Upeņu ievārījums ziemai

Upeņu ievārījums ir smaržīgs un neticami garšīgs kārums, ko ir viegli pagatavot mājās. Šo gardumu var pasniegt pie tējas, smērēt uz baltmaizes, kā arī izmantot kā pildījumu pīrāgiem un pīrāgiem. Lai pagatavotu gardu ogu ievārījumu, izmantojiet pārbaudītas receptes ar soli pa solim procesa aprakstu.

Garšīga upeņu ievārījuma recepte soli pa solim

Gardu un aromātisku upeņu ievārījumu var pagatavot pēc vienkāršas un ātras receptes. Delikatesi var pagatavot ziemai, pasniegt pie tējas vai izmantot kā papildinājumu citiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 6 kārbas

1. 
   Kā pagatavot upeņu ievārījumu ziemai, izmantojot vienkāršu recepti? Ogas rūpīgi šķirojam un noskalojam zem ūdens.
2. 
   Tīras ogas samaļ ar metāla sietu vai sasmalcina blenderī.
3. 
   Iegūto ogu biezeni apkaisa ar cukuru un samaisa. Šeit pievienojiet baziliku un atstājiet saturu 2 stundas.
4. 
   Pēc kāda laika izņemam baziliku, un pašu ogu masu liekam uz uguns, uzvārām un uzreiz noņemam no plīts.
5. 
   Nekavējoties ielejiet ievārījumu tīrās burkās, pārklājiet ar vākiem un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam to var nosūtīt glabāšanai. Smaržīgais upeņu ievārījums ir gatavs!

Piecu minūšu upeņu ievārījums

Ātro jāņogu ievārījumu var pagatavot, izmantojot piecu minūšu recepti. Delikatese būs bieza, pateicoties pašu ogu īpašībām un lielajam cukura daudzumam.

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Gatavošanas laiks: 5 minūtes

Porcijas – 2 kārbas

Sastāvdaļas:

• upenes - 1 kg.
• Cukurs - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Šķirojiet ogas, noņemiet gružus un zarus. Pēc tam rūpīgi noskalojiet zem ūdens.

2. Katliņā jāņogām pievieno pusi cukura.

3. Liek uz plīts gatavot, uzvāra un tad vāra 3 minūtes.

4. Ogu maisījumam pievieno atlikušo pusi cukura, samaisa un vēlreiz uzvāra. Vāra pēc 5 minūtēm un noņem no plīts. Neaizmirstiet noņemt putas.

5. Karstu jāņogu ievārījumu lej sterilizētās burkās. Ja produkts uzreiz kļūst šķidrs, neuztraucieties. Pēc pilnīgas atdzesēšanas ogu kārums labi sabiezēsies. Gatavs!

Upeņu ievārījums kā želeja

Upenes ir viena no piemērotākajām ogām mājas ievārījuma pagatavošanai, pateicoties bagātīgajam pektīna saturam. Šo aromātisko delikatesi ir praktiski izmantot: varat pievienot ceptiem izstrādājumiem vai vienkārši pasniegt ar tēju.

Gatavošanas laiks: 3 stundas

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 4 kārbas

Sastāvdaļas:

• upenes - 2 kg.
• Cukurs - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet ogas un ievietojiet tās katliņā. Pievienojiet cukuru, samaisiet un ļaujiet nostāvēties 1-2 stundas, līdz jāņogas izdala sulu.

2. Pannu liek uz plīts un saturu vāra 10-15 minūtes, tad nogriež uguni un ļauj ogu masai atdzist.

3. Jāņogas atkal liek uz plīts, uzvāra un patur uz mērenas uguns vēl 10 minūtes, atceroties apmaisīt.

4. Iegūto karsto masu sasmalcina ar blenderi līdz masai, tad uzliek uz uguns, uzvāra, vāra 5 minūtes un noņem.

5. Karsto ievārījumu lej sterilizētās burkās un aizver ar vākiem.

6. Ļaujiet jāņogu ievārījuma burciņām atdzist istabas temperatūrā un pēc tam ievietojiet tās noliktavā. Gatavs!

