Garnējiet zivīm

Ja vienkārši vārīt rīsus zivīm ir garlaicīgi, bet kam interesantāka iztēle ir beigusies, iesakām ieskatīties šajā recepšu krājumā. Gatavojam dažāda veida piedevas zivīm – dārzeņu, graudaugu, jauktos, ceptus, ceptus un citus.

Rīsu piedeva ceptām zivīm

Šis garnīrs lieliski sader ar jebkuru ceptu zivi. Būtībā tie ir aromātiski rīsi ar garšvielām. Tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ļoti apmierinošs. Ideāls papildinājums ir svaigi dārzeņi un garšaugi.

1. 
   Kā pagatavot garšīgu piedevu zivīm? Uzkarsē augu eļļu pannā.
2. 
   Karstā eļļā liek sasmalcinātas ķiploka daiviņas, nedaudz apcep, pievieno lauru lapas, koriandru, smaržīgos piparus, ingveru un kariju. Garšvielas maisot apcep pāris minūtes.
3. 
   Garšvielām pārkaisa sausos rīsus.
4. 
   Sāliet rīsus pēc garšas un samaisiet.Paturiet rīsus un garšvielas uz plīts pāris minūtes, lai graudaugi absorbētu visas garšas. Ielej 200 mililitrus ūdens.
5. 
   Pārklāj ar vāku un vāra uz vidējas uguns, līdz rīsi ir uzsūkuši visu šķidrumu. Pēc tam atveriet vāku un pievienojiet vēl 200 mililitrus ūdens.
6. 
   Samaisiet rīsus un pagaršojiet, lai redzētu, vai tiem nav nepieciešams vairāk sāls. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz gatavs. Sasmalciniet zaļumus un puravus. Kad rīsi atkal uzsūkuši visu šķidrumu un gatavi, atver vāku un pārkaisa to ar zaļumiem un sīpoliem.
7. 
   Pārklājiet rīsus ar vāku un ļaujiet tiem brūvēt piecas līdz septiņas minūtes.
8. 
   Pasniedziet rīsus karstus kopā ar ceptajām zivīm.

Dārzeņu piedeva cepeškrāsnī ceptām zivīm

Dārzeņi un zivis vienmēr ir lieliska kombinācija. Mēs iesakām sagriezt dārzeņus un cept tos cepeškrāsnī. Lai ēdiens būtu garšā bagātāks un aromātiskāks, dārzeņiem virsū cep zivi.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Baltās zivs fileja – 4 gab.
• Ķiršu tomāti - 6 gab.
• Saldie paprika - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Priežu rieksti - 50 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Svaigs baziliks - pēc garšas.
• Olīveļļa - pēc garšas.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Citrons - 0,5 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Burkānus un nomizotos papriku sagriež plānās šķēlītēs.

2. solis. Sagrieziet tomātus šķēlēs, bet ķiplokus un baziliku smalki sagrieziet ar nazi.

Solis 3. Sagrieztos dārzeņus liek stikla vai keramikas formā, pārkaisa ar sāli pēc garšas, pārlej ar olīveļļu un pievieno ciedru riekstus. Ievietojiet dārzeņus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet piecpadsmit minūtes.

4. solis. Līdz pusgatavībai izceptajiem dārzeņiem virsū liek iepriekš sālītu un ar pipariem pārkaisītu zivs fileju.Pannu liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep vēl divdesmit minūtes.

Solis 5. Gatavās zivis un dārzeņus izņem no cepeškrāsns. Liek uz pasniegšanas šķīvjiem, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pārlej ar citrona sulu. Pasniedz karstu.

Vienkāršs un garšīgs garnīrs sarkanajām zivīm

Ideālajam garnīram vajadzētu ne tikai izcelt sarkanās zivs garšu, bet arī pievienot tai sulīgumu. Dārzeņi lieliski pilda šo lomu. Pagatavosim tos uz plīts ar sviestu - maigi un ļoti garšīgi.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 2 gab.
• Puravi - 1 gab. liela izmēra.
• Sīpoli - 14 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Sāls - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Baltie pipari - pēc garšas.
• Rupja sāls - pēc garšas.
• Karstie sarkanie pipari - pēc garšas.
• Sviests - 50 gr.
• augu eļļa - 2-4 ēdamk.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Dilles - pēc garšas.
• Pētersīļi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Burkānus nomizo, noskalo un sagriež plānās šķēlītēs.

2. solis. Puravus sagriež plānās šķēlēs, bet sīpolus caurspīdīgos pusgredzenos.

3. solis. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno tajā sīpola balto daļu un sasmalcinātus burkānus. Cepiet bez vāka, maisot, līdz mīksti.

4. solis. Izmantojot nazi, noņemiet citrona miziņu un sagrieziet to plānās sloksnēs. Izspiediet sulu atsevišķā traukā. Pannā esošajiem dārzeņiem pievieno citrona miziņu, pievieno sīpola zaļo daļu, citrona sulu, ūdeni, sāli, cukuru un piparus. Samaisa, pievieno sviestu. Pagatavojiet līdz gatavam ar atvērtu vāku, lai šķidrums iztvaikotu.

