Mājās gatavots vistas sautējums

Mājās gatavots vistas sautējums

Mājās gatavots vistas sautējums ir lielisks ēdiens, ko var aktīvi izmantot ēdiena gatavošanā. Tas ir sagatavots tikai no dažām sastāvdaļām, ļoti vienkārši, lai gan tas aizņem diezgan ilgu laiku. Tomēr tā garša jūs noteikti iepriecinās, un jūs to vēlēsities atkal un atkal pagatavot visai ģimenei.

Mājās gatavots vistas sautējums stikla burkās ziemai

Vistas gaļu sagriež nelielos gabaliņos, pievieno sausos ķiplokus, piparus, lauru lapu, vistas garšvielu un sīpolus. Tad visu liek burkās, aizvāko ar vākiem, liek pannā un vāra 4 stundas. Sautējumu sarullē un nosūta uzglabāšanai.

Mājās gatavots vistas sautējums

Sastāvdaļas
+2 (porcijas)
  • Cālis 500 (grami)
  • Sāls 1 (tējkarotes)
  • Žāvēti ķiploki  (tējkarotes)
  • Malti melnie pipari  garša
  • smaržīgie pipari ½ (tējkarotes)
  • Smaržo piparu zirņi 3 (lietas)
  • Lauru lapa 1 (lietas)
  • Garšvielas vistas gaļai ½ (tējkarotes)
  • Sīpolu sīpoli ½ (lietas)
Soļi
5 stundas
  1. Kā mājās pagatavot vistas sautējumu burkās ziemai? Rūpīgi nomazgājiet vistu zem tekoša ūdens un sagrieziet to. Tālāk varam izņemt gaļu no kaula, lai burkā būtu tikai tā. Ja vēlas, var pievienot vistas fileju, bet tas padarīs sautējumu sausāku.
    Kā mājās pagatavot vistas sautējumu burkās ziemai? Rūpīgi nomazgājiet vistu zem tekoša ūdens un sagrieziet to. Tālāk varam izņemt gaļu no kaula, lai burkā būtu tikai tā. Ja vēlas, var pievienot vistas fileju, bet tas padarīs sautējumu sausāku.
  2. Pārliek vistu dziļā traukā, pievieno sāli, sausos ķiplokus, smaržīgos piparus, maltus melnos piparus, piparu graudus, lauru lapu un vistas garšvielas. Sīpolus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un nosūta uz gaļu. Visu kārtīgi samaisa.
    Pārliek vistu dziļā traukā, pievieno sāli, sausos ķiplokus, smaržīgos piparus, maltus melnos piparus, piparu graudus, lauru lapu un vistas garšvielas. Sīpolus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un nosūta uz gaļu. Visu kārtīgi samaisa.
  3. Stikla burkas iepriekš sterilizējam jebkurā ērtā veidā un cieši piepildām ar vistu. Virsū atstāj 1,5-2 cm.Pēc tam pārlej ar vārītu ūdeni līdz malām un pārklāj burkas ar sterilizētiem vākiem.
    Stikla burkas iepriekš sterilizējam jebkurā ērtā veidā un cieši piepildām ar vistu. Virsū atstāj 1,5-2 cm.Pēc tam pārlej ar vārītu ūdeni līdz malām un pārklāj burkas ar sterilizētiem vākiem.
  4. Ielejiet pannā aukstu ūdeni, apakšā uzlieciet dvieli vai burku statīvu un novietojiet to tur. Ūdenim tas jānosedz līdz pleciem. Gatavojiet sautējumu 4 stundas zemā siltumā.
    Ielejiet pannā aukstu ūdeni, apakšā uzlieciet dvieli vai burku statīvu un novietojiet to tur. Ūdenim tas jānosedz līdz pleciem. Gatavojiet sautējumu 4 stundas zemā siltumā.
  5. Karsto burciņu izņemam no pannas, sarullējam, apgriežam otrādi un atstājam istabas temperatūrā līdz pilnīgai atdzišanai. Uzglabāt vēsā vietā sešus mēnešus. Labu apetīti!
    Karsto burciņu izņemam no pannas, sarullējam, apgriežam otrādi un atstājam istabas temperatūrā līdz pilnīgai atdzišanai. Uzglabāt vēsā vietā sešus mēnešus. Labu apetīti!

Sautēta vista autoklāvā

Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos un cieši saliek burkās. Tad katrā burciņā pievieno sāli, lauru lapu un melnos piparus. Viss tiek uzskrūvēts ar vākiem, uzstādīts autoklāvā un tajā ielej ūdeni. Sautējumu vāra zem spiediena 12 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

uz 1 litra burku:

  • Vistas gaļa - 500 gr.
  • Melnie pipari - 3-4 gab.
  • Sāls - 5 gr.
  • Lauru lapa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms sagrieziet vistu mazos gabaliņos un rūpīgi nomazgājiet. Sautēšanai vislabāk ir izmantot krūtiņu, augšstilbus un stilbiņus. Izvairieties no daļām, kurās ir daudz sēklu.

