Pildīti kalmāri

Pildīti kalmāri ir ļoti garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens. Jūras veltes jau sen vairs netiek uzskatītas par retu delikatesi, un kalmāru gaļa ir izplatīts produkts, ko visi ir izmēģinājuši. Parasti kalmārus izmanto uzkodās un salātos, piedāvājam 10 vienkāršas pildīto kalmāru receptes, kuras var pasniegt kā pilnvērtīgus karstos ēdienus.

Pildīti kalmāri ar sēnēm, olu un sieru

Jebkurš pildījums vienmēr var būt dažāds. Šajā receptē pildīto kalmāru pildījumā izmantosim sēnes, vārītas olas un sieru.

1. 
   Kā pagatavot gardus pildītus kalmārus? Olas cieti novāra, pagaidi, līdz atdziest, nomizo un smalki sagriež.
2. 
   Kalmārus atkausē, aplej ar verdošu ūdeni un ļauj atdzist.
3. 
   Derēs jebkuras sēnes, var izmantot šampinjonus. Sēnes un sīpolus smalki sagriež un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
4. 
   Sieru sarīvē uz vidējas vai smalkas rīves.
5. 
   Pildījumam sajauc olas, sieru, sēnes, sīpolus, smalki sagrieztas dilles, pārlej ar krējumu, pievieno sāli un garšvielas pēc garšas.
6. 
   Pildiet kalmāru liemeņus ar sagatavoto pildījumu, nostipriniet malas ar zobu bakstāmo, lai pildījums neizkristu.
7. 
   Cepamtrauku ieziež ar eļļu un liek uz tā kalmāru, cep 180 grādos 25-30 minūtes, 7-10 minūtes pirms gatavošanas kalmāru var pārkaisīt ar sieru.

---

Labu apetīti!

Garšīgi ar sēnēm pildīti kalmāri cepeškrāsnī

Ja vēlaties iepriecināt savus mīļos ar garšīgu un neparastu ēdienu, pagatavojiet ar sēnēm pildītus kalmārus. Šis ēdiens ir bagāts ar olbaltumvielām, kas padara to ļoti veselīgu.

Sastāvdaļas:

• Iztīrīti kalmāru liemeņi – 4-6 gab.
• Sēnes - 250-300 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Kefīrs - 2 ēdamk.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kalmāru liemeņus atkausē, aplej ar verdošu ūdeni un ļauj atdzist.

2. Pildījumam var izmantot gan šampinjonus, gan jebkuras citas meža sēnes. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos. Pannā ielej nedaudz saulespuķu eļļas, vispirms apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, tad pievieno tam sēnes, apcep, līdz mitrums iztvaiko, tad pievieno burkānus, pievieno sāli un cep vēl 5-7 minūtes. Pildījumu pārliek bļodā, pievieno garšvielas, pārlej ar kefīru, labi samaisa.

3.Kalmārus pilda ar pildījumu, virsu ieziež ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas, pārkaisa ar garšvielām, vaļējās malas var nostiprināt ar zobu bakstāmajiem.

4. Uzlieciet folijas loksni uz cepešpannas, eļļojiet ar eļļu un izklājiet kalmārus, pārklājiet ar otru folijas loksni un savienojiet malas. Cep cepeškrāsnī 20-30 minūtes 180 grādos. Ēdienu var pasniegt karstu ar piedevu vai atdzesētu kā uzkodu.

Labu apetīti!

Ar rīsiem pildīti kalmāri cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī ar rīsiem pildīti kalmāri ir ātrs un ļoti barojošs ēdiens. Tas ir gadījumā, ja sānu ēdiens nav jāgatavo atsevišķi.

Sastāvdaļas:

• Iztīrīti kalmāru liemeņi – 6 gab.
• Baltie rīsi - 150 gr.
• Olas - 1 gab.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Apstādījumi - dekorēšanai.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavo pildījumu. Rīsi jānovāra sālītā ūdenī un jānomazgā, lai tie ir drupināti. Smalki sagrieziet zaļumus (pētersīļus vai dilles pēc garšas) un sajauciet ar rīsiem. Rīsos iecilā vienu olu, pievieno garšvielas un samaisa. Pildījums ir gatavs. Mērcei skābo krējumu atšķaida ar ūdeni 2 pret 1, pievieno garšvielas pēc garšas.2. Kalmāru liemeņus aplej ar verdošu ūdeni, atdzesē, cieši piepilda ar pildījumu un ievieto dziļā formā. Kalmārus pārlej ar skābo krējuma mērci.

