Rauga picas mīkla

Rauga picas mīkla ir mīksta un maiga pamatne sastāvdaļām, kas jums patīk vislabāk. Garšīga un plāna mīkla ir veiksmīgas maltītes atslēga itāļu gaumē, pēc kuras jūs sajutīsiet ne tikai sāta sajūtu, bet arī pilnīgu gastronomisku gandarījumu. Tāpēc, ja esat picu cienītājs, tad noteikti izvēlieties sev piemērotāko variantu (ar ūdeni, pienu vai kefīru) un palutiniet sevi ar pašgatavotu ēdienu, kuram būs brīnišķīga garša un aromāts, ko nevar salīdzināt ar ātrās ēdināšanas iespējām. Izmēģini un pārliecinies pats!

Ātrā rauga picas mīkla ar sauso raugu

Ātrā rauga picas mīkla ar sauso raugu ir pārbaudīta un ļoti vienkārša pamatnes pagatavošanas recepte, kas noteikti izdosies ikvienam. Tas nozīmē, ka, ja esi picu cienītājs, tad noteikti vajadzētu pievērst uzmanību zemāk rakstītajam!

1. 
   Kā pagatavot rauga picas mīklu, izmantojot sauso raugu? Dziļā traukā ielejiet norādīto granulētā cukura un rauga daudzumu.
2. 
   Ielejiet maisījumu ar siltu ūdeni, enerģiski sakratiet un nolieciet malā, līdz uz virsmas izveidojas rauga “vāciņš”.
3. 
   Mīklā iemaisa augstas kvalitātes olīveļļu.
4. 
   Izsijātus miltus sajauc ar sāli un pa daļām pievieno gatavajam maisījumam.
5. 
   Pārliek gabaliņu uz galda un mīca ar rokām, līdz parādās lipīgums (5-10 minūtes).
6. 
   Traukus pārklāj ar pārtikas plēvi un noliek siltā vietā uz 40-50 minūtēm.
7. 
   Uzrūgusi mīkla ir pilnībā gatava turpmākam darbam. Gatavojiet un izklaidējieties!

---

Rauga mīkla ar pienu picai

Rauga mīkla ar pienu picai ir ideāla sastāvdaļu attiecība, kas lieliski harmonizējas ar visa veida piedevām un mērcēm. Šo mīklu varat pagatavot ar rokām vai izmantojot tādu tehniku ​​kā maizes mašīna. Netērējiet minūti un sākam!

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Govs piens - 200 ml.
• Milti - 300-350 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sausais raugs - 7 gr.
• Granulēts cukurs - 2 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Paņem darba bļodu un sajauc raugu, izsijātus miltus, cukuru un sāli.

2. solis. Miltu pilskalna centrā izveido iedobi un lēnām ielej siltu pienu.

Solis 3. Sāciet maisīt sastāvdaļas ar karoti un pievienojiet augu eļļu.

4. solis. Turpiniet mīcīt mīklu ar rokām, līdz tā iegūst elastīgu un mīkstu konsistenci. Ievietojiet produktu bļodā, kas pārklāta ar eļļu, un pārklājiet ar dvieli.

5. darbība.Atstājiet mīklu siltā telpā bez caurvēja 50-60 minūtes, pēc tam izrullējiet un veidojiet picu. Labu apetīti!

Paštaisīta rauga mīkla, kā picērijā

Mājas rauga mīklu, tāpat kā picērijā, var viegli pagatavot mājās, izmantojot tikai tos produktus, kas katram pavāram ir pa rokai. Protams, rauga aktivizēšana prasīs laiku, taču gala rezultāts noteikti ir gaidīšanas vērts.

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks – 7 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Silts ūdens - 200 ml.
• granulēts cukurs - 1,5 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Sausais raugs - 1,5 tējk.
• Milti - 300 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izmantojot virtuves svarus, izmēra norādīto daudzumu šķidro un sauso sastāvdaļu.

2. solis. Tvertnē siltā ūdenī atšķaida raugu un cukuru.

3. solis. Pārklājiet maisījumu ar salveti un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

4. solis. Pievienojiet augu eļļu, sāli un izsijātus miltus.

5. solis. Mīciet mīklu tā, lai tā nebūtu cieši un nelīp pie plaukstām. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un ievietojiet to siltā cepeškrāsnī vai zem radiatora uz 30-40 minūtēm.

