Mājas kūka

Mājas kūka ir šedevrs, ko nevar salīdzināt ne ar vienu veikalā nopērkamu preci. Mūsu ģimenē gatavoti deserti ir divtik novērtēti. Cenšos cept kūkas katram ģimenes mielastam, par ko saņemu neticamu pateicību un komplimentus. Tas motivē jūs pārsteigt ģimeni un draugus. Tāpēc cenšos izmantot dažādas receptes. Šajā izlasē izdevās savākt savus favorītus. Ir strīdi, ka labāk netērēt laiku un nopirkt gatavu kūku, bet katru reizi pārliecinos par pretējo, vērojot, cik laimīgi ir mani mīļie.

Napoleona kūka mājās

Napoleona kūka mājās ir deserts, ko daudzi mīl, bet baidās gatavot paši sarežģītā procesa dēļ. Gribu kliedēt mītus – būs grūti pirmajā reizē, kamēr neizstrādāsi savu taktiku. Grūtākais ir gaidīt, kamēr kūka izmirks, pārējais ir sīkums. Izpildiet norādījumus un viss izdosies!

1. 
   Gardu kūku var viegli pagatavot mājās. Vispirms nomazgājiet un nosusiniet vistas olu. Sadaliet to dziļā bļodā. Kārtīgi samaisiet ar dakšiņu un šķipsniņu sāls.
2. 
   Glāzē ņem 150 mililitrus ledus ūdens. Ielejiet ēdamkaroti etiķa un samaisiet līdz gludai.
3. 
   Iegūto vielu ielej olu maisījumā. Samaisiet un atdzesējiet.
4. 
   Auksto sviestu sagriež kubiņos un liek dziļā bļodā.
5. 
   Pēc tam sviestā iesijā 500 gramus kviešu miltu.
6. 
   Ātri berzējiet, līdz sviests kļūst remdens.
7. 
   Pēc tam atdzesēto vielu ieber drupačās. Kārtīgi samaisa.
8. 
   Savāc mīklu bumbiņā. Ja nepieciešams, lēnām pievieno atlikušo izsijāto miltu daudzumu.
9. 
   Mīklu sadaliet 10 vienādos gabaliņos. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vismaz 1,5h.
10. 
    Izmantojiet labas kvalitātes cepamo papīru. Izņemiet vienu bulciņu no ledusskapja. Izmantojot rullīti, izrullējiet mīklu biezumā, kas nepārsniedz 2 milimetrus. Izmantojiet vāku vai šķīvi, lai garozai piešķirtu apaļu formu. Atstājiet lūžņus šeit.
11. 
    Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu, iestatiet slēdzi uz 220 grādiem. Novietojiet kūku uz pergamenta uz cepešpannas. Ar dakšiņu pa visu kūkas perimetru izdari punkcijas.
12. 
    Ievietojiet cepešpannu karstā cepeškrāsnī uz 5-6 minūtēm.
13. 
    Kamēr viena kūka cepas, izrullē nākamo. Tādējādi cepiet visas kūkas.
14. 
    Sāciet gatavot krēmu. Sildiet pienu, līdz parādās burbuļi. Vispirms nomazgājiet un nosusiniet vistas olu. Sadaliet to dziļā bļodā.Rūpīgi samaisiet ar putotāju ar ēdamkaroti kartupeļu cietes, granulēto cukuru un vaniļas cukuru.
15. 
    Daļu uzkarsētā piena tievā strūkliņā lej olu masā, maisa ar putotāju līdz gludai.
16. 
    Apvienojiet atlikušo pienu ar sagatavoto vielu. Samaisa un ļauj uzkarst. Nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, uzkarsē līdz sabiezēšanai. Tiklīdz parādās pirmie burbuļi, noņemiet no karstuma.
17. 
    Atdzesējiet olu krēmu un pievienojiet tam 380 gramus vārīta iebiezinātā piena.
18. 
    Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas viendabīga, gluda masa.
19. 
    Atdzesēto biezo krējumu saputo ar mikseri līdz gaisīgai masai. Sāciet ar vidēju ātrumu un pakāpeniski palieliniet ātrumu.
20. 
    Putukrējumam pievieno olu krēmu ar iebiezināto pienu, katru reizi rūpīgi maisot.
21. 
    Uzlieciet tējkaroti krējuma uz trauka, kur saliksiet gardo kūku un smērēsiet to. Virsū liek kārtaino mīklu un viegli piespiež, lai tā pielīp pie apakšas. Bagātīgi iesmērē ar krējumu.
22. 
    Tādā veidā salieciet visu kūku. Pārklājiet sānus. Viegli piespiediet kūkas augšējo daļu.
23. 
    Mīklas atlikumus samaļ kafijas dzirnaviņās vai izmantojot rullīti. Dāsni apkaisa kūkas malas un virspusi. Pārklājiet kūku ar vāku un ievietojiet ledusskapī vismaz 8 stundas.
24. 
    Sagrieziet kūku porcijās un pasniedziet ar aromātisku svaigi pagatavotu tēju. Labu apetīti!

