Rauga mīkla pīrāgam

Rauga pīrāga mīkla ir pamats gaisīgai cepšanai cepeškrāsnī. Pateicoties šīm rauga mīklas receptēm, jūs iegūsit ļoti garšīgus un pūkainus pīrāgus. To ir viegli pagatavot, no pieejamajām sastāvdaļām un to var izdarīt ikviens. Jau pēc neilga laika uz galda būs izcils ēdiens, kas iepriecinās ikvienu Jūsu ģimenes locekli un viesus.

Pašdarināta rauga mīkla pīrāgam

Siltam pienam pievieno raugu un cukuru, visu samaisa un atstāj siltu. Tālāk pievieno olas, vanilīnu, kausētu sviestu un miltus. Mīklu kārtīgi samīca un liek siltā vietā. Kopumā der trīs reizes, pēc tam no tā var cept pīrāgu.

1. 
   Kā pagatavot vislabāko rauga pīrāga mīklu cepeškrāsnī? Siltu pienu ielej dziļā traukā, pievieno sauso raugu, granulētu cukuru, sāli, divas ēdamkarotes miltu, labi samaisa un ļauj nostāvēties siltā vietā, līdz raugs pilnībā izšķīdis. Ja pildījumu plānots nesaldināt, tad jāpievieno tikai 20-30 grami cukura.
2. 
   Uzrūgušajā mīklā iecilā piecas olas, pievieno vanilīnu pēc garšas un visu sakuļ.
3. 
   Sviestu izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē, atdzesē, ielej mīklā un samaisa.
4. 
   Beigās pa daļām pievienojam atlikušos miltus un vispirms bļodā sāc mīcīt mīklu.
5. 
   Pēc tam darba virsmu apkaisa ar miltiem, ievietojiet tur mīklu un labi mīciet ar rokām.
6. 
   Tad mēs to sarullējam bumbiņā, pārnesam traukā un nosūtam mīklu siltā vietā. Tam vajadzētu pacelties divas reizes, pēc tam atkal mīcam un ļaujam uzrūgt.
7. 
   Mūsu mīkla ir gatava. Tas ir pamats jebkuru pīrāgu cepšanai ar iecienītāko pildījumu. Labu apetīti!

Pīrāgu mīkla ar sauso raugu

Pienu karsē ar ūdeni, pievieno cukuru un sauso raugu un visu atstāj uz 10 minūtēm. Atsevišķi sajauciet miltus ar sāli, augu eļļu, sodu un skābo krējumu. Pēc tam pievienojiet mīklu, margarīnu un atlikušos miltus un mīciet mīklu. Tas izrādās ļoti maigs.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas - 1.

Sastāvdaļas:

• Piens - 200 ml.
• Sausais raugs - 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 2 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Skābais krējums - 3 ēd.k.
• Soda - 1 tējk.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Margarīns - 80 gr.
• Kviešu milti - 500-600 gr.
• Ūdens - 100 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sajauc pienu ar ūdeni un visu uzkarsē līdz silts.Pēc tam pievienojiet granulētu cukuru un sauso raugu un labi samaisiet. Pēc tam pārklājiet trauku ar dvieli un novietojiet malā 10 minūtes.

2. solis. Divas glāzes miltu izsijā dziļā traukā. Pievienojiet sāli, augu eļļu, sodu un skābo krējumu.

3. solis. Tālāk ielej atdzīvināto raugu.

4. solis. Mikroviļņu krāsnī viegli izkausējiet margarīnu, ļaujiet tam atdzist, ielejiet to maisījumā un kārtīgi samaisiet.

5. solis. Tagad ielej vēl vienu glāzi izsijātu miltu un sāk mīcīt mīklu ar rokām. Tam vajadzētu nedaudz pielipt pie rokām. Ja mīkla pārāk daudz pielīp pie rokām, pievienojiet vēl miltus.

Solis 6. Gandrīz gatavo mīklu iesmērē ar augu eļļu, pārklāj ar mitru dvieli un liek nedaudz uzkarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Mīklai patīk siltums un ir bail no caurvēja. Varam sākt cept pīrāgu. Labu apetīti!

Mīkla ar svaigu raugu pīrāgam

Svaigajam raugam pievieno cukuru, siltu ūdeni un ūdeni, visu samaisa un atstāj uz 10 minūtēm. Atsevišķā traukā sajauc miltus, sāli, ūdeni, raugu un samīca mīklu. Beigās tam pievieno augu eļļu un vienu stundu nosūta siltā vietā.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 1.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti – 900 gr.-1 kg.
• Svaigs raugs - 25 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• granulēts cukurs - 2,5 ēd.k.
• augu eļļa - 80 ml.
• Dzeramais ūdens - 500 ml.

