Mājas klasiskā majonēze

Mājas majonēze ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamajām mērcēm, kas satur daudz “pelēko” komponentu, piemēram, krāsvielas, smaržas un garšas pastiprinātājus, kā arī aromatizētājus u.c. Pat ja jūs dodat priekšroku majonēzei “ar olām”, tad uz etiķetes jūs atradīsit tikai “olu pulveri”, kam nav nekāda labuma. Un, lai uzlabotu jūsu uztura sastāvdaļas, mums ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas: augstas kvalitātes augu eļļa, svaigas olas (vai sālījums) un aromatizētāji, piemēram, citronu sula, krievu sinepes vai etiķis. Nebaidieties no majonēzes, jo tajā ir mazāk kaloriju nekā tajā pašā olīveļļā. Neliedziet sev dabas mērces baudīšanas prieku!

Klasiskā mājās gatavota majonēze blenderī

Klasiskā mājas majonēze blenderī ir dabiska un neticami bieza mērce, kas noturēs karoti šī vārda tiešā nozīmē! Pateicoties ātrai nažu kustībai, augu eļļa un ola tiek pārveidotas maigā un krēmīgā konsistencē, kas ir ideāli piemērota salātu un citu lietu mērcēšanai.

1. 
   Kā pagatavot majonēzi mājās, izmantojot klasisku recepti? Lai paātrinātu procesu un mūsu pašu ērtībām, produktus un blenderi novietojam uz darbvirsmas.
2. 
   Mēs rūpīgi nomazgājam olu zem karsta ūdens un ziepēm un uzmanīgi salaužam augstā glāzē, saglabājot dzeltenuma integritāti.
3. 
   Sāli un pievieno augu eļļu.
4. 
   Pārklājiet dzeltenumu ar blendera kātu.
5. 
   Ieslēdziet mazu ātrumu.
6. 
   Lēnām sāciet celt blenderi uz augšu.
7. 
   Turpinot putot, pievieno norādīto daudzumu galda etiķa.
8. 
   Biezo un viendabīgo masu pārliekam traukā un ievietojam ledusskapī uzglabāšanai vai pasniedzam uzreiz. Mājas majonēze ir gatava! Labu apetīti!

---

Mājas majonēze ar sinepēm, etiķi un olu blenderī

Mājas majonēze ar sinepēm, etiķi un olu blenderī ir elementārs veids, kā pagatavot garšīgu un aromātisku mērci, kuras pagatavošana neaizņems vairāk par piecām minūtēm. Turklāt papildus zemāk uzskaitītajiem produktiem mums būs nepieciešams jaudīgs blenderis un augsts stikls.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Ola - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 200 ml.
• Sinepes - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Galda etiķis 9% - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. darbība.Maisīšanas traukā ielejiet norādīto daudzumu saulespuķu eļļas.

2. solis. Sadaliet olu.

Solis 3. Pievienojiet sāli, granulētu cukuru un sinepes - ievietojiet blendera kātu un ieslēdziet mazu ātrumu.

4. solis. Sabiezinātajā masā ielejiet etiķi un palieliniet ātrumu līdz vidējam, paceļot blenderi uz augšu un uz leju.

5. solis. Pārlejiet mērci uzglabāšanas traukā un paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Ātrā majonēze ar sinepēm un citronu mājās

Ātrā majonēze ar sinepēm un citronu mājās lieliski aizvieto mērces, kuras mums piedāvā lielveikalos. Pašmāju versijas garša absolūti neatšķiras, tomēr jūs precīzi zināsiet, kas ir iekļauts tā sastāvā, un varēsiet pats sabalansēt garšu.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Ola - 1 gab.
• augu eļļa - 200 ml.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Sinepes - 0,5 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielejiet augu eļļu augstā glāzē no blendera un novietojiet to uz saldētavas plaukta, atstājiet 20 minūtes.

2. solis. Atdzesētajai eļļai pievieno sāli.

