Mājās gatavoti pelmeņi ar malto gaļu vienmēr izrādās sulīgi, mēreni garšoti un nav mīlīgi. Gardo pelmeņu noslēpums ir pareizi maltā gaļa. Rakstā ir 7 lieliskas receptes, kā pagatavot malto gaļu pelmeņu pildīšanai.
Sulīga maltā gaļa cūkgaļas klimpām
Lai klimpas būtu garšīgas, pareizi jāsagatavo maltā gaļa. Pildījumam var izmantot jebkura veida gaļu, taču vispiemērotākais variants šķiet cūkgaļa.
- Cūkgaļa 350 (grami)
- Sīpolu sīpoli 1 (lietas)
- Ķiploki 4 zobs. neobligāti
- Sāls garša
- Malti melnie pipari garša
- Ūdens 50 (mililitri)
-
Maltās klimpas var viegli pagatavot mājās. Cūkgaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. -
Sīpolu nomizo un sagriež vairākos gabaliņos. Ķiplokus nomizo. -
Gaļu, sīpolu un ķiplokus samaļ caur gaļas mašīnā. Lai maltā gaļa būtu viendabīgāka, procedūru var atkārtot vēlreiz. -
Malto gaļu pārliek bļodā, pievieno sāli un garšvielas, apmaisa. -
Maltajai gaļai pievieno aukstu ūdeni un vēlreiz labi samaisa ar rokām. Maltā cūkgaļa pelmeņiem ir gatava, varat sākt modelēt.
Labu apetīti!
Visgaršīgākā maltā gaļa liellopu gaļas klimpām
Mājas pelmeņi un maltā gaļa jāražo uz vietas, tad ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs. Šajā receptē mēs atklāsim sulīgākās, garšīgākās maltās liellopa gaļas pagatavošanas iezīmes.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Porcijas: 8.
Sastāvdaļas:
- Liellopu gaļa - 500 gr.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 zobi.
- Piens - 2-3 ēdamk.
- Sāls - 2/3 tējk.
- malti melnie pipari - 5 gr.
Gatavošanas process:
1. Liellopu gaļu sagriež lielos gabalos.
2. Sīpola galvu sagriež ceturtdaļās. Nomizo ķiploka daiviņas.
3. Liellopu gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā, sīpolus un ķiplokus var arī sasmalcināt caur gaļas mašīnā vai sasmalcināt ar blenderi. Pārlejiet maisījumu bļodā, pievienojiet sāli un maltus piparus, samaisiet.
4. Maltā gaļā ielej pienu un ar rokām vēlreiz samīca malto gaļu.
5. Maltā gaļa gatava, var taisīt mājas klimpas.
Labu apetīti!
Pildījums pelmeņiem no maltas vistas
Pašdarināti pelmeņi ir ēdiens, kas vienmēr tiek izpārdots. No vistas gaļas gatavoti pelmeņi ir maigi, garšīgi un barojoši. Tāpēc tos var ēst ne tikai pieaugušie, bet arī bērni.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 4.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 300 gr.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 3-4 zobi.
- Vistas ola - 1 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Fileju sagriež mazos gabaliņos.
2. Sīpolu un ķiplokus nomizo un rupji sakapā.
3. Gaļu, sīpolu un ķiploku izritiniet caur gaļas mašīnā.
4. Iegūtajai masai pievieno sāli un maltus piparus un samaisa. Maltajai gaļai pievieno vistas olu.
. Malto gaļu kārtīgi samīca ar rokām un uzsit uz bļodas dibena. Pēc tam var sākt gatavot pelmeņus.
Labu apetīti!
Malta tītara pelmeņiem mājās
Tītara gaļa ir viegla, garšīga un diētiska. Tas ir piemērots visdažādāko ēdienu pagatavošanai visai ģimenei. Vēlamies padalīties ar tītara maltas gaļas recepti, ko var izmantot kā pildījumu mājas pelmeņiem.
Gatavošanas laiks: 60 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Tītara fileja - 1 kg.
- Sīpols - 2 gab.
- Sāls - 8 gr.
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet tītara gaļu, noņemiet plēves un saistaudus.
