Ziemas pupiņas burkās

Pupiņu salāti ar dārzeņiem ziemai

Pupiņas ar dārzeņiem, kuras gatavojat ziemai, var ēst ne tikai kā garšīgus salātus ar vitamīniem. Tā būs lieliska bagātīga zupa vai mērce otram ēdienam, piemēram, kartupeļiem vai rīsiem.

1. 
   Kā pagatavot pupiņas ziemai burkās mājās? Ieber vajadzīgo daudzumu cieto pupiņu dziļā bļodā un piepilda ar aukstu ūdeni. Vislabāk to darīt naktī. No rīta caur caurduri izlejiet ūdeni izlietnē un izskalojiet pupiņas.
2. 
   Mēs nosūta sastāvdaļu atpakaļ uz pannu un piepilda to ar iepriekš attīrītu ūdeni. Novietojiet trauku uz plīts un vāriet pupiņas, līdz tās ir pilnībā gatavas.
3. 
   Kamēr pupiņas vārās, mums ir laiks sagatavot dārzeņus.Nomizojiet sīpolus un burkānus, izņemiet piparus no sēklu kastes. Rūpīgi nomazgājiet sastāvdaļas. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu un piparus sagriež ceturtdaļās.
4. 
   Kad pupiņas ir gatavas, noteciniet ūdeni. Pannā ielej tomātu sulu. Tālāk mēs nosūtām sasmalcinātus sīpolus, papriku un burkānus. Pievienojiet augu eļļu, sāli un cukuru. Mēs gaidām, līdz masa vārās. Mēs turpinām gatavot pupiņas un dārzeņus apmēram pusstundu, atceroties trauku nepārtraukti maisīt.
5. 
   Mazās burciņas ir piemērotas salātu iesaiņošanai. Vispirms tie ir rūpīgi jānomazgā un pēc tam kopā ar vākiem jānosūta sterilizācijai. Šis solis prasīs ne vairāk kā pusstundu.
6. 
   Pannā ielej etiķi. Kad maisījums vārās, lej burkās. Satiniet vākus un novietojiet tos otrādi uz grīdas. Aptiniet to siltā segā, līdz tā pilnībā atdziest, un pēc tam novietojiet to vēsā, sausā vietā turpmākai uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Konservētas pupiņas ziemai burkās

Konservētas pupiņas ir ļoti veselīgs produkts, kas lieliski sader ar gaļu un zivīm. Pupiņas satur pietiekamu daudzumu olbaltumvielu un var aizstāt gaļas ēdienus, kas ir ļoti ērti vegāniem un veģetāriešiem.

Gatavošanas laiks – 10 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 2 stundas.

Porciju skaits – 4.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas - 1 kg.
• Ūdens – 3,5 l.
• Sāls - 100 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Etiķis 9% - 3 tējk.
• Lauru lapa - pēc garšas.
• Krustnagliņas - pēc garšas.
• Smaržo piparu zirņi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. 1 kilograms pupiņu vispirms jānomazgā un pēc tam jāpārvieto dziļā bļodā. Piepildiet to ar tīru ūdeni un atstājiet uz nakti, ja pupiņas ir cietas (ja svaigas - uz 2 stundām).

2. Izlejiet šķidrumu izlietnē.Pēc tam ielieciet pupiņas katliņā un pievienojiet jaunu ūdens porciju (ūdeni vēlams iepriekš notīrīt). Pievieno sāli, cukuru, krustnagliņas, lauru lapu un piparus. Novietojiet pannu uz plīts.

3. Pagaidiet, līdz masa uzvārās (ieslēdziet lielu uguni). Pēc tam samaziniet uguni un vāriet pupiņas, ik pa laikam apmaisot, pāris stundas. Ielejiet nepieciešamo etiķa daudzumu. Sajauciet to ar pārējām sastāvdaļām un pēc 2 minūtēm izslēdziet plīti.

4. Iepriekš sterilizējam burkas un vākus konservēšanai. Vispirms tie ir jāpārbauda, ​​rūpīgi jānotīra ar sodas šķīdumu un rūpīgi jānomazgā, un pēc tam jānosūta termiskai apstrādei.

