Pašdarināta baklava

Pašdarināta baklava ir maģisks austrumu saldums. No plāni izrullētas mīklas, kas samērcēta sīrupā, gatavo cienastu. Slāņus pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Visbiežāk tiek izmantoti valrieksti, bet ir pieejami arī pistācijas, zemesrieksti un lazdu rieksti. Izvēlē ir dažādas iespējas, kuras var viegli īstenot mājās.

Klasiskā baklava mājās

Klasiskajai baklavai mājās ir neparasta garša. Baklavu pasniedz ar nesaldinātiem dzērieniem – tēju, kafiju vai pienu. Deserts kūst mutē, atstājot patīkamu riekstu pēcgaršu. Neviens saldummīlis vai mājas cepšanas cienītājs neatteiksies no šī neticamā deserta.

1. 
   Klasisko baklavu ir viegli pagatavot mājās. Izkausē 200 gramus sviesta un lej blendera traukā, pievieno vienu olu, saldo krējumu un 1 dzeltenumu. Atdzesē līdz gludai.
2. 
   Ieber izsijātus miltus un cepamo pulveri.
3. 
   Komponentu apvienošana. Pēc mīklas mīcīšanas ietin to plēvē un liek aukstumā.
4. 
   Pildījumu var pagatavot no jebkuriem riekstiem. Šajā gadījumā sajauciet valriekstus un zemesriekstus proporcijā 1: 1. Šķirojam riekstus un cenšamies, lai nesapuvuši.
5. 
   Atliekot riekstu ceturtdaļas dekorēšanai, pārējos ievietojiet smalcinātājā. Pievienojiet 1,5 glāzes granulētā cukura un garšvielas pēc garšas.
6. 
   Sasmalciniet produktus drupās.
7. 
   Atdzesētu mīklu sagriež gabaliņos. To skaits ir atkarīgs no cepešpannas izmēra un vēlamā deserta augstuma. Šajā gadījumā sagrieziet mīklu 4 daļās.
8. 
   Pēc virsmas nosmērēšanas ar miltiem izrullējiet gabaliņus plānās kārtās, kuru izmērs atbilst veidnes izmēram.
9. 
   Sadaliet pildījumu 3 daļās. Ietauko cepešpannu ar eļļu. Liek mīklu un pārkaisa ar vienmērīgu pildījuma kārtu. Mainot slāņus, mēs saliekam desertu.
10. 
    Novietojiet pēdējo mīklas kārtu. Mēs veidojam paralēlas līnijas, negriežot līdz apakšējam slānim. Pēc tam veicam diagonālus griezumus, veidojot dimantus, bet nepieskaroties apakšējai kūkai.
11. 
    Sajauc 1 dzeltenumu ar tējkaroti ledus ūdens un pārklāj virsmu. Ievietojiet valriekstu ceturtdaļas virs katra dimanta, nedaudz piespiežot.
12. 
    Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C. Pēc ceturtdaļas stundas uzmanīgi noņemiet un atjaunojiet griezumus, nepieskaroties apakšai. Pēc 100 gramu sviesta izkausēšanas ieber baklavu un cep 30-45 minūtes, atkarībā no tehnikas.
13. 
    Izšķīdiniet glāzi granulētā cukura ūdenī. Liek uz uguns un uz lēnas uguns vāra sīrupu līdz nedaudz biezam. Pēc noņemšanas no plīts ļaujiet tai atdzist un pievienojiet 50 gramus medus. Samaisiet līdz gludai.
14. 
    Izņēmuši gatavo baklavu, atjaunojam spraugas un katru dimantu pārlej ar sīrupu. Kad deserts ir pilnībā atdzisis, veiciet iegriezumus līdz apakšai.
15. 
    Desertu pārliekam skaistā traukā un pasniedzam ar iecienītākajiem dzērieniem. Labu apetīti!