Kā pagatavot upeņu ievārījumu bez sēklām

Smalkākais upeņu ievārījums tiek pagatavots bez sēklām. Delikatese garšo saldskābi. Ērti smērēt uz maizes vai pasniegt kopā ar pankūkām. Izmēģiniet recepti savai mājās gatavotai tējas ballītei.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Porcijas – 6 kārbas

Sastāvdaļas:

• upenes - 2 kg.
• granulēts cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas process:

1. Ogas šķirojam, noņemam visus zarus. Pēc tam noskalojiet zem ūdens.

2. Ļaujiet upenēm nedaudz nožūt un pēc tam sasmalciniet tās ar blenderi vai gaļas mašīnā.

3. Tālāk jāņogas ir jāatdala no sēklām. Lai to izdarītu, dziļā bļodā ielieciet marli un ielejiet tajā sasmalcinātas ogas.

4. Uzmanīgi izspiediet sulu. Marlē jāpaliek tikai tiem kauliem un ādas, kas mums nebūs vajadzīgas.

5. Ielejiet ogu sulu un mīkstumu katliņā un pievienojiet cukuru.Liek uz plīts, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes, nepārtraukti maisot.

6. Smaržīgais bezsēklu jāņogu ievārījums ir gatavs! Jāliek sterilizētās burkās, jāaizver ar vākiem, jāļauj atdzist un jāuzglabā.

Vienkārša recepte bez sterilizācijas ziemai

Jāņogu ievārījumu ir viegli pagatavot ziemai, neizmantojot sterilizāciju. Gatavošanas process tev šķitīs vienkāršs, un aromātiskais gardums priecēs visu gadu.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Porcijas – 2 kārbas

Sastāvdaļas:

• upenes - 2 kg.
• Cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Upenes izšķirojam un kārtīgi noskalojam zem ūdens. Tad ielieciet ogas caurdurī un iemērciet verdošā ūdenī. Blanšē 7-10 minūtes. Pēc procedūras atstājiet ūdeni.

2. Sasmalciniet applaucētās ogas vai sasmalciniet tās blenderī.

3. Iegūto masu pārkaisa ar cukuru un liek uz mērenas uguns. Vāra 20-25 minūtes, ik pa laikam apmaisot un noslaukot putas.

4. Pāris ēdamkarotes ūdens, kas paliek pēc blanšēšanas, ielej tīrās, sausās burkās. Ielejiet karstu ievārījumu līdz malām. Pārklāj ar vākiem, atdzesē un uzglabā vēsā vietā. Gatavs!

Upeņu un ērkšķogu ievārījums

Jāņogu ievārījums ar ērkšķogu pievienošanu ir maigs un salds. Oriģinālo recepti ir viegli ievērot, un rezultāts jūs iepriecinās jebkurā gadalaikā.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas – 1 burka

Sastāvdaļas:

• upenes - 2 ēdamk.
• Ērkšķogas - 1 ēd.k.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• ūdens - 70 ml.

Gatavošanas process:

1. Pāris reizes iemērc ogas ūdenī, noņem zarus un noskalo. Liek caurdurī.

2. Ar asu nazi uzmanīgi nogriež ērkšķogām astes.

3.Sagatavotās ērkšķogas liek katliņā ar ūdeni un cukuru. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

4. Upenes samaļ vai sakuļ ar blenderi, tad pārliek uz ērkšķogām.

5. Sajauciet sastāvdaļas. Pagatavojiet vēl 20-25 minūtes uz mērenas uguns. Ik pa laikam samaisiet un noslaukiet putas.

6. Gatavo karsto produktu ielej sausā, sterilizētā burkā, aizver vāku un ļauj atdzist. Pēc atdzesēšanas upeņu un ērkšķogu ievārījums sabiezēsies un ir gatavs iemēģināšanai.

Melno un sarkano jāņogu ievārījums ziemai

Bagātīgs, saldskābs ievārījums lieliski papildinās jūsu galdu jebkurā gadalaikā. Melno un sarkano jāņogu kombinācija piešķir košu garšu un aromātu. Ideāli piemērots ģimenes tējai.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 1 burka

Sastāvdaļas:

• upenes - 1,5 ēd.k.
• Sarkanās jāņogas - 1,5 ēd.k.
• Cukurs - 300 gr.