5. Liek pupiņas sagatavotās burkās un piepilda tās ar marinādi. Nosedziet burciņu kakliņus ar vākiem un sarullējiet. Sagriežam burkas, lai pārbaudītu to hermētiskumu, un pēc tam atstājam zem siltas segas, līdz tās pilnībā atdziest. Konteineri jānovieto otrādi. Vēlāk burkas pārliekam vēsā, sausā vietā un novietojam ierastajā pozīcijā (vāciņi uz augšu).

Labu apetīti!

Zaļās pupiņas mājās ziemai

Piedāvājam recepti kraukšķīgai, vitamīniem bagātai, minerālvielām un organiskajām skābēm bagātai zaļo pupiņu uzkodai. Tas ir lieliski piemērots gan ikdienas, gan svētku galdiem.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 45 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 10.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas - 3 kg.
• Tomāti - 2 kg.
• Saldie paprika - 0,5 kg.
• Ķiploki - 200 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Sāls - 70 gr.
• Pētersīļi - 2 ķekari.
• augu eļļa - 300 gr.
• Etiķis 9% - 30 ml.
• Karstie pipari - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Ritināšanai izvēlieties zaļās pupiņas: bez bojājumiem un vēlams jaunas.Noskalojam ar tekošu ūdeni un no abām pusēm nogriežam pākstīm galus. Sagrieziet pākstis divās daļās.

2. Zaļumus un dārzeņus noskalo ar ūdeni. Sasmalciniet tomātus, izmantojot gaļas mašīnā. Vispirms no saldajiem pipariem izņem serdi. Smalki sagrieziet to un pēc tam sasmalciniet pētersīļus.

3. Ievietojiet visas sastāvdaļas (izņemot pupiņas) katliņā. Apkaisa tos ar sāli un cukuru. Ielejiet nepieciešamo augu eļļas daļu. Pārvietojiet pannu uz plīts. Sajauc tās saturu un uzvāra.

4. Ievietojiet pupiņas traukā un turpiniet gatavot sastāvdaļas apmēram 60 minūtes. Gatavošanas beigās ķiploki ir jānomizo un smalki jāsagriež, un pēc tam jāpievieno masai. Ielejiet etiķi, sajauciet sastāvdaļas un pēc pāris minūtēm izslēdziet plīti.

5. Iepriekš sagatavojam burkas un vākus noslēgšanai: tīrām, mazgājam un termiski apstrādājam. Ievietojiet trauku ar dārzeņiem tīros traukos un pēc tam uzvelciet burkām vākus. Uzkodai vajadzētu atdzist otrādi zem segas, tad to var uzglabāt ledusskapī.

Labu apetīti!

Kā pagatavot marinētas zaļās pupiņas?

Zaļās pupiņas ir pievilcīgas tiem, kas ievēro veselīgu uzturu. Ēdiens ir diētisks un satur lielu skaitu makro un mikroelementu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Porciju skaits – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas - 1 kg.
• mārrutku sakne - 5 gr.
• Cukurs - 2 ēd.k. l.
• Sāls - 3 ēdamk. l.
• Dilles - 100 gr.
• Melnie pipari - 10 gab.
• Smargo piparu zirņi – 10 gab.
• Kanēlis - 3 gr.
• Krustnagliņas – 4 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Ūdens – 2l.
• Etiķis 9% - 1-2 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Vispirms nomazgājiet dilles un tad viegli nokratiet lieko šķidrumu.Smalki sagrieziet zaļumus un mārrutku sakni. Garšvielas - melnie un smaržīgie pipari, kanēlis, krustnagliņas - sajauciet nelielā dziļā traukā.

2. Katliņā (vēlams lielā) ielej iepriekš attīrītu ūdeni. Novietojiet pannu uz tukša degļa. Mēs iestatām nepieciešamo apkures līmeni. Mēs gaidām, līdz šķidrums vārās. Pēc tam pievienojiet sāli un cukuru un pēc pāris minūtēm pievienojiet etiķi. Sajauciet sastāvdaļas un nekavējoties izslēdziet plīti.

3. Vispirms izšķirojam zaļās pupiņas, un tad ar nazi nogriežam katras pāksts galus no abām pusēm. Sagriežam pākstis. Pirms sākat cept pupiņas, uzlieciet uz plīts pannu, ielejiet tajā eļļu un karsējiet to vēlamajā līmenī 1-2 minūtes. Pupiņas liek karstā eļļā un apcep. Sastāvdaļas gatavību nosakām pēc tās zeltainās krāsas.