---

Pašdarināta baklava ar valriekstiem

Pašdarināta baklava ar valriekstiem kūst mutē. Austrumu deserta aromāts liek jums mēms, un izskats izgaismo jūsu acis. Pārsteidzoši konditorejas izstrādājumi izdaiļos jebkuru tējas ballīti un kļūs par svarīgu viesi svinīgā pasākumā. Produkts iekaros visus bez izņēmuma.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 300 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Skābais krējums 20% – 2 ēd.k.
• Piens - 100 ml.
• Augu eļļa - 1 tējk.
• Sviests - 2 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Sausais raugs - 1 tējk.

Pildījums:

• Valrieksti - 2 ēd.k.
• Kardamons - 1 tējk. bez augšas
• Kanēlis - 1 tējk. bez augšas
• Vaniļas cukurs/vanilīns – 5 gr./1 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.

Aizpildiet:

• Sviests - 120-150 gr.

Sīrups:

• medus - 50-100 gr.
• Ūdens - 0,5 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 0,3 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas, katram mērķim mērot atsevišķi.

2. solis. Uzkarsētā pienā izšķīdina 2 ēdamkarotes sviesta. Pēc 2 ēdamkarotes skābā krējuma ar augstu tauku saturu pievienošanas pievienojiet ēdamkaroti cukura. Pēc sālīšanas ielej olu un 1 baltumu.

3. solis. Nolieciet dzeltenumu malā, lai ieziestu augšējo daļu.

4. solis. Pievienojiet pusi miltu, kas sajaukti ar augstas kvalitātes sauso raugu. Satura savienošana.

5. solis. Pēc plaukstu pārklāšanas ar eļļu pa daļām pievienojiet pārējos miltus un mīciet mīklu. Satīt bumbiņā. Nosedziet trauku un novietojiet to vietā, kur nav caurvēja.

6. solis. No 2 glāzēm noliek malā 20 valriekstu ceturtdaļas (vai tik, cik būs baklavas gabaliņu). Atlikušos riekstus samaļ blenderī vai caur gaļas mašīnā.Apvienojiet ar glāzi granulētā cukura un aromatizējiet ar aromātisku kanēli, vaniļu un kardamonu.

Solis 7. Katliņā sajauc cukuru un ūdeni. Liek uz mērenas uguns un piecas minūtes vāra līdz nedaudz biezai. Pēc atdzesēšanas pievienojiet medu un samaisiet. Daudzumu nosakām pēc garšas. Lai iegūtu bagātīgāku medus aromātu, pievienojiet 100 gramus.

8. solis. Izkausējiet 150 gramus sviesta, lai mērcētu desertu. Ja grami ir norādīti ar domuzīmi, es vienmēr ņemu lielāku daudzumu, lai būtu pārliecināts, ka ar to pietiek.

9. solis. Šajā laikā mīkla pacelsies.

10. solis. Uzrūgušo mīklu sadaliet 8 daļās. Detaļu skaitu nosakām paši. Tas ir atkarīgs no vēlamā produkta augstuma un formas, kādā cepsim baklavu.

Solis 11. Katru kamolu pārvēršam plānā gabalā, ievērojot formas izmērus.

12. solis. Ieeļļojiet veidni ar eļļu vai pārklājiet ar silikonizētu pergamentu. Pārvietojiet izrullēto slāni.

13. solis. Vienmērīgi apkaisa ar riekstu skaidiņām.

Solis 14. Atkārtojiet slāņus.

15. solis. Uzliek pēdējo mīklas kārtu, apsmērē ar dzeltenumu.

Solis 16. Izveidojiet spraugas, kā parādīts fotoattēlā. Vispirms griežam paralēli, tad pa diagonāli, negriežot līdz apakšai. Ievietojiet valriekstu katra dimanta centrā, viegli piespiežot. Liek uz karstu cepeškrāsni un cep 180°C.

