Vistas krūtiņas fileja uz pannas

Vistas krūtiņas fileja pannā ir daudzpusīgs un ātri pagatavojams ēdiens. Ar atbilstošu iztēli jūs varat dažādot tā pagatavošanas receptes un piedāvāt desmitiem iespēju garšīgām pusdienām un vienkāršām vakariņām.

Sulīgas vistas krūtiņas karbonādes pannā

Lieliska un ļoti ātra gaļas ēdiena versija, kas patīk gan pieaugušajiem, gan maziem bērniem. Šīs karbonādes var pagatavot pusstundas laikā un pasniegt ar iecienītākajām mērcēm.

1. 
   Kā ātri un garšīgi pagatavot vistas krūtiņas fileju pannā? Noskalojiet vistu ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ja krūtiņa ir atkausēta, nevajadzētu to pilnībā atkausēt, tas atvieglos to sagriešanu kārtās. Noņemiet ādu no krūtīm, to var sasaldēt un vēlāk izmantot zupas pagatavošanai.Uzmanīgi noņemiet gaļu no kaula un sagrieziet apmēram 1 cm biezās šķēlēs.
2. 
   Gaļas gabalus liek uz izstieptas pārtikas plēves vai plastmasas maisiņa, virsū pārklāj ar plēvi, lai sula un gaļas gabali neizšļakstītos uz sāniem. Ar āmuru maigi sakuliet gaļu no abām pusēm, uzmanieties, lai to nepārspētu pārāk stipri, lai nesašķeltu gabaliņus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
3. 
   Sasmalcinātos gaļas šķīvjus no abām pusēm pārkaisa ar sāli un garšvielām. Garšvielas jāizvēlas pēc saviem ieskatiem, vai arī vistas gaļas pagatavošanai varat izmantot īpaši atlasītu garšvielu maisījumu.
4. 
   Atkaulošanai bļodā salauž nomazgātās vistu olas, pievieno tām nedaudz sāli un sakuļ ar dakšiņu viendabīgā masā. Pa vienam iemērciet gaļas gabalus olu maisījumā. Maksimāli ieslēdziet plīti un pannā ielejiet saulespuķu eļļu.
5. 
   Olā iemērktos vistas gabaliņus no abām pusēm iemērc miltos. Papildus miltiem var izmantot rīvmaizi, tad karbonādes garoza būs kraukšķīgāka un zeltaini brūna.
6. 
   Liek karbonādes karstā pannā un nedaudz samazini uguni.
7. 
   Cepiet vistas krūtiņas karbonādes no abām pusēm 5-7 minūtes. Pannu var pārklāt ar vāku, lai izvairītos no verdošas eļļas izšļakstīšanās.
8. 
   Gatavās karbonādes notīriet ar papīra dvieli, lai noņemtu atlikušo eļļu.

Labu apetīti!

Sulīga vistas fileja skābā krējuma mērcē

Filejas gabaliņus var sautēt skābā krējuma mērcē. Tas izrādās gandrīz diētisks ēdiens no veselīga uztura, īpaši, ja lieto skābo krējumu ar minimālu tauku saturu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 0,5 kg;
• Skābais krējums - 210 g;
• Ūdens - 1 glāze;
• Kviešu milti - 1 ēd.k. l.;
• Sviests - 2 ēd.k. l.;
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• Sāls un garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. solis. Noņemiet vistas fileju no kaula, ja tā ir krūtiņa, un noņemiet ādu. Nogrieziet taukus no gaļas un sagrieziet fileju vidēja izmēra kubiņos.

2. solis Mērcei pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu un sajauc to ar saulespuķu eļļu.

Solis 3. Pannā lej skābo krējumu, pielej 1 glāzi ūdens no filtra, pievieno miltus un visu ļoti kārtīgi samaisa, lai nebūtu kunkuļi.

4. solis. Pagatavojiet mērci apmēram 2-3 minūtes. līdz nedaudz sabiezē. Pievieno sāli un garšvielas, maltus melnos piparus un vēlreiz samaisa. Mērci ielej atsevišķā traukā.

5. solis. Liek vistas filejas kubiņus lietotā pannā un cep uz vidējas uguns apmēram 7 minūtes, nepārtraukti maisot un grozot. Šajā posmā varat pievienot vairāk garšvielu.