---

Mājas medus kūka

Mājas medus kūka ir vissmalkākais brīnums, ko katrs var pagatavot. Neskatoties uz vienkāršo budžeta krēmu, deserts izrādās dievišķs. Medus kūka ir mana firmas kūka, ko gatavoju katrā dzimšanas dienā. Gatavošanas process ir vienkāršs, un viesi vienmēr ir sajūsmā.

Gatavošanas laiks – 8 stundas 10 minūtes

Gatavošanas laiks – 1 stunda 50 minūtes

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Medus - 150 gr.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Sāls - šķipsniņa.
• Sviests – 150 gr.+30 gr. veidnes eļļošanai.
• Cepamā soda - 1 tējk.
• Kviešu milti - 500 gr.

Krēmam:

• trekns skābs krējums - 500 gr.
• Medus - 30 gr.
• granulēts cukurs - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Mīksto sviestu sagrieziet kubiņos.

2. solis. Vispirms nomazgājiet un nosusiniet vistas olas. Sadaliet tos dziļā bļodā. Ielejiet 150 gramus granulētā cukura. Labi sakuļ ar mikseri, līdz veidojas gaiss, pakāpeniski palielinot ātrumu. Iegūtajai masai pievieno mīkstinātu sviestu un vēlreiz sakuļ.

3. solis. Ievietojiet 150 gramus dabīgā medus katliņā ar biezām sienām. Liek uz plīts un karsē uz vidējas uguns. Medum vajadzētu izkausēt un vārīties. Sekojiet ar tējkaroti cepamās sodas. Rūpīgi samaisiet. Masa palielināsies un kļūst tumšāka.

Solis 4. Medus vielu plānā strūkliņā pievieno olu masai, maisot ar mikseri vidējā ātrumā. Pievienojiet nedaudz sāls. Pamazām pievieno caur smalku sietu izsijātus kviešu miltus un samaisa ar mikseri ar minimālu ātrumu.

5. solis. No gatavās medus mīklas veido bumbiņu, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz aptuveni stundu. Atdzesētu mīklu sadaliet 9-10 vienādos gabaliņos.

6. solis. Izmantojot rullīti, ar rullīti izrullējiet mīklu līdz 3 milimetru biezumam. Izmantojiet šķīvi, lai piešķirtu tai apaļu formu. Uzkarsē cepeškrāsni uz 200 grādiem. Kūku liek cepeškrāsnī uz 3-4 minūtēm. Kamēr kūka cepas, izrullē nākamo. Tāpēc cepiet visas kūkas un lūžņus.

7. solis. Sāciet gatavot krēmu. Ar mikseri lielā ātrumā sakuļ 500 gramus trekna saldā krējuma.Pamazām pievieno 200 gramus granulētā cukura un ielej 30 gramus medus un maisa ar vidēju ātrumu, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst.

Solis 8. Uz šķīvja, kur saliksiet smaržīgo kūku un smērēsiet to, novietojiet karoti krējuma. Virsū liek medus kūku un viegli piespiež, lai tā pielīp pie apakšas. Bagātīgi iesmērē ar krējumu. Tādā veidā salieciet visu kūku. Pārklājiet sānus. Viegli piespiediet kūkas augšējo daļu.

9. solis. Mīklas atlikumus samaļ kafijas dzirnaviņās vai izmantojot rullīti. Dāsni apkaisa kūkas malas un virspusi. Pārklājiet kūku ar vāku un ievietojiet ledusskapī vismaz 6 stundas.

10. solis. Sagrieziet kūku porcijās un pasniedziet ar svaigi pagatavotu tēju.

Solis 11. Kūka izrādās neparasti maiga. Labu apetīti!

Sarkanā samta kūka

Sarkanā samta kūka izrādās dievīga! Sulīga un koša biskvīta kūka ar sviesta krēmu sniegs jums neparastu pieredzi. Šis smalkais deserts izdaiļos jebkurus svētkus. Vārdi nevar izskaidrot, cik tas ir garšīgi! Šo skaisto kūku ir viegli pagatavot; nebaidieties no izmantoto sastāvdaļu daudzuma.

Gatavošanas laiks – 6 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks – 50 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kefīrs 2,5% – 200 ml.
• Vistas olas - 3 gab.
• Sāls - ¼ tējk.
• augu eļļa - 300 ml.
• kviešu milti - 350-400 gr.
• cepamā soda - 7 gr.
• Cepamais pulveris - 5 gr.
• vaniļas cukurs - 10 gr.
• Kakao pulveris - 10 gr.
• granulēts cukurs - 250 gr.
• Gēla sarkanā krāsa - 2 tējk.

Krēmam:

• Biezpiena siers - 400 gr.
• Sviests - 170 gr.
• pūdercukurs - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. darbība. Uz darba virsmas salieciet sastāvdaļas krāšņai kūkai.

2. solis. Dziļā bļodā ielej 250 gramus granulētā cukura.Izmantojot sietu, iesijājiet kviešu miltus kopā ar kakao pulveri, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli un vaniļas cukuru.

3. solis. Sausās sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar putojamo slotiņu.

4. solis. Vispirms nomazgājiet un nosusiniet vistas olas. Sadaliet tos dziļā bļodā. Ielej 200 mililitrus kefīra, 300 mililitrus augu eļļas bez smaržas un 2 tējkarotes sarkanās gēla krāsas. Samaisiet vidējā ātrumā ar mikseri līdz gludai.

