Cepeškrāsnī cepta tītara fileja

Cepeškrāsnī cepta tītara fileja ir diētisks un ļoti garšīgs ēdiens. Iegūt sulīgumu no tītara filejas nav viegli. Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka šim nolūkam ir jāizvēlas garšīga recepte, lai gaļa izrādītos mīksta un maiga.

Sulīga un mīksta tītara fileja, kas cepta folijā

Jums nav jātērē daudz laika gatavošanai, lielāko daļu laika pavada marinēšana. Tītars izrādās ļoti garšīgs un sulīgs, piemērots ēšanai sviestmaizēs vai kā uzkoda uz svētku galda.

1. 
   Kā pagatavot sulīgu un mīkstu cepeškrāsnī ceptu tītara fileju? Tītaru noskalo un pārlej ar aukstu sālītu ūdeni, lai gaļa paslēptos zem ūdens (apmēram 3 litri ūdens, uz tiem 2 ēdamkarotes sāls).
2. 
   Pēc 2 stundām noteciniet ūdeni un nosusiniet gaļu ar papīra dvieļiem.
3. 
   Atdaliet nomizotos ķiplokus šķēlēs un katru šķēli gareniski sagrieziet 4 daļās.
4. 
   Sajauc visas garšvielas, ielej javā un sasmalcina ar piestu. Ja jums nav javas, sasmalciniet to komerciālā dzirnaviņās piparu graudiņu malšanai vai kafijas dzirnaviņās.
5. 
   Sasmalcinātās garšvielas ber mazā traukā, pievieno olīveļļu un samaisa.
6. 
   Ar asa naža galu filejā izdari nelielus iegriezumus un katrā ievilkumā ievieto ķiploka gabaliņu. Apberiet visu gaļas gabalu ar garšvielām, berzējot ar tām tītaru.
7. 
   Tālāk rīvētā tītara fileja ir brīvi jāietin folijā un jāievieto uz cepešpannas vai veidnē. Cep līdz 250 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes, pēc tam izslēdz cepeškrāsni un, neatverot durvis, atstāj gaļu folijā cepeškrāsnī uz 2 stundām, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.
8. 
   Pasniedziet gatavo tītara gaļu kā aukstu uzkodu, garšojot ar rozmarīna zariņu.

Labu apetīti!

Garda tītara krūtiņas fileja piedurknē

Gaļas ēdiens slinkiem, kā to var saukt arī - tītara fileja cepta piedurknē, tas neprasa lielu piepūli no jūsu puses. Gaļu iepriekš jāmarinē, pēc tam ieliek cepammaisā un liek cepeškrāsnī. Rezultāts ir labs pirkstu laizīšana!

Gatavošanas laiks: 1 stunda 35 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• tītara krūtiņa – 560 g;
• Sāls - 5 g;
• kaltēts rozmarīns – pāris šķipsniņas;
• Ūdens - 50 ml;
• karijs – 1 g;
• Olīveļļa - 35 ml;
• malta paprika - 0,5 tējk;
• Ķiploki - 2 daiviņas.

Gatavošanas process:

1. solis. Izņemiet krūtiņas fileju no kaula, noņemiet plēves, noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

2. solis. Sagrieziet tītara gaļu mazos gabaliņos.

Solis 3. Garšojiet filejas gabalus ar jūras sāli. Ja sāls ir parasts galda sāls, izmantojiet rupjo sāli.

4. solis. Uzkaisiet gaļai papriku un kariju.

5. solis. Pievienojiet gaļai žāvētu rozmarīnu vai 1 svaiga rozmarīna zariņu.

6. solis. Izspiediet nomizotās ķiploka daiviņas caur presi, ar šo pastu noslaukiet gaļu un labi samaisiet ar rokām, ierīvējot garšvielas.

7. solis. Visu pārlej ar olīveļļu un kārtīgi samaisa. Bļodu ar gaļu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj marinēties 30 minūtes. līdz 10-12 stundām, ja vien laiks atļauj.

8. solis. Pēc norādītā laika atkal samaisiet tītara fileju un ievietojiet to cepamajā piedurknē, vispirms aizsienot vienu galu. Ielejiet maisā ūdeni, aizsieniet vai aizzīmogojiet maisa otru galu un vairākās vietās augšpusē caurduriet ar šķērēm vai nazi.