Solis 17. Pēc ceturtdaļas stundas izdarām iegriezumus, atkal ne līdz apakšai, un pārlej ar izkausētu sviestu.

18. solis. Atgrieziet baklavu uz 30-45 minūtēm atkarībā no izstrādājuma izmēra un cepeškrāsns īpašībām. Uzmanīgi noņemiet cepešpannu. Baklavu sagriež gabaliņos līdz pašai apakšai un pārlej ar cukuru un medus sīrupu.

19. solis. Atgrieziet baklavu, lai tā apbrūninātu 5 minūtes. Pēc tam atdzesē un pārliek uz skaista šķīvja.

20. darbība.Pasniedziet kārumu ar nesaldinātu tēju, kafiju vai pienu. Deserts satur tik daudz cukura, ka dzērienos tas būs lieks. Labu apetīti!

Turku baklava ar medu un riekstiem

Diezgan neparasta izskatās turku baklava ar medu un riekstiem. Turcijas saldumu garšu ir grūti salīdzināt ar kaut ko citu. Vienreiz izmēģinot gardumu, tas atstās patīkamas atmiņas. Saldumu pagatavošana var šķist sarežģīta. Bet ar pieredzi tavs viedoklis mainīsies uz visiem laikiem.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 500 gr.
• Vistas olas - 1 gab.
• pūdercukurs - 300 gr.
• Piens - 270 ml.
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Sviests - 250 gr.
• Valrieksts - 300 gr.
• Malts kanēlis - 10 gr.
• Medus - 300 gr.
• ūdens - 125 ml.
• Sāls - 5 gr.

Gatavošanas process:

1. darbība. Atdaliet dzeltenumu no baltuma; baltums mums nav vajadzīgs. Izsijāt miltus. Izmēriet pūdercukuru un valriekstus. Mēs šķirojam riekstus no visiem iekritušajiem gružiem un neaizmirstiet mēģināt, lai nejauši neiegūtu sapuvušos kodolus. Mēs sagatavojam citas sastāvdaļas.

2. solis. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā un atdzesējiet. Tādā pašā veidā karsējam pienu.

3. solis. Ielejiet miltus lielā bļodā. Vidū izveido caurumu, ielej 50 gramus sviesta, ielauž olu un pievieno sāli. Ielejiet uzkarsētu pienu. Pēc maisīšanas ar dakšiņu mēs turpinām mīcīšanu.

4. solis. Mīciet mīklu, līdz tā sanāk. Pārklājot, noliek uz pusstundu, vietā, kur nav caurvēja.

5. solis. Pārvērtiet riekstus skaidiņās, sasmalcinot vai samaļot, izmantojot blenderi. Lej bļodā, pārkaisa ar pūdercukuru un kanēli. Samaisiet līdz gludai.

6. darbība.Pēc mīklas sagriešanas 20 gabalos veidojam bumbiņas. Katru pārvēršam plānā kārtā un iemērcam kausētā sviestā.

7. solis. Centrā liek pildījumu un izklāj, bet ne līdz malām. Uz vienas malas uzliek iesmu. Satiniet to rullī.

Solis 8. Mēs pārvietojam sagataves malas uz centru un noņemam iesmu. Tādā veidā mēs veidojam visus produktus.

Solis 9. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar eļļu. Mēs novietojam sagataves tuvu viens otram. Sakratiet dzeltenumu un 20 mililitrus piena. Izmantojiet silikona otu, lai pārklātu baklavas virsmu. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz ceturtdaļu stundas.

10. solis. Izņemot cepešpannu, iemērciet ceptas preces ar atlikušo kausēto sviestu. Samaziniet siltumu līdz 170°C un cepiet baklavu 40-60 minūtes, līdz tā kļūst zeltaina.

11. solis. Katliņā apvienojiet ūdeni un medu. Liek uz degļa un uzvāra. Samazinot liesmu, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Izņem baklavu un pārlej ar sīrupu.