5. solis. Šķidrajām sastāvdaļām pievienojiet sausu sastāvdaļu maisījumu.

6. solis. Maisa ar mikseri vidējā ātrumā līdz viendabīgai gludai konsistencei. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu, iestatiet slēdzi uz 180 grādiem.

7. solis. Cepamās trauka malas un dibenu ieziež ar sviestu vai izklāj ar cepampapīru. Sadaliet mīklu 3 daļās. Liek karstā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm. Gatavību pārbaudiet ar koka iesmu vai kociņu. Tam jābūt sausam. Tādējādi cep 3 kūkas.

8. solis. Ievietojiet 170 gramus mīkstināta sviesta dziļā bļodā. Pievienojiet 200 gramus pūdercukura.

9. solis. Ar vidēju maisītāja ātrumu rūpīgi samaisiet maisījumu.

10. solis. Saputotajam sviestam pievienojiet 400 gramus atdzesēta biezpiena siera.

11. solis. Sāciet putot krējumu ar vidēju ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu. Krēms būs gaisīgs.

12. solis. Izceptās kūkas pilnībā atdzesē. Novietojiet karoti krējuma uz šķīvja, kur saliksiet košo kūku un izklājiet to pa virsmu. Virsū liek biskvīta kūku un viegli piespiež, lai tā pielīp pie apakšas. Bagātīgi iesmērē ar krējumu.

Solis 13. Virsū liek nākamo kūkas kārtu.

14. solis. Uzklājiet krēmu.

15. solis. Tālāk izklājiet trešo kūkas kārtu.

16. darbībaKūkas virspusi un malas iesmērē ar krēmu. No atlikušā krējuma, izmantojot konditorejas maisiņu vai šļirci, veido dekorācijas. Pārklājiet kūku ar vāku un ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas.

17. solis. Pasniedziet kūku ar aromātisku svaigi pagatavotu tēju.

18. solis: sagrieziet porcijās un izbaudiet! Labu apetīti!

Pašdarināta biskvīta kūka

Biskvīta kūka mājās izrādās neparasti maiga un skaista. Biskvīta recepte ir universāla. Un kā krēmu var izmantot jebko. Pat vienkāršs skābs krējums vai saputots iebiezinātais piens ar sviestu pārvērš vienkāršus konditorejas izstrādājumus izsmalcinātā desertā. Eksperimentējiet!

Gatavošanas laiks – 14 st. 30 min.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• granulēts cukurs - 100 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Sāls - šķipsniņa.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Kviešu milti - 100 gr.
• Vanilīns - paciņa.
• Sviests – veidnes ietaukošanai.

Krēmam:

• Baltā šokolāde - 100 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Kukurūzas ciete vai milti - 15 gr.
• Svaigas zemenes - 350 gr.
• Piens - 450 ml.
• Želatīns - 10 gr.
• ūdens - 60 ml.
• Sāls - šķipsniņa.
• Vistas olas - 2 gab.
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• granulēts cukurs - 120 gr.

Piena impregnēšanai:

• iebiezinātais piens - 50 gr.
• ūdens - 50 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Uz galda savāc sastāvdaļas biskvītam.

2. solis. Vispirms nomazgājiet un nosusiniet 3 atdzesētas vistas olas. Sadaliet tos baltumos un dzeltenumos. Ielieciet baltumus dziļā bļodā. Pievienojiet šķipsniņu sāls, vanilīna maisiņu un 50 gramus granulētā cukura. Izmantojot mikseri, sakuļ, līdz veidojas stingras virsotnes. Sāciet sist ar vidēju ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu.

3. darbība.Olu dzeltenumus liek dziļā traukā un pievieno 50 gramus granulētā cukura. Sakuļ ar mikseri, līdz kļūst gaisīgs un balts.

4. solis. Saputotos dzeltenumus uzmanīgi iecilā saputotajos baltumos. Maisiet ar maigām kustībām no apakšas uz augšu.

5. solis. Apvienojiet 100 gramus kviešu miltu ar cepamo pulveri. Pa daļām caur smalku sietu iesijā olu masā.

6. solis. Sajauc ar putojamo slotiņu, veicot vieglas kustības no apakšas uz augšu. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu, iestatiet slēdzi uz 180 grādiem.

7. solis. Veidnes dibenu un malas ieziež ar eļļu. Uzmanīgi ielejiet biskvīta mīklā. Izlīdziniet ar silikona lāpstiņu. Liek karstā cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm.

8. solis. Gatavo biskvītu pārbaudiet ar koka iesmiņu vai zobu bakstāmo. Tam jābūt pilnīgi sausam. Atstāj veidnē atdzist un uzmanīgi izņem. Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 4 stundām.

9. solis. Biskvīts šajā laikā atpūtīsies un paliks tikpat augsts.

10. solis. Sadaliet biskvītu uz pusēm.

Solis 11. Lai kūka būtu sulīga, sagatavo impregnēšanu, apvienojot 50 gramus iebiezinātā piena ar 50 mililitriem ūdens. Samaisiet līdz gludai.

Solis 12. Uz darba virsmas savāc krējuma sastāvdaļas. 10 gramus želatīna ielej 60 mililitros auksta ūdens un ļauj uzbriest.