Solis 9. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 1 stundu. Pēc tam nogriež augšpusē piedurkni un atstāj cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm, filejas gabaliņi iegūs gaiši zeltainu garoziņu.

Solis 10. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem, vārītiem spageti vai graudaugu putru.

Labu apetīti!

Cepeškrāsnī sulīga tītara ciskas fileja

Sojas mērcē marinēta tītara ciskas fileja ir maiga, sulīga un kūst mutē. Tomēr šim nolūkam gaļu labāk paturēt marinādē apmēram dienu, tāpēc paturiet to prātā pirms gatavošanas, sāciet gatavot iepriekš.

Gatavošanas laiks: 1 diena.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Tītara augšstilbs – 1,2 kg;
• Sviests - 80 g;
• Ķiploki - 4 daiviņas;
• Sojas mērce - 4 ēdamk. l.;
• Saulespuķu eļļa bez smaržas - 5 ēd.k. l.;
• Sāls, piparu maisījums, garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izgrieziet fileju no kauliem. Ja gabali ir lieli, varat tos sagriezt uz pusēm porcijās.

2. solis. Marinādei bļodā sajauc saulespuķu eļļu ar sojas mērci, pievieno nedaudz sāls, piparu maisījumu un iecienītākās garšvielas. Pie šīs gaļas lieliski sader Provansas garšaugi, suneli apiņi, kā arī kaltēts baziliks, ķiploki un rozmarīns. Visu samaisa.

3. solis. Nomizo ķiplokus, filejai gar gaļu izveido nelielus iegriezumus-kabatiņas un ievietojiet tajās ķiploka daiviņu ceturtdaļas.

4. solis. Iegūtos gaļas gabalus uzmanīgi liek lielā bļodā un visu pārlej ar marinādi. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī marinēties uz pāris stundām, vēlams uz nakti vai pat uz dienu. Tādā veidā gaļa iegūs maksimālu sulīgumu.

5. solis. Izklājiet cepešpannu ar foliju, veidojot no tās augstās malas. Vietās, kur gulēs augšstilbi, uz folijas liek sviesta gabaliņus.

6. solis Uzkarsē uz plīts pannu ar saulespuķu eļļu, apcep tītara ciskas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tas nodrošinās, ka visas sulas ir noslēgtas putna iekšpusē un neiztecēs gatavošanas laikā cepeškrāsnī.

7. solis. Ciskas filejas gabaliņus nekavējoties uzlieciet uz folijas uz cepešpannas karstus, katram putna gabalam jābūt ar savu sviesta gabalu.

Solis 8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Nosūtiet tur tītaru, lai tas pagatavotu 35 minūtes. Pēc tam izņemiet cepešpannu ar gaļu, nogrieziet gabalu un izmēģiniet. Ja gaļa nav pietiekami mīksta, to var likt cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm, bet pēc tam tikpat ilgu laiku atstāt ievilkties izslēgtā cepeškrāsnī.

9. solis. Pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu vai tikai svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī pagatavot tītara fileju ar kartupeļiem?

Tītara un kartupeļu kombinācija ir ļoti sātīga, šis ēdiens palīdzēs pabarot visu ģimeni. Tas ir diezgan daudzpusīgs un labs aizstājējs garlaicīgai vistas cepšanai.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 35 minūtes.

Porcijas: 7.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja – 580 g;
• Kartupeļi – 750 g;
• karijs - 0,4 tējk;
• Paprikas pulveris - 1 tējk;
• kaltēts baziliks - 0,5 tējk;
• Sāls, pipari - pēc jūsu gaumes;
• Ķiploki - 6 daiviņas;
• Garšvielas vistas gaļai - 0,5 tējk;
• Garšvielas kartupeļiem – 0,5 tējk;
• Rafinēta augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• Lauru lapa – 2 gab.;
• Rozmarīns - 1 zariņš.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomizotus kartupeļus sagriež šķēlēs, lej bļodā, pārkaisa ar garšvielām, ķiploku un sāli. Ielejiet saulespuķu eļļu. Sajauc visu ar rokām, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos pa kartupeļiem.

