Cūkgaļas akordeons cepeškrāsnī

Cūkgaļas akordeons cepeškrāsnī ir sātīgs gaļas ēdiens, ko var pasniegt ar piedevu vai bez tā. Cūkgaļa ir ļoti ērta gaļa darbam, un to ir viegli pagatavot. Ēdiens izskatās elegants un svinīgs, to var viegli padarīt par svētku centru. Lai gaļa būtu mīksta un sulīga, to iepriekš iemarinē ar garšvielām, ķiplokiem, sinepēm, majonēzi vai sojas mērci.

Cūkgaļas akordeona gaļa cepeškrāsnī

Cūkgaļas akordeona gaļa cepeškrāsnī ir ļoti vienkārša recepte, kas garantē jums lielisku garšu. Kad ēdiens izskatās neparasts, tas vienmēr piesaista viesu uzmanību un nav iespējams neapbrīnot saimnieces kulinārijas prasmes.

1. 
   Noskalojiet cūkgaļas fileju zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Novietojiet gaļu uz griešanas dēļa un ar asu nazi veiciet dziļus šķērsgriezumus.Bļodā sajauc visas marinādes sastāvdaļas un ar iegūto pikanto maisījumu ierīvē gaļu no visām pusēm un iegriezumos. Atstājiet gaļu no stundas līdz dienai.
2. 
   Ķiploka daiviņas nomizo, sagriež plānās šķēlītēs un ievietojiet gabalos.
3. 
   Tomātus sagriež apļos un sieru plānās strēmelītēs. Arī tomātus un sieru novietojiet gar gaļā izdarītajiem griezumiem.
4. 
   Novietojiet gaļas gabalu uz folijas loksnes.
5. 
   Cieši aptiniet sagatavi folijā un novietojiet uz cepešpannas vai citas lielas karstumizturīgas formas. Gaļu liek uz stundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
6. 
   Pēc stundas iztiniet foliju un ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 7-10 minūtēm. Pēc tam gaļu vēlreiz ietiniet folijā un paturiet izslēgtā cepeškrāsnī vēl 15-20 minūtes. Cūkgaļas akordeona gaļa izrādās maiga, aromātiska un ļoti garšīga, sagriež ēdienu porcijās un pasniedz. Labu apetīti!

Cūkgaļas akordeons ar sieru un tomātiem

Cūkgaļas akordeons ar sieru un tomātiem ir pārsteidzošs ēdiens, ko var pagatavot īsā laikā, taču tas izskatās oriģināls un ļoti ēstgribu. Vissvarīgākais ir izvēlēties kvalitatīvu un svaigu cūkgaļas mīkstumu, bet pretējā gadījumā ievērojiet detalizētos receptes norādījumus.

Gatavošanas laiks - 2,5 stundas

Gatavošanas laiks – 30-40 min.

Porcijas – 5-6.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mīkstums - 1 kg.
• Tomāti - 3 gab.
• Cietais siers - 200 gr.
• Garšvielas gaļai - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis: novietojiet cūkgaļas fileju uz folijas. Izmantojiet nazi, lai veiktu dziļus iegriezumus, bet negrieziet gaļu. Segmentu platumam jābūt 1,5-2 centimetriem.

2. solis: bagātīgi apkaisa gaļu ar garšvielām un ierīvē izcirtņus.

3. Ņemiet to sieru, kas jums patīk vislabāk. Sagrieziet siera gabalu plānās sloksnēs un ievietojiet tās šķēlēs.

4. darbība.Nomazgājiet tomātus, izgrieziet kātu piestiprināšanas vietas. Dārzeņus sagriež ripiņās un, tāpat kā sieru, kārto pa griezumiem.

5. solis. Cieši ietiniet gaļu folijā. Novietojiet sagatavi uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 180 grādos 1-1,5 stundas. Lai gaļai iegūtu zeltaini brūnu garoziņu, atlociet foliju un cepiet gaļu bez vāka 10-15 minūtes.

6. solis. Pasniedziet cūkgaļas akordeonu ar sieru un tomātiem karstu ar ceptiem kartupeļiem. Labu apetīti!

Akordeona gaļa folijā cepeškrāsnī

Akordeona gaļa folijā cepeškrāsnī ir gaļa, kas tiek cepta kopā ar sieru un dārzeņu piedevām. Cepot folijā, cūkgaļa tiek mērcēta aromātiskās garšvielās un dārzeņu sulās, tāpēc ēdiens sanāk tik maigs un īpaši garšīgs.