12. solis. Ļaujiet tai ievilkties 1,5-2 stundas.

13. solis. Pasniedziet turku delikatesi ar svaigi pagatavotu tēju. Labu apetīti!

Pašdarināta kārtainās mīklas baklava

Mājas kārtainās mīklas baklavai ir garšīgs izskats. Labi izmērcēts deserts sagādās neaizmirstamas emocijas. Maiga mīkla ar riekstu pildījumu lieliski papildina viena otru. Ceptas preces ir lieliski piemērotas svētku gardumiem.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas mīkla – 800 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Pildīšanai un pildīšanai:
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Pūdercukurs - 1 ēd.k.
• Valrieksti - 250 gr.
• Malts kanēlis - 1 tējk.
• Medus - 250 gr.
• ūdens - 80 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet sastāvdaļas receptei.Pēc kārtainās mīklas izņemšanas no saldētavas ļaujiet tai atkausēt.

2. solis. Smalki sagrieziet 250 gramus valriekstu vai sarullējiet tos, izmantojot elektroiekārtu. Ielej bļodā. Apkaisa pūdercukuru un kanēli. Mēs apvienojam sastāvdaļas.

Solis 3. Apkaisa dēli ar miltiem un mīklu plāni izrullē līdz tādai pannas izmēram, kurā cepsim.

4. solis. Pēc veidnes ieeļļošanas ielieciet mīklu un iemērciet to izkausētā sviestā. Ērtības labad mēs izmantojam silikona otu. Izklājiet pildījumu vienmērīgā kārtā. Ielieciet mīklu un vēlreiz iemērciet to eļļā.

5. solis. Izdaliet pildījumu un izlīdziniet to ar lāpstiņu pa ietaukoto virsmu.

6. solis. Pārmaiņus kārtainās mīklas ar pildījumu, salieciet desertu. Mīklas augšējo kārtu samērcē ar maisīto dzeltenumu.

7. solis. Ar asu nazi sagriež pīrāgu dimantos un liek cepties 40-45 minūtes, iepriekš uzkarsējot un uz cepeškrāsns paneļa uzstādot 180°C.

8. solis. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Pievienojiet 100 gramus granulētā cukura. Vāra 5 minūtes, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Garšojiet ar medu un vāriet uz lēnas uguns 8 minūtes.

Solis 9. Uzmanīgi noņemiet cepto produktu. Nedaudz atdzesējot, atjaunojam griezumus un piepildām ar medus sīrupu. Ļaujiet tai uzsūkties, atstājot to uz nakti.

Solis 10. Sagrieziet baklavu gabalos.

Solis 11. Pasniedziet cienastu ar dzērieniem. Labu apetīti!

Baklava no filo mīklas

No filo mīklas gatavotā baklava sanāk kraukšķīga un ar savu garšu aizraus visus oriģinālo desertu un paštaisītu konditorejas izstrādājumu cienītājus. Receptes īstenošana nebūs grūta, jo receptē tiek izmantota gatava mīkla. Vienreiz pagatavojot gardumu, jūsu iecienītākie deserti noteikti pieaugs.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Filo mīkla – 12 loksnes.
• Citrons - 0,5 gab.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Sviests - 150 gr.
• Valrieksti - 1 ēd.k.
• Ūdens - 3 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Sastāvdaļu salikšana. Filo mīklu vajag atkausēt.

2. solis. Izšķirot valriekstus no čaumalas, smalki sasmalciniet kodolus, izmantojot nazi vai rullīti.

3. solis. Mikroviļņu krāsnī izkausē sviestu.

4. solis. Ievietojiet mīklas loksni piemērotā formā un iemērciet to eļļā. Mēs atkārtojam darbības 6 reizes.

5. solis. Sesto kārtu pārkaisa ar riekstu skaidiņām un izlīdzina.

