Eklēri ar olu krēmu

Eklēri ar olu krēmu ir klasisks franču konditorejas izstrādājums, ko mīl miljoniem cilvēku. Šo gardumu var nobaudīt jebkurā konditorejā vai maiznīcā, tomēr tas nenozīmē, ka eklērus nevar pagatavot mājās. To pagatavošanai iegādājamies produktus atbilstoši receptē norādītajam sastāvdaļu sarakstam, kā arī palīdzam sev ar fotopadomiem, kas pievienoti katram solim. Ar nelielu brīvā laika un pūļu palīdzību pat nepieredzējis pavārs var izveidot tradicionālu franču gardumu!

Mājas eklēri ar olu krēmu - klasiska recepte

Tikai vienu reizi, mājās pagatavojot autentiskākos eklērus, jūs uz visiem laikiem aizmirsīsit došanos uz virtuvi! Galu galā visgaršīgākie konditorejas izstrādājumi ir tie, kas gatavoti ar savām rokām, un franču klasika ar smalku un aromātisku olu krēmu ir tam pierādījums!

1. 
   Klasiskos eklērus ar olu krēmu var viegli pagatavot mājās. Mīklai katliņā samaisa 100 mililitrus piena, ūdens, šķipsniņu sāls un sviesta (100 gramus) - nepārtraukti maisot uz mazas uguns uzvāra.
2. 
   Vārošajā masā ieber kviešu miltus (200 gramus) un enerģiski maisa līdz gludai. Uzkarsē vēl apmēram divas minūtes un noņem no plīts.
3. 
   Krēma pamatni nedaudz atdzesē istabas temperatūrā un tad pa vienai pievieno piecas olas (pēc katras rūpīgi samaisot mīklu).
4. 
   Mīklu pārliekam konditorejas maisiņā (pēc vēlēšanās izmanto formas uzgali) un gabaliņus liek uz cepampapīra, ar kuru iepriekš pārklājam cepešpannu. Pirmās 10 minūtes cep 200 grādu temperatūrā, pēc tam samazini grādus līdz 180 un sautē pusstundu.
5. 
   Šajā laikā pagatavojiet krējumu: ielejiet katliņā 1,35 litrus piena un sajauciet to ar granulētu cukuru - ļaujiet tam vārīties.
6. 
   Atsevišķā bļodā sakuļ trīs olas, vaniļu, 9 ēdamkarotes miltu un 150 mililitrus piena.
7. 
   Karstu pienu tievā strūkliņā pievieno olu un miltu maisījumam, nepārtraukti maisot. Iegūto masu liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
8. 
   Pēc tam ļaujiet tai nedaudz atdzist un pievienojiet 100 gramus sviesta un samaisiet.
9. 
   Izmantojiet šļirci, lai piepildītu vēsos eklērus ar olu krēmu, un iemērciet “augšus” izkausētā piena šokolādē. Labu apetīti!

Eklēri ar piena olu krēmu

Jebkurš konditorejas izstrādājums, kas pagatavots ar pienu, ir neticami maigs un gaisīgs, un, protams, eklēri nav izņēmums. Choux mīklas izstrādājumi ar klasisko saldo krējumu neatstās vienaldzīgus un iekaros pat dedzīgākos saldumu pretiniekus!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Milti – 1 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• Granulēts vaniļas cukurs - 10 gr.
• Piens - 550 ml.
• Auzu milti - 4 ēd.k.
• Olas - 5 gab.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Sviests - 150 gr.
• Kakao pulveris - 3 ēdamk.
• Citronskābe - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. solis. Darbības ātrumam un mūsu pašu ērtībām mēs iepriekš izmērām nepieciešamo beztaras un šķidro sastāvdaļu daudzumu.

Solis 2. Sākam gatavot ar mīklu: katliņā sajauc ūdeni, sāli un sviestu (100 gramus) – uzvāra un izslēdz uguni. Burbuļotajā šķīdumā ielej miltus un rūpīgi samaisa, līdz veidojas kviešu kunkuļi.