Solis 2. Fileju sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Pārlej bļodā, pievieno kariju un vistas garšvielas (var izmantot mājputnu garšvielas vai vienkārši universālo). Pievieno sāli. Apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un labi samaisa.

3. solis. Pievienojiet tītara gaļai kartupeļu šķēles un visu samaisiet, pievienojot bļodā lauru lapu.

4. solis. Ielieciet kartupeļu-gaļas maisījumu cepamajā traukā vai uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju un izklājiet viendabīgā kārtā. Ja vēlaties, šeit varat pievienot rozmarīna ķepu, sagriežot to gabalos. Pārklājiet pannu ar foliju.

Solis 5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz standarta 180 grādiem, ievietojiet tur veidni ar saturu.Gatavojiet 1 stundu, pēc tam noņemiet foliju, pārbaudiet gaļas un kartupeļu gatavību un atstājiet cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm, lai gaļa apbrūninās un kartupeļi iegūst skaistu garoziņu.

6. solis. Ar kartupeļiem ceptu tītara fileju var pasniegt pārkaisītu ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem, kā arī pasniegt ar dārzeņu salātiem.

Labu apetīti!

Diētiskā tītara fileja ar dārzeņiem (PP recepte)

Tītara krūtiņa vai fileja ir iecienīts produkts tiem, kas zaudē svaru, jo šī gaļa satur minimālu tauku saturu un ir lielisks olbaltumvielu avots, labi piesātina un tai ir patīkama garša. Labs mazkaloriju garnīrs tam būtu dārzeņi un sēnes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja – 0,5 kg;
• Cukini – 160 g;
• Saldie paprika - 1 gab.;
• Šampinjoni – 320 g;
• Brokoļi - 100 g;
• Pētersīļi - 4 zariņi;
• Olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
• Sāls, garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet tītara gaļu, noņemiet ādu un plēves un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

Solis 2. Fileju sagriež mazos gabaliņos.

Solis 3. Nomazgājiet dārzeņus un sēnes, ievietojiet caurdurī un atstājiet uz laiku, lai notecētu.

4. solis. Nomizo cukīni, izņem mīkstumu un sēklas un sagriež mazos kubiņos.

5. solis. Noņemiet pipariem sēklu kastīti un membrānas un sagrieziet sloksnēs.

6. solis. Sēnes sagriež plānās šķēlēs vai kubiņos.

7. solis. Pannā bez roktura pievienojiet olīveļļu un uz lielas uguns apcepiet tītara gabalus. Pievieno šampinjonus un vāra apmēram 15 minūtes, līdz viss mitrums ir iztvaikojis.

8. solis. Pēc tam pievienojiet cukini, brokoļu ziedus un papriku uz pannas. Sāliet trauku un pievienojiet visas garšvielas.

9. darbībaPārklāj pannu ar foliju un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pagatavojiet trauku 25-30 minūtes.

10. solis. Smalki sagrieziet nomazgātos pētersīļus un apkaisa ar tiem vārīto tītaru un dārzeņus.

Solis 11. Pasniedziet ēdienu ar griķu vai rīsu maizi.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte tītara filejai, kas cepta ar sieru

Tītara fileja, kas pārklāta ar plānu cepta siera zeltainu garoziņu, neatstās vienaldzīgu nevienu jūsu ģimenē. Gaļas sulīguma un maiguma noslēpums ir tāds, ka katrs gabals tiek cepts atsevišķā folijas puslodē, kas neļauj sulai no filejas izplūst pa visu formu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja – 580 g;
• krievu vai jebkurš cietais siers – 110 g;
• paprika (pulveris) - 1 tējk;
• kaltēts oregano - 0,5 tējk;
• kaltēts baziliks - 0,5 tējk;
• Sāls - 1,5 tējk;
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk;
• Dezodorēta saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet tītaru, nosusiniet un sagrieziet to pāri graudiem mazās porcijās.

2. solis. Katrs filejas gabals tiks cepts atsevišķi. Izgrieziet folijas gabalu 20 x 20 cm. Ieeļļojiet foliju ar eļļu, izmantojot silikona otu, un ievietojiet tītara gabalu centrā.