Solis 13. Sāciet gatavot krēmu. Vispirms nomazgājiet un nosusiniet vistas olas. Ielaužiet dziļā bļodā. Pievieno dzeltenumu. Labi samaisa ar kukurūzas cieti vai miltiem, granulētu cukuru un sāli. Istabas temperatūras pienu lej tievā strūkliņā, maisa ar putotāju līdz gludai.

14. solis. Ļaujiet tai uzkarst. Nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, uzkarsē līdz sabiezēšanai. Tiklīdz parādās pirmie burbuļi, noņemiet no karstuma.Nekavējoties pievienojiet balto šokolādi un samaisiet.

15. solis. Uzbriedušo želatīnu izkausē mikroviļņu krāsnī 15 sekunžu impulsos. Ielejiet krējumu un labi samaisiet.

16. solis. Pēc tam pievienojiet 100 gramus mīkstināta sviesta. Sajauc ar putojamo slotiņu līdz gludai. Pilnībā atdzesējiet olu krēmu.

17. solis. Mazā bļodiņā ielej pāris ēdamkarotes krējuma.

18. solis. Noskalo un nosusina zemenes, sagriež 4 daļās. Dažas zemenes atstāj dekorēšanai.

Solis 19. Sagatavotās zemenes ievieto lielā krējuma daļā.

20. solis: salieciet kūku. Es izmantoju sadalītu gredzenu. Apakšdaļu izklāju ar foliju vai pārtikas plēvi. Sānos var izklāt ar acetāta plēvi vai kancelejas vīli, iepriekš to nogriežot. Izklājiet garoza. Samērcē ar sagatavoto impregnēšanu.

Solis 21. Visu krēmu un ogas smērē virsū vienmērīgā kārtā. Tad otrā kūkas kārta, atkal mērcēšana un krēms bez ogām.

22. solis. Pārklājiet kūku un ievietojiet ledusskapī vismaz 8 stundas. Pēc tam uzmanīgi noņemiet sadalīto gredzenu, acetātu un pārtikas plēvi.

23. solis. Atdzisušo kūku pārliek servēšanas traukā un dekorē ar ogām. Pildījumam un dekorēšanai varat izmantot savus iecienītos augļus un ogas.

24. solis. Sagrieziet kūku porcijās.

25. solis. Biskvīta kūka izrādās ļoti maiga un viegla. Pasniedziet desertu ar aromātisku svaigi pagatavotu tēju. Labu apetīti!

Kūka "Piena meitene"

Kūka Piena meitene ir lielisks deserts, kas iepriecinās visus ģimenes locekļus. Nepārspīlējot teikšu, ka šī krāšņā kūka kļūs par vienu no tavām mīļākajām. Pagatavošanas vienkāršība ir papildu bonuss tiem, kam nepatīk pavadīt stundas virtuvē. Gatavojieties un izbaudiet!

Gatavošanas laiks – 9:00 00 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 3 gab.
• Sāls - šķipsniņa.
• kviešu milti - 160 gr.
• Vanilīns - 5 gr.
• Cepamais pulveris - 10 gr.
• iebiezinātais piens - 380 gr.
• Biezpiena siers - 200 gr.
• Krējums 33-35% – 500 ml.
• pūdercukurs - 70 gr.
• konservēti persiki - 250 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms nomazgājiet un nosusiniet vistas olas. Ielaužiet dziļā bļodā. Pievieno 380 gramus iebiezinātā piena un kārtīgi samaisa ar mikseri līdz viendabīgas masas konsistencei.

2. solis. Atsevišķā traukā caur smalku sietu izsijāt 160 gramus kviešu miltu kopā ar cepamo pulveri, sāli un vaniļu. Pakāpeniski pievienojiet šķidrajām sastāvdaļām. Samaisiet ar mikseri vidējā ātrumā līdz gludai un viendabīgai.

Solis 3. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu, iestatiet slēdzi uz 200 grādiem. Izmantojiet labas kvalitātes cepamo papīru. Apzīmējiet ap vāku vai šķīvi ar zīmuli, lai garozai piešķirtu noapaļotu formu. Ielieciet pāris karotes mīklas un izklājiet.

4. solis. Uzlieciet kūku uz pergamenta uz cepešpannas un ievietojiet karstā cepeškrāsnī uz 5-6 minūtēm. Kamēr viena kūka cepas, veido nākamo. Tādējādi cepiet visas kūkas.

Solis 5. Sagatavojiet krēmu. Dziļā bļodā ievietojiet 200 gramus atdzesēta biezpiena siera, pēc tam 70 gramus pūdercukura. Sajauc ar putojamo slotiņu. Pamazām ielej atdzesēto biezo krējumu un ar mikseri saputo vidējā ātrumā, līdz krēms palielinās apjomā.

6. solis. No pilnībā atdzisušajām kūkas kārtām salieciet kūku. Konservētos persikus sagriež plānās šķēlītēs. Izklājiet kūku, iemērciet krējumu un vienmērīgi sadaliet virsū sasmalcinātos persikus.

7. solis. Mainot kūkas kārtas ar krējumu un augļiem, salieciet visu kūku.

