Klasisks vistas frikasē

Šis ir ļoti garšīgs ēdiens, ko var viegli pagatavot. Tas ir lieliski piemērots vakariņām vai pusdienām, kā arī lieliski sader ar pilnīgi jebkuru garnīru. Fricassee iepriecinās ikvienu ar savu garšu un aromātu. Mēs piedāvājam jums 8 soli pa solim receptes šim franču ēdienam.

Vistas frikase - klasiska recepte

Vistas krūtiņu apcep pannā ar citronu sulu un šampinjoniem. Tad pievieno sāli, piparus, miltus un muskatriekstu. Tālāk ielej daļu krējuma un pēc 12 minūtēm pievieno otro daļu krējuma, sajauc ar olas dzeltenumu. Trauku pagatavo vēl 3-5 minūtes un noņem no uguns.

1. 
   Klasiskā vistas frikase ir ļoti viegli pagatavojama.Vistas fileju labi nomazgā zem tekoša ūdens, pēc tam nosusina uz papīra dvieļa un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Pannā uzkarsē sviestu un tajā uz lielas uguns apcep fileju 2-3 minūtes, līdz vista kļūst balta no visām pusēm.
2. 
   Tagad vistu pārlej ar ēdamkaroti citrona sulas un pievieno plānās šķēlītēs sagrieztus šampinjonus. Turpiniet gatavot uz lielas uguns, nepārtraukti maisot.
3. 
   Kad viss šķidrums ir pazudis no pannas, pievienojiet sāli ar maltiem melnajiem pipariem, miltus un muskatriekstu. Vēlreiz visu labi samaisa.
4. 
   Tālāk sastāvdaļām pievieno pusi vajadzīgā krējuma daudzuma. Pievienojiet arī vistas buljonu vai ūdeni, līdz vista un sēnes ir pilnībā pārklātas ar šķidrumu. Tagad ieslēdziet minimālo uguni, pārklājiet pannu ar vāku un visu sautējiet 10-12 minūtes.
5. 
   Pārējam krēmam pievieno olas dzeltenumu un visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
6. 
   Iegūto maisījumu ielej frikasē, samaisa un uzvāra mērci. Pagatavojiet trauku uz lēnas uguns vēl 3-5 minūtes, pēc tam noņemiet vāku, pagaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un melnos piparus.
7. 
   Liek vistas frikasē uz šķīvjiem kopā ar savu iecienītāko garnīru un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!

Vistas frikase ar sēnēm krējuma mērcē

Miltos ievilktu vistas fileju apcep sviestā ar šampinjoniem. Tad pievieno sāli, piparus un muskatriekstu. Beigās vistu ar sēnēm pārlej ar krējumu, visu sautē 5-7 minūtes un izliek uz šķīvjiem. Izrādās garšīgs un apmierinošs ēdiens.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 7.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 gr.
• Sēnes - 300 gr.
• Krējums 20-25% – 200 ml.
• Vistas dzeltenums - 2 gab.
• Sviests - 30 gr.
• Kviešu milti - 2 ēd.k. l.
• Muskatrieksts - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Šampinjonus labi nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina uz papīra dvieļa un sagriež plānās šķēlītēs.

2. Vistas fileju arī nomazgājam zem tekoša ūdens, nosusinām un sagriežam mazos gabaliņos. Tālāk pārliek to uz šķīvja un apviļā miltos.

3. Pannā izkausē sviestu, pievieno sasmalcinātu vistu un apcep uz lielas uguns, līdz gaļa kļūst pavisam balta.

4. Tagad vistai pievieno šampinjonus, samaisa un pievieno sāli un maltus melnos piparus.

5. Tālāk pievieno muskatriekstu un vēlreiz visu samaisa. Ja vēlaties, varat to izlaist.

6. Ielejiet krējumu atsevišķā traukā, pievienojiet tam dzeltenumus un visu samaisiet līdz gludai. Pārlej tos vistai ar sēnēm un samaisa.

7. Samaziniet uguni līdz minimumam un sautējiet frikasē zem vāka 5-7 minūtes.

8. Gatavo ēdienu liek uz šķīvjiem kopā ar makaroniem vai rīsiem un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!

Sulīgs vistas frikasē skābā krējuma mērcē

Sīpolus ar sēnēm un vistas fileju apcep uz pannas. Tālāk pievieno sāli, maltus melnos piparus, garšvielas, saldo krējumu, visu samaisa un sautē zem vāka 10 minūtes. Gatavo ēdienu pasniedz ar vārītiem makaroniem.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 800 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Skābais krējums - 250 gr.
• Dzeramais ūdens - 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas vistas gaļai - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.

2. Pannā vai katliņā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas.

3. Novietojiet tur sasmalcināto sīpolu un apcepiet, līdz tas kļūst mīksts.

4. Šampinjonus labi nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina uz papīra dvieļa un sagriež plānās šķēlītēs. Pannā ar sīpoliem liek sasmalcinātās sēnes un visu samaisa.

