Visi ir dzirdējuši par fondī, bet ne visi to ir mēģinājuši. Parasti to pasniedz restorānos. Fondī tika izgudrots Šveicē un tiek gatavots no dažādiem produktiem. Starp 10 šajā rakstā apkopotajām receptēm jūs atradīsiet dažādas fondī versijas.
- Klasisks siera fondī mājās
- Soli pa solim recepte šokolādes fondī pagatavošanai
- Kā pagatavot gardu augļu fondī?
- Siera fondī bez vīna mājās
- Vienkārša un garda siera fondī recepte fondī veidotājā?
- Soli pa solim recepte zivju fondī pagatavošanai
- Garšīga garneļu fondī mērce
- Pašdarināts šokolādes fondī ar zemenēm
- Vienkārša recepte jūras velšu fondī pagatavošanai
- Garda krēmīga siera fondī mērce
Klasisks siera fondī mājās
Fondī ir asa mērce dažādām uzkodām. Visbiežāk tas ir kausēts siers baltvīnā ar aromātiskām garšvielām. Tiek uzskatīts, ka Alpu gani bija pirmie, kas izgudroja fondī.
- Parmezāna siers (vai cits cietais siers) 400 (grami)
- Sausais baltvīns 150 (mililitri)
- Ķiploki 3 (daļas)
- Kartupeļu ciete 1 (ēdamkarotes)
- Malti melnie pipari garša
- Muskatrieksts garša
-
Kā mājās pagatavot klasisko fondī? Pannas iekšpusi berzējiet ar ķiploka daiviņu un atstājiet to apakšā. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. -
Pannā ielej vīnu, uzliek uguni un uzvāra. -
Tad pievienojiet sieru un izšķīdiniet to, enerģiski maisot.Pēc 5 minūtēm pievieno cieti, turpina gatavot, mērcei jākļūst viendabīgai un viskozai. Pievieno garšvielas un caur presi izspiež atlikušos ķiplokus. -
Samaisiet mērci un pēc 1-2 minūtēm noņemiet no karstuma. -
Novietojiet fondī katliņu uz degļa un pasniedziet ar sagrieztu maizi un gaļu.
Labu apetīti!
Soli pa solim recepte šokolādes fondī pagatavošanai
Augļi, kas pārklāti ar šokolādi, ir garšīgs un oriģināls deserts. Sākotnēji fondī bija tikai siera ēdiens, tomēr progress nestāv uz vietas un mūsdienās ir zināmas daudzas dažādas šīs uzkodas versijas.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 4-6.
Sastāvdaļas:
- Piena šokolāde - 200 gr.
- Baltā šokolāde - 50 gr.
- Krējums no 30% – 100 ml.
- Liķieris - 2-3 tējk.
Gatavošanas process:
1. Sadaliet šokolādi gabaliņos.
2. Ielejiet ūdeni lielā bļodā un novietojiet apakšā dvieli vai auduma gabalu. Uzkarsē ūdeni līdz 70 grādiem.
3. Ielieciet piena šokolādi mazākā bļodā, ievietojiet trauku ūdens peldē un izkausējiet šokolādi, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam izkausētajā šokolādē ielej krējumu un samaisa.
4. Pēc tam, kad šokolāde un krējums ir pārvērtušies viendabīgā masā, pievieno nedaudz liķiera un samaisa.
5. Tādā pašā veidā ūdens peldē izkausē balto šokolādi.
6. Fondī bļodā ielejiet piena šokolādi, šokolādes masas vidū ielieciet veidni un ieberiet tajā balto šokolādi.
7. Pasniedziet šokolādes fondī ar augļiem vai zefīriem.
Labu apetīti!
Kā pagatavot gardu augļu fondī?
Fondī tiek uzskatīts par gardēžu ēdienu, un to bieži vien var nobaudīt tikai restorānā. Tās unikalitāte slēpjas tajā, ka tās pagatavošanas process nebeidzas un mērcei vienmēr jābūt uzkarsētai un šķidrai.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Porcijas: 5-6.
Sastāvdaļas:
- Tumšā šokolāde - 1,5 tāfelītes.
- Krējums - 150 ml.
- Muskatrieksts - 1 šķipsniņa.
- Vanilīns - 1 šķipsniņa.
- rums - 20 ml.
- Kivi – 2 gab.
- Banāns - 2 gab.
- Apelsīns - 2 gab.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet augļus, nomizojiet un sagrieziet lielos kubiņos.
2. Labāk izvēlēties šokolādi, kas satur vismaz 50% kakao pupiņu.
3. Sadaliet šokolādi gabaliņos un izkausējiet ūdens peldē.
4. Tālāk šokolādes masā pamazām ielej krējumu un sajauc sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
5. Mērcei pievieno vaniļu un muskatriekstu, samaisa.
6. Ielejiet fondī fondī katlā un pasniedziet ar augļiem.
Labu apetīti!
Siera fondī bez vīna mājās
Lai pagatavotu slaveno siera fondī, jāizmanto vismaz divi dažādi siera veidi. Tas padarīs mērces garšu bagātīgu un bagātīgu. Šajā detalizētajā receptē uzziniet, kā pagatavot fondī, nepievienojot vīnu.
Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Porcijas: 2-3.
Sastāvdaļas:
- Ementāles siers - 100 gr.
- Suluguni siers - 100 gr.
- Krējums - 100 ml.
- Dzeltenums - 1 gab.
Gatavošanas process:
1. Suluguni sagriež kubiņos, Ementāles sieru sarīvē.
2. Sajauc pāris ēdamkarotes krējuma ar dzeltenumu, pārējo lej pannā.
3. Pannā pievieno sieru, liek uz uguns un karsē, līdz siers izkusis.
4. Noņem pannu no uguns un pievieno siera maisījumam krējumu, kas sajaukts ar dzeltenumu.
5. Novietojiet fondī uz degļa un pasniedziet kopā ar maizi.
Labu apetīti!
Vienkārša un garda siera fondī recepte fondī veidotājā?
Saskaņā ar dažiem avotiem fondī ēdiens parādījās nevis no pārpilnības, bet gan no nabadzības.Tie bija gani, kuri nāca klajā ar ideju par siera kausēšanu vīnā. Tagad fondī ir populārs ēdiens visā pasaulē, ko pasniedz labākajos restorānos.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 4.
Sastāvdaļas:
- Vīns - 1 ēd.k.
- Siers - 300 gr.
- Ciete - 2 ēd.k.
- Citronu sula - 2 ēd.k.
- Ķiploki - 3 zobi.
Gatavošanas process:
1. Katliņā ielej vīnu un liek uz lēnas uguns.
2. Ķiplokus nomizo, sasmalcina un pievieno vīnam.
3. Sieram jābūt kvalitatīvam, nevis no augu taukiem, citādi tas vienkārši nešķīst. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
4. Karstajā vīnā nelielās porcijās ieber sieru un apmaisa. Sieram vajadzētu izkausēt.
5. Pēc tam, kad siers ir izkusis, sajauciet cieti ar citronu sulu un pievienojiet iegūto masu fondī. Pagatavojiet mērci vēl 3-5 minūtes.
6. Kad fondī ir gatavs, pārliek to īpašā fondī katlā un uzkarsē uz spirta plīts. Pasniedziet fondī ar maizes šķēlēm.
Labu apetīti!
Soli pa solim recepte zivju fondī pagatavošanai
Fondī ir bieza, silta mērce, kurā, izmantojot garās dakšiņas, iemērc maizes, gaļas, zivju vai augļu gabaliņus. Trauku parasti pasniedz fondī katlā – nelielā katliņā, kas novietots virs sveces vai spirta degļa vai citiem traukiem.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Porcijas:4.
Sastāvdaļas:
- Lasis - 400 gr.
- Reti Daikon – 0,5 gab.
- Paprika - 1 gab.
- Burkāni - 0,5 gab.
- Milti - 2 ēd.k.
- Selerijas - 1 gab.
- Ingvers - 5-10 gr.
- Sīpols - 0,5 gab.
- Ķiploki - 2 zobi.
- Sezams - pēc garšas.
- Čili pipari - pēc garšas.
- Sojas mērce - 100 ml.
- Ciete - 0,5 ēd.k.
- Cepamais pulveris mīklai – 0,5 tējk.
- Augu eļļa - cepšanai.
- Cukurs - 1 tējk.
- Ūdens - 0,5 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. Ingveru, ķiploku un čili piparu ļoti smalki sakapā un apcep augu eļļā.
2. Sagrieziet seleriju, sīpolu un papriku mazos kubiņos. Dārzeņus liek pannā, pievieno cukuru, ūdeni un sojas mērci, vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi mīksti.
3. Tad pievieno cieti, izmaisa un ļauj mērcei nedaudz sabiezēt.
4. Daikonu un burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sezama sēklas un samaisa. Novietojiet salātus uz lielas šķīvja.
5. Lasi sagriež palielos kubiņos, pārlej ar sojas mērci un atstāj uz brīdi marinēties.
6. Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un nedaudz ūdens. Jums vajadzētu iegūt līdzīgu pankūku mīklai.
7. Katliņā uzkarsē lielu daudzumu augu eļļas. Mīklā iemērc laša gabaliņus, tad liek verdošā eļļā un cep līdz gatavībai.
8. Gatavo lasi noslaukiet no eļļas uz papīra dvieļiem.
9. Ielieciet mērci bļodā, novietojiet to uz trauka ar burkānu un daikona salātiem un novietojiet lasi. Zivju fondī ir gatavs.
Labu apetīti!
Garšīga garneļu fondī mērce
Fondī bieži vien ir siera mērce, kurā iemērc dažādus produktus. Piemēram, garneles. Šo ēdienu var pasniegt kā vieglu uzkodu uz svētku galda vai pagatavot omulīgam romantiskam vakaram.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Sar emmental - 230 gr.
- Gruyere siers - 230 gr.
- Kukurūzas ciete - 2 ēdamk.
- Ķiploki - 1 zobs.
- Sausais baltvīns - 1 ēd.k.