3. solis. Pievienojiet nedaudz cukura.

Solis 4. Ielejiet skābu citrusaugļu sulu.

Solis 5. Pievienojiet sinepes.

6. solis. Sadaliet olu maisītāja traukā.

7. solis. Nolaidiet blenderi un ieslēdziet nažus, pēc 10-15 sekundēm paceliet un nolaidiet kāju, līdz sastāvdaļas apvienojas.

8. solis. Ielejiet biezo majonēzi bļodā un nogaršojiet. Labu apetīti!

Mājas majonēze ar mikseri

Mājas majonēze tiek pagatavota ar mikseri dažu minūšu laikā un pārsteidz ar savām garšas īpašībām, kā arī neticami patīkamu aromātu.Lai mērce būtu dzeltena, ieteicams izmantot lauku olas ar košiem dzeltenumiem.

Gatavošanas laiks – 7 min.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Olu dzeltenums - 3 gab.
• augu eļļa - 150 ml.
• Sāls - 2 šķipsniņas
• Etiķis 6% – 0,25 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus saskaņā ar sarakstu.

2. solis. Rūpīgi salauziet rūpīgi nomazgātās olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem.

3. solis. Ievietojiet dzeltenumus miksera traukā un pievienojiet sāli.

4. solis. Ieslēdziet mikseri un sajauciet sastāvdaļas 3-4 minūtes.

5. solis. Nepārtraucot putotāju, pamazām plānā strūkliņā ielejiet augu eļļu.

Solis 6. Brīdī, kad ola ir līdzinājusies eļļai, majonēze ir gatava parauga ņemšanai. Gatavojiet un izklaidējieties!

Mājas majonēze bez olām

Mājas majonēze bez olām ir ideāls variants tiem cilvēkiem, kuri gavē vai pilnībā atteikušies no dzīvnieku izcelsmes produktu ēšanas. Lai produkts iegūtu emulsijas konsistenci, nomainiet olas ar akvafabu.

Gatavošanas laiks - 3 min.

Gatavošanas laiks - 3 min.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• augu eļļa - 180 ml.
• Zirņu/pupiņu/aunazirņu sālījums – 50 ml.
• Citronu sula - 1 tējk.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Granulēts cukurs - 1 šķipsniņa

Gatavošanas process:

1. solis. Ielejiet istabas temperatūras akvafabu augstā plastmasas glāzē.

2. solis. Sālījumā pievienojiet sāli, nomizotus ķiplokus, cukuru un citronu sulu.

3. darbība. Sastāvdaļas saputo apmēram 60 sekundes.

4. solis. Ielejiet augu eļļu vairākos posmos, nepārtraucot iekārtas darbību.

5. solis. Sasniedziet biezu un viendabīgu konsistenci, pārnesiet traukā ar vāku un uzglabājiet ledusskapī 5-7 dienas.Labu apetīti!

Mājas majonēze bez sinepēm

Mājās gatavota majonēze bez sinepēm, kas pagatavota iegremdējamā blenderī, ir garšīga un bieza mērce, kas var viegli dažādot jebkuru ēdienu un padarīt to daudz garšīgāku un barojošāku. Minimāls pārtikas preču komplekts, dažas brīvas minūtes un voila, viskoza mērce jau ir uz jūsu galda!

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 3-5.

Sastāvdaļas:

• saulespuķu eļļa - 100-150 ml.
• Olu dzeltenums - 2 gab.
• Sāls - 2 šķipsniņas
• Granulēts cukurs - 2 šķipsniņas
• Malti melnie pipari - 2 šķipsniņas
• Galda etiķis 9% – 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis Rūpīgi nomazgājiet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus liek blendera glāzē.

Solis 2. Pievienojiet sāli, granulētu cukuru un maltus piparus, pievienojiet galda etiķi.

Solis 3. Pārklājiet dzeltenumus ar blendera kāju un, nepaceļot, ielejiet augu eļļu gar sienām.