6. solis. Kad gaļa iegūst bālganu nokrāsu un sasniedz pusgatavību, tā jāpārlej ar iepriekš sagatavoto skābā krējuma mērci.

7. solis. Vāra trauku apmēram 25 minūtes. uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.

8. solis. Gatavo vistas fileju liek mērcē uz šķīvjiem un pasniedz ar piedevu.

Labu apetīti!

Garšīgi vistas filejas gabaliņi krēmīgā mērcē

Romantiskām vakariņām divatā varat pagatavot vienkāršu un elegantu ēdienu vistas filejas gabaliņu veidā pikantā krēmīgā mērcē ar garšvielām. Šis ēdiens lieliski sader ar baltvīnu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 600 g;
• Smags krējums 33% - 120 ml;
• Saulespuķu eļļa bez smaržas – 35 ml;
• Garšaugi, sāls un garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. solis. Labi nomazgājiet vistas fileju un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

2. solis. Sagrieziet gaļu pāri graudiem garās plānās ripiņās.Šāda griešanas metode ir nepieciešama, lai vēlāk gaļa būtu vieglāk nokost un neizstaipīties.

Solis 3. Uzkarsē pannu uz lielas uguns un ielej augu eļļu. Cepiet vistas gabaliņus, nepārtraukti maisot, līdz izveidojas skaista zeltaina garoziņa. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet vistu, laiku pa laikam apmaisot, apmēram 10 minūtes. Šī gatavošanas metode ļauj noslēgt gaļas sulu iekšpusē, nedodot tai laika izkļūt. Tas nozīmē, ka gaļa būs sulīga un maiga.

4. solis. Atsevišķi sajauciet biezu krējumu, sāli, garšvielas un garšaugus. Šajā ēdienā labi der kaltēts baziliks, ķiploku gabaliņi vai gatavas Herbes de Provence garšvielas. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Pievienojiet garšaugus mērcei.

5. solis. Ar iegūto mērci pārlej gaļas gabaliņus un vāra uz lēnas uguns līdz sabiezē, apmēram 6-7 minūtes.

6. darbība. Pasniedziet vistu ar kartupeļu biezeni, spageti vai mājās gatavotām nūdelēm, pārlejot ar bagātīgu krējuma mērci.

Labu apetīti!

Ātra recepte asai vistas filejai sojas mērcē

Aromātiskā, pikanta fileja tiek pagatavota sojas mērcē ar sezama sēklām un ķiplokiem. Šis austrumu virtuves ēdiens ir pavisam vienkārši pagatavojams mājas virtuvē pat iesācējam, jo ​​īpaši tāpēc, ka tam nav nepieciešamas eksotiskas sastāvdaļas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 g;
• Dezodorēta saulespuķu eļļa – 25 ml;
• Sojas mērce - 50 ml;
• Ķiploku daiviņas – 3 gab.;
• Sezams - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet vistas fileju un nosusiniet uz papīra dvieļa. Ja tā ir krūtiņa, tad gaļa ir rūpīgi jāizgriež no kauliem, iepriekš noņemot ādu.

2. solis. Sagrieziet vistu vidēja izmēra gabaliņos.

3. darbība.Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.

4. solis. Atsevišķā bļodā samaisiet sojas mērci (noteikti iegādājieties kvalitatīvu mērci, tas ļoti ietekmē gatavā ēdiena garšu), pievienojiet sasmalcinātu ķiploku masu un karoti sezama sēklu.

5. solis. Ar šo mērci marinējiet gaļu, pārlejot un labi samaisot filejas gabaliņus. Marinādei pilnībā jāpārklāj visi gaļas gabali.

Solis 6. Liek ledusskapī uz pusstundu, lai gaļa būtu piesātināta ar marinādi.

Solis 7. Novietojiet pannu uz vidējas uguns un ielejiet augu eļļu. Vistas filejas gabaliņus liek karstā eļļā kopā ar sojas mērci, apcep gaļu uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai un gatavai, ik pa laikam labi apmaisot.

8. solis. Visticamāk, šim ēdienam nevajadzēs pievienot sāli, jo pati sojas mērce ir diezgan sāļa.

9. solis. Pasniedziet karstu ar vārītiem rīsiem.

Labu apetīti!