8. darbībaPārliek kūku uz pasniegšanas šķīvja. Pārklājiet sānus. Virsu izrotājiet ar persikiem un no atlikušā krēma veidojiet dekorācijas, izmantojot konditorejas maisiņu.

Solis 9. Pārklājiet kūku un ievietojiet ledusskapī vismaz 8 stundas. Pēc tam sagriež porcijās.

10. solis. Pasniedziet kūku ar aromātisku svaigi pagatavotu tēju. Labu apetīti!

Snickers kūka

Snickers kūku patiesi var saukt par desertu karali. Tā ir augstā māksla konditorejas izstrādājumu pasaulē. Ne visi uzņemsies gatavot šādu kūku, redzot lielo izmantoto sastāvdaļu skaitu. Un tikai drosminieki saņems neaizmirstamu baudu ne tikai no rezultāta, bet arī no paša procesa.

Gatavošanas laiks – 10 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• granulēts cukurs - 150 gr.
• kukurūzas ciete - 10 gr.
• kakao pulveris - 25 gr.
• Vistas olas - 5 gab.
• Zemesrieksti - 30 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Kviešu milti - 110 gr.
• Piens - 100 ml.

Bezē:

• granulēts cukurs - 200 gr.
• Olu baltumi - 4 gab.

Krēmam:

• Vārīts kondensētais piens - 450 gr.
• Sviests - 200 gr.
• kukurūzas ciete - 30 gr.
• Piens - 300 ml.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Olu dzeltenumi - 4 gab.

Glazūrai:

• tumšā šokolāde - 100 gr.
• biezs krējums - 50 gr.
• Sviests - 40 gr.

Montāžai:

• Vārīts kondensētais piens - 200 gr.
• Grauzdēti zemesrieksti - 200 gr.

Impregnēšanai:

• iebiezinātais piens - 50 gr.
• ūdens - 150 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai pagatavotu bezē, vispirms nomazgājiet un nosusiniet 4 atdzesētas vistas olas. Sadaliet baltumos un dzeltenumos. Baltumus liek dziļā bļodā un kārtīgi samaisa ar 200 gramiem granulētā cukura. Liek ūdens vannā un uzkarsē līdz 60 grādiem.

2. darbība.Uzkarsētos baltumus saputo ar mikseri, līdz veidojas stingras putas. Sāciet sist ar minimālu ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu, iestatiet slēdzi uz 90 grādiem.

3. solis. Ievietojiet saputotos baltumus maisā. Ielieciet bezē uz cepešpannas, kas iepriekš izklāta ar silikona paklājiņu vai labas kvalitātes cepamo papīru. Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet vismaz stundu.

4. solis: pa to laiku pagatavojiet mīklu. Dziļā bļodā ievietojiet 5 vistas olas, arī iepriekš nomazgātas un žāvētas, pievienojiet kukurūzas cieti un 150 gramus granulētā cukura. Sakuļ ar mikseri vidējā ātrumā, līdz masa palielinās vairākas reizes.

5. solis. Izsijāt 110 gramus kviešu miltu, kakao pulveri un cepamo pulveri caur smalku sietu un labi samaisiet. Kafijas dzirnaviņās samaļ 30 gramus zemesriekstu un pievieno sausajām sastāvdaļām.

6. solis. Sakultajā olu masā ielej 100 mililitrus piena un pamazām pievieno sausās sastāvdaļas. Viegli samaisiet ar putojamo slotiņu, lai nebūtu kunkuļu. Mīklu uzmanīgi lej ar ietaukotu vai ar cepampapīru izklātā cepamtraukā.

7. solis. Cep biskvītu apmēram pusstundu 180 grādos. Gatavību pārbaudiet ar koka iesmu vai zobu bakstāmo. Tam jābūt sausam. Atdzesējiet biskvītu veidnē un uzmanīgi izņemiet to. Ļaujiet pilnībā atdzist un sadaliet 3 kārtās.

8. solis. Lai pagatavotu krējumu, ielieciet vistas dzeltenumus dziļā bļodā, pievienojiet 30 gramus kukurūzas cietes un 100 gramus granulētā cukura. Sakuļ ar mikseri līdz gludai. Sildiet pienu, līdz parādās burbuļi.Daļu uzkarsētā piena tievā strūkliņā lej olu masā, maisa ar putotāju līdz gludai.

Solis 9. Apvienojiet atlikušo pienu ar sagatavoto vielu. Samaisa un ļauj uzkarst. Nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, uzkarsē līdz sabiezēšanai. Tiklīdz parādās pirmie burbuļi, noņemiet no karstuma.

10. solis. Atdzesējiet olu krēmu un pievienojiet tam 450 gramus vārīta iebiezinātā piena. Sakuļ ar mikseri vidējā ātrumā, līdz izveidojas viendabīga, gluda masa. Pēc tam krēmam pievieno 200 gramus mīkstināta sviesta. Sakuļ ar mikseri līdz pūkainai.

Solis 11. Atdzesējiet 1/3 krējuma. Uzlieciet uz trauka sadalītu gredzenu un ielieciet krējuma karoti. Uzlieciet garozu uz augšu un viegli piespiediet. Sajauc ūdeni un iebiezināto pienu un mērcē kūku. Pārsmērē ar krējumu un pievieno bezē. No vārīta iebiezinātā piena izveido sietu un apkaisa ar zemesriekstiem.