5. Tagad noskalojiet vistas fileju zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet mazos kubiņos. Mēs nosūtām vistu uz sēnēm un sīpoliem un piepildām visu ar glāzi ūdens. Pēc tam samaisiet, pārklājiet ar vāku un turpiniet gatavot uz vidējas uguns.

6. Pēc tam, kad vistas fileja ir pilnībā pagatavota, pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas, garšvielas un skābo krējumu. Visu kārtīgi samaisa un zem vāka sautē vēl 10 minūtes. Pēc šī laika gatavo ēdienu liek uz šķīvjiem un pasniedz ar vārītiem makaroniem, rīsiem, kartupeļiem vai citu iecienītu piedevu. Labu apetīti!

Kā pagatavot vistas frikasē ar papriku?

Sīpolus, papriku un vistas fileju apcep uz pannas. Tālāk pievieno skābo krējumu, kas sajaukts ar ķiplokiem, garšvielām un sāli. Visu samaisa, pagatavo vēl 15 minūtes un pasniedz. Izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 gr.
• Paprika - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Skābais krējums - 250 ml.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms vistas fileju labi noskalo zem tekoša ūdens, tad nosusina uz papīra dvieļa un sagriež garās strēmelītēs.

2. Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Labi nomazgājam papriku, noņemam kātu kopā ar sēklām un sagriežam strēmelītēs.

3. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un pievieno sasmalcinātos dārzeņus. Cep tos apmēram 2-3 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

4. Tagad pipariem un sīpoliem pievienojiet sasmalcinātu vistas fileju. Visu samaisa un cep uz vidējas uguns 5-7 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

5. Šajā laikā ielejiet skābo krējumu atsevišķā traukā, pievienojiet ķiplokus, sāli un visas garšvielas, kas izlaistas caur presi. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.

6. Iegūto skābā krējuma mērci ielej vistas gaļā un dārzeņos, labi samaisa un turpina vārīt uz lēnas uguns 5-7 minūtes zem vāka. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet traukam nostāvēties vēl 10 minūtes. Gatavo frikazē ar papriku liek uz šķīvjiem un pasniedz ar savu iecienītāko garnīru. Labu apetīti!

Kā cept vistas frikasē cepeškrāsnī?

Burkānus un ķiplokus apcep uz pannas. Atsevišķi vistas fileju apcep, apviļā miltos līdz zeltaini brūnai. Tālāk vistu un dārzeņus pārliek cepamtraukā, pārlej ar krējumu un visu cep 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sviests - 20 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Kviešu milti - 30 gr.
• Olīveļļa - 20 ml.
• Krējums 10% – 50 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet dārzeņus. Burkānus rūpīgi nomazgājam zem tekoša ūdens, nomizojam un sarīvējam uz rupjās rīves. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Pannā sakarsē olīveļļu un apcep tajā dārzeņus līdz zeltaini brūnai.

2. Vistas fileju arī labi noskalojam zem tekoša ūdens, nosusinām uz papīra dvieļa un sagriežam lielos gabalos.

3. Atsevišķā pannā izkausē sviestu un tajā apcep vistas fileju, kuru vispirms apviļājam kviešu miltos. Vāra apmēram 5-7 minūtes uz maksimālās uguns, līdz gaļa ir pārklāta ar zeltainu garoziņu.

4. Tagad pārliek vistas fileju cepamajā traukā un sajauc to ar ceptiem burkāniem un ķiplokiem. Tad pievieno sāli un maltus melnos piparus pēc garšas un visu pārlej ar krējumu.

5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180^OC un cep tur vistu 20 minūtes. Šajā laikā krēmam vajadzētu sabiezēt. Gatavo ēdienu vēlreiz samaisa un liek uz šķīvjiem. Pasniedziet frikasē pie galda kopā ar savu iecienītāko garnīru. Labu apetīti!

Vienkārša un ātra recepte vistas frikasei lēnajā plītē

Vistas fileju cep lēnajā plītī 5 minūtes, pēc tam piepilda ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu. Tālāk pievieno miltus, visu samaisa, un vistu pārlej ar krējumu. Beigās trauku sālī un ielej citrona sulu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1 gab.
• Krējums - 120 ml.
• Kviešu milti - 1 ēd.k. l.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Ūdens - 100 ml.
• Citronu sula - 1 ēd.k. l.
• Zaļie sīpoli - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet ādu no vistas krūtiņas, pēc tam labi noskalojiet to zem tekoša ūdens, nosusiniet uz papīra dvieļa un sagrieziet vidēja izmēra kubiņos.

2. Ieslēdziet multivarku un vadības panelī atlasiet programmu “Cepšana”. Ielejiet tajā augu eļļu un apcepiet vistu 5 minūtes. Pēc tam piepildiet to ar ūdeni, atlasiet programmu "Dzēšana" un iestatiet taimeri uz 30 minūtēm.

3. Pēc 15 minūtēm vistas filejai pievieno kviešu miltus un ar lāpstiņu ātri visu samaisa.

4. Tagad piepildiet visu ar krējumu un vēlreiz samaisiet.

5. Vistas gaļai pievienojiet sāli pēc garšas, iecienītākās garšvielas un citrona sulu. Pēc tam aizveriet multivarkas vāku un vāriet līdz programmas beigām. Gatavo ēdienu sajauc.