4. Uzkodu aiztaisīšanai izvēlieties traukus un vākus: notīriet ar sodas pulveri un noskalojiet. Vispirms sausās, tīrās burkās liek pupiņas, tad garšaugus, mārrutku sakni un garšvielas. Maisījumu pārlej ar marinādi. Nosedziet burku kakliņus ar vākiem.

5. Izvēlieties izlietni vai pannu ar platu dibenu un novietojiet to uz plīts. Uzklājiet dvieli un uzlieciet burkas virs tā. Ielejiet ūdeni baseinā (vai pannā). Tas jātur kārbu “pakaramo” līmenī. Sterilizējiet šuves 15-20 minūtes zem vākiem. Satinam burkas un apgriežam, lai pamazām atdziest. Ietinamies segā. Pēc tam uzglabājiet vēsā, sausā vietā.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte pupiņām tomātu mērcē ziemai

Recepte izmanto baltās pupiņas. Ja vēlaties, varat to aizstāt ar sarkanu - tas nav svarīgi. Pats svarīgākais ir pākšaugus pagatavot pilnībā, lai tie nepaliek cieti.

Gatavošanas laiks – 8 stundas 55 minūtes.

Gatavošanas laiks - 25-30 minūtes.

Porciju skaits – 3.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas - 500 gr.
• Ūdens – 1,3l.
• Tomātu pasta - 100 gr.
• Cukurs - 3 ēdamk. l.
• Sāls - 1 tējk.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Noskalo pupiņas ar tekošu ūdeni (ērtības labad izmantojiet caurduri). Pārlejiet pupiņas lielā dziļā bļodā un piepildiet ar aukstu ūdeni (jums vajadzēs apmēram divus litrus). Atstājiet uz nakti.

2. Izlejiet ūdeni izlietnē un vēlreiz izskalojiet pupiņas. Pārnesiet sastāvdaļu lielā katliņā ar biezām sienām. Pārvietojiet trauku uz plīts un vāriet pupiņas uz vidējas uguns. Kad pannas saturs vārās, samaziniet uguni un pārklājiet trauku ar vāku.

3. Pēc 30-40 minūtēm var nogaršot pupiņas. Ja kļuvis mīksts, var pievienot tomātu pastu, sāli un cukuru. Sastāvdaļas sajauc un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

4. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno etiķi, sajauc sastāvdaļas un izslēdz plīti. Mēs iepriekš apstrādājam burkas un vākus aizzīmogošanai: notīriet tos ar sodu, nomazgājiet un sterilizējiet ar jebkuru pieejamo metodi.

5. Ievietojiet pupiņas tomātu mērcē traukos. Satinam burkas un apgriežam (vienlaikus pārbaudām trauka hermētiskumu). Lai ruļļi pakāpeniski atdziest, pārklājiet tos ar segu un cieši aptiniet. Burkas var uzglabāt istabas temperatūrā.

Labu apetīti!

Pupiņu salāti ar cukini burciņās

Salātus var pievienot pamatēdieniem, piemēram, štovētajiem kāpostiem vai dārzeņu sautējumam. Pirms vārīšanas pupiņas jāmērcē ūdenī vismaz 4-6 stundas, un ūdenim pilnībā jāpārklāj pupiņas.

Gatavošanas laiks – 9 stundas 10 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 8-10.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 3 kg.
• Pupiņas - 1 kg.
• Tomāti - 2 kg.
• Saldie paprika - 0,7 kg.
• Cukurs - 120 gr.
• Etiķis 9% – 130 ml.
• augu eļļa - 170 ml.
• Sāls - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Pupiņas (mēs izmantojam sarkanās) piepilda ar ūdeni un atstāj uz nakti. Pirms gatavošanas sākšanas izlejiet ūdeni izlietnē, izskalojiet pupiņas un ievietojiet tās pannā, kuru vispirms uzliekam uz plīts. Piepildiet pupiņas ar svaigu ūdeni (vēlams to iepriekš notīrīt) un vāriet 30-40 minūtes. Pupiņām jābūt mīkstām, bet ne pārāk biezām.