Solis 1. Sasmalciniet svaigu presēto raugu, pievienojiet tam 2,5 ēdamkarotes granulētā cukura, ielejiet nedaudz silta ūdens, visu kārtīgi samaisiet un atstājiet siltā vietā 10-15 minūtes.

2. solis. Ielejiet kviešu miltus dziļā traukā, pievienojiet tam sāli un samaisiet.

3. darbība.Tālāk pa daļām ielej atlikušo silto ūdeni, izšķīdināto raugu un samīca mīklu.

4. solis. Visbeidzot pievienojiet 80 ml augu eļļas un kārtīgi iemaisiet to rauga mīklā.

Solis 5. Gandrīz gatavo mīklu liek siltā vietā uz vienu stundu, pēc kuras varam sākt cept pīrāgu ar jebkuru pildījumu. Tas izrādīsies neticami mīksts, garšīgs un aromātisks. Labu apetīti!

Rauga mīkla ar pienu pīrāgam cepeškrāsnī

Siltam pienam pievieno cukuru, sauso raugu, augu eļļu un visu kārtīgi samaisa. Tālāk ielej vairākas reizes caur sietu izsijātus miltus, pēc tam mīklu vispirms mīca ar karoti un pēc tam mīca ar rokām. Beigās pārklāj ar dvieli un atstāj uz stundu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 25 minūtes

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 1.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 3-4 ēdamk.
• Piens - 200 ml.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 0,5 tējk.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Sausais raugs - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms ielejiet pienu katliņā, uzlieciet to uz lēnas uguns un uzkarsējiet līdz 37-40^OC. Pēc tam noņemiet to no plīts, pievienojiet sāli, granulētu cukuru un labi samaisiet.

2. solis. Pēc tam pievienojiet sauso raugu un vēlreiz rūpīgi samaisiet.

Solis 3. Tad ielej 4 ēdamkarotes augu eļļas un samaisa.

4. solis. Kviešu miltus vairākas reizes izsijā caur sietu, lai mīkla būtu gaisīgāka, un pa daļām lej piena masā. Visu ātri samaisa, lai mīkla paliek silta.

5. solis. Kad mīkla kļūst pietiekami bieza, pārlieciet mīklu uz darba virsmas, apkaisa ar atlikušajiem miltiem un mīciet to ar rokām.

6. darbība.Gatavo mīklu sarullē bulciņā, pārklāj ar dvieli vai pārtikas plēvi un ļauj stundu nostāvēties istabas temperatūrā. Mūsu mīkla ir gatava. Varam sākt gatavot pīrāgu. Labu apetīti!

Kāpostu pīrāgam rauga mīkla ar kefīru

Cukuru, sāli un sauso raugu sajauc dziļā traukā. Tālāk tajos ielej kefīru istabas temperatūrā, augu eļļu un miltus. Vispirms mīklu mīca ar dakšiņu un pēc tam ar rokām. Beigās pārklāj ar salveti un uz vienu stundu noliek siltā vietā. Tas izrādās sulīgs un garšīgs.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas - 1.

Sastāvdaļas:

• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Kefīrs 1% – 1 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 0,5 ēd.k.
• Kviešu milti - 3-4 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Dziļā traukā ielej granulētu cukuru, sāli, sauso raugu un visu samaisa.

Solis 2. Tālāk ielejiet kefīru istabas temperatūrā. Ja tas ir tikai no ledusskapja, tad viegli uzsildiet to mikroviļņu krāsnī.

Solis 3. Visu labi samaisa un pievieno augu eļļu. Ja vēlaties, tā vietā varat izmantot kausētu sviestu vai margarīnu.

4. solis. Beigās pa daļām pievienojiet kviešu miltus un sāciet mīcīt mīklu. Vispirms to darām ar dakšiņu, pēc tam mīklu pārnesam uz darba virsmas un turpinām mīcīt ar rokām.

5. solis. Pārklājiet iegūto mīklu ar salveti un ievietojiet to siltā vietā vienu stundu. Pēc noteiktā laika varam sākt gatavot smaržīgu kāpostu pīrāgu. Labu apetīti!

Liesa rauga mīkla ar ūdeni pīrāgam

Cukurs un raugs izšķīdina siltā ūdenī. Tad tur pievieno sāli un augu eļļu un visu kārtīgi samaisa.Tālāk ielej miltus un mīklu vispirms mīca ar karoti, pēc tam to pārnes uz darba virsmas un mīca ar rokām. Mīkla paceļas divas reizes un no tās izcep pīrāgu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 1.