6. solis. Atkārtojot filo mīklas kārtas un katru no tām apziežot ar sviestu, sagrieziet pīrāgu dimantos. Uz katra var likt valriekstu pusītes. Izdaliet atlikušo izkausēto sviestu. Liek cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C. Cep 35–40 minūtes.

7. solis. Katliņā sajauciet ūdeni un granulētu cukuru un novietojiet uz mērenas uguns. Vāra trešdaļu stundas, līdz sīrups iegūst staipīgu konsistenci.

8. solis. Sabiezētajā sīrupā izspiediet pusi citrona. Vāra 7 minūtes un izslēdz uguni.

Solis 9. Uzmanīgi izņemiet karsto produktu no cepeškrāsns un pārlejiet to ar karstu sīrupu. Mērcē baklavu pāris stundas vai atstāj uz nakti.

10. solis. Pēc delikateses sagriešanas porcijās pievienojiet tēju.

11. solis. Maizes izstrādājumi garšo neparasti. Labu apetīti!

Baklava ar lazdu riekstiem

Baklava ar lazdu riekstiem ir pasakains austrumniecisks gardums, kas pēc nogaršošanas liks jūsu mājsaimniecībai piedzīvot visu emociju gammu. Valriekstu cepumi ir viegli pagatavojami, izskatās svinīgi un garšīgi smaržo. Tiem, kam ir salds zobs, deserts kļūs par iecienītāko starp kārtainās mīklas izstrādājumiem.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Vistas olas - 2 gab.
• Dzeltenums - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 5 ēdamk.
• Skābais krējums - 250 gr.
• Soda - 1 ēdamkarote.
• Sviests - 180 gr.
• Lazdu rieksti - 2 ēd.k.
• Sāls - šķipsniņa.
• Medus - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Iegūstiet nepieciešamos produktus. Pēc lazdu riekstu nomizošanas apcep tos sausā pannā.

2. solis. Pēc miltu izsijāšanas ielejiet tos augstā bļodā.

3. solis. Sadaliet sviestu daļās.

4. solis. Ievietojiet 80 gramus mīklā, iepriekš to izkausējot. Mīcīt. Sadaliet divas olas, sadaliet tās dzeltenumos un baltumos. Ielieciet dzeltenumus mīklā.

5. solis. Mīklā ielej augu eļļu bez smaržas.

6. solis. Ielejiet cepamo sodu un sāli.

7. solis. Pievienojiet skābo krējumu un mīciet ar rokām.

8. solis. Jums būs elastīga mīkla. Saliksim kopā.

Solis 9. Sadaliet mīklu 4 daļās. Nosedziet un nolieciet malā.

10. solis. Sakuļ baltumus līdz virsotnēm.

Solis 11. Sasmalciniet riekstus ar rullīti vai citu ērtu metodi.

12. solis. Apvienojiet riekstus ar saputotu olu baltumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.

Solis 13. Ievietojiet 20 gramus karstā pannā. sviests. Izdaliet pa virsmu.

14. solis. Mīklu izrullē plānā kārtā, ievērojot veidnes izmēru.

15. solis. Pārlejiet mīklu veidnē un piepildiet to ar pildījumu. Izlīdzināsim.

Solis 16. Pēc otrās mīklas kārtas ieklāšanas pārkaisa ar riekstiem.

17. solis. Mainiet slāņus un pabeidziet ar mīklu. Mēs saspiežam malas.

18. solis. Pārklājiet produkta augšdaļu ar dzeltenumu. Sagriež dimantos, nepieskaroties apakšai. Katra centrā ievietojiet uzgriezni. Ļaujiet tai cept pusstundu.

19. solis. Pannā izkausē 80 gramus sviesta.

20. solis. Izņēmuši cepumus, rievas atjaunojam līdz apakšai un piepildām ar izkausētu sviestu. Virsu iemērc ar medu un atkal brūnā krāsā.

21. solis Ļauj baklavai atdzist, sagriež porcijās un pagaršo. Labu apetīti!

