Falafelu klasika

Barojošu un veselīgu falafelu visbiežāk gatavo no aunazirņiem. Taču var izmantot arī citus produktus – parastos zirņus, pupiņas, lēcas vai mung pupiņas. Gatavās iespējas atšķirsies pēc garšas, tāpēc katrs var izvēlēties sev piemērotāko. Izmantojiet 10 soli pa solim recepšu izlasi.

Klasiskā aunazirņu falafela recepte mājās

Kraukšķīgs un barojošs aunazirņu falafels ir piemērots vegānu un veģetāro virtuvi. Cienastu var pasniegt vakariņās kopā ar piedevu vai izmantot citu ēdienu gatavošanā.

1. 
   Kā pagatavot falafelu mājās, izmantojot klasisku recepti? Mērcēt aunazirņus aukstā ūdenī vairākas stundas vai nakti.
2. 
   Uzbriedinātos aunazirņus liek blenderī un sasmalcina.
3. 
   Nomazgātos pētersīļus smalki sagriež ar nazi.
4. 
   Sasmalciniet sīpolu un ķiploka daiviņas.
5. 
   Visus sagatavotos produktus liek kopējā bļodā. Papildinām tos ar sāli un garšvielām.
6. 
   Sastāvdaļas sajauc līdz gludai.
7. 
   Tālāk masu samaļ blenderī, lai tā būtu irdenāka.
8. 
   No sagataves izgatavojam nelielas apaļas bumbiņas.
9. 
   Cepiet produktu lielā daudzumā verdošas eļļas, līdz tas kļūst spilgts. Gatavs, var pasniegt karstu falafelu.

---

Pašdarināts zirņu falafels cepeškrāsnī

Cepts falafels ir vieglāks, veselīgāks un barojošs risinājums. To var pagatavot no zirņiem. Pat iesācēji ēdiena gatavošanā var tikt galā ar šo vienkāršo mājās gatavoto ideju. Pamēģini!

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Šķeltie zirņi - 200 gr.
• Ķiploki - 4 gab.
• Sīpoli - 0,5 gab.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• augu eļļa - 30 ml.

Gatavošanas process:

1. Vāra zirņus, līdz tie ir mīksti un sasmalciniet tos blenderī līdz smalkai pastai.

2. Atsevišķi sasmalciniet sīpolu, ķiploku un zaļumus.

3. Apvieno abas daļas, apkaisa tās ar sāli, garšvielām un ūdeni ar augu eļļu. Mīca, līdz iegūta viendabīga mīkla.

4. No sagataves izveidojiet nelielas bumbiņas. Novietojiet tos uz cepešpannas ar pergamentu un cepiet 15-20 minūtes. Piemērota temperatūra ir 180-200 grādi.

5. Karstie zirņu falafeli ir gatavi. Pasniedz ar piedevu vai dārzeņiem!

Soli pa solim recepte lēcu falafela pagatavošanai

No lēcām var pagatavot maigu un neticami barojošu falafelu. Augu izcelsmes ēdiens būs spilgts risinājums jūsu mājās gatavotām pusdienām vai uzkodām. Pamēģini!

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Lēcas – 1 ēd.k.
• Citrons - 0,5 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Čili pipari - 1 gab.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Milti – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas mājas falafela pagatavošanai. Lēcas iepriekš jāizmērcē aukstā ūdenī.

2. Blendera traukā liek zaļumus, izmērcētas lēcas, ķiploka daiviņas, čili pipara gabaliņus un sāli.

3. Sastāvdaļas samaļ, līdz iegūstat viendabīgu smalku pastu.

4. Mīklā iemaisa miltus un no iegūtās mīklas veido mazas bumbiņas. Novietojiet tos uz cepešpannas ar pergamentu un cepiet 15 minūtes 200 grādos.

5. Kraukšķīgais lēcu falafels gatavs. Pasniedziet un izbaudiet!

Kā ātri un vienkārši pagatavot falafelu pannā?

Mājas falafelu ir viegli pagatavot pannā. Produkts jūs iepriecinās ar tā uzturvērtības īpašībām un kraukšķīgu garoziņu. Piemērots sātīgām uzkodām, pusdienām vai vakariņām.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Aunazirņi - 200 gr.
• Žāvēts cilantro - 1 tējk.
• Zira - 1 tējk.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Kurkuma - 1 tējk.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Aunazirņus iepriekš izmērcē aukstā ūdenī, līdz tie uzbriest. Iemetam caurdurī. Falafeli nav jāvāra.