5. solis. Sagatavotos dārzeņus liek uz servēšanas šķīvjiem un virsū liek zivi. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedz karstu.

Soli pa solim recepte garnīra pagatavošanai pollaka zivīm

Pollakam ir vēlams garnīrs, kas pievienotu gan sātīgumu, gan sulīgumu. Sajauciet rīsus ar ceptiem burkāniem un sīpoliem – vienkārši, par pieņemamu cenu un garšīgi. Šis garnīrs lieliski sader ar jebkuru zivi. Pievienojiet garšvielas pēc vēlēšanās.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Jasmīna rīsi - 200 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ūdens – 2l.
• Sāls - pēc garšas.
• augu eļļa - 25 ml.
• Provansas garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Uzkarsē ūdeni pannā līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno nedaudz sāls un vāra tajā rīsus piecpadsmit minūtes.

2. solis. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno tajā sarīvētus burkānus. Cep uz lēnas uguns.

Solis 3. Smalki sagrieziet sīpolu ar nazi un pievienojiet burkāniem, apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet vārītus rīsus un samaisiet. Apcep pāris minūtes, lai visas garšas sajaucas.

Solis 4. Pievienojiet sāli pēc garšas, Provansas garšaugus, samaisiet, pārklājiet ar vāku. Vāra piecas minūtes zemā siltumā.

5. solis. Pasniedziet pollaku ar gatavu karsto garnīru, kam pievienoti garšaugi un svaigi dārzeņi.

Kā pagatavot baklažānu garnīru zivīm?

Ļoti garšīga kombinācija – zivs un baklažāns. Pēdējo sagriežam aprindās un apcepam mīklā līdz kraukšķīgai. Lai atšķaidītu taukus un pievienotu vieglumu, pasniedziet garšaugus un svaigus dārzeņus kopā ar zivīm un baklažāniem.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2-3 gab.
• Gaišais alus – 330 ml.
• Sausais raugs - 1 tējk.
• Milti - 200 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Bļodā sajauc sausās sastāvdaļas: miltus, sauso raugu, sāli un maltus melnos piparus.

2. solis. Pievieno siltu alu, samaisa ar dakšiņu vai puto, līdz kļūst pilnīgi viendabīga. Atstājiet siltā vietā divdesmit līdz trīsdesmit minūtes, lai raugs aktivizētos un sāktu darboties.

3. solis. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet un sagrieziet 7-8 mm šķēlēs. Apkaisa ar sāli un atstāj uz divdesmit minūtēm, lai atbrīvotos rūgtums. Pēc tam nosusiniet baklažānus ar papīra dvieli, lai noņemtu sulu.

Solis 4. Uzkarsē augu eļļu pannā. Saduriet krūzes ar dakšiņu, iemērciet baklažānus mīklā un nolaidiet tos verdošā eļļā. Apcep baklažānus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pēc cepšanas novietojiet tos uz dvieļa un nosusiniet no liekās eļļas.

5. Pasniedziet zivis ar karstiem baklažāniem.

Kabaču garnīrs zivīm

Mēs iesakām gatavot zivis ar šo piedevu cepeškrāsnī. Vispirms uz pannas apcep cukīni, bet dārzeņus kopā ar zivīm liek cepamajā traukā. Šai gatavošanas metodei ir labi piemēroti zivju veidi ar blīvu baltu mīkstumu: saury, skumbrija, lakedra, dorado.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Zivis - 2 gab.
• Cukini – 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - 3 ēdamk.
• Citrons - 1/2 gab.
• Koriandrs - pēc garšas.
• Smaļie pipari - pēc garšas.
• Sausie aromātiskie augi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet cukīni, nosusiniet un sagrieziet pusotra līdz divu centimetru biezos apļos. Cepiet krūzes karstā eļļā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Nav nepieciešams to novest līdz pilnīgai gatavībai, vienkārši apbrūniniet.

2. darbība.Cepamtrauku apsmidzina ar olīveļļu, pārkaisa ar garšvielām un pievieno vairākas plānas citrona šķēles. Kartupeļus nomizo, vāra, līdz tie ir mīksti, sagriež divus centimetrus biezos apļos.

3. solis. Ap cepamā trauka perimetru novietojiet cukini krūzes, kas mijas ar kartupeļu un tomātu krūzēm. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Dārzeņus apkaisa ar ķiplokiem, sāli un garšvielām.

4. solis. Pa virsu izveidotajam dārzeņu garnīram liek mazus zivju liemeņus, nomizotus un ierīvētus ar garšvielām. Ieeļļojiet augšējo daļu ar olīveļļu.

Solis 5. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, cepiet trīsdesmit minūtes. Gatavo zivi ar garnējumu izņem no cepeškrāsns un pasniedz karstu.

Ātri pagatavojams un garšīgs garnīrs sakultām zivīm

Zivis mīklā vienmēr ir garšīgas. Fileja izrādās sulīga, un mīkla to izceļ ar garozu un ievērojami piešķir sāta sajūtu. Parasto rīsu vietā kā piedevu iesakām ņemt bulguru. Lai iegūtu kontrastu, pievienojiet zaļos zirnīšus. Neparasti un garšīgi!