Pašdarināta baklava cepeškrāsnī

Pašdarināta baklava cepeškrāsnī pārsteigs ar savu neparasto garšu. Delikāti konditorejas izstrādājumi ar riekstu kārtu kļūs par iecienītāko gardumu. Mājas izstrādājumu cienītāji nespēs apstāties, izmēģinot kādu gabalu. Cienasts harmoniski iederēsies jebkuros svētkos.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 240 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Vanilīns - 2 gr.
• Piens - 80 ml.
• granulēts cukurs - 200 gr.
• šķīstošais raugs - 8 g.
• Gī sviests - 60 gr.
• Valrieksti - 200 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Medus - 20 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Uzkarsētajam pienam pievieno augstas kvalitātes raugu un šķipsniņu sāls. Krata, līdz raugs izšķīst.

2. solis. Izkausējiet sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Mīklai pievieno vienu olu un atdzesētu sviestu.

3. solis. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Mēs savācam istabā. Nosedziet ar dvieli un novietojiet vietā, kur nav caurvēja. Ļaujiet uzrūgt, atstājot 1-1,5 stundas.

Solis 4. Mēs izšķiram 200 gramus valriekstu, noņemam starpsienas un čaumalu fragmentus. Atstājiet dažas veselas ceturtdaļas dekorēšanai. Ielejiet riekstus smalcinātāja traukā un sasmalciniet.

5. solis. Ielejiet riekstus šķīvī, pievienojiet granulētu cukuru un vanilīnu. Samaisiet pildījumu.

6. solis. Sadaliet mīklu daļās, kas atbilst baklavas kārtu skaitam. Katru daļu plāni izrullējiet. Biezums nedrīkst pārsniegt 5 milimetrus. Izgrieziet kūku apļa formā.

7. solis. Ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu. Novietojiet garozu un sadaliet pildījumu, izlīdzinot to virs virsmas. Virsū liek nākamo mīklas kārtu.

8. solis. Vēlreiz apkaisa ar riekstu pildījumu. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsiltu, uzstādot to uz 180°C.

9. solis. Mainot mīklu un pildījumu, salieciet produktu.Sagrieziet pīrāgu dimantos, nepieskaroties apakšai. Virsu apsmērē ar olu, pēc saputošanas ar dakšiņu vai putotāju.

10. solis. Uz katra dimanta novietojiet uzgriezni. Liek baklavu cept uz 30-40 minūtēm.

Solis 11. 15 minūtes pirms cepšanas beigām uzmanīgi noņemiet cepumus un iemērciet virsmu ar šķidru medu. Atgriezieties brūnā krāsā. Tad ņemam ārā un atdzesējam.

12. solis. Sagrieziet cepumus porcijās.

Solis 13. Pasniedziet cienastu ar karstu tēju. Labu apetīti!

Baklava ar bezē

Baklava ar bezē ir recepte, ko var īstenot pat iesācēju pavāri. Deserta maigā tekstūra ar kraukšķīgām notīm jūs iepriecinās jau no pirmā kumosa. Maizes izstrādājumi izskatās lieliski un izskatās lieliski jebkurā pasākumā. Saldummīļi būs sajūsmā.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 1 ēd.k.
• Vistas olas - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 1/3 ēd.k.
• Skābais krējums - 1/3 ēd.k.
• Cepamā soda - 1/6 tējk.
• Sviests - 170 gr.
• Valrieksti - 2/3 ēd.k.
• Sāls - šķipsniņa.
• Medus - 1/3 ēd.k.
• Rozīnes - 1/3 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Pēc 1 olas izlaušanas atdaliet dzeltenumu no baltuma. Bļodā ielej skābo krējumu un dzeltenumu. Pievieno sodu un sāli. Samaisiet.

2. solis. Sarīvē saldēto sviestu. Pārkaisa ar miltiem un sasmalcina sastāvdaļas ar nazi, līdz veidojas drupatas.

