Sastāvdaļas samaļ ar piestu.

2. Nepārtraucot maisīšanu, pievieno olīveļļu, samaisa un atstāj uz 1,5 stundām.

3. Sīpolu nomizo, smalki sakapā un pārlej ar etiķi.

4. Tomātus applaucē, nomizo un sasmalcina. Arī gurķus nomizo un sagriež kubiņos.

5. Papriku iesmērē ar augu eļļu un cep cepeškrāsnī 200 grādos 10 minūtes. Pēc tam noņemiet ādu un sasmalciniet mīkstumu.

6.Sagrieztus dārzeņus un pētersīļus liek blenderī un sasmalcina. Tad pievieno sīpolu un javas saturu, vēlreiz sakuļ maisījumu blenderī.

7. Gazpačo liek katliņā, atšķaida ar ūdeni vai tomātu sulu un liek ledusskapī uz vairākām stundām.

8. Gazpačo pasniedz aukstu.

Labu apetīti!

Atsvaidzinoša vasaras gaspačo zupa ar tomātu sulu

Šī zupa būs ļoti iecienīta karstā laikā un sacentīsies ar tradicionālo auksto zupu. Zupas vitamīnu sastāvs ne tikai atsvaidzina, bet arī piepilda ar enerģiju. Gazpačo recepte ir ļoti vienkārša.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Tomātu sula - 1 ēd.k.
• paprika - 50 gr.
• Gurķi - 100 gr.
• Sēklu maisījums - 1 tējk.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Olīveļļa - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Tomātu sulu var lietot dabisku vai iegādāties.

2. Smalki sagrieziet papriku un gurķus.

3. Gazpačo der jebkuras sēklas: saulespuķu, ķirbju, sezama vai citas.

4. Ar nazi smalki sagriež zaļumus un ķiplokus.

5. Bļodā liek sasmalcinātus dārzeņus, sēklas, garšaugus un ķiplokus, pievieno nedaudz eļļas un sāli, pārlej ar tomātu sulu.

6. Gazpačo liek ledusskapī uz 1 stundu, tad pasniedz.

Labu apetīti!

Garšīga gaspačo zupa ar garnelēm

Gazpačo ir slavens tālu aiz savas dzimtenes un jau sen ir iekļauts daudzu pasaules restorānu ēdienkartē. Tas dod sāta sajūtu un remdē slāpes vasaras dienā. To pagatavot mājās nav grūti.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Tomātu sula - 350 ml.
• Olīveļļa - 30 ml.
• Avokado - 1 gab.
• Zaļie pipari - 0,5 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Gurķi - 1 gab.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Mandeles - 5 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Vīna etiķis - 30 ml.
• Vārītas garneles - 200 gr.
• Citronu sula - 3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Garnelēm pārlej ar citrona sulu, pievieno nedaudz sāli un svaigi maltus piparus, apmaisa un atstāj uz 15 minūtēm. Pēc tam apcep olīveļļā un liek ledusskapī.

2. Sasmalciniet ķiplokus un mandeles javā.

3. Pipari un gurķi sagriež nelielos kubiņos. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sasmalcina mīkstumu.

4. Sagrieziet avokado mazos kubiņos.

5. Dārzeņus liek katliņā, pievieno tomātu sulu, vīna etiķi un olīveļļu, apmaisa un uz stundu liek ledusskapī.

6. Auksto gaspačo lej šķīvjos, dekorē ar garnelēm un pasniedz.

Labu apetīti!

Oriģināla recepte gaspačo ar sieru mājās

Gazpačo zupas receptes ir ļoti daudz. Tajā ir ne tikai dārzeņi, bet arī augļi, jūras veltes un sieri. Aicinām izmēģināt gaspačo ar interesantu garšu un oriģinālu noformējumu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - pēc garšas.
• Svaigas piparmētras - 10 gr.
• Arbūzs - 400 gr.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Fetas siers - 100 gr.
• Laima – 1 gab.
• Vīna etiķis - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas un plēves, sagrieziet mazos kubiņos. Novietojiet ¼ daļu maisījuma un ievietojiet pārējo blendera traukā.

2. Gurķus sagriež nelielos kubiņos. Novietojiet ¼ daļu maisījuma un ievietojiet pārējo blendera traukā. Blendera traukā pievienojiet arī sīpolu, piparmētru, olīveļļu un laima sulu. Sastāvdaļas sasmalcina līdz gludai.

3. Arbūza mīkstumu sagriež nelielos kubiņos.

4.Pievienojiet arbūzu blenderī un vēlreiz sablenderējiet dārzeņu maisījumu.

