Frittata klasika

Frittata ir olu omlete ar dažādām piedevām, dārzeņiem, gaļu un garšaugiem. Itāļiem patīk gatavot šo ēdienu vakariņās vai brokastīs. Piedāvājam vairākas receptes veiksmīgām sastāvdaļu kombinācijām – izvēlies un gatavo ar prieku!

Klasiskā frittata pannā

Klasiskā frittata vienmēr satur tomātus, papriku, garšaugus un sieru. Šī opcija vienmēr ir sulīga. Cepšanai iesakām izmantot olīveļļu un parmezāna sieru.

1. 
   Kā mājās pagatavot klasisku frittatu? Sieru sarīvē uz smalkās rīves, zaļumus sakapā ar nazi.
2. 
   Sakuļ olas ar putotāju līdz gludai, kopā ar sāli un maltiem melnajiem pipariem.
3. 
   Olu maisījumam pievieno sieru un zaļumus un samaisa.
4. 
   Nomizojiet sīpolus un ķiplokus.Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, ķiplokus smalki sagriež ar nazi.
5. 
   Tomātu nomazgājam, nosusinām, sagriežam gabaliņos un izgriežam sēklas un sulu. Atlikušo mīkstumu sagriež kubiņos. Mēs notīrām papriku no starpsienām un sēklām un sasmalcinām tāpat.
6. 
   Pannā sakarsētā olīveļļā apcep ķiplokus.
7. 
   Pievienojiet tam sīpolu, apcepiet divas minūtes. Pēc tam pievienojiet tomātus un papriku, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns piecas minūtes.
8. 
   Ar olu maisījumu pārlej dārzeņu maisījumu un cep uz lēnas uguns, līdz olas sastingušas.
9. 
   Kad malas sacietējušas un vidus vēl šķidrs, pannu noņem no plīts un liek cepeškrāsnī uz piecpadsmit minūtēm 180 grādos.
10. 
    Gatavo frittatu pasniedz karstu, pārkaisītu ar kaltētiem garšaugiem un kopā ar svaiga tomāta šķēlītēm.

Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī izcept frittatu ar dārzeņiem?

Frittata var pagatavot arī cepeškrāsnī. Tādējādi olu masa kļūst gaisīgāka. Kā pildījumu izmantojam brokoļus, zaļos zirnīšus un tomātus.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Olas - 8 gab.
• Saldēti zaļie zirnīši - 150 gr.
• Brokoļi - 150 gr.
• Tomāti - 200 gr.
• Krējums - 200 ml.
• Parmezāns - 150 gr.
• Sviests - 30 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malts muskatrieksts - pēc garšas.
• Baziliks - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Brokoļus sagriež mazos gabaliņos. Ja kāposti ir sasaluši, ļaujiet tiem nedaudz atkausēt, pirms to darāt. Bet zaļos zirnīšus var izmantot tieši sasaldētus; pievienojiet tos sasmalcinātiem brokoļiem.

2. Tomātus sagriež nelielos gabaliņos, lieko sulu notecina. Pārlej ar brokoļiem un zirņiem

3. Olas labi sakuļ ar putotāju ar krējumu, sāli, muskatriekstu un baziliku.Sagatavotos dārzeņus liek olu maisījumā un samaisa. Maisījumam pievienojam arī smalki sarīvētu parmezānu.

4. Pannā uzkarsē sviestu līdz šķidrumam, ielej tajā olu un dārzeņu maisījumu. Turiet uz plīts, līdz zirņi ir atkusuši un olas ir sacietējušas. Pēc tam pannu liek cepeškrāsnī un cep frittatu 180 grādos līdz zeltaini brūnai.

5. 10. Gatavo frittatu pasniedziet karstu.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda cukini frittata recepte

Ja jums ir cukini ledusskapī, ir pienācis laiks pagatavot frittatu. Tas ir lielisks veids, kā pārstrādāt dārzeņus. Turklāt bērniem parasti ļoti garšo šī itāļu omletes versija.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Olas - 6 gab.
• Cukini – 2 gab.
• rīvēts parmezāns - 80 gr.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.
• Sīpoli - 1 gab.
• Baziliks - 2 ēdamk. l.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu sasmalciniet mazos kubiņos, sasmalciniet ķiplokus.

2. Cukini sagriež plānās šķēlītēs. Ja dārzeņi nav jauni, tad labāk ir noņemt mizu un sēklas. Pannā uzkarsē eļļu un pāris minūtes apcep tajā sīpolu. Tad pievieno cukini un ķiplokus un turpina cept vēl četras minūtes. Beigās pievieno sāli pēc garšas, samaisa un liek uz šķīvja.

3. Atsevišķā bļodā salauž olas, sakuļ līdz gludai, sajauc ar pusi no norādītā daudzuma rīvēta parmezāna un sasmalcinātu baziliku. Pievieno dārzeņus, samaisa.