3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un noliek pannu 25-30 minūtes. Pildītos kalmārus vislabāk pasniegt siltus kopā ar svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte kalmāriem ar rīsiem un sēnēm

Tā kā pašiem kalmāriem nav nepieciešama ilga vārīšana, pildījumam tiem jābūt gandrīz gatavam. Šādos gadījumos lieliski noder vārīti rīsi un šampinjoni. Turklāt jūs iegūsit diezgan apmierinošu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Iztīrīti kalmāru liemeņi – 4-6 gab.
• Rīsi - 250 gr.
• Šampinjoni - 200-300 gr.
• Skābais krējums vai majonēze - 3-4 ēd.k.
• Sīpols - 1 gab.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Vispirms pagatavojiet rīsus, noskalojiet tos ar aukstu ūdeni, lai tie izrādās drupināti.

2. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Sasmalcinām arī šampinjonus. Pannā nelielā daudzumā saulespuķu eļļas vispirms apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai, tad pievieno tam šampinjonus un apcep vēl 15-20 minūtes, līdz viss mitrums iztvaikojis.

3. Pildījumam sajauc rīsus, sīpolus, sēnes, pievieno saldo krējumu vai majonēzi pēc saviem ieskatiem, pievieno sāli un pagaršo.

4. Iztīrītos kalmāru liemeņus aplej ar verdošu ūdeni. Ar ēdamkaroti piepilda kalmārus ar pildījumu, atstājot nedaudz brīvas vietas, jo gatavošanas laikā kalmārs var sarukt pēc izmēra.

5. Cepešpannu ieziež ar saulespuķu eļļu un liek uz tās kalmārus, virsū ieziež tos ar skābo krējumu vai majonēzi. Trauku liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm, cep 200 grādos. Pirms pasniegšanas pildītos kalmārus var sagriezt mazākās porcijās.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte kalmāru pagatavošanai ar dārzeņiem

Dārzeņi lieliski sader arī ar kalmāru gaļu. Pildījums būs sulīgs, un pats kalmārs būs ļoti maigs.

Sastāvdaļas:

• Iztīrīti kalmāru liemeņi – 4 gab.
• Tomāts - 2 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Cukini - ½ gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kukurūza - 50 gr.
• Sīpols - 1/2 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Krējums - 100 gr.
• Skābais krējums - 50 gr.
• saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamk.
• Zaļās dilles.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet tos mazos kubiņos.Šai receptei mēs izmantojam saldētu kukurūzu. Dārzeņus liek sakarsētā pannā un, nepārtraukti maisot, nedaudz apcep uz lielas uguns. Samaziniet uguni, pārklājiet ar vāku un atstājiet dārzeņus vārīties, līdz tie ir pilnībā gatavi. 5 minūtes pirms gatavības pievieno sāli, garšvielu un pievieno sasmalcinātu ķiploku.

2. Kalmārus liek verdošā ūdenī, vāra 5 minūtes, izņem un ļauj atdzist.

3. Pildiet kalmāru liemeņus ar dārzeņu pildījumu, vienlaikus mēģinot ar karoti izsūknēt lieko mitrumu. Mēs nostiprinām malas ar zobu bakstāmajiem.

4. Pagatavo mērci. Dziļā pannā saulespuķu eļļā apcep sakapātus ķiplokus, pievieno saldo krējumu, krējumu, maltus piparus un smalki sagrieztu tomātu, vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes.

5. Mērcē pildītos kalmārus liek pannā, uz vidējas uguns sautē 5 minūtes, pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm un vēl 5 minūtes atstāj zem vāka.

Labu apetīti!

Ar krabju nūjiņām pildīti kalmāri

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar oriģinālu, bet viegli pagatavojamu uzkodu, pievērsiet uzmanību receptēm ar pildītiem kalmāriem. Kā pildījumu izmantosim krabju nūjiņas, sanāks diezgan viegls ēdiens.

Sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas - 150 gr.
• Iztīrīti kalmāru liemeņi – 4-6 gab.
• Skābais krējums (majonēze vai kefīrs) – 1-2 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Zaļie sīpoli - neliels ķekars.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Malti pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Notīriet kalmāru liemeņus un ievietojiet tos verdošā sālsūdenī un vāriet 3-5 minūtes, līdz tie ir pilnībā gatavi. Tad izņemam ārā un atstājam atdzist.

2. Olas cieti novāra, atdzesē, noņem čaumalu, sarīvē vai smalki sagriež. Sagrieziet zaļo sīpolu spalvas plānos gredzenos. Sasmalciniet ķiplokus, izmantojot presi vai trīs uz smalkas rīves.Krabju nūjiņas sagriež mazos kubiņos.

3. Sajauc krabju nūjiņas, zaļos sīpolus, olas, ķiplokus, pievieno garšvielām, pievieno saldo krējumu vai, pēc saviem ieskatiem, kefīru vai majonēzi, pildījums nedrīkst izrādīties šķidrs.

4. Cieši piepildiet kalmāru liemeņus ar pildījumu un atstājiet ledusskapī, lai pildījums kļūst blīvāks. Kalmāru sagriež platās šķēlēs pa diagonāli, liek uz šķīvja un pasniedz.

Labu apetīti!

Garšīgi tomātu mērcē sautēti kalmāri

Pareizi izvēlēta mērce var papildināt ēdienu un piešķirt tam spilgtas notis. Mūsu gadījumā tomātu mērce lieliski sader ar pildītajiem kalmāriem.

Sastāvdaļas:

• Iztīrīti kalmāru liemeņi – 4-6 gab.
• Ola - 1 gab.
• Siers - 70 gr.
• Pētersīļi - 20 gr.
• Tomāts - 3-4 gab.
• Rīvmaizes - 50-70 gr.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Baltvīns - 50 ml.
• saulespuķu vai olīveļļa - 2-3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Kalmāru liemeņus atkausē, notīra, noskalo un aplej ar verdošu ūdeni.

2. Smalki sakapā pētersīļus, ķiplokus izlaiž caur presi, sieru sarīvē uz smalkās rīves. Pildījumam atsevišķā traukā sajauc sieru, rīvmaizi, sakapātus ķiplokus, pa pustējkarotei sāls un melnos piparus, pētersīļus un uzsit vienu olu. Ielejiet vienu ēdamkaroti saulespuķu vai olīveļļas un vēlreiz rūpīgi samaisiet.

3. Pirms mērces pagatavošanas nepieciešams nomizot tomātus. Lai to izdarītu, tomātiem izdarām krusta formas iegriezumus, tomātus uz 10-15 sekundēm iemērcam verdošā ūdenī un pēc tam viegli noņemam miziņu. Nomizotos tomātus sagriež nelielos kubiņos un liek sakarsētā pannā, nepārtraukti maisot apcep 10 minūtes, 5 minūtes pirms gatavības pievieno sāli un, ja vēlas, pievieno 50 ml baltvīna.

4.Kalmāru liemeņus brīvi piepildiet ar pildījumu, liemeņu malas aizveriet ar koka iesmiem un ievietojiet tos pannā ar tomātu mērci. Vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes, apgrieziet kalmārus uz otru pusi un atstājiet uz plīts vēl 10 minūtes zem vāka. Ceptus pildītos kalmārus var apkaisīt ar citronu sulu un pasniegt kopā ar svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot kalmārus, kas pildīti ar garnelēm?

Par karstām zemēm un jūru var atgādināt, vakariņojot ar jūras velšu ēdieniem. Izmēģiniet vienkāršu un garšīgu ar garnelēm pildīto kalmāru recepti.

Sastāvdaļas:

• Iztīrīti kalmāru liemeņi – 4 gab.
• Nomizotas garneles - 250 gr.
• Olas - 2 gab.
• Siers - 50 gr.
• Skābais krējums/majonēze – 1 ēd.k.
• Sīpols - ½ gab.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Pētersīļi - 1 mazs ķekars.
• Milti - 50 gr.
• saulespuķu eļļa - 4-5 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš notīrītus kalmāru liemeņus aplej ar verdošu ūdeni un ļauj atdzist.