5. Lielā traukā samaisiet rezervētos dārzeņus, ielejiet dārzeņu biezeni, etiķi un pievienojiet sāli pēc garšas, samaisiet. Gazpačo atdzesē, tad lej glāzēs, pievieno fetas siera bumbiņu un pasniedz.

Labu apetīti!

Atsvaidzinoša un neticami garšīga gaspačo zupa ar arbūzu

Gazpacho ir auksta veģetāra zupa, kas pagatavota no dārzeņiem un augļiem. Tradicionāli to gatavo ar tomātu pamatni, bet dažreiz tam pievieno arbūzu. Zupa ir skaista, koša un atsvaidzinoša.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 4 gab.
• Paprika - 2 gab.
• Gurķi - 2 gab.
• Olīveļļa - cepšanai.
• Arbūzs - 400 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Tomātus 5-7 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam noņem mizu un pārgriež uz pusēm.

2. Nomazgājiet piparus, noņemiet apvalkus un sēklas, sagrieziet ceturtdaļās. Apcep papriku olīveļļā.

3. Nogrieziet arbūza mīkstumu no mizas un izņemiet sēklas.

4. Nomazgājiet gurķus, nomizojiet un sagrieziet lielos gabaliņos.

5. Sagatavotās sastāvdaļas samaļ blenderī līdz biezenim. Sāli un garšvielu maisījumu pēc garšas.

6. Gazpačo uz stundu liek ledusskapī, tad lej bļodiņās, dekorē ar zaļumiem un pasniedz.

Labu apetīti!

Garda un veselīga tomātu gaspačo zupa ar avokado

Gazpačo ar avokado ir garšīga un veselīga biezeņa zupa, kas tiek pasniegta atdzesēta. Tam ir patīkams aromāts un skaista ēstgribu rosinoša krāsa. Zupa piemērota veģetārai ēdienkartei un veselīgam uzturam.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 4 gab.
• Gurķi - 1 gab.
• Paprika - 2 gab.
• Zaļie sīpoli - 10 gr.
• Tomātu sula - 3 ēdamk.
• šerija etiķis - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Tabasco mērce - 14 tējk.
• Kukurūzas graudi - 1 bundža.
• Avokado - 2 gab.
• Pētersīļi - 10 gr.
• Redīsi – 8 gab.
• Laima – 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Gurķus, tomātus un papriku nomazgā un sagriež kubiņos.

2. Liek dārzeņus blenderī, pievieno zaļos sīpolus un sasmalcina visas sastāvdaļas.

3. Pārlejiet dārzeņu masu lielā bļodā, pievienojiet tomātu sulu, sāli, laima sulu, piparus, Tabasco mērci un etiķi, samaisiet.

4. Tad pievieno kukurūzas graudus. Sagriezts avokado un redīsi. Gazpačo uz stundu liek ledusskapī.

5. Atdzesētu gaspačo lej šķīvjos, dekorē ar pētersīļiem un pasniedz.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte gaspačo pagatavošanai ar krabju gaļu

Lieliska aukstās spāņu zupas un saldās krabju gaļas kombinācija. Gazpačo ar krabjiem ir pelnījis būt elitārā restorāna šefpavāra īpašais ēdiens. Nepalaidiet garām iespēju un pagatavojiet šo veselīgo un garšīgo ēdienu savai ģimenei.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 800 gr.
• Gurķi - 200 gr.
• paprika - 200 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• baltmaize - 50 gr.
• Vīna etiķis - 1-1,5 ēd.k.
• Olīveļļa - 1-2 ēdamk.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• krabju gaļa - 200 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Tomātus nomazgā, katram iegriež krustiņu un liek uz 10 minūtēm verdošā ūdenī.

2. Pēc tam, sākot no iegriezumiem, nomizo tomātus, sagriež gabaliņos un liek blendera traukā. Arī papriku un gurķus sagrieziet lielos gabalos un ievietojiet blendera traukā. Bļodā pievieno arī sasmalcinātu sīpolu, ķiploka daiviņas un baltmaizi.

3.Visas sastāvdaļas samaļ viendabīgā biezenī. Pievienojiet vīna etiķi, citronu sulu, olīveļļu un sāli pēc garšas, samaisiet.

4. Lai gaspačo būtu viendabīgāks, izberž to caur smalku sietu.

5. Gazpačo liek ledusskapī uz 2-2,5 stundām. Krabju gaļu sagriež kubiņos. Atdzesēto gaspačo lej bļodiņās, pievieno krabju gaļu un pasniedz.

Labu apetīti!