12. solis. Šādā veidā salieciet visu kūku. Pārklājiet kūku un ievietojiet ledusskapī vismaz 8 stundas.

Solis 13. Pēc stabilizēšanas noņemiet šķelto gredzenu un izklājiet kūku ar krējumu, kas tika nolikts aukstumā. Atlikušo krēmu var izmantot dekorēšanai.

14. solis. Pagatavo glazūru ūdens peldē, sajaucot tumšo šokolādi ar krējumu un sviestu. Sasniedz viendabīgu konsistenci.

15. solis: ar lāpstiņu izlīdziniet kūkas virspusi ar glazūru.

16. darbība. Pārklājiet atlikušo matējumu pār kūkas malām.

17. solis. Izrotājiet kūku, kā vēlaties. Man ir atlikušais krējums, kokosriekstu skaidiņas un Snickers batoniņa gabaliņi.

18. solis. Sagrieziet smaržīgo kūku porcijās un pasniedziet ar svaigi pagatavotu tēju. Labu apetīti!

Mājas kūka "Prāga"

Mājas Prāgas kūka izrādās neticami garšīga un maiga.Skaists deserts izdaiļos jebkurus svētkus. Draudzīgas tikšanās ar pašceptām kūkām izvērtīsies par neaizmirstamu notikumu, un viesi būs šokēti par šo gardumu un neticēs, ka kūka tapusi mājās. Gatavojiet ar prieku un pieņemiet komplimentus.

Gatavošanas laiks – 5 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Vistas olas - 4 gab.
• Skābais krējums 15% - 200 gr.
• Degvīns - 30 ml.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Kakao pulveris - 4 ēdamk.
• iebiezinātais piens - 100 gr.

Krēmam:

• Sviests - 150 gr.
• iebiezinātais piens - 100 gr.
• Kakao pulveris - 2 tējk.

Glazūrai:

• Šokolāde - 200 gr.

Slānim:

• Aprikožu ievārījums - 100 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet mīklu. Nomazgājiet un nosusiniet 4 atdzesētas vistas olas. Salauž dziļā bļodā, pievieno glāzi cukura un sakuļ ar mikseri līdz putām. Apvienojiet skābo krējumu ar iebiezināto pienu. Atsevišķā bļodā iesijā kakao, miltus un cepamo pulveri. Apvienojiet šķidrās sastāvdaļas un samaisiet.

Solis 2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Sausās sastāvdaļas pakāpeniski pievieno šķidrajām sastāvdaļām un ar mikseri samaisa viendabīgā masā. Cepamo pannu ieziež ar sviestu vai izklāj ar pergamentu. Izlejiet mīklu un izlīdziniet to. Biskvītu liek karstā cepeškrāsnī uz 50-60 minūtēm.

3. solis. Ievietojiet bļodā 150 gramus mīkstināta sviesta. Sakuļ ar mikseri līdz pūkainai. Pievienojiet 2 tējkarotes kakao pulvera. Sajauc ar mikseri. Pamazām ielej 100 gramus iebiezinātā piena un maisa līdz viendabīgai konsistencei.

Solis 4. Gatavo šokolādes kūku pārbaudiet ar iesmu. Tam jābūt sausam. Pannā nedaudz atdzesē.Uzmanīgi izņemiet no pannas, atdzesējiet uz režģa, pēc tam sadaliet 3 kārtās. Mērcē kūkas ar degvīnu.

5. solis. Uzlieciet karoti krējuma uz šķīvja, kur saliksiet gardo kūku un smērēsiet to. Virsū liek kūku un bagātīgi pārziež ar krējumu. Atkārtojiet slāņus vēlreiz. Trešo kārtu pārziež ar aprikožu ievārījumu.

Solis 6. Ūdens peldē izkausē 200 gramus šokolādes. Kūkas augšpusi un malas apslaka ar izkausētu šokolādi. Pārklājiet kūku ar vāku un ievietojiet ledusskapī vismaz 3 stundas.

7. solis. Kad kūka ir nostabilizējusies, izņem no ledusskapja un dekorē ar atlikušo krēmu, izmantojot konditorejas maisiņu.

8. solis. Sagrieziet gardo kūku porcijās un pasniedziet ar aromātisku svaigi pagatavotu tēju.

9. solis. Labu apetīti!

Kūka "Putna piens" mājās

Putnu piena kūka mājās ir deserts, ko diez vai var saukt par diētisku. Taču vieglumu kūkai piešķir gaisīgā suflē. Šī kūka patiks tiem, kam desertos nepatīk daudz mīklas. No pirmā acu uzmetiena process nav viegls, bet tā tikai šķiet. Jums tikai jāsāk, un viss izdosies!

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• granulēts cukurs - 60 gr.
• Olu dzeltenumi - 4 gab.
• Kviešu milti - 60 gr.

Suflē:

• granulēts cukurs - 400 gr.
• Olu baltumi - 2 gab.
• agars-agars - 8 gr.
• ūdens - 140 ml.
• Sviests - 200 gr.
• iebiezinātais piens - 100 gr.