Gatavošanas laiks – 130 min.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas fileja/šķiņķis – 1 kg.
• Tomāti - 2 gab.
• Malta saldā paprika - pēc garšas.
• Cietais/puscietais siers – 200 gr.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Sviests - 20 gr.
• Oregano - pēc garšas.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Svaiga cūkgaļas fileja, nomazgājiet un nosusiniet. Pēc tam veiciet dziļus šķērsgriezumus. Apsmērējiet cūkgaļu ar mīkstu sviestu, sāli un maltām garšvielām, pievēršot uzmanību griezumiem.

2. solis. Izklājiet karstumizturīgu trauku ar foliju un ievietojiet tajā cūkgaļu. Ievietojiet šķēlēs cietā siera šķēles.

3. solis. Tomātus sagriež aprindās un krustnagliņas plānās šķēlītēs. Ielieciet dārzeņus šķēlēs.

4. darbība: paceliet folijas malas un nostipriniet tās tā, lai nebūtu caurumu. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep cūkgaļu 180 grādos 60-90 minūtes.Gaļas gatavību pārbaudiet, iedurot to ar iesmu, sulai jābūt vieglai un dzidrai. 15 minūtes pirms tas ir gatavs, noņemiet foliju un ļaujiet akordeonam kārtīgi apbrūnināt.

5. solis. Noņemiet akordeona gaļu no folijas, novietojiet uz trauka, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem un pasniedziet. Labu apetīti!

Cūkgaļas akordeons ar sēnēm

Cūkgaļas akordeons ar sēnēm ir klasiska kombinācija, kas nevienu neatstās vienaldzīgu. Pateicoties sēnēm, ēdiens izrādās skaists un ļoti aromātisks. Cūkgaļas akordeons rotās jebkuru svētku galdu. Svarīgi ir arī tas, ka ēdienu var pagatavot lielam uzņēmumam.

Gatavošanas laiks – 155 min.

Gatavošanas laiks – 25-35 min.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Sēnes - 200 gr.
• Cūkgaļas fileja - 1 kg.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Tomāti - 150 gr.
• Cietais siers - 120 gr.
• Baltais sīpols - 1 gab.
• Franču sinepes - tik daudz, cik nepieciešams.
• Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība: izlasiet sastāvdaļu sarakstu un sagatavojiet visus vienumus. Nomazgājiet un nosusiniet gaļu. Sīpolus nomizo. Jūs varat ņemt jebkuras sēnes: šampinjonus, austeru sēnes vai jebkuras savvaļas sēnes.

2. solis. Nomizotu sīpolu sagriež plānos gredzenos.

3. solis. Sagrieziet tomātus šķēlēs.

4. solis. Sagrieziet sēnes šķēlēs.

5. solis. Sagrieziet sieru šķēlēs.

6. solis. Novietojiet cūkgaļas fileju uz griešanas dēļa, veiciet dziļus šķērsgriezumus, bet negrieziet gaļu cauri.

7. solis. Izgriezumus izritiniet pa vienam un apberiet tos ar sāli un svaigi maltiem pipariem.

8. solis. Ievietojiet šķēlēs sasmalcinātas sēnes, sīpolus, tomātus un sieru.

9. solis. Pārklājiet gaļu ar franču sinepēm.

10. darbībaGaļas gabalu cieši ietiniet folijā un novietojiet uz cepešpannas vai cita piemērota izmēra karstumizturīga trauka.

Solis 11. Cep cūkgaļas akordeonu 180 grādos 1-1,5 stundas. Gatavo gaļu noņem no folijas un liek uz šķīvja. Cūkgaļas akordeonu ar sēnēm sagriež porcijās un pasniedz karstu. Labu apetīti!

Cūkgaļas akordeons ar kartupeļiem

Cūkgaļas akordeons ar kartupeļiem ir vienkāršs, bet garšīgs ēdiens, kas tiek pagatavots no vispieejamākajām sastāvdaļām. Izvēloties šo recepti, jūs uzreiz atrisināsiet vairākus jautājumus: pabarojiet savu ģimeni garšīgi un sātīgi un ieprieciniet ar oriģinālu un neparastu porciju.

Gatavošanas laiks – 170 min.

Gatavošanas laiks – 40-50 min.

