Kotletes krēmīgā mērcē

Kotletes mērcē ir populārs ēdiens visā pasaulē, un tā pagatavošanā ir tūkstošiem variāciju. Bumbiņas var veidot gan no maltas gaļas, gan zivs, papildināt ar brokoļiem, sēnēm vai klasisko sīpolu un burkānu kombināciju. Rīvēts siers un garšaugi lieliski papildina šo ēdienu.

Pannā sulīgas kotletes krēmīgā mērcē

Īpašais šo kotlešu sulīguma noslēpums ir kartupeļu biezenis to sastāvā. Tas palīdz saglabāt to formu un piešķir gaļas bumbiņām īpašu maigumu. Kotletes labāk pasniegt kopā ar graudaugu vai sakņu dārzeņu biezeni.

1. 
   Kā pagatavot kotletes krējuma mērcē? Sīpolu un ķiploku sarīvē vai sasmalcina, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
2. 
   Vārītos kartupeļus sasmalcina biezenī.
3. 
   Piemērotā traukā sajauc malto gaļu, kartupeļu biezeni, sīpolu un ķiploku, iecilā olu, pievieno pienu un rīvmaizi. Apkaisa ar sāli, pipariem un muskatriekstu. Malto gaļu kārtīgi samīca un, pārklājot ar plēvi, atstāj uz stundu aukstumā.
4. 
   Kamēr pienāk maltā gaļa, jāpagatavo mērce uz krējuma bāzes. Katliņā sajauc 50 gramus tīra ūdens ar miltiem, saputojot. Pievieno atlikušo ūdens daudzumu un krējumu, pievieno sāli un muskatriekstu un uz mazas uguns uzvāra. Ir svarīgi mērci nepārtraukti maisīt, lai neveidotos kunkuļi un tā neatdalās. Kad tas nedaudz sabiezē, izslēdz uguni.
5. 
   No maltās gaļas veido nelielas apaļas kotletes un apcep eļļā no visām pusēm, līdz uz tām parādās viegla garoziņa.
6. 
   Liek kotletes dziļā pannā, pārlej ar mērci un atstāj uz mazas uguns 15-20 minūtes. Gatavās kotletes pasniedz ar piedevu, bagātīgi pārlejot ar mērci. Labu apetīti!

Vistas kotletes krējuma mērcē cepeškrāsnī

Vistas kotletes ir ēdiens, kas piemērots gan pieaugušajiem, gan bērniem, jo ​​vistas gaļa ir viegli sagremojama un krēmīgā mērce padara gaļas bumbiņas garšīgākas. Vistas kotletes gatavo cepeškrāsnī, kas ietaupa pūles un laiku.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• baltmaize - 200 gr.
• Piens - 3 ēd.k.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Krējums 20% – 500 ml
• Cietais siers - 300 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet maizi bez garozas šķēlēs un iemērciet pienā, līdz tās kļūst mīkstas.

2. Sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet vistas fileju blenderī vai izmantojot gaļas mašīnā. Maizīti viegli saspaida un sajauc ar malto vistas gaļu un sīpoliem, pievieno sāli un paprikas maisījumu, masu kārtīgi samīca.

3. No maltās gaļas veido valrieksta lieluma kotletes. Apslaka dziļu cepamtrauku ar augu eļļu un ievieto tur gaļas bumbiņas, tās cieši nesaspiežot.

4. Kotletes patur cepeškrāsnī 15 minūtes, ieslēgta 180 grādos.

5. Sasmalcina ķiplokus, smalki sakapā zaļumus, sarīvē sieru, visu samaisa un pārlej ar krējumu. Maisījumu labi samaisa, ja nepieciešams, pievieno nedaudz sāli un pārlej kotletēm.

6. Cep gaļas bumbiņas ar mērci vēl 20 minūtes tādā pašā temperatūrā. Kotletes labāk pasniegt ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem.

Kā cepeškrāsnī izcept tītara kotletes krējuma mērcē?

Tītars ir garšīga un diētiska gaļa, kas ir iekļauta bērnu uzturā un ir piemērota tiem, kas vēro savu figūru. Tītara kotletes ir viegli pagatavojamas, un krēmīgā siera mērce ēdienam piešķir izsmalcinātību. Gaļas bumbiņas varat pasniegt ar makaroniem, kuskusu vai vārītiem rīsiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Maltā tītara gaļa - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Dilles - 1 ķekars.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet sīpolu, lai izveidotu ļoti mazus kubiņus, tāpat ļoti smalki sasmalciniet dilles.