Glazūrai:

• tumšā šokolāde - 150 gr.

Dekorēšanai:

• Baltā šokolāde - 50 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Uz galda salieciet visas gaisīgās kūkas sastāvdaļas.

2. solis. Ievietojiet 8 gramus agara-agara katliņā un pievienojiet 140 mililitrus auksta ūdens. Samaisa un noliek malā vismaz 1 stundu.

3. darbība.Dziļā bļodā ievietojiet 4 atdzesētus olu dzeltenumus un pievienojiet 60 gramus granulētā cukura. Izmantojot mikseri, sakuļ līdz pūkainai. Pēc tam izsijāt 60 gramus kviešu miltu un ar mazu ātrumu viegli samaisiet līdz gludai.

Solis 4. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu, iestatiet slēdzi uz 180 grādiem. Cepamās formas dibenu un malas ieziež ar sviestu vai izklāj ar cepampapīru. Uzmanīgi pārnesiet mīklu un vienmērīgi sadaliet pa visu laukumu. Liek uz 15 minūtēm karstā cepeškrāsnī.

5. solis. Ievietojiet mīksto sviestu dziļā bļodā un sakuliet, līdz tas kļūst pūkains. Ielejiet iebiezinātu pienu un samaisiet līdz gludai.

6. solis. Katlu ar agaru-agaru uzliek uz uguns un uzkarsē, līdz tas pilnībā izšķīst, tad pievieno 400 gramus granulētā cukura un arī liek, līdz tas pilnībā izšķīst. Vāra pāris minūtes. Noņem no uguns un nedaudz atdzesē.

7. solis. Sakuļ 2 atdzesētus olu baltumus līdz gaismai un pamazām plānā strūkliņā lej nedaudz atdzesētajā sīrupā, turpinot kult ar mikseri vidējā ātrumā.

8. solis. Pūkainajai proteīna masai pievienojiet sviestu un iebiezinātā piena krēmu un viegli samaisiet ar mikseri ar minimālo ātrumu.

9. solis: salieciet kūku. Atdzesēto biskvītu liek atsperu formā.

10. solis. Uzmanīgi pārnesiet sagatavoto suflē uz biskvīta kūkas un vienmērīgi sadaliet to. Liek ledusskapī uz 1 stundu, līdz pilnībā sastingst.

Solis 11. Tikmēr dubultā katlā izkausē tumšo šokolādi. Uzmanīgi izņemiet sasalušo kūku no atsperu formas. Liek uz restēm un pa visu virsmu un sāniem pārlej izkausētu šokolādi. Liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

12. darbībaSasaldēto kūku liek uz pasniegšanas šķīvja un dekorē ar iepriekš izkausētu balto šokolādi un atlikušo izkausēto tumšo šokolādi.

Solis 13. Kūku sagriež porcijās un pasniedz ar aromātisku tēju. Labu apetīti!

Kūka "Grāfa drupas"

Kūka “Grāfa drupas” daudziem ir pazīstama kopš bērnības. Es atceros, kā mēs ar vecmāmiņu gatavojām šo kūku. Šis bija viņas īpašais deserts katriem svētkiem. Kad pie galda sapulcējās liela ģimene, mani pārņēma lepnums, ka arī man bija kāds sakars ar šī neparastā garduma gatavošanu. Kūku ir vienkārši pagatavot, taču tas nepadara to mazāk garšīgu.

Gatavošanas laiks – 9 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• granulēts cukurs - 200 gr.
• Skābais krējums - 350 gr.
• Kakao pulveris - 20 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Cepamā soda - 1,5 tējk.
• Kviešu milti - 300 gr.

Krēmam:

• iebiezinātais piens - 300 gr.
• Pilna tauku satura skābs krējums - 600 gr.
• Rieksti - 100 gr.

Glazūrai:

• Kakao pulveris - 1 ēd.k.
• Sviests - 50 gr.
• Krējums - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet un nosusiniet 3 atdzesētas vistas olas. Sadaliet tos dziļā bļodā. Ar mikseri pievieno 200 gramus granulētā cukura un saputo līdz pūkainai.

2. solis. Noliek malā 2 ēdamkarotes skābā krējuma. Jums tas būs vajadzīgs vēlāk. Bļodā ar skābo krējumu pievieno cepamo sodu un maisa, līdz tā uzputo. Iegūto vielu ielej olu maisījumā un sajauc ar mikseri.

Solis 3. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu, iestatiet slēdzi uz 180 grādiem. Šķidrajās sastāvdaļās iesijā 300 gramus kviešu miltu un maisa ar mikseri līdz viendabīgai masai.

Solis 4. Sagatavoto mīklu sadaliet 3 daļās.Pannu ieziež ar sviestu vai izklāj ar cepampapīru. Ielejiet daļu mīklas un vienmērīgi izklājiet. Biskvītu liek uz 15 minūtēm karstā cepeškrāsnī.

Solis 5. Gatavo biskvīta kūku pilnībā atdzesē un novieto uz šķīvja, uz kuras saliksi kūku.

6. solis. Atlikušajā mīklā iesijā kakao pulveri un pievieno 2 ēdamkarotes skābā krējuma. Kārtīgi samaisiet. Mīklu pārliek cepešpannā un izlīdzina.