Gardas vistas krūtiņas olu mīklā

Garšīga un veselīga alternatīva ātrās ēdināšanas tīrradņiem. Krūšu gabaliņi ir plāni un kraukšķīgi.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1,5 kg (ar kauliem);
• Vistas olas – 1 gab.;
• Kviešu milti - 6 ēd.k. l.;
• Sāls, garšvielas - pēc jūsu gaumes;
• Saulespuķu eļļa - puse tasi.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet vistas krūtiņas, noņemiet ādu, noņemiet gaļu no kaula.

2. solis. Sagrieziet vistas gaļu mazos plānos gabaliņos.

Solis 3. Atsevišķā bļodā sajauc olu, sāli un garšvielas (var ņemt kaltētas dilles, rozmarīnu, ķiplokus, suneli apiņus vai baziliku, vai arī iegādāties garšvielu maisījumu vistas gaļas marinēšanai). Visu maisījumu rūpīgi saputo ar dakšiņu vai putotāju, līdz sāls kristāli ir pilnībā apvienoti un izšķīduši.

4. solis. Ielejiet miltus nelielā bļodā.

5. darbība.Pannā uz lielas uguns sakarsē augu eļļu.

6. darbība: iemērciet vistas gabalus tieši miltos, pēc tam olu maisījumā un pēc tam vēlreiz miltos. Šī panēšanas metode ļauj gaļai izveidot biezu, kraukšķīgu garoziņu.

Solis 7. Pannā liek verdošā eļļā un apcep no katras puses apmēram 5-7 minūtes.

Solis 8. Cepšanas beigās visus sagatavotos filejas gabaliņus var salikt pannā, samazināt uguni līdz minimumam un uzlikt pannu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns apmēram 4 minūtes. Gaļa būs sulīgāka.

9. solis. Pasniedziet gatavos vistas tīrradņus ar iecienītāko mērci.

Labu apetīti!

Sautēta vistas krūtiņa ar dārzeņiem

Vistas sautējums ar dārzeņiem ir lieliski piemērots ēšanai, ja veselības apsvērumu dēļ ir aizliegts ēst treknus ēdienus. Ēdiens izrādās apmierinošs un veselīgs dzīvnieku olbaltumvielu klātbūtnes un dārzeņu pārpilnības dēļ.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 700 g;
• Tomāti – 4 gab.;
• bulgāru pipari - 2 gab.;
• Sīpoli – 2 gab.;
• Burkāni – 1 gab.;
• Ķiploku daiviņas – 4 gab.;
• Sāls, malti pipari, garšvielas - pēc jūsu gaumes;
• Zaļie sīpoli - pasniegšanai;
• Olīveļļa - 4 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet un nomazgājiet dārzeņus. Sīpolu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Burkānus sagriež plānās sloksnēs.

2. solis. Uz vidējas uguns uzkarsē pannu ar olīveļļu. Iemetiet dārzeņus un, aizverot vāku, vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.

3. solis. Nomazgājiet vistas fileju un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Vistas gaļu sagriež nelielos kubiņos un pievieno pannai kopā ar dārzeņiem. Samaisiet un pagaidiet, līdz gaļa kļūst balta.

4. solis. Pēc tam atkal pārklājiet pannu ar vāku un vāriet maisījumu uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

5. darbība.Tomātus ar mizu sagriež kubiņos, izgriežot blīvo balto daļu. Nogrieziet pipariem vāciņu, noņemiet sēklas un membrānas. Pipari sagriež plānās sloksnēs.

6. solis. Cepšanas pannā sautē dārzeņus ar gaļu. Samaisa un vēlreiz pārklāj, vāra vēl 15 minūtes.

7. solis. Izlaidiet ķiplokus caur presi, smalki sagrieziet zaļos sīpolus.

Solis 8. Tikmēr dārzeņi izdalīs sulu, kurā sautēsies gaļa. Pievienojiet pannā ķiplokus, sāli, pievienojiet visas garšvielas pēc garšas. Pārklājiet ar vāku un ļaujiet vārīties vēl 5 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni.

9. solis. Šo gaļu var pasniegt kā atsevišķu ēdienu, jo tajā jau ir dārzeņi, un to var ēst arī ar jebkuru piedevu, pārkaisot ar zaļajiem sīpoliem.

Labu apetīti!