6. Liek vistas frikasē uz šķīvjiem un dekorē ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Pasniedz ar savu iecienītāko garnīru. Labu apetīti!

Garšīgs vistas frikasē ar cukini

Vistas fileju apcep pannā kopā ar jaunajiem cukini. Tad visu pilda ar krējumu, kas sajaukts ar sāli, paprikas, cietes un sauso ķiploku maisījumu. Frikasē zem vāka sautē vēl 5-7 minūtes un pasniedz ar piedevu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 400 gr.
• Jaunie cukini - 2 gab.
• Augu eļļa - 1 ēd.k. l.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.
• Provansas garšaugi - pēc garšas.
• Krējums - 200 ml.
• Ciete - ½ ēd.k. l.
• Sausie ķiploki - 1 šķipsniņa.
• Svaigs baziliks - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms vistas fileju labi noskalo zem tekoša ūdens, tad nosusina uz papīra dvieļa un sagriež lielos gabaliņos.

2.Pannā uzkarsē ēdamkaroti augu eļļas, pievieno sasmalcinātu vistas fileju un apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot.

3. Šajā laikā mēs darām cukini. Mēs tos labi nomazgājam, nosusinām uz papīra dvieļa un sagriežam lielos pusgredzenos.

4. Nosūtiet visu uz vistu un samaisiet. Turpina cept, līdz cukini un fileja ir zeltaini brūni.

5. Tālāk pagatavo krēmīgo mērci. Lai to izdarītu, ielejiet krējumu piemērotā traukā (svarīgi ņemt krējumu ar augstu tauku saturu), pievienojiet šķipsniņu sāls, piparu, cietes un sauso ķiploku maisījumu. Visu samaisa, līdz iegūta viendabīga masa.

6. Ar iegūto maisījumu pārlej vistu un cukini, pievieno Provansas garšaugus un visu kārtīgi samaisa. Visu uzvāra, pēc tam pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

7. Gatavo ēdienu liek uz šķīvjiem, dekorē ar svaigām bazilika lapiņām un pasniedz ar savu iecienītāko garnīru. Labu apetīti!

Sulīgs vistas krūtiņas frikasē ar rīsiem

Vistas gaļu, sīpolus un sēnes apcep atsevišķi pannā. Tālāk pievieno garšvielas, un visu piepilda ar ūdeni un cieti. Tad vistai pievieno zaļos zirnīšus, visu pārlej ar krējumu un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Gatavo ēdienu pasniedz galdā kopā ar vārītiem tvaicētiem rīsiem.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 300 gr.
• Austeru sēnes - 200 gr.
• Zaļie zirnīši - 100 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Krējums 10% – 150 ml.
• Kukurūzas ciete - 1 tējk.
• Provansas garšaugi - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Auksts ūdens - 3 ēdamk. l.
• Karstais ūdens - 350 ml.

Garnējumam:

• Tvaicēti rīsi - 1 ēd.k.
• Auksts ūdens - 2 ēd.k.
• Garšvielas no kaltētiem dārzeņiem - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vistas fileju labi nomazgā zem tekoša ūdens, tad nosusina uz papīra dvieļa un sagriež porcijās. Pannā uz vidējas uguns sakarsē augu eļļu un apcep tajā vistas fileju, līdz uz tās izveidojas zeltaina garoziņa. Pēc tam gaļu pārnes atsevišķā traukā un pārklāj ar vāku, lai tā būtu silta.

2. Sīpolus kopā ar sēnēm smalki sagriež un apcep uz pannas. Pievienojiet nedaudz sāls un vāriet, līdz gandrīz gatavs, ik pa laikam apmaisot.

3. Tagad vistas fileju nosūta uz austeru sēnēm ar sīpoliem, sasilda un pievieno Provansas garšaugus.

4. Nelielā traukā sajauc aukstu ūdeni ar cieti un ar iegūto maisījumu pārlej vistu un sēnes. Tālāk ielej karstu ūdeni, visu samaisa un ļauj sasilt. Pēc tam pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

5. Zaļos zirnīšus aplej ar 200 ml karsta ūdens un ļauj nostāvēties apmēram 5 minūtes. Tālāk liek uz sieta un atstāj, līdz iztecēs viss liekais šķidrums.

6. Tagad pievieno zirņus uz pannas ar vistu, visu pārlej ar krējumu, samaisa un pievieno sāli. Karsējiet frikazi bez vāka vēl 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

7. Tālāk izslēdz uguni, pārklāj pannu ar vāku un ļauj traukam nostāvēties 5 minūtes.

8. Sagatavojiet rīsus kā frikasē piedevu. Vāra maisos vai cep pannā. Lai to izdarītu, tvaicētos rīsus ielej dziļā pannā, pievieno sāli, pievieno garšvielas pēc garšas ar aukstu ūdeni un samaisa.Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.

9. Gatavos pūkainos rīsus pārliek uz šķīvja, virsū liek frikasē, visu pārlej ar mērci un pasniedz. Labu apetīti!