Rauga mīkla virtuļiem

Rauga mīkla virtuļiem ir gaisīgs un mīksts produkts, kuru pareizi pagatavojot, viegli izcepam gardāko desertu, kādu var pagatavot bez īpaša aprīkojuma. Tāpat kā visus maizes izstrādājumus, virtuļus var pagatavot ar pienu vai kefīru, ar ūdeni vai vispārīgi pēc iespējas vienkāršot uzdevumu un sajauciet visas sastāvdaļas līdz gludai maizes gatavotāja bļodā. Izmantojot šo metodi, pavāram atliks tikai izmērīt nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu un ievietot tās mašīnā!

Garšīga rauga mīkla virtuļiem - klasiska recepte

Gardu virtuļu rauga mīklu vienmēr gatavo uz sviesta vai margarīna bāzes, pateicoties šim komponentam, pamatne izrādās neticami maiga un gaisīga, šādas ceptas preces burtiski kūst mutē. Ja vēlas, atdzesētus virtuļus var pārbērt ar pūdercukuru.

1. 
   Uzkarsē pienu līdz siltam un pievieno ēdamkaroti miltu un granulētā cukura, sadrupina raugu un atstāj uz 15 minūtēm.
2. 
   Pēc laika raugs tika aktivizēts, un uz virsmas parādījās “vāciņš”.
3. 
   Sakratiet dzeltenumus ar olām un atlikušo granulēto cukuru.
4. 
   Ielejiet olu maisījumu mīklā, pievienojiet tur sāli un izkausētu margarīnu vai sviestu un samaisiet.
5. 
   Mazās porcijās pievienojiet kviešu miltus un mīciet mīkstu mīklu.
6. 
   Ievietojiet kamolu platā traukā un pārklājiet ar dvieli, nolieciet to siltā vietā, līdz tas paceļas. Parasti šis process aizņem apmēram vienu stundu.
7. 
   Ieziediet plaukstas ar augu eļļu un atdaliet gabaliņus no pūkainās pamatnes un sarullējiet vidēja izmēra bumbiņās.
8. 
   Sildiet augu eļļu dziļā ugunsdrošā bļodā.
9. 
   Uzmanīgi izklājiet pusfabrikātus.
10. 
    Ar rievotu karoti apcep virtuļus, līdz tie ir skaisti zeltaini brūni.
11. 
    Smaržīgās bumbiņas noslaukām ar papīra dvieļiem, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.
12. 
    Novietojiet gardos virtuļus uz šķīvja un paņemiet paraugus. Labu apetīti!

Rauga mīkla ar pienu virtuļiem

Pat iesācējs pavārs var pagatavot rauga mīklu ar pienu virtuļiem, jo ​​galvenais veiksmes noteikums ir pareiza gramatika. Iesakām arī stingri ievērot ieteikumus un tad iegūsit sulīgus un pūkainus virtuļus.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Milti - 410 gr.
• Piens - 125 ml.
• Sausais raugs - 6 gr.
• granulēts cukurs - 45 gr.
• ūdens - 50 ml.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Olas - 1 gab.
• Sviests - 65 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavo mīklu: sajauc ūdeni un pienu, uzkarsē un pievieno raugu.

Solis 2. Pārklājiet trauku ar dvieli un novietojiet siltā vietā uz 20 minūtēm.

3. darbība.Netērējot laiku, uzkarsējiet sviestu ūdens vannā. Pēc tam maisījumu atdzesē līdz istabas temperatūrai.

4. solis. Sakuļ olu ar sāli un iegūtajā masā ielej sviestu un samaisa.

5. solis. Tālāk ielej mīklu.

6. solis. Pamazām pievieno miltus un ar karoti sajauc sastāvdaļas.

7. solis. Turpiniet mīcīt mīklu ar rokām uz virsmas, kas nokaisīta ar miltiem. Mēs strādājam, līdz pamatne pārstāj pieķerties mūsu rokām.

Solis 8. Pārklājiet šķīvi ar kamolu ar salveti un pārvietojiet to uz siltu istabu, pēc stundas to mīcam un pagaidiet vēl 60 minūtes. Tālāk mīklu izrullē apmēram viena centimetra biezā kārtā.

Solis 9. Izmantojot glāzes vai bļodas kaklu, izgrieziet sagataves, neaizmirstot izveidot caurumu centrā.

Solis 10. Kad visi pusfabrikāti ir gatavi, atkal pārklāj ar dvieli un atstāj uz 30 minūtēm nobriest.

Solis 11. Pūkainos gabaliņus liek karstā augu eļļā un cep apmēram 5 minūtes, pārliecinoties, ka garoziņa nepiedeg un viss ir izcepies iekšā.

12. solis. Satveriet sārtos virtuļus ar rievām karoti un pārnesiet tos uz šķīvja.

Solis 13. Sagatavojiet visus pusfabrikātus līdzīgi.

14. solis. Nedaudz atdzesējiet delikatesi un sāciet degustēt. Labu apetīti!

Rauga mīkla virtuļiem uz ūdens

Rauga mīkla virtuļiem, kas pagatavoti ar ūdeni, ir vienkāršs un diezgan ātrs variants, kā pagatavot ko gaisīgu un ļoti garšīgu pie tējas vai kafijas. Jūs varat atļauties šādus cepumus arī tad, ja pilnībā atturaties no dzīvnieku izcelsmes produktiem vai stingri gavējat, jo tie nesatur olas un pienu.