Solis 3. Ieber drupatas bļodā un sajauc ar skābā krējuma un dzeltenuma maisījumu. Savācot mīklu bumbiņā, pārklājiet to ar plēvi un ievietojiet aukstumā.

4. solis. Piepildiet rozīnes ar siltu ūdeni. Riekstus izšķirojam un sasmalcinām, izmantojot rullīti vai citu metodi.

5. solis. Saputo olu baltumus ar granulētu cukuru līdz putai un baltai.

6. solis. Sagrieziet mīklu 3 vienādās daļās. Darba virsmu apkaisa ar miltiem. Izrullējiet plānu kārtu.Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsiltu, uzstādot to uz 180°C.

Solis 7. Kūku liek karstā cepeškrāsnī un cep 7-10 minūtes.

8. darbība. Izrullējiet vēl 2 kūkas kārtas. Novietojiet vienu no tiem uz cepešpannas. Apviļojiet ar pusi no saputotā olu baltuma. Pārkaisa ar pusi sasmalcinātiem riekstiem un kaltētām rozīnēm.

Solis 9. Novietojiet izcepto kūku. Pārklājiet bezē, sadaliet riekstus un rozīnes. Virsū liek neapstrādātu mīklu. Virsu apsmērē ar sakultu olu. Veicam griezumus, veidojot dimantus. Ievietojiet uzgriežņus dimantu centrā.

Solis 10. Nosūtiet cept pusstundu karstā cepeškrāsnī.

11. solis. Gatavo produktu pārlej ar izkausētu medu, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu.

12. solis. Sagriežot baklavu porcijās, uzvāri tēju un sāc degustēt. Labu apetīti!

Baklava ar pistācijām

Baklava ar pistācijām pārsteigs absolūti ikvienu ar savu pievilcīgo noformējumu un trako aromātu. Pasakaina izstrādājuma izpilde prasīs pacietību un rūpību. Cepumi ir tik garšīgi, ka vārdos tos nevar aprakstīt. Jebkura tējas ballīte ar šādu desertu pārvēršas par svētkiem.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Vistas olas - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Jogurts - 0,5 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 10 gr.
• Sviests - 250 gr.
• Sasmalcinātas pistācijas - 300 gr.
• Rīsu milti - 1 ēd.k.
• Ciete - 1 ēd.k.
• Ūdens - 4 ēdamk.
• augu eļļa - 0,5 ēd.k.
• Citrons - 0,5 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Apvienojiet kviešu miltus un cepamo pulveri, kas izlaisti caur sietu. Ielej jogurtu, olu, pusglāzi ūdens un augu eļļu. Mīcīt mīklu. Sadaliet gabaliņu 30 bumbiņās un pārklājiet ar dvieli, atstājiet pusstundu.

2. solis. Katru bumbiņu plāni izrullē uz miltiem nokaisītas virsmas.

3. darbība.Pēc rīsu miltu un cietes sajaukšanas pārkaisa katru kūkas kārtu.

4. solis. Salieciet kūkas.

5. solis. Sagrieziet kūku kaudzi 3 vienādās daļās. No desmit mīklas kārtām veidojam kūku atbilstoši veidnes izmēram. Eļļojiet cepešpannu ar eļļu un ielieciet garoza. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsiltu, iestatot 150°C.

6. solis. Pārklāj ar kausētu sviestu, pārkaisa ar sasmalcinātām pistācijām.

7. solis. Tādā pašā veidā veido otro kūku, kas pārklāta ar sviestu un pārkaisa ar pistācijām. Pārklāj ar trešo kārtu un bagātīgi iemērc eļļā.

8. solis. Izgrieziet izstrādājumu kvadrātos, nenovelkot nazi līdz apakšai.

Solis 9. Ievietojiet produktu karstā cepeškrāsnī 45 minūtes.