3. solis. Pa vienai pievienojiet trīs olas choux mīklai un labi samaisiet. Novietojiet gabaliņus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.

4. solis. Ievietojiet karstumizturīgo trauku cepeškrāsnī un cepiet 20-25 minūtes 190-200 grādu temperatūrā (neatverot durvis). Pēc termiskās apstrādes ļaujiet ceptiem izstrādājumiem nostāvēties vēl 15-20 minūtes.

5. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas krējuma pagatavošanai.

Solis 6. Dziļā traukā sajauc auzu pārslas, cukuru (130 gramus) un divas olas – sakuļ līdz gludai un ielej 500 ml uzkarsēta piena. Iegūto maisījumu liek uz mazas uguns un nepārtraukti maisa, līdz sabiezē, tad pievieno 40 gramus sviesta un vaniļas cukuru. Ļaujiet olu krēmam nedaudz atdzist un piepildiet sārtos eklērus, bruņojoties ar kulinārijas vai parasto liela tilpuma šļirci.

7. solis. Pagatavosim glazūru: katliņā samaisiet 50 mililitrus piena, kakao pulvera un 20 gramus granulētā cukura – ļaujiet tai uzvārīties, aktīvi strādājot ar putojamo slotiņu.Vārošajam maisījumam pievieno šķipsniņu citronskābes un atlikušo sviestu un samaisa.

8. solis. Rotā eklērus ar siltu šokolādes glazūru, pēc izvēles pievienojot pūdercukuru, uzvāri tēju un izbaudi apbrīnojamo garšu. Labu apetīti!

Eklēri ar olu krēmu un šokolādes glazūru

Ja nezināt, kā pārsteigt viesus vai iepriecināt savu mājsaimniecību, uzmanīgi izlasiet recepti un sāciet radīt! Mīkstie un smalkie eklēri, kas pildīti ar klasisko olu krēmu un pat pārklāti ar gludu un spīdīgu šokolādes glazūru, viegli noformēs svētku galdu jebkuram gadījumam!

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 150 gr.
• Milti - 195 gr.
• Piens - 250 ml.
• Ūdens - 290 ml.
• granulēts cukurs - 200 gr.
• Olas - 7 gab.
• Sāls - ¼ tējk.
• Vanilīns - ¼ tējk.
• Kakao pulveris - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet olu krēmu: ievietojiet 100 gramus granulētā cukura un 25 gramus miltu katliņā - samaisiet un pievienojiet divus vistas dzeltenumus (baltumus nevajag).

2. solis. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas ar dakšiņu.

3. solis. Ielejiet olu maisījumā 250 mililitrus silta piena un samaisiet līdz gludai.

4. solis. Uzliek karstumizturīgo trauku uz uguns un, nepārtraukti maisot, liek līdz sabiezē, termiskās apstrādes beigās pievieno vanilīnu.

5. solis. Pārlejiet krēmu uz dziļas šķīvja un atdzesējiet, pēc tam pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet to ledusskapī.

6. solis. Citā katliņā sāciet gatavot mīklu: apvienojiet 250 mililitrus ūdens, 100 gramus sviesta (sagrieztu gabaliņos) un sāli.

Solis 7. Novietojiet sastāvdaļas uz uguns un pagaidiet, līdz eļļa pilnībā izšķīst un vārās.Pēc tam pievienojiet miltus (170 gramus) un mīciet choux mīklu - karsējiet vēl 1 minūti un izslēdziet.

8. solis. Ļaujiet mīklai nedaudz atdzist un pa vienai iecilājiet olas (pēc katras kārtīgi samaisiet).

9. solis Rezultāts ir viskoza un gluda mīkla.

10. solis. Pārlejiet olu krēma maisījumu konditorejas maisiņā.

11. solis. Izvēlieties cirtainu sprauslu.

12. solis. Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta loksni un stādiet eklērus, veidojot tāda paša garuma “desiņas”.

Solis 13. Cep gabaliņus 35-40 minūtes 180 grādos (cepšanas laikā neatveriet durvis).