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Bulgurs - 1,2 ēd.k.
• Saldēti zaļie zirnīši - sauja.
• Sviests - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Katrai mājsaimniecei var būt sava zivju mīklas recepte atkarībā no pieejamajiem produktiem un garšas vēlmēm.

Solis 2. Pēc zivs iemērkšanas mīklā un ievietošanas karstā pannā mēģiniet to pārāk netraucēt un rūpīgi apcepiet, lai gabaliņi vienmērīgi brūnos un nezaudētu formu.

3. solis. Bulguru labi nomazgā tekošā ūdenī.

4. solis. Liek bulguru katliņā, pielej tik daudz ūdens, lai graudus nosegtu par diviem centimetriem. No vārīšanās brīža pagatavojiet divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes.Sāls pēc garšas. Sagatavotajam karstajam bulguram pēc garšas pievieno zaļos zirnīšus un sviestu. Kārtīgi samaisa un ļauj zirņiem atkausēt.

5. solis. Pasniedziet sakulto zivi ar karstu bulgura un zirņu piedevu.

Garnējums zivīm no burkāniem un sīpoliem

Šis garnīrs lieliski sader ar jebkuru zivi. Šī maisījuma priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot iepriekš un jebkurā laikā uzsildīt. Gan atsevišķi, gan kopā ar zivīm.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 3-4 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Malts koriandrs - pēc garšas.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Ūdens - 0,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Burkānus nomizo, noskalo, nosusina un sagriež plānās strēmelītēs. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno sasmalcinātus burkānus.

2. solis. Maisot apcep burkānus. Tam vajadzētu kļūt mīkstam un jāsāk manāmi sarkt.

3. solis. Sīpolus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež plānās gareniskās spalvās. Pievienojiet burkāniem sīpolus, pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet. Turpina cept, līdz burkāni ir pilnībā mīkstināti un sīpoli sāk kļūt zeltaini.

4. solis. Dārzeņiem pievienojiet granulētu cukuru, maltu koriandru un piparus pēc garšas. Tomātu pastu sajauc ar pusglāzi ūdens, ielej pannā, samaisa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns desmit līdz piecpadsmit minūtes.

5. solis. Gatavo garnīru pasniedziet karstu kopā ar zivi vai ļaujiet tai atdzist un ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai.

Soli pa solim recepte sēņu garnīram zivīm

Recepte sēņu mīļotājiem. Garnīram derēs visas pieejamās.Gatavošanas beigās noteikti pievienojiet citronu sulu - tās citrusaugļu notis lieliski apvieno sēņu un zivju spēcīgās “neatkarīgās” garšas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Sēnes - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Pētersīļi - ½ ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Citrons - 1/2 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Ūdens - 0,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagrieziet sēnes gabaliņos. Ja sēnes ir mazas, atstājiet tās tādas, kādas ir.

2. solis. Sīpolus nomizo, noskalo, nosusina un sagriež mazos kubiņos.

Solis 3. Pannā uzkarsē augu eļļu un ieber tajā sīpolu. Cep līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sēnes un pusi glāzes ūdens. Vāra, līdz mitrums iztvaiko. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sāli un maltus melnos piparus. Pagatavojiet vēl pāris minūtes.

4. Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet un sasmalciniet. Izspiediet sulu no citrona.

5. solis. Cepamo pannu ar sēnēm noņem no plīts, saturu pārlej ar citrona sulu un pārkaisa ar pētersīļiem. Sajauc. Pasniedziet piedevu karstu kopā ar zivi.

PP brokoļu garnīrs zivīm

Tiem, kas ievēro diētu, brokoļi vienmēr ir lieliska izvēle. Ieskaitot zivju piedevas gadījumā. Ziedkopas apcep pannā ar nelielu daudzumu sviesta. Sulīgumam pievienojam arī dažus tomātus. Jebkura zivs ar šādu piedevu kļūs tikai veselīgāka.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 1 dakšiņa.
• Tomāti - 1 gab.
• Sviests - pēc garšas.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet brokoļus, nosusiniet un sadaliet mazos ziediņos. Ja ziedkopas ir lielas, labāk tās sagriezt mazākos gabaliņos.

2. darbība.Nomazgājiet tomātu, nosusiniet, sagrieziet šķēlēs.

3. solis. Uzkarsētā pannā liek brokoļu ziedus un pievieno sviestu. Vāra brokoļus uz lēnas uguns 5-10 minūtes.

4. solis. Pēc tam uz pannas ar brokoļiem pievieno atsevišķi apceptus zivju gabaliņus.5. solis. Virsū liek tomātu šķēles un caur presi izlaistu ķiploka daiviņu. Sāls pēc garšas. Vāra uz vāka dažas minūtes, līdz brokoļi ir pilnībā gatavi.

6. solis. Novietojiet brokoļus un zivis uz pasniegšanas šķīvjiem un pasniedziet karstus.