Maiga vistas fileja ar sieru

Kad visas ierastās vistas cepšanas metodes kļūst garlaicīgas, vari izmēģināt šo vistas filejas karbonādes versiju, kas panēta ar olām, miltiem un sieru. Garoza izrādās kraukšķīga un zeltaina, bet gaļa iekšpusē paliek ļoti sulīga un maiga.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 700 g;
• Siers - 110 g;
• Olas – 2 gab.;
• Majonēze - 4 ēdamk. l.;
• Kviešu milti - 4 ēdamk. l.;
• Dilles - 15 g;
• augu eļļa - 5 ēdamk. l.;
• Sāls un garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms jāsagatavo mīkla, kurā tiks iegremdēti vistas filejas gabaliņi. Lai to izdarītu, bļodā sakuļ olas, pievieno miltus un pievieno majonēzi.

Solis 2. Nomazgājiet dilles, nosusiniet un smalki sagrieziet. Olu maisījumā ieber sasmalcinātas dilles.

3. solis. Pievienojiet mīklai sāli un garšvielas, kārtīgi samaisiet ar dakšiņu, lai neveidotos kunkuļi.

4. solis. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.Šim ēdienam vēlams iegādāties cieto sieru ar izteiktu un asu garšu.

5. solis. Noskalojiet vistas fileju un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Gaļu sagriež biezās šķēlēs, kuru platums ir nedaudz mazāks par 1 cm.. Vistas gabaliņus liek uz pārtikas plēves, pārklāj ar to un uzmanīgi sakuļ no abām pusēm. Sāli un piparus no abām pusēm.

Solis 6. Uzkarsē liela diametra pannu uz lielas uguns ar augu eļļu. Paņem rokā gabaliņu vistas filejas un uzlej virsū 1 ēd.k. l. mīklu un, apgriežot, ievietojiet to pannā ar mīklas pusi uz leju. Dariet to pašu ar visām karbonādēm.

7. solis. Cep apmēram 5 minūtes. uz vidējas uguns.

8. solis. Uz karbonādes uzliek pāris ēdamkarotes rīvēta siera un uzliek 1 ēd.k. l. mīklu.

Solis 9. Uzmanīgi apgrieziet visas karbonādes un apcepiet arī no otras puses 5 minūtes.

10. solis. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet gaļu vēl 5 minūtes.

Labu apetīti!

Pannā apcepta vistas krūtiņa ar sēnēm

Vistas filejai, kas cepta ar šampinjoniem, ir unikāls aromāts. Ēdiens ir ātri pagatavojams un paredzēts nepieredzējušiem pavāriem.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņas fileja – 170 g;
• Svaigi šampinjoni – 160 g;
• Sīpols - 1 galva;
• Žāvēti ķiploki - 0,5 tējk;
• Garšvielas un sāls - pēc jūsu gaumes;
• saulespuķu eļļa - 5 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet vistas fileju zem auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

2. solis. Sagrieziet vistu vidēja lieluma gabaliņos, pievienojiet sāli, kaltētus ķiplokus un garšvielas pēc garšas. Vistas gaļas cepšanai varat izmantot gatavu garšvielu maisījumu, vai arī varat pagatavot pats, izmantojot mājās esošās garšvielas.

3. darbība.Uzkarsē pannu uz lielas uguns, pārlej ar augu eļļu bez smaržas. Cepiet vistas fileju, samazinot uguni līdz vidējai, līdz zeltaini brūnai.

4. solis. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Sīpolu liek uz pannas ar gaļu un visu kopā apcep vēl 5 minūtes, nepārtraukti maisot.

Solis 5. Nomazgājiet šampinjonus un nosusiniet tos uz papīra salvetēm. Sēnes sagriež plānās šķēlēs.

6. solis. Pievienojiet šampinjonus uz pannas un samaisiet. Cepiet, maisot, vēl apmēram 10 minūtes. līdz šķidrums no sēnēm iztvaiko.