4. Uzstādiet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180 grādiem. Frittata pannu ieziež ar eļļu un pievieno olu-dārzeņu maisījumu.

5. Virsmu pārkaisa ar rīvēta parmezāna otro pusi.Liek cepeškrāsnī cepties uz desmit minūtēm. Karsto frittatu sagriež porcijās un pasniedz.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte tomātu frittata pagatavošanai

Šī frittata ir pildīta ar tomātiem un fetas sieru. Olu maisījumam pievieno krējumu. Frittatu cepsim cepeškrāsnī. Pasniedziet ēdienu karstu ar svaigiem garšaugiem.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Feta - 150 gr.
• Krējums 15% - 100 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet mazos kubiņos.

2. Frittata pannu ieziež ar augu eļļu. Apakšā liek sasmalcinātus tomātus. Virsū uzber kubiņos sagrieztu fetas sieru.

3. Bļodā salauž olas, sakuļ ar dakšiņu vai putotāju līdz gludai, sajauc ar krējumu un sāli pēc garšas. Ielejiet olu maisījumu veidnē uz tomātiem un siera.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Ievietojiet frittata pannu cepeškrāsnī un cepiet divdesmit piecas minūtes. Varat arī pāris minūtes apbrūnināt virsmu uz grila.

5. Gatavo frittatu pasniedz karstu – tās tekstūra ir maiga un gaisīga.

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot kartupeļu frittatu?

Frittata ir diezgan sātīgs ēdiens. Tas kļūst vēl blīvāks un apmierinošāks, ja pildījumam pievienojat kartupeļus. Pievienojiet arī papriku un zaļos sīpolus. Spilgti un sulīgi piparu un sīpolu gabaliņi lieliski sader ar blīviem kartupeļiem - šī frittata versija parasti patīk ģimenes vīrišķajai pusei.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Olas - 6 gab.
• Vārīti kartupeļi - 3 gab.
• Konservēti sarkanie pipari - 3 gab.
• Cietais siers - 30 gr.
• Zaļais sīpols - 1 ķekars.
• Parmezāns - 150 gr.
• Olīveļļa - 2 ēdamk. l.
• Sviests - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet zaļos sīpolus, nosusiniet tos uz dvieļa un smalki sagrieziet.

2. Pannā uzkarsē sviestu un olīveļļu un pievieno šim maisījumam sasmalcinātu sīpolu. Cep uz mazas uguns maisot, līdz mīksts.

3. Vārītos kartupeļus sagriež plānās šķēlēs.

4. Cepšanas pannā ar sīpoliem liek kartupeļu šķēles, apmaisa un turpina cept, līdz parādās viegla garoziņa.

5. Sadaliet olas atsevišķā traukā un sakuliet līdz gludai, kopā ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Nav nepieciešams pārspēt.

6. Konservētos saldos piparus sagriež strēmelītēs un liek pannā virsū sīpolu un kartupeļu maisījumam.

7. Sarīvē sieru.

8. Pannā esošajiem dārzeņiem pārlej olu maisījumu, pa virsu biezi pārkaisa ar rīvētu sieru.

9. Pārklājiet pannu ar vāku un vāra frittata uz vidējas uguns, līdz tā ir pilnībā gatava. Olām labi jāsastingst, un apakšā jāparādās garozai.

10. Gatavo frittatu pasniedziet karstu.

Labu apetīti!

Garšīga brokoļu frittata

Frittata var pagatavot ar jebkuriem dārzeņiem. Galvenais, lai tev patīk. Šī opcija iesaka brokoļus “pildīt” ar pipariem un zaļumiem. Šie sulīgie dārzeņi ir lieliski piemēroti itāļu omletei.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Olas - 6 gab.
• Brokoļi - 150 gr.
• Citronu sula - 1 ēd.k. l.
• Paprika - pēc garšas.
• Malts muskatrieksts - pēc garšas.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Pētersīļi - 20 gr.
• Paprika - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• kaltēts timiāns - 2 šķipsniņas.
• Sviests - 50 gr.
• Olīveļļa - 50 ml.
• Sarkanais sīpols - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Brokoļus pāris minūtes blanšē verdošā ūdenī, lai kāposti kļūtu mīksti. Tad ielieciet caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt.

2. Sadaliet olas atsevišķā bļodā un sakuliet līdz gludai, kopā ar sāli, papriku un maltu muskatriekstu.

3. Pannā uzkarsē sviestu. Ieber tajā sarkano sīpolu, sagrieztu plānos pusgredzenos. Cepiet to uz mazas uguns, maisot, līdz tas ir mīksts.

4. Pievienojiet brokoļus, samaisiet, apcepiet vienu minūti. Tālāk pievieno strēmelītēs sagrieztus papriku, samaisa un apcep vēl minūti. Apkaisiet dārzeņu maisījumu ar timiānu un samaisiet. Ar nazi smalki sagriež pētersīļus un nomizotas ķiploka daiviņas. Sajauc sasmalcinātus garšaugus, ķiplokus, olīveļļu un citronu sulu. Ielieciet iegūto maisījumu pannā ar dārzeņiem un samaisiet.