- Citronu sula - 1 ēd.k.
- Sausās sinepes - 0,5 tējk.
- Muskatrieksts - 1 šķipsniņa.
- Kiršs - 1 ēd.k.
- Garneles - 600 gr.
Gatavošanas process:
1. Vāra garneles līdz gatavībai.
2. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, pārliek maisiņā un pievieno cieti.Aizveriet maisu un labi sakratiet.
3. Pannas dibenu un malas ierīvē ar ķiploka daiviņu. Ielejiet pannā vīnu un citronu sulu un uz lēnas uguns uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Pēc tam pievienojiet pannā sieru, samaisiet, līdz siers ir pilnībā izkusis. Nelieciet fondī līdz vārīšanās temperatūrai. Kad maisījums ir gluds, pievienojiet ķiršu, sinepes un muskatriekstu un samaisiet.
5. Ielejiet mērci fondī katlā un novietojiet to virs degļa. Pasniedziet fondī ar vārītām garnelēm, sagrieziet tās ar iesmiem un iemērciet siera mērcē.
Labu apetīti!
Pašdarināts šokolādes fondī ar zemenēm
Saskaņā ar jau iedibināto klasisko tradīciju šokolādes fondī tiek pasniegts ar svaigām zemenēm. Šī kombinācija izskatās ļoti skaista un iespaidīga. Ar šādu desertu jūs varat noorganizēt patīkamu pārsteigumu savam mīļotajam.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 2.
Sastāvdaļas:
- Šokolāde - 100 gr.
- Piens - 50 ml.
- Zemenes - 400 gr.
Gatavošanas process:
1. Ielejiet pienu bļodā un spēcīgi uzsildiet mikroviļņu krāsnī, bet nelieciet to vārīties.
2. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos.
3. Pievienojiet šokolādi bļodā ar pienu un samaisiet.
4. Pēc tam atkal ievietojiet bļodu mikroviļņu krāsnī uz 10-15 sekundēm. Izņemiet bļodu no mikroviļņu krāsns un vēlreiz samaisiet. Dariet to, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi.
5. Kad šokolādes masa kļūst viendabīga, fondī liek virs sveces vai degļa un pasniedz kopā ar zemenēm.
Labu apetīti!
Vienkārša recepte jūras velšu fondī pagatavošanai
Lai dažādotu savu ikdienas ēdienkarti, varat ķerties pie tāda neparasta ēdiena kā jūras velšu fondī. Tas pagatavojas ātri, un jūs varat izmantot jebkuras jūras veltes atbilstoši savai gaumei.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Porcijas: 4.
Sastāvdaļas:
- Varavīksnes foreles aste un galva – 1 gab.
- Zandarts – 1 gab.
- Ūdens – 3l.
- Garneles - 250 gr.
- Kalmāri - 300 gr.
- Sojas mērce - 300 ml.
- Zivju mērce - 150 ml.
- Saldā čili mērce - pēc garšas.
- Čili pipari - pēc garšas.
- Ķiploki - 2-3 zobi.
- Ingvers - pēc garšas.
- Cilantro - 1 ķekars.
Gatavošanas process:
1. Sagriež zandartu, attīra fileju no kauliem, sagriež mazos gabaliņos un marinē sojas mērcē 15-20 minūtes.
2. Nomizo garneles un pievieno arī sojas mērci. Kalmāru liemeņus pārlej ar karstu ūdeni, pēc tam notīra, sagriež un pārklāj ar sojas mērci.
3. Vāra buljonu, pamatojoties uz varavīksnes foreles galvu un asti. Tad izkāš, pievieno pāris ēdamkarotes sojas mērces, ingveru un čili piparus. Noņemiet buljonu no plīts.
4. Sajauc saldo čili mērci, zivju mērci, sasmalcinātu cilantro un ķiploku.
5. Buljonu, mērci un jūras veltes pasniedziet atsevišķi. Viesiem jūras veltes jāvāra karstā buljonā un pēc tam iemērc mērcē. Šis oriģinālais fondī iepriecinās ikvienu.
Labu apetīti!
Garda krēmīga siera fondī mērce
Delikātu krēmveida siera fondī var pasniegt kā uzkodu ar baltvīnu. Cilvēki ēd fondī, iemērcot tajā maizes vai šķiņķa gabalus. Lai mērce nesacietētu, novietojiet fondī katlu virs sveces vai īpašas degļa.
Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Krējuma siers - 400 gr.
- Sviests - 200 gr.
- Ķiploki - 2 zobi.
- Maize - pēc garšas.
- Šķiņķis - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas pēc garšas. Izvēlieties maizi un šķiņķi pēc savas gaumes.
2. Maizei nogriež garozu un mīkstumu sagriež kubiņos. Arī šķiņķi sagriež mazās porcijās.
3.Ķiplokus sasmalcina ļoti smalki. Bļodā sajauc krēmsieru, sviestu un ķiplokus.
4. Maisījumu liek keramikas traukā un liek uz 10 minūtēm līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
5. Uzvelciet maizi un šķiņķi uz koka iesmiem un pasniedziet fondī.
Labu apetīti!