Solis 14. Ja vēlaties, ievietojiet mīklu citā formā.

15. solis. Piepildiet atdzisušās klēras ar krēmu, izdarot tajās nelielus caurumus vai iegriezumus.

Solis 16. Pagatavosim glazūru pārklājumam: šķīvī sajaucam 40 mililitrus ūdens, 50 gramus sviesta un 100 gramus granulētā cukura - uzliek uz plīts, uzvāra un saldie kristāli pilnībā izšķīst.

17. solis. Burbuļotajā maisījumā ielejiet kakao, samaisiet, ļaujiet tam vārīties apmēram 5 minūtes un pievienojiet vanilīnu, lai iegūtu garšu.

18. solis. Samaisiet dzesēšanas sastāvdaļas un iemērciet eklēru augšdaļu šokolādes maisījumā.

Solis 19. Labu apetīti!

Pašdarināti eklēri ar olu krēmu un sviestu

Īstu eklēru neticamās garšas galvenais noslēpums, protams, ir pareizi pagatavota choux mīkla no tādām vienkāršām sastāvdaļām kā ūdens, piens, milti un sviests. Un, pildot iegarenās smalkmaizītes ar maigu un gaisīgu krēmu un sviestu, mēs iegūstam paradīzi savām garšas kārpiņām un estētiskajam baudījumam, pateicoties spilgtajam un oriģinālajam noformējumam!

Gatavošanas laiks – 2 stundas 40 minūtes

Gatavošanas laiks – 60 min.

Porcijas – 30.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Sviests - 100 gr.
• Milti - 150 gr.
• ūdens - 250 ml.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Olas - 4-6 gab.

Krēmam:

• Piens - 500 ml.
• Olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• Sviests - 200 gr.
• Milti - 35 gr.
• vanilīns - 6 gr.

Vieglai glazūrai:

• pūdercukurs - 170 gr.
• Sviests - 10 gr.
• Piens - 4 ēdamk.

Tumšai glazūrai:

• kakao pulveris - 45 gr.
• Sviests - 75 gr.
• Piens - 6 ēdamk.
• pūdercukurs - 75 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Nepieciešamo kviešu miltu daudzumu izsijā caur sietu ar maziem caurumiem, tādējādi piesātinot to ar skābekli.

Solis 2. Mīklai sviestu sagriež gabaliņos un liek pannā ar biezām sienām, pievieno ūdeni un sāli.

3. solis. Novietojiet traukus uz uguns un pagaidiet, līdz eļļa ir pilnībā izšķīdusi uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot.

Solis 4. Tiklīdz krēmīgā masa sāk rīstīties, nekavējoties noņem no plīts un pievieno miltus, samīca mīklu.

Solis 5. Brīdī, kad komponenti sanāk kopā, pannu atdod atpakaļ uz plīts un karsē masu 1-2 minūtes. Lai ātrāk atdziestu, pārliek mīklu aukstā bļodā.

6. solis. Pa vienai pievienojiet olas nedaudz atdzesētā olu krēma pamatnei, katru reizi rūpīgi samaisot.

7. solis. Mīklu ieteicams panākt viendabīgā konsistenci, izmantojot mikseri.

8. solis. Apmēram 8-10 centimetrus garas “desiņas” liekam uz silikona paklājiņa vai pergamenta, pārliecinoties, ka starp gabaliņiem jāatstāj attālums, jo cepeškrāsnī tās krietni “augs”.

Solis 9. Cep eklērus 200-220 grādos pirmās 20 minūtes, un tad samazini grādus līdz 160 un sautē vēl 10 minūtes.

10. solis. Kamēr olu krēma “caurules” atdziest, pagatavo krēmu: metāla traukā sajauc olas, ½ daļu cukura un miltus – kārtīgi samaļ.

11. darbībaKatliņā lej pienu, pievieno vanilīnu un atlikušo granulēto cukuru - uz mazas uguns uzvāra un tad 1/3 lej olu masā, izmaisa. Pēc tam visu olu un cukura maisījumu pievieno siltam pienam un atkal liek uz uguns.