3. solis: salieciet foliju pāri malām laivas formā. Veiciet to pašu darbību ar visiem filejas gabaliņiem.

4. solis. Apsmērējiet gaļu ar eļļu un apkaisa ar sāli un garšvielu maisījumu.

5. solis. Sarīvējiet sieru uz vidējas rīves un apkaisa ar to tītara laiviņas (neskopojiet ar sieru).

Solis 6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Folijas laiviņas ar filejām liek plašā cepamtraukā vai liek uz cepešpannas un uz pusstundu liek cepeškrāsnī. Uzmanieties, lai siers nepārceptos, pretējā gadījumā garoza būs cieta.

7. darbībaPirms pasniegšanas uzmanīgi noņemiet visu foliju un pārbaudiet, vai uz gaļas nav palikušas atliekas. Laivā atlikušo sulu pārlej filejai.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte tītara filejas pagatavošanai skābā krējuma mērcē

Ļoti garšīgu gaļu iegūst, ja to sautē cepeškrāsnī mērcē, pievienojot skābo krējumu vai biezu krējumu. Ar šo sagatavošanu gaļa tiek sautēta, cik vien iespējams. Šo ēdienu var pagatavot bērnu pusdienām kā gaļas delikatesi, nepievienojot nekādas garšvielas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja – 630 g;
• Skābais krējums - 160 g;
• Ķiploki - 3 daiviņas;
• Poshekhonsky siers - 60 g;
• Paprikas pulveris - 1 tējk;
• Sāls, piparu maisījums, garšvielas mājputniem - pēc jūsu gaumes;
• augu eļļa bez smaržas - 4 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet tītara fileju un sagrieziet gabaliņos (var iegādāties gatavus medaljonus).

2. solis. Apkaisa gaļu ar sāli, pipariem un garšvielām. Preparātus atstāj uz stundu, lai gaļa iemarinējas.

3. solis. Cepiet tītara gabalus augu eļļā no abām pusēm, līdz parādās zeltaina, blīva garoza, kas noslēdz sulu iekšpusē.

4. solis. Pēc tam ievietojiet gaļas gabalus cepšanas traukā zināmā attālumā vienu no otra.

5. solis. Mērcei sajauc saldo krējumu, smalki sarīvētu sieru, smalki sarīvētu ķiploku un papriku. Visam pievieno nedaudz sāls un pagaršo. Pievienojiet apmēram 0,5 glāzes ūdens un samaisiet.

6. solis. Ar iegūto mērci pārlej tītara fileju.

Solis 7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Novietojiet formu ar tītaru tur uz 40 minūtēm. Gatavību pārbaudiet, izdurot gaļu - sulai, kas izplūst, jābūt dzidrai.

8. solis. Pasniedziet tītaru skābā krējuma mērcē ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem vai griķiem.

Labu apetīti!

Sulīga un mīksta tītara fileja cepeškrāsnī ar tomātiem

Tītara fileju var cept cepeškrāsnī ar sieru un tomātiem. Rezultāts ir ātri pagatavojams un garšīgs gaļas ēdiens, tomāti pievienos kaltētai tītara sulīgumu, bet siers veidos smaržīgu garoziņu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 35 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja – 540 g;
• Tomāti – 2 gab.;
• Galda sāls, garšvielas - pēc jūsu gaumes;
• Sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
• Cietais siers - 160 g;
• Skābais krējums vai majonēze - 5 ēd.k. l.;
• Dilles - 2 zariņi.

Gatavošanas process:

Solis 1. Noņemiet plēves no tītara filejas, noskalojiet un nosusiniet. Gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos un nedaudz saputo ar virtuves āmuru.

2. solis. Ielieciet gaļu lielā bļodā, pievienojiet sāli un garšvielas. Bļodā ielej sojas mērci, visu kārtīgi samaisa ar rokām un ļauj marinēties vismaz 30 minūtes.

Solis 3. Sieru sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar majonēzi vai skābo krējumu, pievieno smalki sagrieztas dilles.

4. solis. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet plānās šķēlēs.

5. solis. Izklājiet cepešpannu ar foliju, kuru ar otu vajadzētu viegli ieziest ar augu eļļu. Ielieciet marinētus tītara gabalus uz cepešpannas un katram gabaliņam uzlieciet tomātu.