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 7.

Sastāvdaļas:

• Milti - 2,5-3 ēdamk.
• Svaigs raugs - 25 gr.
• Ūdens - 200 ml.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. + cepšanai.
• Sāls - 2 šķipsniņas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms gatavošanas uzsākšanas izmēriet nepieciešamo sauso un šķidro sastāvdaļu daudzumu, uzkarsējiet 200 mililitrus ūdens līdz 36-39 grādiem.

2. solis. Bļodā sajauciet ūdeni ar sāli, raugu un cukuru. Pievienojiet ½ tasi kviešu miltu un samaisiet ar putojamo slotiņu. Pārvietojiet maisījumu siltā vietā uz 15-20 minūtēm, lai aktivizētu raugu.

Solis 3. Pēc norādītā laika mīkla ir gatava turpmākam darbam.

Solis 4. Pievienojiet atlikušos miltus un augu eļļu.

5. solis. Sastāvdaļas mīca ar rokām, līdz tās saplūst vienā kunkulī. Pārklājiet bļodu ar dvieli vai lina salveti un atstājiet siltu 90-120 minūtes.

6. solis. Kad ir pagājis laiks, masa ir palielinājusies 2-3 reizes, varat pāriet uz cepšanu. Gatavojiet un izklaidējieties!

Kefīra mīkla ar raugu virtuļiem

Kefīra mīkla ar raugu virtuļiem ir ideāls pamats, lai pagatavotu saldās maizītes, kas pārkaisītas ar pūdercukuru. Šādu cienastu var droši pasniegt uz jebkuram gadījumam klāta svētku galda, jo neviens, jauns un vecs, nevar pretoties šādam kārumam!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 50 minūtes

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 10-12.

Sastāvdaļas:

• Milti - 600-700 gr.
• Kefīrs - 250 ml.
• ūdens - 250 ml.
• Olas - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Sāls - 1 tējk.
• Sausais raugs - 1 ēd.k.
• Sviests - 50-70 gr.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• Pūdercukurs - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Šķīvī ar augstām malām ielej siltu ūdeni un kefīru.

Solis 2. Tālāk mēs nosūtām granulētu cukuru.

Solis 3. Un raugs - samaisa.

4. solis. Pievienojiet pusi glāzes izsijātu miltu un mīciet līdz gludai.Pārklāj ar drānu un atstāj siltā telpā 15-20 minūtes.

5. solis. Mīklai pievienojiet vistas olu, izkausētu un atdzesētu sviestu un sāli. Sajauciet sastāvdaļas.

6. solis. Pievienojiet miltus vairākos posmos.

7. solis. Ar rokām mīciet mīklu un, pārklājot to ar dvieli, nolieciet siltā vietā, līdz tā paceļas.

Solis 8. Pacelšanas process aizņem apmēram pusotru stundu.

Solis 9. Pūkaino pamatni izrullē kārtā, biezums – 1,5-2 centimetri.

Solis 10. Izmantojot stikla kakliņu, izgrieziet apļus.

Solis 11. Tāpat jebkurā ērtā veidā izveidojiet caurumu centrā.

12. solis. Pannā vai katliņā uzkarsē lielu daudzumu augu eļļas un ievieto tajā pusfabrikātus.

13. solis. Uzgaidiet 3-4 minūtes un pēc tam apgrieziet krūzes otrādi.

14. solis. Vēl pēc dažām minūtēm noņemiet virtuļus ar rievotu karoti un novietojiet uz papīra dvieļiem, noņemot lieko eļļu.

15. solis. Ja vēlaties, pievienojiet pūdercukuru siltajiem virtuļiem un pasniedziet. Labu apetīti!

Rauga mīkla virtuļiem maizes ražotnē

Rauga mīkla virtuļiem maizes mašīnā ir tik vienkārši pagatavojama, ka ar to tiek galā pat skolēns! Bet neļaujiet tam jūs pārsteigt, jo gandrīz viss process ietver sastāvdaļu ievietošanu maisītāja traukā.

Gatavošanas laiks - 2 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 5-6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 300 gr.
• Ūdens - 200 ml.
• Sāls - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sausais raugs - 4 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Maizes mašīnas bļodā ielej 200 mililitrus ūdens.

2. solis. Sāls.

Solis 3. Un pievieno cukuru.

4. darbība. Izsijājiet visu miltu daļu tieši bļodā, izmantojot sietu ar smalkiem caurumiem.

5. darbība.Pievienojiet raugu un palaidiet cepeškrāsni programmā “mīklas” 90 minūtes.

6. solis. Pēc laika mīklu pārliek uz darba virsmas, kas nokaisīta ar miltiem.

7. solis. Sadaliet segmentos.

Solis 8. Un mēs veidojam bumbiņas.

9. solis. Viegli piespiediet sagataves pie virsmas. Ja vēlaties, varat izlaist šo soli un atstāt apaļo formu.

10. solis. Ja jums ir laiks, atstājiet virtuļus nogatavināties vai nekavējoties pārejiet pie cepšanas karstā eļļā.

Solis 11. Brūns no abām pusēm.

Solis 12. Neaizmirstiet arī par sānu daļām.

13. solis. Noslaukiet kārumu ar salvetēm un pasniedziet. Labu apetīti!