Gatavošanas process:

1. Vairākas reizes iemērc melnās un sarkanās jāņogas aukstā ūdenī. Šķirojam un mazgājam.

2. Sagatavotās ogas liek katliņā un pievieno cukuru. Ļaujiet tai brūvēt, līdz sastāvdaļas atbrīvo sulu. Tad liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes. Neaizmirstiet samaisīt un nosmelt putas.

3. Karsto ogu ievārījumu pārlej tīrā, sterilizētā burkā un pārklāj ar vāku. Pēc pilnīgas atdzesēšanas sagatave sacietēs un būs gatava kalpošanai. Labu apetīti!

Vienkārša un garda upeņu un aveņu ievārījuma recepte

Jāņogu ievārījums ar aveņu pievienošanu kļūs vēl bagātāks un aromātiskāks. Ogas lieliski papildina viena otru. Un sagatavotais gardums priecēs jūs jebkurā gadalaikā.

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 1 burka

Sastāvdaļas:

• upenes - 1,5 ēd.k.
• Avenes - 1,5 ēd.k.
• Cukurs - 300 gr.
• ūdens - 50 ml.
• Citronskābe - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Ogas vairākas reizes iemērc aukstā ūdenī.

2. Izšķirojam upenes, noņemot zarus un lapas.

3. Jāņogām pievieno nomazgātas avenes, pievieno tām citronskābi.

4. Ogās ieber cukuru, samaisa un atstāj uz 1-2 stundām.

5. Pēc kura mēs sasmalcinām vai sasmalcinām ogas, izmantojot blenderi.

6. Uz plīts liek jāņogu un aveņu biezeni, pielej ūdeni un vāra 10-15 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

7. Aveņu un upeņu ievārījums gatavs. Var ieliet sterilizētā burkā un aizskrūvēt vāku.

Biezs upeņu ievārījums ar želatīnu

Upeņu ievārījums ar želatīna pievienošanu izrādās maigs un viskozs. Delikatesi var pasniegt pie tējas, vai kā piedevu pankūkām vai pankūkām.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Porcijas – 1 burka

Sastāvdaļas:

• upenes - 2,5 ēd.k.
• Cukurs – 1 ēd.k.
• Želatīns - 10 gr.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet upenes, noņemiet kātus un visus netīrumus.

2. Ogas nedaudz samaļ, izmantojot sietiņu, tad pievieno cukuru, kārtīgi samaisa un liek katliņā. Uzkarsē gardumu līdz vārīšanās temperatūrai un tad vāra 20-25 minūtes. Noņem no plīts.

3. Želatīnu atšķaidām saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Parasti nepieciešams ievilkties 10 minūtes aukstā ūdenī. Pievienojiet produktu no plīts noņemtajam ievārījumam un rūpīgi samaisiet.

4. Ielejiet ogu ievārījumu sterilizētā burkā, aizveriet vāku, apgrieziet to un ļaujiet atdzist. Tad nosūtām uzglabāšanai vēsā vietā. Gatavs!

Garšīgs upeņu ievārījums ar pektīnu

Upenes ar pektīna piedevu mājas ievārījuma gatavošanas procesā kļūs vēl biezākas. Ogu saldums lieliski iederēsies ģimenes tējas ballītē.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Porcijas – 1 burka

Sastāvdaļas:

• upenes - 2,5 ēd.k.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Pektīns - 10 gr.

Gatavošanas process:

1. Iemērciet jāņogas ūdenī, noņemiet lapas un nelielus netīrumus. Liek caurdurī.

2. Sagatavotās ogas sasmalcina vai sasmalcina blenderī. Atsevišķi sajauciet cukuru ar pektīnu un pievienojiet jāņogu mīkstumam. Rūpīgi samaisiet.

3. Pārliek ogu masu katliņā, liek uz mērenas uguns, uzvāra un uzreiz izņem.

4. Karstu upeņu ievārījumu var liet burkā, uzskrūvēt ar vāku un uzglabāt. Pēc pilnīgas atdzesēšanas produkts kļūs biezs un viskozs.