7. solis. Pasniedziet gatavo ēdienu karstu ar piedevu vārītu rīsu, kartupeļu biezeni vai spageti veidā. Sagatavoto mērci var pievienot pēc garšas.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte sulīgai vistas filejai ar tomātiem

Vistas krūtiņas gaļa tiek uzskatīta par diezgan sausu, tāpēc to bieži gatavo kopā ar dārzeņiem, kas mērcē vistu ar to sulu. Šajā gadījumā vistas gaļu sautē tomātos, kas ēdienam piešķir vieglu, patīkamu skābumu. Sautētā tomātu masa uzreiz darbojas kā mērce gaļai.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņas - 3 gab.;
• Tomāti – 4 gab.;
• karijs - 3 šķipsniņas;
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• Pētersīļi - pāris zariņu;
• Sāls - pēc jūsu gaumes;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet vistas krūtiņas zem tekoša ūdens, noņemiet ādu (vēlāk to varēsiet izmantot buljona pagatavošanai) un noņemiet gaļu no kauliem. Kopumā vajadzētu iegūt apmēram 900 g tīras gaļas.

Solis 2. Vistas gaļu sagriež nelielos kubiņos, kārtīgi pārkaisa ar garšvielām, sāli un kārtīgi samaisa, lai marināde pilnībā pārklātu vistu.

3. darbība.Tomātus liek nelielā katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties apmēram 3 minūtes. Pēc tam noņemiet ādu, tā viegli atdalīsies no mīkstuma.

Solis 4. Uzlieciet pannu uz lielas uguns un uzkarsējiet to ar augu eļļu.

Solis 5. Gaļu gabalos liek karstā eļļā, apcep apmēram 2 minūtes, nepārtraukti maisot. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un turpiniet cept filejas.

6. darbība. Pēc apmēram 3 minūtēm. No gaļas iztecēs sula, un tad vista sautēsies savā sulā. Šķidrumam vajadzētu pilnībā iztvaikot, tāpēc nav nepieciešams pannu pārklāt ar vāku.

7. solis. Smalki sagrieziet tomātus, smalki sagrieziet zaļumus, nomizojiet ķiplokus un izlaidiet caur presi.

8. solis. Tiklīdz ūdens ir iztvaikojis no gaļas un tā sāk brūnēt, pievienojiet pannā tomātus un samaisiet. Cepiet apmēram 2 minūtes, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet trauku apmēram 15 minūtes, neaizmirstot apmaisīt.

9. solis. Nogaršojiet, vai maisījumā nav sāls un garšvielas, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.

10. solis. Tomātu sula sabiezēs. Jāraugās, lai tas pilnībā neiztvaikotu.

Solis 11. Pēc 15 minūtēm. traukā pievieno ķiplokus un garšaugus, apmaisa un patur uz mazas uguns zem vāka apmēram 2 minūtes.

Labu apetīti!

Vienkārša un ātra recepte vistas filejai rīvmaizē

Rīvmaizē cepta vista garšo pēc gaļas parastajā mīklā, bet rīvmaizes gabaliņi ir vairāk pamanāmi uz mēles. Tādējādi gatavā vistas gaļa no iekšpuses ir maiga un ārpusē ir nedaudz kraukšķīga.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņas - 0,5 kg;
• vistas olas – 2 gab.;
• Kviešu milti - cik daudz tas prasīs;
• Sāls, pipari - pēc jūsu gaumes;
• Rīvmaizes - mīklai;
• Rafinēta saulespuķu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet krūtis zem ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Noņemiet ādu un nogrieziet liekos taukus. Noņemiet vistas gaļu no kauliem.

Solis 2. Sagrieziet iegūto fileju vidējos gabalos. Uz galda uzliek pārtikas plēvi vai sagrieztu plastmasas maisiņu, izklāj gaļas gabalus, pārklāj ar plēvi un uzmanīgi nosit.

3. solis. Sāliet katru vistas gabalu no abām pusēm.

4. solis. Ievietojiet miltus un rīvmaizi 2 dažādās plāksnēs. Krekerus var pagatavot pats mājās, nosusinot klaipu uz palodzes un pēc tam samaļot virtuves kombainā.

5. solis. Sakuļ olas ar dakšiņu un viegli sāli un sajauc ar garšvielām.

6. solis. Katru filejas gabalu kārtīgi iemērciet miltos, pēc tam iemērciet olās un apviļājiet rīvmaizē.

7. solis. Uz vidējas uguns sakarsē pannu ar eļļu, liek tajā visus panētās filejas gabaliņus.

8. solis. Cepiet krūtiņas no abām pusēm 4 minūtes.

9. solis. Pēc filejas apcepšanas rīvmaizē, novietojiet to uz papīra dvieļa un viegli nosusiniet, lai noņemtu liekos taukus.

Labu apetīti!