7. solis: ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Gatavību pārbaudiet ar koka iesmu vai zobu bakstāmo. Izņem no krāsns un pilnībā atdzesē. Uzmanīgi izņem no pannas.

8. solis. Atdzisušo šokolādes kūku sagriež kubiņos.

9. solis. Apvienojiet 600 gramus pilna tauku satura skābā krējuma ar 300 gramiem iebiezinātā piena. Kārtīgi samaisa līdz gludai.

10. solis. Balto kūku pārziež ar skābo krējumu un pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Jūs varat izmantot jebkurus riekstus atbilstoši savām garšas vēlmēm.

11. solis. Sasmalcināto šokolādes kūku iemērciet skābajā krējumā un pēc tam uzlieciet rindu uz baltās kūkas, apkaisa ar riekstiem.

12. solis. Atlikušo šokolādes kūku ievieto pilskalnā. Izmērcēto šokolādes kūku pamīšus ar sasmalcinātiem riekstiem.

13. darbība. Katliņā pievienojiet kakao pulveri un granulētu cukuru. Samaisa, ielej krējumu un pievieno sviestu, maisa un karsē, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst.

14. solis. Biskvīta kūku pārlej ar sagatavoto šokolādes glazūru un pārkaisa ar atlikušajiem riekstiem.

15. solis. Pārklājiet kūku un ievietojiet ledusskapī uz nakti.

16. solis. Sagrieziet smalko kūku porcijās un pasniedziet ar aromātisku svaigi pagatavotu tēju. Labu apetīti!

Mājas burkānu kūka

Burkānu kūku ir ļoti viegli pagatavot mājās.Daudzi cilvēki domā, ka burkāni desertos nav piemēroti. Bet tas viss ir tālsirdīgi. Burkānu kūka izrādās maiga un sulīga, un dārzeņi nav pamanāmi un pievieno savu garšu. Pat tie, kam negaršo burkāni, novērtēs šo eleganto desertu. Es jums to pilnīgi garantēju!

Gatavošanas laiks – 4 stundas 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• granulēts cukurs - 180 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• Malts kanēlis - 1 tējk.
• Vistas olas - 3 gab.
• Jebkuri rieksti - 100 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Kviešu milti - 200 gr.
• augu eļļa - 150 ml.

Krēmam:

• Krēmveida biezpiena siers - 200 gr.
• Smags krējums 33-35% – 150 gr.
• pūdercukurs - 80 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet un nosusiniet vistas olas. Sadaliet tos dziļā bļodā. Ielejiet 180 gramus granulētā cukura. Uz vidēja ātruma miksera kārtīgi sakuļ līdz pūkainai. Pamazām ielej 150 mililitrus augu eļļas bez smaržas un vēlreiz sakuļ.

2. solis. Sasmalciniet riekstus, izmantojot kafijas dzirnaviņas. Pārnes uz šķidrām sastāvdaļām. Sajauc ar mikseri. Jūs varat izmantot jebkurus riekstus.

3. solis. 200 gramus nomizotu burkānu sasmalcina uz smalkas rīves un pievieno mīklai. Samaisiet ar mikseri.

4. solis. Izsijāt 200 gramus kviešu miltu, cepamo pulveri un maltu kanēli caur smalku sietu nelielā bļodā. Samaisa un pakāpeniski pievieno mīklai. Ar mikseri samaisa līdz gludai.

Solis 5. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu, iestatiet slēdzi uz 180 grādiem. Pannu ieziež ar sviestu vai izklāj ar cepampapīru. Mīklu uzmanīgi lej veidnē un vienmērīgi sadala. Liek karstā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

6. solis. Pārbaudi kūkas gatavību ar koka zobu bakstāmo vai iesmu. Uzmanīgi izņemiet kūku no veidnes.Pilnībā atdzesē un gareniski sagriež 2 kārtās.

7. solis. Sagatavojiet krēmu. Dziļā bļodā liek atdzesēto krēmīgo biezpiena sieru un pievieno pūdercukuru. Sakuļ līdz gludai ar vidēju miksera ātrumu.

8. solis. Ielejiet atdzesēto smago krējumu citā bļodā un uz vidēja ātruma miksera, pakāpeniski palielinot ātrumu, sakuliet līdz gaismai.

9. solis. Pa daļām pievienojiet putukrējumu sviesta krēmam un viegli samaisiet no apakšas uz augšu.

10. solis. Uzlieciet nedaudz krējuma uz šķīvja, kur saliksiet gardo kūku un uzklājiet to. Virsū liek burkānu kūku un viegli piespiež, lai tā pielīp pie apakšas. Bagātīgi iesmērē ar krējumu.

11. solis. Šādā veidā salieciet visu kūku. Saldējiet kūkas sānus un augšpusi.

12. solis. Kūkas malas biezi apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem un ar konditorejas maisiņu dekorē kūkas virspusi ar atlikušo krēmu. Pārklājiet kūku ar vāku un ievietojiet ledusskapī vismaz 3 stundas.

13. solis. Sagrieziet smaržīgo kūku porcijās un pasniedziet ar svaigi pagatavotu tēju. Labu apetīti!