Sastāvdaļas:

• Sāls - 1,5 tējk.
• saulespuķu eļļa - 5 ēdamk.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Sausais raugs - 7 gr.
• Granulēts cukurs - 3 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nelielā traukā ieber granulētu cukuru, pievieno tam sauso raugu, pārlej ar siltu ūdeni un ar karoti visu kārtīgi samaisa. Pēc tam noliek siltā vietā uz 15 minūtēm, līdz maisījums sāk putot.

Solis 2. Pēc nepieciešamā laika pievienojiet sāli un augu eļļu un rūpīgi samaisiet, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis.

Solis 3. Izsijāt miltus caur sietu. Vispirms pievieno 1 glāzi un kārtīgi samaisa līdz gludai. Pēc tam pievienojiet otro un vēlreiz samaisiet.

4. solis. Trešo glāzi miltu ber uz darba virsmas, virsū liek mīklu un iemaisa miltos. Ja mīkla joprojām ir lipīga, pievienojiet vēl nedaudz miltu.

Solis 5. Savelciet iegūto mīklu bumbiņā, pārnesiet to dziļā traukā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un nosūtiet uz siltu vietu. Pēc tam, kad tas kļūst 1,5 reizes lielāks, mīciet to vēlreiz, pārklājiet ar plēvi un ļaujiet tai atkal uzrūgt.

Solis 6. Beigās samīca mīklu un var sākt cept pīrāgu ar savu iecienītāko pildījumu. Labu apetīti!

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar sauso raugu mājas pīrāgam

Raugu atšķaida pienā ar cukuru. Atsevišķā traukā iesijā miltus, pievieno cukuru, raugu, sāli, pienu, sviestu un divus dzeltenumus. Mīklu samīca un liek ledusskapī uz pāris stundām.Tālāk to izrullē, tur ietin sviesta kārtu, visu sarullē un liek ledusskapī.

Gatavošanas laiks: 13 stundas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes

Porcijas - 1.

Sastāvdaļas:

• Sausais raugs - 10 gr.
• Kviešu milti - 800-900 gr.
• granulēts cukurs - 50 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Piens - 500 ml.
• Sviests - 300 gr.
• Olu dzeltenumi - 2 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sauso raugu ielej piemērotā traukā, pievieno nedaudz cukura, ceturtdaļu glāzes piena, visu kārtīgi samaisa un ļauj uzrūgt. Atsevišķā bļodā iesijā miltus, pievieno atlikušo cukuru, raugu, pienu, 50 gramus sviesta un divus dzeltenumus. Sāksim mīcīt mīklu.

Solis 2. Ja izrādās pārāk šķidrs, tad pievieno vēl miltus un mīca ar rokām 8-10 minūtes, līdz tā kļūst elastīga. Tad ieliekam plastmasas maisiņā un noliekam ledusskapja apakšējā plauktā uz vismaz četrām stundām vai uz nakti.

Solis 3. Tagad ņem 250 gr. atdzesētu sviestu, smalki sasmalciniet un sajauciet ar 40 gr. milti. Pēc tam visu pārliek uz pergamenta un ar rullīti sarullē to kvadrātā. Sviestu arī liekam ledusskapī uz 1 stundu.

4. solis. Izņemiet rauga mīklu no ledusskapja, izveidojiet uz tās iegriezumus, izstiepiet un izrullējiet taisnstūrī. Virsū liek sviesta kārtu, pārklāj ar mīklu un saspiež malas.

5. solis. Ar rullīti piespiež mīklu, apgriež, vēlreiz piespiež un izrullē taisnstūrī.

Solis 6. Mīklu liekam vienu virs otras, ja vēlas, vispirms sagriežam četrās daļās, ieliekam atpakaļ maisiņā un uz stundu ieliekam ledusskapī.

7. darbībaPēc šī laika mīklu atkal izrullējiet taisnstūrī, salokiet, ielieciet maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu. Mēs to atkārtojam vēl 3-4 reizes. Visbeidzot ielieciet mīklu maisiņā un atstājiet to ledusskapī vismaz 4 stundas vai uz nakti.

Solis 8. No rīta varam izcept pīrāgu vai sagriezt gabaliņos un uzglabāt saldētavā. Labu apetīti!