2. Sasmalciniet ķimenes un cilantro javā.

3. Sasmalciniet aunazirņus un pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus, zaļumus, sāli un garšvielas. Sajauciet maisījumu ar rokām līdz gludai.

4. No iegūtās mīklas veido nelielas kotletītes.

5. Apcep tos pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.

6. Gatavo falafeli liek uz šķīvja. Pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem vai garnīru pēc garšas. Gatavs!

Soli pa solim metode aunazirņu falafela pagatavošanai pitas maizē

Veselīgu un garšīgu falafelu var pagatavot pitas maizē. Tādā veidā jūs iegūsit pilnvērtīgu produktu apmierinošai uzkodai. Apskatiet šo spilgto un viegli pagatavojamo kulinārijas ideju mājās.

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Aunazirņi - 250 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Pētersīļi - 0,5 ķekars.
• Milti - 2 ēd.k.
• Tahini – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Lavašs – 2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Gurķi – pasniegšanai.
• Tomātu mērce - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš izmērcējiet aunazirņus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Tas prasīs vismaz pusotru stundu.

2. Pēc tam jebkurā ērtā veidā mīciet produktu smalkā pastā.

3. Pannā apcep sīpolu ar ķiploku un garšvielām, līdz tas ir viegli brūns.

4. Šajā laikā mēs atgriežamies pie aunazirņu masas. Sajauc to ar tahini.

5. Tad ar sāli un sakapātiem pētersīļiem.

6. Papildinām produktu ar ceptiem dārzeņiem.

7. Piepildiet mīklu ar miltiem un pielāgojiet garšvielu pievienošanu pēc garšas.

8. Mīciet mīklu līdz gludai un izveidojiet no tās mazas bumbiņas.

9. Ievietojiet tos pannā ar augu eļļu.

10. Cepiet līdz zeltaini brūnai no katras puses.

11. Sagrieziet pitas maizi mazos gabaliņos. Tajos liekam falafelus, plānos gurķu salmiņus un pāris pilienus tomātu pastas.

12. Ietin kārumu tūbiņā un pasniedz.

Garšīgs mājās gatavots aunazirņu miltu falafels

Oriģināls un pēc garšas smalks, falafels var tikt pagatavots no aunazirņu miltiem. Barojošais produkts nevienu neatstās vienaldzīgu. Ņemiet vērā kādu spilgtu kulinārijas ideju savām pusdienām.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Aunazirņu milti – 1 ēd.k.
• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Sīpoli - 1 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Zira - 0,5 tējk.
• Malts koriandrs - 0,5 tējk.
• Malts kardamons - 0,5 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Soda - 1 tējk.
• Kausēts siers - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim visas mājas falafela pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas.

2. Sasmalciniet sīpolus un ķiploka daiviņas, izmantojot jebkuru ērtu metodi.

3. Pievieno iegūto masu ar sodu, ķimenēm, koriandru, kardamonu un sāli.

4. Uz šejieni sūtam arī kausēto sieru un garšaugus. Samaisiet līdz gludai.

5. Vispirms šajā maisījumā iesijā aunazirņu miltus.

6. Tad pievieno kviešus. Nepārtraukti maisa.

7. No gatavās mīklas veido nelielas bumbiņas. Novietojiet tos uz cepešpannas ar pergamentu.

8. Cepiet produktu 30 minūtes 180 grādos.

9. Falafels, iekšpusē sārts un maigs, ir gatavs. Pasniedziet galdā!

PP falafels bez dziļas cepšanas

Falafels bieži tiek fritēts. Tomēr pat bez liela eļļas daudzuma jūs varat iegūt garšīgu un barojošu produktu. Ņemiet vērā vienkāršu mājās gatavotu recepti, kas piemērota pareizai uzturam.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Aunazirņi - 100 gr.
• Sezams - 0,5 ēd.k.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Dilles - 0,5 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - 3 ēdamk.

Mērcei:

• Skābais krējums - 3 ēd.k.
• Dilles - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Aunazirņus iepriekš izmērcē, līdz tie uzbriest.

2. Pēc tam vāriet to katliņā ar ūdeni, līdz tas ir mīksts. Tas aizņems aptuveni vienu stundu.

3. Sasmalciniet vārīto produktu, izmantojot blenderi.

4. Iegūtajam biezenim pievieno olīveļļu un sezama sēklas.

5. Mīciet produktus, sāli un piparus.

6.Tālāk preparātam pievieno sasmalcinātus ķiplokus un dilles. Vēlreiz samaisiet līdz gludai.