Solis 6. Pēc norādītā laika sākam veidot pusfabrikātus. Gatavojiet un izklaidējieties!

Rauga mīkla ar kefīru picai

Rauga mīkla, kas pagatavota ar kefīru picai, vienmēr izrādās neticami mīksta un maiga, un strādāt ar šādu produktu ir patiess prieks. Atšķirībā no ūdens, izmantojot raudzētos piena produktus, pusfabrikāts ir ļoti mīksts un elastīgs, viegli izrullējams un neplīst.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 1-2.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 250 ml.
• Milti - 300 gr.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sausais raugs - 8 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. darbība. Novietojiet mums nepieciešamos produktus uz darbvirsmas.

2. solis. Tvertnē ar augstām malām ielejiet sāli, izsijātus miltus un granulētu cukuru.

3. solis. Iemaisa raugu.

4. solis. Centrā izveidojiet padziļinājumu un ielejiet tajā saulespuķu eļļu un siltu kefīru.

5. solis. Ar karoti izvelciet miltus no malām un sajauciet sastāvdaļas, pēc tam pārejiet uz manuālu mīcīšanu.

6. solis. Atstājiet mīklu bļodā un pārklājiet ar lina salveti.

7. solis. Atstājiet siltā vietā, līdz palielinās apjoms. Picas mīkla ir gatava turpmākai lietošanai!

Picas mīkla ar ūdeni un ātri pagatavojamo raugu

Picas mīkla, kas pagatavota ar ūdeni un ātri pagatavojamo raugu, ir vienkārša un populāra recepte, jo to var izdarīt ikviens! Jo nav nekā grūta izmērīt nepieciešamo produktu daudzumu un samaisīt tos līdz gludai. Izmēģiniet to arī jūs!

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Milti - 350 gr.
• Ūdens - 200 ml.
• Sausais ātras darbības raugs – 7 gr.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Mēs apbruņojamies ar sietu ar maziem caurumiem un izsijājam miltus, piesātinot komponentu ar skābekli.

2. solis. Traukā samaisiet izsijātus miltus, cukuru, sāli un šķīstošo raugu.

3. solis. Izveidojiet caurumu centrā un ielejiet siltu ūdeni.

4. solis. Pievienojiet olīveļļu un mīciet elastīgu un mīkstu mīklu.

5. solis. Atstājiet bumbu siltā telpā zem dvieļa 35-45 minūtes. Gatavojiet un izbaudiet ne tikai rezultātu, bet arī procesu!

Rauga mīkla ar olām picai

Rauga mīkla ar olām picai ir garantēta veiksme eksperimentējot ar itāļu virtuvi, jo nevienam vēl nav izdevies sabojāt šādu produktu! Mīkla sanāk mīksta, vijīga un elastīga, un tas viss pateicoties vistas olām un sviestam.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Milti - 300 gr.
• Sviests - 2 ēd.k.
• Ūdens - 100 ml.
• Ola - 1 gab.
• Sausais raugs - 5 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• granulēts cukurs - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms rūpīgi sajauciet sausās sastāvdaļas: sāli, raugu, izsijātus miltus un granulētu cukuru.

2. solis. Sakuļ vienu olu.

Solis 3. Un ielej vajadzīgo daudzumu silta ūdens.

4. solis. Papildiniet kompozīciju ar mīksta sviesta šķēlītēm.

5. solis. Mīciet mīksto mīklu un izveidojiet "bulciņu", pārklājiet trauku ar plēvi un novietojiet siltā vietā uz vienu stundu.

6. solis. Mīciet uzrūgušo mīklu un pārejiet pie turpmākajām darbībām. Labu apetīti!

Garda picas mīkla, kas pagatavota ar dzīvu raugu

Ļoti garšīga picas mīkla, kas pagatavota ar dzīvo raugu, tiek pagatavota vienkārši un viegli, procesa grūtākais ir gaidīšana, kad tā uzrūgs un beidzot sāk veidot pusfabrikātus ar iecienītākajiem piedevām. Lai garantētu panākumus, iegādājieties raugu tikai no uzticamiem ražotājiem.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 230 ml.
• Dzīvs raugs - tējk.
• Milti - 350 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• Olīveļļa - 20 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielejiet traukā aukstu ūdeni un sadrupiniet tajā svaigo raugu.