2.Piemērotā bļodā sajauc malto gaļu, olu, sīpolu, zaļumus un sāli, labi samaisa.

3. No maisījuma veido nelielas apaļas bumbiņas, kuru diametrs nedrīkst būt lielāks par 2-3 cm, un liek uz dziļas cepešpannas, kas ieziesta ar eļļu. Kotletes nedrīkst cieši pieslēgties viena otrai, pretējā gadījumā tās var salipt un gatavošanas laikā zaudēt formu. Gaļas bumbiņas cep 10-15 minūtes cepeškrāsnī, iepriekš ieslēgta 180 grādos.

4. Piemērotā traukā sajauc krējumu, sasmalcinātus ķiplokus un nedaudz dilles, pievieno rīvētu sieru un labi samaisa masu.

5. Kotletes izņem no cepeškrāsns, pārlej ar mērci un atgriež cept 20-25 minūtes.

6. Pasniedziet zeltaini brūnas kotletes krēmīgā siera mērcē ar piedevu, pārkaisot ar sasmalcinātām dillēm. Izbaudi!

Maigas un mīkstas kotletes ar sēnēm krēmīgā mērcē

Kotletes mērcē ar krējumu un sēnēm ir ļoti garšīgs ēdiens, kas ir cienīgs pasniegt uz svētku galda ģimenes svētkos vai draudzīgā ballītē. Traukā šampinjonus var aizstāt ar meža sēnēm, tad aromāts un garša būs vēl intensīvāka.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa (cūkgaļa un liellopa gaļa) ​​- 600 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Krējums 20% – 1 ēd.k.
• Kviešu milti - 1 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Blenderī vai caur gaļas mašīnā samaļ vienu sīpolu, lai tas labāk sajauktos ar malto gaļu. Pēc sīpolu sajaukšanas ar gaļu pievienojiet sāli un piparus.

2. Veidojiet nelielas bumbiņas un apcepiet tās uz pannas nelielā eļļas daudzumā. Kotletēm jābūt ar jauku zeltaini brūnu garoziņu.

3.Sagrieziet vēl vienu sīpolu, lai iegūtu skaistus pusgredzenus, un apcepiet dziļā pannā, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.

4. Šampinjonus sagriež ripiņās un pievieno sīpolam, kad sēnes nedaudz apbrūnējušas, pievieno miltus un izmaisa.

5. Pannā ielej krējumu un karsē uz vidējas uguns apmēram 3 minūtes.

6. Liek kotletes cepamajā traukā un pārlej ar krēmīgu sēņu mērci. Turiet cepeškrāsnī apmēram pusstundu vidējā temperatūrā.

Gardas zivju bumbiņas krēmā

Kotletes ar krēmīgu mērci var pagatavot ne tikai no gaļas, bet arī no maltas zivs. Īpaši garšīgi tie izrādās, ja tos cep ar brokoļiem. Rezultāts ir ne tikai ēstgribu, bet arī ļoti viegls un veselīgs ēdiens.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Malta baltā zivs - 250 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Rīvmaizes – 4 ēd.k.
• Krējums 30% – 300 ml
• Cietais siers - 100 gr.
• Brokoļi - 200 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti baltie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Malto zivi apvieno ar sasmalcinātu sīpolu, rīvmaizi, sāli un baltajiem pipariem, kas labi izceļ zivju garšu. Ja maltā gaļa izrādās nedaudz šķidra, varat pievienot vēl krekerus.

2. Veido nelielas apaļas zivju bumbiņas, liec zināmā attālumā vienu no otras dziļā cepamtraukā un cep 200 grādos cepeškrāsnī burtiski 5 minūtes, lai tās nedaudz apbrūninās.

3. Atsevišķā traukā sajauc krējumu ar rīvētu sieru, nedaudz sāli un pipariem.

4. Nomazgājiet brokoļus, sadaliet tos vienādos mazos ziediņos, novietojiet to starp kotletēm un pārlejiet ar mērci.

5. Kotletes ar brokoļiem krējumā cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 20 minūtes.Pasniedziet zivju bumbiņas ar vārītiem rīsiem un apkaisa ar mērci.

Kā pagatavot garšīgas kotletes krēmīgā tomātu mērcē?