2. Izlejiet ūdeni no pannas. Mēs izvēlamies jaunos cukini un mazgājam tos kopā ar papriku un tomātiem. Sasmalciniet tomātus, izmantojot gaļas mašīnā. Pipari labāk sagriež strēmelītēs, bet cukīni kubiņos.

3. Sagrieztos dārzeņus liek katliņā. Novietojiet trauku uz plīts un vāriet, līdz tas vārās. Mēs atzīmējam 10 minūtes pēc tam, kad masa sāk gurkstēt, un pievieno augu eļļu, sāli un cukuru. Ielieciet pupiņas pannā un samaisiet sastāvdaļas.

4. Pēc 20 minūtēm pannā ielej etiķi, samaisa maisījumu un ļauj ievilkties vēl 10 minūtes. Burkas un vākus šuvēšanai sagatavojam iepriekš. Mēs tos iztīrām un sterilizējam.

5. Ielieciet pupiņas un cukīni tīros traukos un nekavējoties sarullējiet. Atstājiet burkas otrādi, līdz tās pilnībā atdziest (jāietīt siltā segā). Pēc tam uzglabājiet sagataves istabas temperatūrā.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte pupiņu lobio pagatavošanai ziemai

Ēdiena nosaukums mums nāca no Gruzijas. Tā viņi sauc jebkuru pupiņu ēdienu šajā valstī. Pēc klasiskās receptes lobio pievieno sarkanās pupiņas un daudz zaļumu.

Gatavošanas laiks – 9 stundas.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Porciju skaits – 3-4.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas - 3 ēd.k.
• Saldie paprika - 1 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Tomāti - 2 kg.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Sāls - 2,5 ēd.k.
• Cukurs - 300 gr.
• Etiķis 9% – 70 ml.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet trīs tases pupiņu dziļā traukā un piepildiet to ar aukstu ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu pupiņas. Šo procedūru labāk veikt naktī.

2. Izlejiet ūdeni izlietnē. Uzbriedinātās pupiņas nomazgājam un pievienojam pannai. Pievienojiet traukā ūdeni. Uz plīts uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli. Samaisa un atstāj uz 40-60 minūtēm. Pupiņām jākļūst mīkstām.

3. Atbrīvojieties no burkānu virskārtas. Dārzeņus - burkānus, papriku un tomātus nomazgājam ar tekošu ūdeni un sasmalcinām: papriku nomizojam no sēklu kastes un sagriežam strēmelītēs, burkānus sarīvējam, tomātus izlaižam caur gaļas mašīnā.

4. Pārvietojiet visus dārzeņus pannā. Pievienojiet tiem cukuru, sāli un saulespuķu eļļu. Uz plīts uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazini uguni un vāra dārzeņus 30 minūtes. Tajā pašā laikā mēs tos pastāvīgi sajaucam.

5. Kad līdz gatavošanai atlikušas 10 minūtes, pievieno etiķi. Sajauciet sastāvdaļas. Atrodam piemērotu trauku šuvēšanai. Notīram ar sodu un pēc rūpīgas mazgāšanas sterilizējam. Vākus var uzvārīt uz plīts vai apliet ar verdošu ūdeni un atstāt uz 10-15 minūtēm.

6. Ielieciet gatavo pupiņu lobio burkās un sarullējiet. Mēs pārbaudām, vai tvertnēs nav noplūdes: lai to izdarītu, tās rūpīgi jāpagriež rokās. Novietojiet burkas otrādi uz jebkuras līdzenas virsmas un ietiniet tās siltā segā. Kad ruļļi ir atdzisuši, uzglabājiet tos istabas temperatūrā.

Labu apetīti!

Kā pagatavot pupiņas korejiešu valodā ziemai?

Pupiņu ēdiens saskaņā ar šo recepti tiek pasniegts kā atsevišķa uzkoda vai kā papildinājums sānu ēdieniem un gaļas ēdieniem. Tradicionālajā receptē tiek izmantotas sarkanās pupiņas, dārzeņi un garšvielas.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas - 800 gr.
• Sīpoli - 4 gab.
• Burkāni - 4 gab.
• Ķiploki - 12 zobi.
• Čili pipari - 1 gab.
• Malts koriandrs - 40 gr.
• koriandrs - 55 gr.
• Ūdens - 260 ml.
• Rafinēta eļļa - 125 ml.
• Ābolu etiķis - 40 ml.
• Cukurs - 35 gr.
• Sāls - 15 gr.
• Sausās krustnagliņas – 6 gab.
• smaržīgie pipari - 5 gab.
• Lauru lapa – 6 gab.

