Biezais melleņu ievārījums ir ļoti labvēlīgs ķermenim. Nepalaidiet garām iespēju un sagatavojiet šo lielisko gardumu ziemai. Šajā rakstā apkopotās 5 receptes noteikti noderēs.
Garšīgs piecu minūšu melleņu ievārījums ziemai
Mellenes var saukt par unikālu ogu garšas un labvēlīgo īpašību dēļ. Jebkuri deserti ar melleņu ievārījumu ir ļoti populāri.
- Mellenes 1 (kilogrami)
- Smalkais cukurs 1 (kilogrami)
-
Kā pagatavot biezu melleņu ievārījumu ziemai? Mellenes pārlej ar aukstu ūdeni, lai visi gruži uzpeld virspusē. Pēc tam ogas noskalo un nokāš caurdurī. -
Ogas liek bļodā, pievieno cukuru, apmaisa un atstāj uz stundu. -
Pēc tam ogu masu liek katliņā, uzvāra un vāra 5 minūtes. -
Gatavošanas laikā ogas samaisiet ar koka lāpstiņu, ievārījums sāks ļoti ātri sabiezēt un iegūs viendabīgu masu. -
Ievārījumu liek sausās, sterilizētās burkās, sarullē un atdzesē istabas temperatūrā.
Labu apetīti!
Biezs melleņu ievārījums ar želatīnu ziemai
Lai ogu ievārījums būtu biezāks, gatavošanas laikā tam pievieno želatīnu.Melleņu ievārījums izrādās viendabīgs ar nelieliem sēklu ieslēgumiem, kas piešķir tam savu unikālo šarmu.
Gatavošanas laiks: 3 stundas.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Porcijas: 5.
Sastāvdaļas:
- Mellenes - 1 kg.
- Cukurs - 700 gr.
- Želatīns - 1 paciņa.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet un nosusiniet mellenes.
2. Ogas liek bļodā, pievieno cukuru un samaisa. Atstājiet mellenes 30-60 minūtes.
3. Ogas un sulu liek katliņā, liek uz uguns un uzvāra.
4. Vāra ievārījumu zemā vārīšanās temperatūrā 10 minūtes. Pēc tam ievārījumu nedaudz atdzesē un sasmalcina ar blenderi.
5. Želatīnu atšķaida nelielā ūdens daudzumā, iegūto masu pievieno ievārījumam, samaisa, vāra vēl 5 minūtes. Pēc tam karsto ievārījumu lej sterilizētās burkās, sarullē, ietin siltā segā un atstāj, līdz pilnībā atdziest. Uzglabājiet ievārījumu ledusskapī vai citā vēsā vietā.
Labu apetīti!
Soli pa solim recepte melleņu ievārījuma pagatavošanai ar pektīnu
Neskatoties uz to, ka mellenes nav tik spilgtas un pamanāmas kā zemenes vai avenes, tās neapšaubāmi tiek uzskatītas par vienu no labākajām ogām. Un melleņu ievārījums tiek uzskatīts par īstu delikatesi.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Porcijas: 2.
Sastāvdaļas:
- Mellenes - 500 gr.
- Cukurs - 500 gr.
- Pektīns - 0,5 paciņas.
Gatavošanas process:
1. Ogas šķiro, nomazgā un nosusina.
2. Mellenes pārklāj ar cukuru, liek uz mazas uguns un vāra 20 minūtes pēc vārīšanās. Tad pievieno pektīnu un vāra vēl 5-7 minūtes.
3. Burkas un vāki ievārījuma uzglabāšanai ir jāizmazgā un jāsterilizē.
4. Piepildi burkas ar ievārījumu, uzskrūvē vākus un apgriež otrādi. Šajā pozīcijā ievārījumu atdzesē istabas temperatūrā.
5. Ievārījums sanāk biezs un viendabīgs.Glabājiet to vēsā vietā.
Labu apetīti!
Vienkārša un garda recepte melleņu ievārījumam ar agaru-agaru
Pēc šīs receptes tiks pagatavots biezs melleņu ievārījums ar zemu cukura saturu. Lai ievārījums iegūtu biezāku konsistenci, receptē tiks izmantots dabīgs biezinātājs – agars-agars.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 1.
Sastāvdaļas:
- Mellenes - 300 gr.
- Cukurs - 300 gr.
- agars-agars - 0,5 tējk.
Gatavošanas process:
1. Ogas šķiro, nomazgā un nosusina.
2. Piepildiet ogas ar cukuru proporcijā 1 pret 1.
3. Pēc tam ar blenderi samaļ ogu masu.
4. Melleņu maisījumu liek katliņā, liek uz uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes.
5. Pēc tam pievieno agaru-agaru, samaisa un vēlreiz uzvāra.
6. Karstu ievārījumu lej sterilizētās burkās un cieši aizver ar vākiem. Atdzesējiet ruļļus zem segas istabas temperatūrā. Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā.
Labu apetīti!
Kā pagatavot melleņu ievārījumu ar citronskābi ziemai?
Citronskābe ļauj labāk saglabāt ogu dabisko krāsu un veicina šuvju ilgstošu uzglabāšanu. Tāpēc daudzās ievārījumu receptēs ir šī sastāvdaļa, tāpat kā šajā melleņu ievārījumā.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Porcijas: 10.
Sastāvdaļas:
- Mellenes - 6 kg.
- Cukurs - 6 kg.
- Ūdens – 0,5 l.
- Citronskābe - 3 tējk.
Gatavošanas process:
1. Katliņā ieber cukuru un pārlej ar ūdeni. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra cukura sīrupu.
2. Kad sīrups iegūst skaistu zeltainu krāsu, pievieno ogas.
3. Sīrupā, nepārtraukti maisot, vāra ogas. Kad sāk parādīties putas, noņemiet tās ar karoti.
4. Pēc 15 minūtēm ievārījumam pievieno citronskābi, samaisa un vāra vēl 10 minūtes.
5. Pēc tam karsto ievārījumu lej burkās un sarullē. Atdzesējiet ievārījumu istabas temperatūrā, pārklājot to ar segu, pēc tam pārnesiet ievārījumu uz noliktavu pagrabā.
Labu apetīti!