Tomāti piešķir krējuma mērcei patīkamu skābumu un papildina gaļas garšu. Šīs kotletes vislabāk pasniedz ar makaroniem vai kartupeļu biezeni. Ēdiens tiek pagatavots diezgan ātri un neprasa īpašas gatavošanas prasmes.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa (vistas un teļa gaļa) ​​- 600 gr.
• Ola - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Garšvielas maltajai gaļai - pēc garšas.
• Malta sarkanā paprika - 1 tējk.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Krējums 30% – 50 ml
• Vistas buljons - 150 ml
• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Malto gaļu sajauc ar pusi smalki sarīvēta sīpola, sāli, olu, pipariem, papriku un garšvielām.

2. No maltās gaļas veido nelielas bumbiņas, apviļā tās miltos un apcep dziļā pannā brūnas. Liek kotletes citā bļodā.

3. Eļļā, kurā cepās gaļas bumbiņas, apcep pusi rupji sagrieztā sīpola un sarīvētu burkānu.

4. Dārzeņiem pievieno buljonu un tomātu pastu, pagaršo un pievieno izspiestu ķiploku. Mērci karsē apmēram 5 minūtes, tad ielej krējumu un labi samaisa.

5. Tomātu-krējuma maisījumā liek apceptās kotletes un vāra mērcē uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pievienojiet lauru lapu, samaisiet un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes, zem vāka. Pasniedz ar garnīru un garšaugiem.

Soli pa solim recepte kotlešu pagatavošanai krēmīgā siera mērcē

Vienkāršs, bet uzticams veids, kā pagatavot gaļas bumbiņas, kuras sautē smalkā siera un krējuma mērcē. Ēdiens ir piemērots vakariņām ģimenes vai draugu pulkā. Pat iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar recepti.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa (cūkgaļa un liellopa gaļa) ​​- 500 gr.
• Klaips - 60-70 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Piens - 10 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Krējums 20% – 300 ml
• Kausēts krējuma siers - 100 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Provansas garšaugu maisījums - pēc garšas.
• Muskatrieksts - pēc garšas.
• Cietais siers - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Aplejiet klaipu ar pienu un, kad tas kļuvis mīksts, sajauciet ar malto gaļu un sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Kārtīgi samaisa un saputo.

2. No maltās gaļas veido nelielas bumbiņas, kas sver aptuveni 40 gramus. un apcep tos, līdz izveidojas garoza.

3. Katliņā uzkarsē krējumu, pievieno sviestu, sieru, zaļumus, muskatriekstu un vajadzīgo sāls daudzumu. Kausētais siers jau satur sāli, tāpēc pievienojiet papildu sāli piesardzīgi. Ļaujiet mērcei uz lēnas uguns dažas minūtes ievilkties.

4. Pārlej ar mērci kotletēm un vāra uz lēnas uguns uz ļoti zemas uguns 8 minūtes, pēc tam ļaujiet nostāvēties, izslēdzot uguni, vēl 5 minūtes.

5. Šīs kotletes labāk pasniegt ar makaroniem kā piedevu. Var pārkaisīt ar rīvētu sieru un svaigiem zaļumiem.

Vienkārša un ātra recepte makaroniem ar kotletēm krēmā

Klasiska itāļu recepte - kotletes makaronu mērcē. Sulīgas gaļas bumbiņas ar makaroniem krēmā - ātri, garšīgi un ļoti barojoši. Šis ēdiens iepriecinās visus ģimenes locekļus pusdienās vai vakariņās.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Spageti - 250 gr.
• Maltā gaļa (cūkgaļa) ​​- 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Ola - 1 gab.
• Klaips - 100 gr.
• Krējums 10% - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Pētersīļi - ½ pu
• Sviests - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem, burkāniem un olām, pievieno ūdenī izmērcēto kukulīti un pagaršo pēc garšas. Labi mīciet, līdz maltā gaļa kļūst viendabīga.

2. Veidojiet mazas bumbiņas, kas ir nedaudz lielākas par valriekstu, un uzmanīgi ievietojiet tās dziļā cepešpannā, starp kotletēm atstājot vietu. Cep cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 10 minūtes.

3. Piemērotā traukā sajauciet krējumu, smalki sagrieztu ķiploku un zaļumus un pakāpeniski, putojot, pievienojiet miltus. Ar krēmīgo maisījumu pārlej gaļas bumbiņas un liek cepeškrāsnī tādā pašā temperatūrā vēl uz 15-20 minūtēm.

4. Vāra spageti atbilstoši ieteikumiem uz iepakojuma. Izkāš pastu, bet nenoskalo, ieliec tajā gabaliņu sviesta.

5. Pasniedziet spageti porcijās ar kotletēm, bagātīgi pārlejot ar mērci un dekorējot ar sasmalcinātiem zaļumiem. Izbaudi!