10. solis. Pēc ūdens, citronu sulas un granulētā cukura apvienošanas katliņā uzvāra sīrupu, līdz izšķīst cukura kristāli. Ļaujiet pildījumam atdzist. Karsto produktu izņemam un pārlej ar cukura sīrupu.

11. solis. Dekorējiet ar sasmalcinātām pistācijām un ļaujiet mirkt.

12. solis. Sagrieziet gardo baklavu gabaliņos un cienājiet ar to saviem mīļajiem. Labu apetīti!

Mājas baklava ar skābo krējumu

Mājas baklava ar skābo krējumu izrādās ne tikai skaista, bet arī neticami ēstgribu. Kad deserts ir pagatavots, tas kļūs par biežu viesi jūsu mājās neatkarīgi no notikuma. Tie, kam ir salds zobs, novērtēs gardumu un prasīs vairāk. Mājās gatavotas baklavas aromāts piepildīs visu apkārtni.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 22

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti – 1 burciņa*500 ml.
• Olu dzeltenumi - 3 gab.
• Margarīns - 180 gr.
• Skābais krējums – 1 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Malts kardamons - 1 tējk.
• Valriekstu pusītes – 22 gab.

Pildījums:

• Granulēts cukurs - 1,5 ēd.k.
• Valrieksti - 1,5 ēd.k.
• Olu baltumi - 4 gab.

Fudge:

• Olu dzeltenumi - 1 gab.
• Kurkuma - ⅓ tējk.

Medus impregnēšana:

• Sviests - 50 gr.
• Medus - 5 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus. Izsijāt miltus caur smalku sietu. Atdaliet 3 olu dzeltenumus no baltumiem.

Solis 2. Dzeltenumus sajauc ar mīkstu margarīnu un skābo krējumu, pamazām pievieno miltus ar cepamo pulveri un kardamonu, mīca mīkstu elastīgu mīklu.

Solis 3. Sadaliet bumbiņu 8 kunkuļos, ielieciet to maisiņā vai pārklājiet ar plēvi un novietojiet to aukstumā uz 1 stundu.

4. solis. Nosusiniet riekstus cepeškrāsnī vai sausā pannā. Sasmalciniet ar rullīti vai izmantojiet blenderi. Riekstu skaidiņas sajauc ar 1,5 glāzēm granulēta cukura un četriem olu baltumiem.

5. solis. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.

6. solis. Izņemiet mīklu un izrullējiet to, lai tas atbilstu cepešpannai. Veidni ieziež ar eļļu un liek izrullēto slāni. Pārklāj ar pildījumu.

7. solis. Mainot mīklu ar pildījumu, salieciet pīrāgu. Neaizmirstiet saspiest malas, lai pildījums neizplūst. Novietojiet pēdējo mīklas kārtu un salokiet malas.

8. solis. Sagrieziet pīrāgu dimantos, nepieskaroties apakšai ar nazi.

9. solis. Novietojiet valriekstu kodolu pusītes uz dimantiem. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsiltu, uzstādot to uz 200°C.

Solis 10. Sajauc dzeltenumu ar kurkumu.

11. darbība. Izmantojiet silikona otu, lai pārklātu izstrādājuma virsmu.

Solis 12. Ievietojiet baklavu karstā krāsnī uz pusstundu.

Solis 13. Tikmēr izšķīdiniet medu ūdens vannā, pievienojiet sviestu un samaisiet līdz gludai.

14. solis. Izņemiet zeltaino baklavu, atjauniniet griezumus līdz pašai apakšai. Ielejiet sīrupu gar veidnes līnijām un sienām. Atgriezieties cepeškrāsnī uz pāris minūtēm un izņemiet sacepumus.

15. solis. Baklavu pilnībā atdzesē un ļauj tai iesūkties medus sīrupā.

16. solis. Sagriezuši produktu porcijās, apsēžamies dzert tēju. Labu apetīti!