6. solis: katru gaļas gabalu pārklāj ar siera maisījumu. Pannā ielejiet tikai nedaudz ūdens vai buljona.

Solis 7. Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190 grādiem, apmēram 40 minūtes.

8. solis. Pēc norādītā laika izslēdziet cepeškrāsni un novietojiet gaļu uz šķīvja.

9. solis. Pasniedziet tītara medaljonus ar vārītu kartupeļu biezeni, vārītiem dārzeņiem vai spageti.

Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī garšīgi izcept tītara gaļu ar sēnēm?

Ātra gaļas ēdiena versija, kas ir veselīga un barojoša.Fileju cep ar sēnēm (vislabāk šampinjonus), tomātiem un sieru, tā ir nemirstīga klasika. Lai iegūtu vēl lielāku garšu, varat pievienot pāris paprikas šķēles.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja – 520 g;
• Šampinjoni – 220 g;
• Tomāti – 2-3 gab.;
• Sīpoli – 1 gab.;
• Cietais siers - 220 g;
• Sāls, garšvielas - pēc jūsu gaumes;
• Rafinēta augu eļļa - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet fileju un nogrieziet membrānas.

2. solis. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, sēnes nomazgā, nosusina uz dvielīša un sagriež plānās šķēlītēs.

3. solis. Sīpolu, kas sajaukts ar šampinjoniem, apcep augu eļļā (nedaudz sāls). Cep apmēram 7 minūtes. līdz zeltaini brūnai.

4. solis. Sagrieziet gaļu plānās puscentimetra biezās strēmelēs. Sāliet fileju, pievienojiet garšvielām un novietojiet uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar saulespuķu eļļu (vai pārklājiet cepešpannu ar nepiedegošu cepšanas paklājiņu).

5. solis. Filejai liek virsū tomātus, sagrieztus plānos gredzenos. Virs tomātiem uzliek dažas karotes sēņu maisījuma.

Solis 6. Beigās pievieno rīvētu sieru (var sagriezt plānās šķēlītēs).

7. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ievietojiet tajā cepešpannu ar gaļas izstrādājumiem un cepiet 15-20 minūtes. Šajā laikā fileja izcepsies, siers izkusīs un pārklājas ar zeltainu garoziņu.

8. solis. Pasniedziet pusdienās ar makaroniem, vārītiem kartupeļiem vai svaigu dārzeņu salātiem.

Labu apetīti!

Sulīga tītara fileja sojas mērcē, cepta folijā

Tītara fileju var cept veselu gabalu folijā, ierīvēt ar ķiploku un sojas mērci. Rezultāts ir maiga, pastrami līdzīga gaļa.To var izmantot aukstos salātos, sagriezt sviestmaizēs vai pasniegt kā aukstos izgriezumus.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja – 770 g;
• Sojas mērce - 6 ēd.k. l.;
• Ķiploki - 3 daiviņas;
• Galda sāls, garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet fileju aukstā ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ar asu nazi veiciet dziļus iegriezumus gaļā, lai mērce labi iemērc tītaru.

2. solis. Var izmantot jebkuras garšvielas vai garšaugu maisījumus, šiem nolūkiem labi piemēroti Provansas garšaugi, bazilika, oregano un melno piparu maisījums. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai izlaidiet caur presi.

3. solis. Ierīvējiet tītaru no visām pusēm ar ķiploku mīkstumu un rupjo sāli.

4. solis. Izklājiet cepešpannu ar foliju, izveidojiet no tās malas un izklājiet filejas. Visu pārlej ar sojas mērci, gaļu pāris reizes apgriež, lai tā pilnībā pārklātos ar mērci.

Solis 5. Fileju ietin folijā, liek ledusskapī marinēties uz 3 stundām.

6. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un ievietojiet tajā pannu ar tītaru uz 45-50 minūtēm.

Solis 7. Ja vajag zeltainu garoziņu, tad 5-10 minūšu laikā. Pirms cepšanas beigām iztiniet foliju un ļaujiet gaļai apbrūnināt.

8. solis. Izņem no krāsns, noņem foliju un sagriež tītaru porcijās.

Labu apetīti!