12. solis. Pastāvīgi maisot, pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi, un nekavējoties noņemiet no plīts. Krējumu atdzesē līdz aptuveni 40 grādiem, pievieno mīkstinātu sviestu un pilnībā atdzesē.

Solis 13. Katram eklēram sānos izdarām griezumu un, izmantojot parasto tējkaroti vai šļirci, piepildām to ar krēmu.

Solis 14. Mēs pārejam pie dekorēšanas - sagatavojam tumšo glazūru. Nelielā katliņā samaisiet visas nepieciešamās sastāvdaļas (pūdercukuru, kakao, sviestu un pienu) un uz lēnas uguns, nepārtraukti putojot, samaisiet līdz gludai un spoguļam līdzīgai tekstūrai.

Solis 15. Otrā veida glazūrai apvieno pienu un sviestu - liec uz plīts un, kad masa kļūst šķidra, pievieno pūdercukuru.

16. solis. Izrotājiet eklērus, nosmērējot tos ar plānu tumšas un gaišas glazūras kārtu, un pirms pasniegšanas atdzesējiet ledusskapī.

17. solis. Pasniedziet galdā smaržīgus un gardus eklērus kombinācijā ar tasi tējas vai glāzi silta piena. Labu apetīti!

Eklēri ar iebiezināto pienu un olu krēmu

Plānas mīklas, olu krēma un iebiezinātā piena kombinācija ir abpusēji izdevīga iespēja, kas patiks ikvienam bez izņēmuma. Pašdarināti eklēri noteikti patīkami pārsteigs Jūsu viesus, kuri pēc nogaršošanas lūgs padalīties ar šo maģisko recepti.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 10 minūtes

Gatavošanas laiks – 45 min.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab.
• Piens - 2 ēd.k.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Milti - 150 gr.
• Sviests - 60 gr.
• Granulēts cukurs - 5 ēdamk.
• Pūdercukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 4 gr.
• Margarīns - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Mūsu mājās gatavotajiem eklēriem būs divi dažādi pildījumi: olu krēms un mājas iebiezinātais piens, ar ko sāksim gatavot: katliņā sajauc 60 gramus sviesta, glāzi piena un tikpat daudz pūdercukura – uznes vāra uz lēnas uguns.

Solis 2. Sastāvdaļas vāra apmēram 10 minūtes un atdzesē - kondensētais piens gatavs!

3. solis. Lai pagatavotu choux mīklu, citā pannā samaisiet ūdeni, margarīnu un nedaudz sāls. Uzkarsējiet sastāvdaļas, līdz tās pilnībā izšķīst, un pagaidiet, līdz uz virsmas parādīsies burbuļi.

4. solis. Vārošajā masā nelielās porcijās pievieno izsijātus miltus, līdz mīkla pārstāj pielipt pie sienām.

5. solis. Nedaudz atdzesējiet un pa vienai pievienojiet olas (3 gab.).

6. solis. Pārlieciet choux mīklu konditorejas maisiņā ar formas uzgali un izveidojiet eklērus vēlamajā formā. Cep pusstundu 180 grādos.

7. solis. Netērējot laiku, pagatavo otro pildījumu: bļodā sajauc olu un divas tējkarotes miltu, pievieno ¼ piena un samaisa.

8. solis. Atlikušo pienu uzvāra gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, izšķīdina tajā granulēto cukuru un plānā strūkliņā ielej olu maisījumā.

9. solis. Iegūto masu liek atpakaļ uz plīts un vēlreiz uzvāra, nepārtraukti maisot ar slotu.

10. solis. Piepildiet atdzesētos eklērus ar olu krēmu un iebiezināto pienu (ja vēlaties, apvienojot abas iespējas). Labu apetīti!