Solis 2. Samaisiet un pievienojiet sāli.

Solis 3. Pievienojiet nedaudz cukura.

4. solis. Pievienojiet olīveļļu.

5. solis. Pa daļām pievienojiet izsijātus kviešu miltus un mīciet mīklu.

6. darbība.Iegūto kunkuļu pārklāj ar dvieli un ieliek ledusskapī uz nakti vai atstāj uz vairākām stundām siltā telpā. Gatavojiet un izklaidējieties!

Rauga mīkla picai maizes mašīnā

Rauga picas mīkla maizes mašīnā ir lielisks risinājums tiem pavāriem amatieriem, kuriem nepatīk ilgi un nogurdinoši mīcīt pamatni kaut kam. Modernās tehnoloģijas nāks palīgā un izdarīs visu tavā vietā, galvenais ir pareizi izmērīt katra produkta daudzumu.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 7 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Cepamie milti – 375 gr.
• “Ekstra” milti – 375 gr.
• Olīveļļa - 3 ēdamk.
• Jūras sāls - 1 ēd.k.
• Svaigs raugs - 25 gr.
• Ūdens - 480 ml.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. darbība. Novietojiet mums nepieciešamos produktus uz darbvirsmas.

2. solis. Uzkarsē ūdeni līdz siltam, pievieno cukuru un raugu – enerģiski maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis.

3. solis. Atstājiet maisījumu 10-15 minūtes, līdz uz virsmas parādās “rauga vāciņš”.

4. solis. Ielejiet bļodā olīveļļu, divu veidu izsijātus miltus un sāli - palaidiet programmu “mīklas”.

5. solis. Režīma beigās apsmērējiet plaukstas ar eļļu un noņemiet no bļodas gabaliņu.

6. solis. Saplēsiet produktu ar salveti un atstājiet, līdz tas uzrūgst. Gatavojiet un izklaidējieties!

Picas mīkla ar raugu un olīveļļu

Picas mīkla ar raugu un olīveļļu ir populāra un ļoti veiksmīga recepte šī pusfabrikāta pagatavošanai, ko izgudroja slavens amerikāņu profesionāls šefpavārs. Mēģiniet pagatavot šo mīklu tikai vienu reizi, un jūs uz visiem laikiem aizmirsīsit par veikalā nopērkamajiem pamatiem!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Milti - 500 gr.
• Ūdens - 320 ml.
• Sausais raugs - 7 gr.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Izšķīdiniet cukuru un raugu siltā ūdenī, ļaujiet nostāvēties 5-10 minūtes.

2. solis. Pievienojiet olīveļļu.

3. solis. Pievienojiet izsijātus kviešu miltus un sāli.

4. solis. Mīciet mīklu ar karoti un pēc tam ar rokām.

Solis 5. Pārklājiet ar plēvi un ievietojiet to siltā vietā pusotru stundu. Labu apetīti!

Rauga picas mīkla ar sauso raugu un medu

Rauga picas mīkla ar sauso raugu un medu daudz neatšķiras no tradicionālajām receptēm, tomēr šajā versijā granulēts cukurs tiek aizstāts ar dabīgu saldinātāju. Tāpēc, ja iepriekš neko tādu neesi mēģinājusi, noteikti pievērs uzmanību šai receptei!

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Milti - 250 gr.
• ūdens - 150 ml.
• Medus - 1 ēd.k.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Sausais raugs - 0,5 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Saskaņā ar sarakstu mēs ievietojam produktus uz darbvirsmas.

2. solis. Uzkarsē ūdeni un izšķīdina tajā medu.

3. solis. Ielejiet olīveļļu un uzmanīgi samaisiet maisījumu līdz gludai.

4. solis Atsevišķā traukā sajauciet raugu ar izsijātiem kviešu miltiem.

5. solis. Ielejiet medus šķīdumu sausajā maisījumā un pievienojiet sāli.

Solis 6. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas ar karoti.

7. solis. Ieziediet plaukstas ar eļļu un mīciet mīklu, ievietojiet bumbiņu šķīvī, kas arī pārklāta ar eļļu.

Solis 8. Pārklājiet pusfabrikātu ar plēvi un atstājiet siltā telpā uzrūgt. Gatavojiet un izklaidējieties!