7. No gatavās maltās gaļas veido nelielas bumbiņas.

8. Cepiet katru bumbiņu uz pannas bez eļļas līdz zeltaini brūnai.

9. Šajā laikā varat pagatavot mērci pasniegšanai. Lai to izdarītu, skābo krējumu var sajaukt ar sasmalcinātām dillēm.

10. Apetīti rosinošs un veselīgs falafels ir gatavs. Pasniedz ar mērci vai bez tās.

Kā pagatavot mājās gatavotu falafelu pitas maizē?

Ideja veselīgam veģetāram ātrā ēdienam – pitai ar falafelu. Aunazirņu kotlete kārumam piešķirs sātīgumu un košu garšu. Apskatiet šo kulinārijas ideju brokastīm vai uzkodām.

Gatavošanas laiks: 3 stundas

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• aunazirņi - 600 gr.
• Pita – 6 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Milti - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Lapu salāti - 30 gr.
• Gurķi - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sarkanie kāposti - 40 gr.

Par humusu:

• Aunazirņi - 200 gr.
• Tahini - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavo garšvielas falafelam un samīca tās javā.

2. Dziļā šķīvī apvieno iepriekš novārītus un samaltus aunazirņus, sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un zaļumus. Pievienojiet maisījumam miltus, sāli un garšvielas un mīciet līdz gludai.

3. No iegūtās mīklas veidojam nelielas vienāda izmēra bumbiņas. Cep tos līdz zeltaini brūnai lielā daudzumā verdošas eļļas.

4. Lai pagatavotu humusu, samaļ novārītus aunazirņus. Samaisiet to ar tahini, garšvielām, olīveļļu un citronu sulu.

5. Sāksim griezt dārzeņus. Sarkanos kāpostus sagriež plānās sloksnēs. Sasmalcinām arī burkānus un gurķus.

6.Nogrieziet pitas sānu malu un pārklājiet kabatu ar humusu. Šeit novietojiet kāpostus un falafelus.

7. Dekorē kārumu ar burkāniem un gurķi. Gatavs, gatavs kalpošanai!

Vienkārša un garšīga pupiņu falafela recepte

Pašdarināts falafels ir izgatavots ne tikai no aunazirņiem. Varat arī izmantot parastās pupiņas. Ar to ēdiens izrādīsies ne mazāk garšīgs, spilgts un barojošs. Izmēģiniet interesantu un viegli izpildāmu recepti.

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Pupiņas - 200 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Zaļumi - 0,5 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Milti - 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Pupiņas iepriekš izmērcē un vāra, līdz tās kļūst mīkstas. Jūs varat pagatavot to uzreiz ar garšvielām.

2. Sasmalciniet gatavo produktu, izmantojot jebkuru pieejamo metodi. Papildinām ar miltiem, sviestu, garšvielām un sasmalcinātiem dārzeņiem un zaļumiem. Sastāvdaļas sajauc līdz gludai.

3. No iegūtās mīklas veido nelielas bumbiņas. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu vai foliju.

4. Ievietojiet apstrādājamo priekšmetu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, uz 15-20 minūtēm.

5. Pupiņu falafelu var pasniegt karstu uzreiz. Papildiniet to ar dārzeņiem un mērci pēc garšas.

Mājās sulīgs mung pupiņu falafels

Mung pupiņas ir Āzijas pupiņas. Jūs varat to izmantot, lai pagatavotu mājās gatavotu falafelu. Produkts jūs iepriecinās ar plānu kraukšķīgo garoziņu un sulīgo pildījumu. To var pasniegt pusdienās kopā ar piedevu vai svaigiem dārzeņiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Misa - 300 gr.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Sīpoli - 0,5 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Kurkuma - 1 tējk.
• augu eļļa - 50 litri.

Gatavošanas process:

1.Vispirms iemērciet mung pupiņas ūdenī un pēc tam vāriet, līdz tās ir mīkstas, apmēram 30–40 minūtes. Mīkstināto produktu sasmalcina ar iegremdējamo blenderi.

2. Iegūtajā mīkstumā pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un zaļumus. Pievienojiet maisījumam sāli, kurkumu un augu eļļu un visu mīciet, līdz izveidojas viendabīga mīkla.

3. Veido kārtīgas, blīvas bumbiņas. Nekavējoties novietojiet uz cepešpannas ar foliju.

4. Trauku liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem uz 15-20 minūtēm.

5. Rožainais mung pupiņu falafels ir gatavs. Pasniedz ar dārzeņiem, garšaugiem un sānu ēdieniem pēc garšas.