Gatavošanas process:

1. Ja pupiņas ir svaigas, izņemiet tās no pākstīm un nekavējoties pagatavojiet. Ja nē, tad iemērc aukstā ūdenī uz nakti. Pupiņas noskalo zem tekoša ūdens un pārliek katliņā. Piepildiet pupiņas ar attīrītu ūdeni un sāli, novietojiet trauku uz plīts. Maisījumu vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

2. Kamēr pupiņas vārās, sāksim ar dārzeņiem. Nomizo ķiplokus un sīpolus, ar nazi nogriež burkāniem virsējo kārtu. Čili piparam izņem sēklas. Sīpolu sagriež plānās strēmelītēs un burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Izspiediet ķiploku daiviņas caur ķiploku spiedi. Smalki sagrieziet čili piparus.

3. Šķīvī vai bļodā sajauciet sasmalcinātos dārzeņus ar maltu koriandru un koriandru. Eļļu ielej atsevišķā traukā (katliņā) un pievieno etiķi, cukuru, sāli, smaržīgos piparus, krustnagliņas un lauru lapu. Sastāvdaļas sajauc un liek pannu uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Marināde ir gatava.

4. Iztīriet iepriekš sagatavotās burkas, izskalojiet un sterilizējiet tās kopā ar vākiem. Mēs dodam viņiem laiku nožūt. Dārzeņu masu sajauc ar pupiņām un liek burkās. Maisījumu pārlej ar marinādi.

5. Mēs satinam visas kārbas līdz atslēgai.Apgrieziet tos otrādi un novietojiet siltā vietā, lai atdziest. Ietinamies segā. Pēc tam pārnesim uz ledusskapi uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Garda pupiņu un baklažānu sagatavošana ziemai

Lai nodrošinātu garšīgu ēdienu, izvēlieties baklažānus, kas nav pārāk gatavi. Mizu var nogriezt gatavošanas laikā vai atstāt, atkarībā no jūsu vēlmēm. Sāls un cukura daudzumu pielāgojiet arī savai gaumei.

Gatavošanas laiks – 9 stundas.

Gatavošanas laiks - 2 stundas.

Porciju skaits – 5.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 kg.
• Tomāti - 800 gr.
• Pupiņas - 1 ēd.k.
• Saldie paprika - 400 gr.
• Sīpols - 300 gr.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Galda etiķis 9% – 3 ēd.k. l.
• Sāls - 1,25 ēd.k. l.
• Cukurs – 1 ēd.k. l.
• Ķiploki - 3 zobi.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet glāzi pupiņu dziļā traukā un piepildiet ar aukstu ūdeni. Labāk to darīt naktī. No rīta uzbriedinātās pupiņas nomazgā un liek katliņā. Piepildiet pupiņas ar attīrītu ūdeni (būs vajadzīgas apmēram 3 tases). Novietojiet pannu uz plīts un vāriet pupiņas līdz pilnīgai gatavībai uz vidējas uguns vidēji 30-40 minūtes.

2. Sīpolu galviņām noņem mizas un sagriež mazos kubiņos. Pannā uzkarsē eļļu (vispirms ieslēdz plīti un ielej eļļu traukā). Pēc pāris minūtēm pievienojiet sīpolu un apcepiet to līdz zeltaini brūnai.

3. Vispirms noskalojiet saldo papriku un pēc tam noņemiet sēklas un kātiņu. Sagrieziet to patvaļīgas formas gabaliņos (kubiņos vai stieņos). Pievienojiet sīpolam piparus un sāciet cept (apmēram 10 minūtes).

4. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos lielos kubiņos. Ja vēlaties, varat nogriezt mizu. Pievienojiet baklažānus pannā ar sīpoliem un papriku.Sajauc produktus un atstāj zem vāka 10 minūtes ievilkties.