5. Pārlejiet olu maisījumu pāri pannā esošajam dārzeņu maisījumam. Cep uz plīts, līdz olu masa sāk stingt apakšā. Pēc tam pannu ar frittatu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem un cep astoņas līdz desmit minūtes.

6. Gatavo frittatu pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Smaržīga frittata ar sēnēm uz pannas

Šī frittata versija ir paredzēta sēņu mīļotājiem. Šampinjonu aromāts, kas izplūst no karsta trauka, uzreiz stimulē apetīti. Cepamajā pannā pievienojam arī grauzdiņus, zaļās pupiņas, sīpolus un sieru - šī kombinācija sanāk ļoti garšīga un apmierinoša.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Olas - 5 gab.
• Piens - 60 ml.
• Baltmaize - 4 šķēles.
• Sviests - 30 gr.
• Šampinjoni - 250 gr.
• Zaļās pupiņas - 150 gr.
• Čedaras siers - 50 gr.
• Biezpiens - 50 gr.
• Sīpoli - 100 gr.
• Maurloki - 2 kāti.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Uzstādiet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 200 grādu temperatūrai. Šajā laikā bļodā sasit olas, pievieno pienu, biezpienu (var pievienot jebkuru mīkstu sieru), sāli, maltus melnos piparus un ar putojamo slotiņu visu kārtīgi sakrata.

2. Pannā uzkarsē pusi sviesta. Maizi sagriež lielos kubiņos un liek karstā eļļā. Cep līdz zeltaini brūnai. Liek uz šķīvja.

3. Pievienojiet atlikušo sviestu, tajā ielieciet plānos pusgredzenos sagrieztus sīpolus. Cepiet uz lēnas uguns piecas minūtes līdz caurspīdīgai. Pēc tam pievienojiet zaļās pupiņas un vāriet uz lēnas uguns vēl trīs līdz piecas minūtes.

4. Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs. Ievietojiet tos pannā ar sīpoliem un pupiņām, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl piecas līdz sešas minūtes, līdz tās kļūst mīkstas. Apkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas.

5. Cepšanas pannā esošiem dārzeņiem pārlej olu maisījumu. Dažas minūtes viegli samaisiet maisījumu, lai nepieskartos apakšai, līdz olas sāk sabiezēt.

6. Tagad liek virsū apceptās baltmaizes gabaliņus un iespiež tos iekšā.

7. Pārkaisa ar rupji sarīvētu Čedaru.

8. Cepamo pannu ar frittatu liek uz desmit minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī – virsmai jābūt brūnai. Gatavo frittatu pasniedz karstu, virsū pārkaisot ar smalki sagrieztiem maurlokiem.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga vistas frittata recepte

No vakariņām atlikušās filejas varat izmantot vistas frittata pagatavošanai – lielisks veids, kā tās pārstrādāt! Lai iegūtu sulīgumu un krāsu, noteikti pievienojiet dārzeņus: brokoļus, papriku, sīpolus. Un garšvielas un garšvielas ņemam pēc savas gaumes.Mēs iesakām izmantot abpusēji izdevīgu iespēju - Provansas garšaugus.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Olas - 6 gab.
• Brokoļi - 200 gr.
• Vārīta vistas fileja - 200 gr.
• Paprika - 1 gab.
• Malts muskatrieksts - šķipsniņa.
• Šalotes - 1 gab.
• Krējums - 2 ēd.k. l.
• Provansas garšaugi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos.

2. Sīpolus nomizo un sasmalcina ar nazi.

3. Brokoļi jāsadala mazās ziedkopās. Ja produkts ir sasalis, tas nav jāatkausē un jāsagriež.

4. Paprikai izņem sēklas un sagriež mazos kubiņos.

5. Sadaliet olas atsevišķā bļodā un sakuliet kopā ar krējumu, sāli, muskatriekstu, maltiem melnajiem pipariem un Provansas zaļumiem.

6. Pannā uzkarsē eļļu. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus. Cepiet to uz lēnas uguns, maisot, līdz caurspīdīgs. Tad pievieno brokoļus. Cep trīs līdz četras minūtes. Ja brokoļi ir sasaluši, tad apcepiet tos nedaudz ilgāk – septiņas līdz astoņas minūtes.

7. Pēc tam pievienojiet papriku, samaisiet un apcepiet vēl trīs līdz četras minūtes.

8. Pievieno vistas fileju, samaisa, apcep divas līdz trīs minūtes.

9. Frittata pannu ieziež ar eļļu un liek uz tās apcepto maisījumu.

10. Piepildiet ar olu maisījumu. Liek cepeškrāsnī un cep piecpadsmit minūtes.

11. Gatavo frittatu pasniedz karstu.

Labu apetīti!