2. Gaļu sagriež kubiņos, kuru izmērs ir 2x2 centimetri. Gaļu liek saldētavā uz 15-20 minūtēm, tad to būs vieglāk samalt caur gaļasmašīnu.
3. Sīpolu sagriež 4 daļās.
4. Malto gaļu kopā ar sīpolu izritiniet caur gaļasmašīnu, vispirms caur sprauslu ar lieliem caurumiem, tad ar maziem. Maltajai gaļai pievieno sāli un piparus, samaisa līdz gludai. Pēc tam malto gaļu uz pusstundu liek ledusskapī.
5. Pēc pusstundas maltā gaļa būs gatava turpmākam darbam un var sākt gatavot pelmeņus.
Labu apetīti!
Kā pagatavot malto zivi pelmeņiem?
Oriģinālie klimpas ar maltu zivi ir lieliska ideja vieglām vakariņām. Bet, lai pārliecinātos par ēdiena garšu, labāk tos pagatavot pats: mīcīt mīklu un pagatavot malto gaļu. Jūs uzzināsit, kā pagatavot malto zivi no mūsu receptes.
Gatavošanas laiks: 55 min.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Porcijas: 2-3.
Sastāvdaļas:
- Līdakas fileja – 1 kg.
- Cūkgaļas speķis - 300 gr.
- Sīpoli - 2-3 gab.
- Kartupeļi - 1 gab.
- Ķiploki - 4-5 zobi.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Zaļumi - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Zivi atkausē, izņem iekšas un kārtīgi nomazgā.
2. Atdala fileju no kauliem, nomizo sīpolu un ķiploku, kartupeļus sagriež lielās šķēlēs, speķi sagriež gabaliņos.
3.Caur gaļas mašīnā samaļ līdakas fileju, sīpolu, ķiploku, speķi un kartupeļus.
4. Maltajai gaļai pievieno sāli, maltus piparus un sasmalcinātus zaļumus.
5. Malto gaļu labi samaisa un liek ledusskapī uz 15 minūtēm. Pēc tam var sākt gatavot pelmeņus.
Labu apetīti!
Garšīga maltā gaļa pelmeņiem ar sēnēm
Sēņu pelmeņi pēc izskata ir līdzīgi gaļas pelmeņiem, taču tiem ir sava unikālā garša un aromāts, tāpēc tiem ir liels skaits cienītāju. Turklāt pildījumu pelmeņiem sagatavo pavisam vienkārši.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Maltā vistas gaļa - 400 gr.
- Porcini sēnes - 250 gr.
- Sīpoli - 2 gab.
- Sāls - pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Sviests – cepšanai.
Gatavošanas process:
1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Sīpolu sagriež ļoti smalki. Sēnes sagriež kubiņos.
2. Sviestā apcep sīpolus un sēnes.
3. Vistas maltajai gaļai pievieno apceptos sīpolus un sēnes, pievieno sāli un maltus piparus.
4. Samaisiet malto gaļu līdz gludai.
5. Pelmeņus varat pagatavot uzreiz pēc maltās gaļas pagatavošanas.
Labu apetīti!
Malti pelmeņi ar kāpostiem
Pelmeņi ar kāpostiem ir labs kompromiss tiem, kas pieturas pie klasikas, taču arī neiebilst eksperimentēt. Turklāt kāposti padarīs jūsu ēdienu vēl sulīgāku un garšīgāku.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Gatavošanas laiks: 10 min.
Porcijas: 5-6.
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 1 kg.
- baltie kāposti - 0,5 gab.
- Malts ingvers - 1 tējk.
- Ķiploki - 2 zobi.
- Sojas mērce - 2 ēd.k.
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai.
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs.
2. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Pēc tam apcep to augu eļļā līdz caurspīdīgai.
3.Pēc tam pievienojiet kāpostus uz pannas un turpiniet sautēt dārzeņus vēl 7 minūtes.
4. Izlaidiet ķiplokus caur presi. Maltajai gaļai pievieno ķiplokus un ingveru.
5. Tad bļodā maltajai gaļai pievieno apceptos dārzeņus, pārlej ar sojas mērci un visu kārtīgi samaisa.
6. Malto gaļu atstāj uz pusstundu ledusskapī, tad var sākt gatavot pelmeņus.
Labu apetīti!