5. Noskalojiet tomātus un atbrīvojieties no ādas. Lai to izdarītu, vispirms uzvāra ūdeni, tad liek tomātus dziļā bļodā un aplej ar verdošu ūdeni (pirms procedūras iesakām tomātiem virsotnēs veikt krustveida griezumus). Pēc pāris minūtēm āda viegli noņemsies. Sasmalciniet sastāvdaļu.

6. Vārītās pupiņas liek caurdurī – liekajam šķidrumam jāiztecē. Ielieciet tomātus pannā kopā ar pārējiem dārzeņiem. Sajauc tos un ļauj sautēties zem slēgta vāka apmēram 15-20 minūtes.

7. Dārzeņiem pievieno vārītas pupiņas. Pievieno sāli un cukuru un tad visu kārtīgi samaisa. Vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Tikmēr sagatavo ķiploka daiviņas – nomizo un sasmalcina. Ķiplokus pievienosim 5 minūtes pirms sautēšanas beigām. Ielejiet etiķi, ātri samaisiet maisījumu un nekavējoties izslēdziet plīti.

8. Atliek veidot šuves. Burkas un vākus sagatavojam iepriekš bez bojājumiem. Mēs tos tīrām, mazgājam un sterilizējam. Tad ielieciet pupiņu un dārzeņu maisījumu tīros traukos. Satiniet vākus, apgrieziet un ļaujiet atdzist zem biezas segas. Pēc tam tos var uzglabāt istabas temperatūrā.

Labu apetīti!

Ziemas salāti ar pupiņām un tomātiem

Salātiem var izvēlēties jebkuras šķirnes pupiņas – baltas, sarkanas vai plankumainas. Gatavos ruļļus uzglabājiet vienu dienu, līdz tie pilnībā atdziest, un pēc tam ievietojiet tos ledusskapī.

Gatavošanas laiks – 9 stundas.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porciju skaits – 5.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas - 0,5 kg.
• Burkāni - 0,5 kg.
• Saldie paprika - 0,5 kg.
• Tomāti - 0,5 kg.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• Etiķis 9% - 100 ml.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Rafinēta eļļa - 1 ēdamkarote.
• Lauru lapa – 2 gab.

Gatavošanas process:

1.Mēs izšķirojam pupiņas, pēc tam ieliekam caurdurī un noskalojam ar tekošu ūdeni. Pārnesiet produktu jebkurā dziļā traukā un piepildiet ar aukstu ūdeni. Liek ledusskapī uz nakti.

2. No rīta noteciniet šķidrumu, vēlreiz noskalojiet pupiņas un pēc tam pārnesiet tās uz pannas. Pārnes pannu uz plīts un ieslēdz uguni. Kad maisījums vārās, samaziniet uguni un turpiniet gatavot pupiņas četrdesmit minūtes.

3. Tagad darīsim dārzeņus. Nomazgājiet saldos piparus un tomātus. Burkānus arī nomazgājam un tad ar nazi noņemam virsējo kārtu. Noskalo vēlreiz. Sasmalciniet burkānus atsevišķā bļodā, izmantojot rīvi.

4. Noņemiet vietas, kur tomātiem ir piestiprināti kāti, un sagrieziet tos maza biezuma (ne vairāk kā 0,5 centimetru) gredzenos. Sagrieziet piparus divās daļās, lai atvieglotu serdes izņemšanu. Izgrieziet kātu. Sasmalciniet piparus sloksnēs.

5. Novietojiet pannu uz plīts un ielejiet tajā eļļu. Ieslēdziet iekārtu un uzkarsējiet eļļu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam pievienojiet burkānus pannā un cepiet tos apmēram 10 minūtes, neaizmirstot samaisīt. Tagad pievienojiet pannā papriku, lauru lapu, sāli un maltus piparus. Maisot, maisījumu vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

6. Izlejiet ūdeni no katla ar pupiņām izlietnē. Pievienojiet pupiņas un tomātus pārējām sastāvdaļām. Sajauc tos un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pirms plīts izslēgšanas maisījumā ielej etiķi un sajauc produktus.

7. Burkas un vākus salātu iesaiņošanai sagatavojam iepriekš: notīram ar sodu, noskalojam un sterilizējam. Tad ielieciet tajos karstos salātus un sarullējiet tos. Atstājiet burkas otrādi uz dienu. Ietinam tos segā. Pēc tam pārnes vēsā, sausā vietā. Labu apetīti!