2. solis. Rūpīgi nomazgājiet stikla burkas un vākus zem karsta ūdens un sodas.Tad uz tām cieši uzliek vistu, atstājot virsū apmēram divus centimetrus.

3. solis. Katrā burciņā ieber tējkaroti sāls, kā arī pievieno lauru lapu un pāris melno piparu graudiņus.

Solis 4.Tagad cieši aizveriet burkas ar vākiem,ielieciet autoklāvā un ielejiet tajā ūdeni,lai tas būtu 3-4 cm augstāks par burkām.Tad aizveriet vāku un uzlieciet uguni. Kad temperatūra sasniedz 120OC, noregulējiet tā, lai tas pastāvīgi paliktu pie 120OC, un spiediens nav lielāks par 0,8 Atm. Autoklāvēšanas process pēc norādītās temperatūras sasniegšanas ilgs 40 minūtes.

5. solis. Izslēdziet plīti. Pēc tam, kad temperatūra autoklāvā sasniedz 40OC, noteciniet ūdeni un izņemiet burkas. Tad apgriežam tos otrādi un atstājam uz 12 stundām, pēc tam sautējumu nosūtām uz glabātuvi aukstā vietā. Labu apetīti!

Kā pagatavot vistas sautējumu cepeškrāsnī?

Vistas gaļu, lauru lapu, piparu graudus, sīpolus, speķi un sāli liek sterilizētās burkās. Pēc tam burkas pārklāj ar foliju, un katrā tiek izveidoti pāris caurumi. Viss nonāk cepeškrāsnī un vāra uz lēnas uguns 2,5 stundas. Pēc tam viss atdziest un tiek uzglabāts vēsā vietā.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 10 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 1.

Sastāvdaļas:

  • Sīpoli - 1,5 gab.
  • Vistas gaļa - 2 gab.
  • Lauru lapa - 8 gab.
  • Melnie piparu graudi - 1 tējk.
  • smaržīgie pipari - 1 tējk.
  • Sāls - 8 tējk.
  • Cūku tauki – 8 ēd.k.
  • Ūdens - 700 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms rūpīgi noskalojiet vistas liemeņus zem tekoša ūdens un nosusiniet uz papīra dvieļa.

2. solis. Tālāk sagrieziet vistu mazos gabaliņos.Pirms tam atdaliet vistas fileju, jo tā tiks ievietota burkās atsevišķā kārtā.

3. solis. Sterilizējiet stikla burkas jebkurā ērtā veidā. Tālāk katrai apakšā liekam lauru lapu, melnos piparus, smaržīgos piparus, sasmalcinātu vistas fileju, gredzenos sagrieztu sīpolu un sāli.

4. solis. Pārējos vistas gabaliņus liek vistai virsū, atstājot virsū apmēram 1 cm. Tad pievieno savīto speķi un vēlreiz pārkaisa ar sāli.

5. solis. Tagad pārklājiet katru burku ar foliju un cieši aptiniet to ap kaklu. Izmantojot zobu bakstāmo, izveidojiet mazus caurumus, lai tvaiks varētu izplūst caur tiem. Burkas liek uz cepešpannas un visu liek cepeškrāsnī. Vispirms iestatiet temperatūru uz 200OC. Kad šķidrums burkās sāk vārīties, samaziniet temperatūru līdz 180OAr un vāra uz lēnas uguns 2,5 stundas.

Solis 6. Šajā laikā uzvāriet atlikušos vistas kaulus ūdenī un vāriet buljonu 1,5 stundas. Pēc vajadzīgā laika ļaujiet burciņām nedaudz atdzist, tad katrā ielejiet vistas buljonu, uzvelciet vākus un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai. Tad nosūtām uzglabāšanai aukstā vietā. Labu apetīti!

Mājas vistas sautējums pannā

Vistas gaļu ar lauru lapu, melno piparu graudiņiem un sāli vāra trīs stundas. Tālāk gaļu izjauc gabalos, pārlej ar izkātu buljonu un vāra vēl 15 minūtes. Tad visu lej sterilizētās burkās, sarullē un liek aukstā vietā.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 35 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

  • Vistas liemenis - 2 kg.
  • Lauru lapa - 2-3 gab.
  • Melnie piparu graudi - 1 tējk.
  • Krustnagliņas – 3-4 gab.
  • Sāls - 2 tējk.

Gatavošanas process:

1. darbība.Vispirms rūpīgi noskalojiet vistas liemeni zem tekoša ūdens, pēc tam noņemam visu lieko. Pēc tam paņemiet asu nazi un sagrieziet putnu. Atdaliet mugurkaulu, spārnus, kājas un sagrieziet krūtiņu četrās daļās.