Pīrāgam rauga mīkla ar skābo krējumu

Vispirms pagatavo mīklu no piena, cukura, rauga un miltiem. Tad tur pievieno skābā krējuma, olu, sviesta, sāls maisījumu un visu labi samaisa. Visbeidzot pamazām ber miltus un mīca pie rokām nelīpošu mīklu. Beigās mīklu liek siltā vietā uz 2-3 stundām.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 1.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 600 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 1,5 ēd.k.
• Sāls - 0,5 tējk.
• šķīstošais raugs - 1 ēd.k.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Piens - 120-150 ml.
• Sviests - 50 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mēs sākam ar mīklas sagatavošanu. Dziļā bļodā ievietojiet siltu pienu, granulētu cukuru, šķīstošo raugu un apmēram 50 gramus miltu. Visu kārtīgi samaisa, pārklāj trauku ar dvieli un ļauj nostāvēties pusstundu, līdz mīkla ir gatava.

2. solis. Atsevišķā traukā liek saldo krējumu, vienu olu, izkausētu sviestu, sāli un labi samaisa.

Solis 3. Iegūto saldā krējuma maisījumu lej piemērotajā mīklā un viegli samaisa, pēc tam pamazām pievienojam caur sietu izsijātus miltus. Sajauc mīklu. Tam jābūt mīkstam un nelīp pie rokām.

4. solis. Gatavo rauga mīklu pārklāj ar kokvilnas dvieli un nosūta uz siltu vietu, lai tā uzrūgst.

5. solis. Mīklai vajadzētu atpūsties apmēram 2-3 stundas.Šajā laikā varat to vēl vienu reizi mīcīt, lai tas būtu piepildīts ar skābekli. Rezultātā jums būs brīnišķīgs pīrāgs ar mīkstu un gaisīgu mīklu.

Rauga mīkla zivju pīrāgam

Vispirms siltā ūdenī izšķīdina raugu, cukuru un nedaudz miltu. Tad mīklai pievieno saulespuķu eļļu, sāli un atlikušos miltus un mīca mīklu. Tam jābūt mīkstam un nelīp pie rokām. Beigās noliek siltā vietā uz 20-25 minūtēm un var cept pīrāgu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas - 1.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 3-4 ēdamk.
• Sāls - 1 tējk.
• saulespuķu eļļa - 70 ml.
• ūdens - 300 ml.
• Sausais raugs - 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Dziļā traukā ielej 300 ml silta ūdens, pievieno sauso raugu, granulētu cukuru, 3 ēdamkarotes miltu un visu kārtīgi samaisa. Ļaujiet mīklai 15 minūtes nostāvēties siltā vietā.

2. solis. Piemērotajai mīklai pievienojiet atlikušos miltus, saulespuķu eļļu un sāli. Sāksim mīcīt mīklu.

3. solis. Mīciet to, līdz tas pārstāj pielipt pie rokām. Pēc tam atgrieziet to traukā un nosūtiet uz 20-25 minūtēm siltā vietā.

Solis 4. Gatavajai mīklai vajadzētu palielināties 1-1,5 reizes. Tas izrādās mīksts, maigs un gaisīgs.

5. solis. Tagad varam sākt gatavot pīrāgu. Tam varat izmantot savas iecienītākās zivis un cienāt ar to visus ģimenes locekļus un viesus. Labu apetīti!

Pūkaina rauga mīkla gaļas pīrāgam

Rauga mīklu ar cukuru lej miltos. Pievieno sāli, atlikušo cukuru, olas, siltu pienu un visu kārtīgi samaisa. Tālāk ielej augu eļļu, mīklu labi samīca un pāris stundas atstāj siltā vietā.Pēc tam to mīca un ceļ vēl stundu.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas - 1.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 4-5 ēdamk.
• Raugs – 1 iepakojums.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Sāls - 1 tējk.
• Piens - 1,5 ēd.k.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Vistas olas - 3 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielejiet glāzē rauga paciņu, pievienojiet tai tējkaroti cukura, samaisiet un novietojiet siltā vietā.

2. solis. Miltus izsijā dziļā traukā, pievieno sāli un atlikušo granulēto cukuru un visu kārtīgi samaisa.

3. solis. Sadaliet trīs olas atsevišķā traukā un samaisiet tās ar dakšiņu.

Solis 4. Uzrūgušo mīklu ber miltos, tad pievieno olas, siltu pienu un visu kārtīgi samaisa.

5. solis. Visbeidzot, ielejiet augu eļļu un labi mīciet mīklu. Tālāk nosūtām uz siltu vietu un atstājam uz pāris stundām uzrūgt.

6. solis. Pēc vajadzīgā laika mīciet to, pārklājiet ar plastmasas maisiņu un atstājiet vēl stundu uzrūgt.

7. solis. Gatavo mīklu pārliek maisiņā un pirms pīrāga gatavošanas liec uz pusstundu ledusskapī. Labu apetīti!