Porcijas – 5-6.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas fileja – 1,2 kg.
• Cietais siers - 300 gr.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Tomāti - 4 gab.
• Kartupeļi - 6-7 gab.
• Gaļas buljons - 0,5 ēd.k.
• Provansas garšaugu maisījums – 2 tējk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa bez smaržas - 2 ēdamk.
• Zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Izvēloties gaļu, priekšroku dodiet cūkgaļas filejai, tai jābūt gludai, ar nelielu tauku kārtiņu. Viegli nomazgājiet cūkgaļu un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

2. solis: pēc tam veiciet dziļus šķērsgriezumus cūkgaļai, bet negrieziet gaļu līdz galam. Apkaisiet cūkgaļas gabalu ar garšvielām un berzējiet ar tām visu virsmu. Gaļu ietin pārtikas plēvē un atstāj uz stundu.

3. solis. Sagrieziet tomātus šķēlēs un sieru plānās strēmelītēs. Kartupeļus sagriež ļoti plānos, pāris milimetru biezos apļos.

Solis 4. Karstumizturīgu formu ieeļļojiet ar rafinētu augu eļļu. Sāliet kartupeļus, apkaisiet ar Provansas garšaugiem un pipariem, samaisiet un ievietojiet pannā.Kartupeļu slāņa augšdaļu apslaka ar augu eļļu un vēlreiz samaisa.

5. solis. Noņemiet no gaļas pārtikas plēvi, apkaisa to ar sāli un pipariem un gaļā ierīvējiet garšvielas.

6. solis. Kartupeļu slānī izveido nelielu padziļinājumu un ievietojiet tajā gaļu. Katrā griezumā ielieciet siera šķēli un tomātu.

7. solis. Gar veidnes malu ielejiet gaļas buljonu, pārklājiet veidni ar foliju, tas ļaus gaļai un dārzeņiem sautēties vienmērīgi augstā temperatūrā. Trauku cep 200 grādos 1,5-2 stundas.

Solis 8. Pēc pusotras stundas varat noņemt foliju un pārbaudīt kartupeļu gatavības pakāpi. Ja tas ir mīksts, tad varat sagatavot trauku jau atvērtā veidā, lai gaļa būtu brūna.

Solis 9. Novietojiet cūkgaļas akordeonu ar kartupeļiem uz trauka, apkaisa ar svaigiem zaļumiem un pasniedziet. Labu apetīti!

Cūkgaļas akordeons piedurknē

Cūkgaļas akordeons piedurknē ir tradicionāls Baltkrievijas ēdiens. Cūkgaļa ir pieejama veikalos un tirgos, tā ir lēta un garšīga, tāpēc mājsaimnieces ļoti bieži dod priekšroku šai gaļai. Turklāt šī gatavošanas metode ļauj saglabāt visu cūkgaļas sulīgumu.

Gatavošanas laiks – 95 ​​min.

Gatavošanas laiks – 20-35 min.

Porcijas – 4-6.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas fileja - 1 kg.
• galda sāls - 1,5 tējk.
• paprika - 80 gr.
• Sīpoli - 80 gr.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Malta saldā paprika – 1 tējk.
• kaltēts majorāns - 1 tējk.
• kaltēts timiāns - 1 tējk.
• Svaigi malti melnie pipari - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 180 grādiem, un sagatavojiet visus nepieciešamos produktus.

2. solis. Nomazgājiet jostasvietu un nosusiniet ar papīra dvieļiem.Ar asu nazi veiciet vienmērīgus un dziļus šķērseniskus griezumus visā gaļā ik pēc 2 centimetriem.

3. solis. Sagrieziet paprikas mīkstumu sloksnēs. Nomizo ķiploka daiviņas.

4. solis. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

5. solis. Atsevišķi sajauc maltu papriku, kaltētu majorānu, melnos piparus, timiānu un sāli. Ierīvē iegūto pikanto maisījumu pa visu gaļas virsmu. Pēc tam ierīvē olīveļļu.

6. solis. Ievietojiet piparu sloksnes un sīpolu gredzenus gaļas izcirtņos. Ievietojiet preparātu cepšanas piedurknē un ievietojiet tur arī ķiploku daiviņas. Sasien piedurknes malas.

7. solis: uzlieciet uzmavu uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep stundu. Apmēram 10 minūtes pirms gatavošanas beigām nogriež piedurkni un cep bez vāka, lai gaļa būtu nedaudz brūna.

8. solis. Izņem cūkgaļas akordeonu no piedurknes, liek uz trauka, sagriež porcijās un pasniedz. Labu apetīti!