2. solis. Pārlejiet sagrieztu vistu dziļā pannā un pievienojiet melnos piparus, krustnagliņas un lauru lapas.

Solis 3. Piepildiet visu ar ūdeni, lai vista būtu pilnībā pārklāta ar to. Tad liek uz uguns, uzvāra, nosmeļ radušās putas, samazina uguni un vāra 3 stundas. 30 minūtes pirms gatavības pievieno sāli.

4. solis. Pēc vajadzīgā laika izņem gaļu no buljona, ļauj nedaudz atdzist un atdaliet gaļu no kauliem. Mēs arī noņemam ādu.

5. solis. Ievietojiet vistu atpakaļ pannā un piepildiet to ar buljonu, kas izkāsta caur sietu. Vāra vēl 15 minūtes.

6. solis. Ielieciet gaļu kopā ar buljonu iepriekš sterilizētās burkās, satiniet tās, ļaujiet pilnībā atdzist un glabājiet vēsā vietā. Labu apetīti!

Garšīgs vistas sautējums lēnajā plītē

Sasmalcinātu vistu nosūta uz lēno plīti un 4 stundas vāra režīmā “Sautējums” bez ūdens. Tad tur pievieno sīpolus, garšvielas, sāli un lauru lapu. Pēc programmas beigām gaļu izņem no kauliem, liek burkās, visu sarullē un liek ledusskapī.

Gatavošanas laiks: 4 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

  • Vistas gaļa - 800 gr.
  • Lauru lapa - 1 gab.
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Garšvielas - pēc garšas.
  • Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Rūpīgi nomazgājiet vistu zem tekoša ūdens un, ja vēlaties, noņemiet ādu. Pēc tam sagrieziet gaļu lielos gabalos, kas ietilptu lēnajā plīts.

2. darbība.Atveriet vāku un ievietojiet sasmalcināto gaļu multivarkas bļodā. Ūdeni liet nevajag, tas sautēsies savā sulā.

3. darbība. Vadības panelī atlasiet programmu “Dzēšana” un iestatiet taimeri uz 4 stundām. Pāris stundu laikā buljonam jābūt atbrīvotam.

4. solis. Nomizojiet sīpolus, sagrieziet tos 4 daļās un nosūtiet uz gaļu. Pēc tam pievienojiet visas garšvielas, sāli un lauru lapu. Pēc tam aizveriet vāku un gaidiet programmas beigas. Šajā laikā mēs varam sterilizēt burkas jebkurā ērtā veidā.

5. solis. Gatavo gaļu atdaliet no kauliem un ievietojiet sterilizētās burkās. Visu satinam ar vākiem, ļaujam pilnībā atdzist un uzglabājam ledusskapī. Labu apetīti!

Mājās gatavots vistas gurnu sautējums

Vistas kuņģus notīra, sagriež mazos gabaliņos un pārkaisa ar sāli. Pēc tam visu cieši saliek burkās ar lauru lapām un melno piparu graudiņiem. Burkas aizvāko ar vākiem, liek katliņā, ielej ūdeni un visu sautē 6 stundas.

Gatavošanas laiks: 6 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 12.

Sastāvdaļas:

  • Vistas guzas – 3 kg.
  • Sāls - pēc garšas.
  • Lauru lapa – 3 gab.
  • Melnie pipari - 30 gab.
  • Smargo piparu zirņi – 12-18 gab.
  • augu eļļa - 6 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet vistas kuņģus. Rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet uz papīra dvieļiem un sagrieziet mazos gabaliņos.

2. solis. Pēc tam ielieciet kuņģus dziļā traukā un pievienojiet sāli. Tiem jābūt nedaudz sāļiem.

3. solis. Sterilizējam burkas jebkurā ērtā veidā un apakšā uzliekam lauru lapu un dažus melnos un smaržīgos piparus.

4. darbība.Tagad sterilizētās burkas cieši piepildām ar vēderiņiem, atstājot augšpusē pusotra pirksta attālumu. Pēc tam katrā burkā ielej ēdamkaroti augu eļļas un cieši aizver ar vākiem.

5. solis. Ievietojiet burkas pannā un piepildiet to ar ūdeni līdz pakaramajiem. Liek uz uguns, uzvāra, pārklāj pannu ar vāku, samazina uguni un sautē 6 stundas. Ja ūdens vārās, pievienojiet verdošu ūdeni. Pēc nepieciešamā laika izslēdziet uguni un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis zem vāka.

Solis 6. Pēc tam, kad sautējums ir atdzisis, mēs uzglabājam burkas vēsā, tumšā vietā. Labu apetīti!

( 385 atzīmes, vidējais 4.99 no 5 )
culinary-lv.techinfus.com

Zivis

Gaļa

Deserts