2. Cieti vārītas olas nomizo un sarīvē vai sakapā ar nazi. Sarīvē sieru. Smalki sagrieziet pētersīļus.

3. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep saulespuķu eļļā līdz caurspīdīgai. Arī garneles liekam uzkarsētā pannā un nedaudz apcepam atsevišķi no sīpola.

4. Sajauc visas sastāvdaļas, pētersīļus, garneles, olas, krējumu vai majonēzi, sīpolu, sieru, sāli un pievieno garšvielām.

5. Piepildiet kalmāru liemeņus ar sagatavoto pildījumu un nostipriniet malas ar zobu bakstāmajiem.

6. Uzkarsētā pannā ielej nedaudz eļļas, iemērc kalmārus miltos un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tas jādara ļoti ātri, lai kalmāru gaļa nekļūtu cieta.Ar garnelēm pildīti kalmāri lieliski saderēs ar makaroniem.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte kalmāru pagatavošanai ar malto gaļu

Ir vērts vienreiz mēģināt saprast, ka jūras veltes un gaļu var apvienot. Šeit baltā gaļa ir lieliski piemērota pildītu kalmāru pildīšanai, tad jūsu ēdiens nebūs taukains.

Sastāvdaļas:

• Iztīrīti kalmāru liemeņi – 4-5 gab.
• Maltā baltā gaļa - 150-200 gr.
• Rīvmaizes - 50 gr.
• Olas - 2 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamk.
• Garšvielas (malti melnie pipari, paprika) - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Notīrītos kalmāru liemeņus liek verdošā ūdenī un vāra 3-4 minūtes.

2. Iepriekš novārītās olas nomizo un sarīvē.

3. Nomazgājiet un nomizojiet sīpolus un burkānus, smalki sarīvējiet burkānus un smalki sagrieziet sīpolu. Sīpolus un burkānus apcep nelielā daudzumā saulespuķu eļļas, tad pievieno pannā malto gaļu un sakapātus ķiplokus, samaisa un cep, līdz tie ir pilnībā gatavi.

4. Sajauc malto gaļu, olas, rīvmaizi, sāli un pievieno garšvielas pēc garšas.

5. Piepildiet kalmāru liemeņus ar sagatavoto pildījumu un nostipriniet malas ar koka iesmiem. Cepamajā pannā apcep kalmārus no visām pusēm. Kā garnīrs pildītiem kalmāriem ir piemēroti svaigu dārzeņu salāti, kas garšoti ar sojas mērci.

Labu apetīti!

Ar rīsiem un bekonu pildīti kalmāri

Ar rīsiem un bekonu pildīti kalmāri – sātīgs ēdiens, kas var dažādot ikdienas pusdienu ēdienkarti.

Sastāvdaļas:

• Iztīrīti kalmāru liemeņi – 3-4 gab.
• Rīsi - 70-100 gr.
• Bekons - 50-80 gr.
• Sīpols - ½ gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāti - 2-3 gab.
• Siers - 100 gr.
• Ķiploki - 1-2 daiviņas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Pētersīļi - 1 mazs ķekars.
• saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Kalmāru liemeņus notīra un ievieto verdošā ūdenī uz 3-5 minūtēm, atdzesē.

2. Bekonu sagriež plānās strēmelītēs, apcep uz pannas, pievieno sīpolu, strēmelēs sagrieztu burkānu un sasmalcinātu ķiploku, visu kopā apcep līdz pilnīgai gatavībai.

3. Rīsus novāra sālsūdenī un noskalo ar aukstu ūdeni.

4. Bļodā sajauc rīsus, bekonu, sīpolu, burkānus, sakapātus pētersīļus un rīvētu sieru – pildījums gatavs.

5. Piepildiet kalmāru liemeņus ar pildījumu un nostipriniet malas ar koka zobu bakstāmajiem. Cepamajā pannā apcep pildītos kalmārus no visām pusēm.

6. Pagatavo mērci, uz pannas apcep sakapātus tomātus, pievieno sāli un garšvielas pēc garšas, pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem, apmaisa, pagaidi, līdz mērce sasniegs biezu konsistenci un nogriež uguni. Gatavos pildītos kalmārus pasniedz karstus ar tomātu mērci.

Labu apetīti!