Mājās eklēri ar vārītu iebiezināto pienu

Vārīts iebiezinātais piens ir ļoti gards produkts, ko dievina gan pieaugušie, gan bērni, tomēr tā garša ir ļoti salda, pat diezgan ķidīga, un ar karotēm to nevar ēst.Bet, ja piepildīsim ar to paštaisītus eklērus, iegūsim neticamu desertu, kas piepildīs visu jūsu māju ar burvīgu aromātu un dažādos jūsu tējas dzeršanu!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 15.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 400 ml.
• Sāls - 1-2 šķipsniņas.
• Sviests - 150 gr.
• Milti - 2 ēd.k.
• Olas - 6 gab.
• Vārīts kondensētais piens – 2 bundžas.
• augu eļļa - 1-2 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izmantojot mērglāzi, izmēra nepieciešamo ūdens daudzumu.

2. solis. Lej pannā un uz mērenas uguns uzvāra.

Solis 3. Sāls.

4. solis. Iemērciet sviesta gabalu karstā ūdenī.

5. solis. Rūpīgi samaisiet, līdz sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas, un atkal vāriet.

6. solis. Pa daļām pievienojiet miltus un, nepārtraucot maisīšanu, karsējiet apmēram minūti.

7. solis. Masai labi jālīp pie trauka sieniņām.

Solis 8. Mazliet atdzesē olu krēma pamatni un iecilā vienu olu.

9. solis. Labi samaisa.

10. solis. Tālāk pievienojiet pārējās olas līdzīgi, katru reizi mīcot mīklu līdz gludai.

11. solis. Ievietojiet gludo mīklu īpašā konditorejas šļircē vai maisiņā.

12. solis. Uz cepešpannas uzliek pergamenta papīra loksni, pārklāj to ar plānu augu eļļas kārtiņu un liek eklērus. Cep 35-40 minūtes 180 grādos.

13. solis. Ar šļirci caurduriet atdzesētos gabaliņus apakšā vai sānos un bagātīgi piepildiet tos ar vārītu iebiezināto pienu.

14. solis. Uzmanīgi apgrieziet pildīto eklēru otrādi un pārnesiet to pasniegšanai plakanā traukā.

15. solis. Ja vēlaties, izrotājiet kūku “augšpusi” ar iebiezinātu pienu, lai izskats būtu iespaidīgāks.

16. solis Labu apetīti!

Kā pagatavot eklērus ar olu krēmu un cieti?

Pagatavosim īstus eklērus ar oriģinālu apaļu formu un pildījumu ar neticami garšīgu olu krēmu, ko papildināsim ar gatavu un saldu banānu, lai iegūtu bagātīgāku un košāku garšu, kas liks iemīlēt to jau no pirmā kumosa. Iesakām sagatavoties iepriekš ar rezervi, jo apstāties nav iespējams!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks – 35 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 130 gr.
• Milti - 210 gr.
• Olu dzeltenumi - 6 gab.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• granulēts cukurs - 180 gr.
• Piens - 500 ml.
• Ciete - 25 gr.
• Banāni - 2 gab.
• ūdens - 300 ml.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

Solis 1. Karstumizturīgā bļodā apvienojiet 100 gramus gabalos sagriezta sviesta un ūdeni - uzlieciet uz uguns un uzkarsējiet, līdz tas pilnībā izšķīst un uzvārās.

2. solis. Apvienojiet miltus (155 gramus) ar šķipsniņu sāls un izsijājiet caur smalku sietu - ielejiet verdošā ūdens un eļļas maisījumā un enerģiski samaisiet apmēram minūti. Atgrieziet olu krēma pamatni uz uguns un, nepārtraukti maisot sastāvdaļas, karsējiet, līdz mīkla atdalās no sienām. Pēc tam ļaujiet masai atdzist (7-10 minūtes).

Solis 3. Dziļā bļodā sakuļ dzeltenumus (3 gab.) un nelielās porcijās pievieno mīklai, katru reizi kārtīgi mīcot. Ar karoti liekam mīklu uz pergamenta, veidojot apaļas kūkas, vai arī izmanto speciālu konditorejas maisiņu ar formas uzgali un izklājam “desiņas”. Cep 40 minūtes 180 grādos (šobrīd neatverot cepeškrāsni) un atdzesē, nedaudz atverot durtiņas.