Akordeona gaļa ar žāvētām plūmēm

Akordeona gaļa ar žāvētām plūmēm izskatās ēstgribu un neparasta. Protams, šādu produktu kombināciju biežāk var redzēt uz svētku galdiem, bet kāpēc gan ikdienas vidū nepalutināt sevi un savus mīļos ar ko oriģinālu? Mēs piedāvājam jums ļoti garšīgu un vienkāršu cūkgaļas recepti.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 15 minūtes

Gatavošanas laiks – 25-35 min.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas fileja – 1,5 kg.
• Žāvētas plūmes bez kauliņiem - pēc garšas.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Citrons - pasniegšanai.

Mērcei:

• Majonēze - 50 ml.
• maltu piparu maisījums – 5 g.
• Ķiploki - 4 zobi.

Gatavošanas process:

1. solis. Receptei ņemiet augstas kvalitātes cūkgaļas fileju, atlasītas žāvētas plūmes un augstas kaloritātes majonēzi.

2. darbība.Cūkgaļa tiks cepta vienā gabalā, bet, lai tā labāk izceptos, taisiīsim pamatīgus iegriezumus. Lai būtu vieglāk strādāt ar nazi, gaļu nedaudz sasaldē. Izmantojot asu nazi, veiciet dziļus šķērseniskus griezumus visā gabalā 1,5-2 centimetru attālumā viens no otra.

3. solis. Nomizo ķiploka daiviņas un sarīvē uz smalkās rīves.

4. solis. Pievienojiet ķiplokiem majonēzi un garšvielas, samaisiet.

5. solis. Cūkgaļu ierīvē ar sāli, īpašu uzmanību pievēršot izcirtņiem.

Solis 6. Tālāk ierīvējiet gaļas gabalu ar majonēzes-ķiploku mērci no visām pusēm un griezumu iekšpusē.

7. solis. Nomazgājiet žāvētas plūmes ar karstu ūdeni. Kad žāvētie augļi ir izžuvuši, ievietojiet tos gaļā izdarītajos iegriezumos.

8. solis. Pēc tam ievietojiet gaļu cepšanas piedurknē un nostipriniet tās malas. Pagatavojiet cūkgaļas akordeonu ar žāvētām plūmēm uzkarsētā cepeškrāsnī 1,5 stundas.

9. solis. Gatavo ceptu cūkgaļas akordeonu ar žāvētām plūmēm pilnībā novietojiet uz šķīvja un izrotājiet pēc saviem ieskatiem. Labu apetīti!

Cūkgaļas akordeons ar bekonu

Cūkgaļas akordeons ar speķi ir lielisks variants, kad vēlaties pabarot ģimeni ar kaut ko ļoti garšīgu, neparastu un sātīgu. Šo iespaidīgo ēdienu var pasniegt porcijās vai veselu. Tam var izvēlēties arī citu garnīru: no viegliem dārzeņu salātiem līdz lauku stila kartupeļiem, kas cepti ar zaļumiem.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas karbonāts - 1 kg.
• Bekons - 100 gr.
• Tomāti - 1-2 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Rozmarīns - 1 zars.

Marinādei:

• galda sāls - 1,5 tējk.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• Sinepes - 1 ēd.k.
• Pikantā adžika - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. darbība: pagatavojiet svaigu cūkgaļu un bekonu. Ņem vienu lielu vai pāris mazus tomātus.

2. darbība.Nomazgājiet un nosusiniet cūkgaļas vēderu. Veiciet dziļus griezumus ik pēc 1,5-2 centimetriem.

Solis 3. Sagatavojiet marinādi. Mazā traukā sajauciet majonēzi, sinepes, adžiku un sāli. Cūkgaļu ierīvē ar iegūto marinādi un atstāj uz stundu marinēties.

4. solis. Tomātus sagriež apļos un sieru šķēlēs.

5. solis. Pēc marinēšanas izcirtņos ievietojiet bekona šķēles, tomātu šķēles un cietā siera strēmeles.

6. solis. Ievietojiet cūkgaļas buljonu cepšanas maisiņā un pievienojiet rozmarīna zariņu. Nostipriniet abas malas un vairākās vietās ieduriet ar zobu bakstāmo, lai tvaiks varētu izplūst. Uzlieciet piedurkni uz cepešpannas un cepiet akordeonu cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā pusotru stundu.

7. solis. Cūkgaļas un bekona akordeons izrādās ļoti maigs un garšīgs. Uzmanīgi izņemiet gaļu no piedurknes un pasniedziet veselu. Labu apetīti!