4. solis. Atlikušos dzeltenumus samaļ ar granulētu cukuru, līdz mainās krāsa (ātrumam varat izmantot mikseri).

5. darbība.Sajauc 55 gramus miltu ar cieti - izmaisa, pievieno 4-5 ēdamkarotes piena, bet atlikušo piena produktu lej katliņā un uzvāra.

6. solis. Verdošajam pienam pievieno olu un granulētā cukura maisījumu – samaisa ar mikseri un vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Pēc tam krējumu pārliek aukstā traukā, lai ātri atdziest.

7. solis. Gatavus banānus nomizo, sagriež gredzenos un apcep sviestā no abām pusēm, līdz tie kļūst mīksti. Sasmalciniet augļus ar dakšiņu biezenī un pārejiet pie vēso eklēru “pildīšanas”: ielieciet olu krēmu šļircē un piepildiet katru gabalu līdz pusei. Atlikušos tukšumus piepildām ar banānu biezeni.

8. solis. Nekavējoties pasniedziet sārtos eklērus un izbaudiet. Labu apetīti!

Gardi eklēri ar biezpiena krēmu

Mājas konditorejas izstrādājumi, kas pildīti ar biezpiena krēmu, ir daudzu iecienīti, tāpēc šodien piedāvājam jūsu uzmanībai ātru recepti, kā pagatavot mājās gatavotus eklērus ar neticami garšīgu un aromātisku krēmu uz biezpiena un svaigu zemeņu bāzes.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes

Gatavošanas laiks – 35 min.

Porcijas – 8-10.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• ūdens - 250 ml.
• Milti - 180 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Sāls - ½ tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Olas - 4 gab.

Krēmam:

• Biezpiens - 400 gr.
• Sviests - 50 gr.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Olu dzeltenumi - 2 gab.
• Krējums (tauki) - 150 ml.
• Vanilīns - pēc garšas.
• Zemenes - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno sviestu, sāli, granulētu cukuru - pagaidiet, līdz komponenti pilnībā izšķīst un vēlreiz uzvāra - pievienojiet miltus un, nepārtraucot maisīt, karsējiet 1-2 minūtes. .Atdzesē, pa vienai pievieno vistas olas, katru reizi kārtīgi apmaisot.

2. solis. Pārlieciet olu krēma pamatni konditorejas maisiņā un novietojiet apaļos gabaliņus uz cepešpannas, kas iepriekš izklāta ar cepampapīru. Cep kūkas apmēram 40 minūtes 180 grādos un pēc tam atdzesē.

Solis 3. Krēmam visas nepieciešamās sastāvdaļas (izņemot sviestu, krējumu un ogas) apvieno blendera traukā un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.

Solis 4. Pārnes iegūto masu uz kastroli.

Solis 5. Pievienojiet sviestu, sagrieziet gabaliņos.

Solis 6. Uzlieciet uz uguns karstumizturīgu trauku un pagaidiet, līdz uz virsmas veidosies burbuļi.

7. solis. Nepārtraukti maisot, uzlieciet krējumu līdz biezai.

8.solis. Atdzesēto smago krējumu puto ar mikseri vairākas minūtes, pakāpeniski palielinot ātrumu, līdz veidojas stabilas virsotnes - gaisa masu pa daļām pievieno nedaudz atdzesētajam biezpiena krēmam.

Solis 9. Uzmanīgi nogrieziet kūku virsotnes.

Solis 10. Ieliekam olu krēmu šļircē un piepildām katru eklēru apmēram 1/3, virsū liekam mazas zemenes.

11. solis. Atkal uzklājiet vieglo krēmu pār ogām, pilnībā aizpildot tukšumus.

Solis 12. Desertu atdzesē ledusskapī un pēc tam, ja vēlas, dekorē ar ogu virskārtu. Labu apetīti!