4. solis. Neceļot blenderi no apakšas, puto maisījumu 2-3 minūtes. Pēc sabiezēšanas mēs turpinām apvienot komponentus jebkurā pozīcijā.

5. solis. Ievietojiet dzelteno un biezu majonēzi mērces laiviņā un pasniedziet. Labu apetīti!

Ātrākā majonēze mājās 5 minūtēs

Ātrākā majonēze 5 minūtēs mājās ir recepte, kurai vajadzētu būt katra pavāra piezīmēs, jo šāda mērce ir ļoti izplatīta gastronomijā. Tāpēc, ja steidzami jāsaģērb salāti, tad tas nav iemesls skriet uz veikalu!

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Olu dzeltenums - 3 gab.
• Vīna etiķis - 1 tējk.
• Sojas mērce - 1 tējk.
• Sinepes - 1 tējk.
• Olīveļļa - 50 ml.
• augu eļļa - 50 ml.
• Citronu sula - pēc garšas
• Medus - 0,5 tējk.
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

Solis 1. Dzeltenumus ielej augstā glāzē, kas ir ērta saputošanai.

Solis 2. Tālāk pievienojam sinepes, etiķi, sāli, medu un citrusaugļu sulu.

3. solis. Ievietojiet maisītāju sastāvdaļās un sāciet maisīt ar vidēju ātrumu, pakāpeniski ielejot olīveļļu un pēc tam augu eļļu.

Solis 4. Viendabīgajam sastāvam pievieno nelielu daudzumu sojas mērces un maltu piparu un samaisa.

5. solis. Nekavējoties pasniedziet uz galda aromātisko un ēstgribu rosinošo majonēzi un izbaudiet. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga majonēze ar pienu

Vienkārša un garšīga majonēze ar pienu ir variācija, ko var piedāvāt pat bērniem, jo ​​dažus amatieru pavārus mulsina receptes, kurās ir jēlas olas. Izslēdzot šo komponentu, mērce ir pilnīgi droša un to var uzglabāt ilgāk.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Govs piens - 100 ml.
• augu eļļa - 200 ml.
• Sinepes - 1 tējk.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• granulēts cukurs - 0,5 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms izņemiet pienu no ledusskapja, jo tam jābūt istabas temperatūrā - ielejiet to blendera glāzē.

2. solis. Pievienojiet augu eļļu.

3. solis. Ievietojiet blendera kātu šķidrajā maisījumā un sakuliet ar lielu ātrumu.

4. solis. Turpiniet sakult sastāvdaļas, līdz tiek iegūts vēlamais biezums.

5. solis. Mērcei pievieno sinepes, sāli, citronu sulu un cukuru.

6. solis. Sakuliet vēl nedaudz, līdz graudi izšķīst un garšo. Labu apetīti!

Klasiskā majonēze "Provansas" mājās

Klasiskā Provansas majonēze mājās ir mērce, kuru varat viegli pagatavot savā virtuvē, izmantojot tikai iegremdējamo blenderi. Šīs mērces garša absolūti neatšķiras no veikalā nopērkamās, tāpēc, ja jums patīk dabīgāki produkti, tad pievērsiet uzmanību šai receptei!

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas - 1.

Sastāvdaļas:

• augu eļļa - 150 ml.
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Sinepes - 2 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Galda etiķis 9% – 3 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Ievietojiet dzeltenumu kopā ar sāli dziļā traukā un aktīvi berziet to ar slotiņu vismaz minūti.

2. solis. Pievienojiet pusi ēdamkarotes augu eļļas, katru reizi rūpīgi sajaucot sastāvdaļas.

Solis 3. Un jo vairāk eļļas pievienos sastāvam, jo ​​biezāka būs konsistence.

Solis 4. Brīdī, kad dzeltenumu apvieno ar pusi sviesta, kompozīciju papildinām ar sinepēm, sāli un etiķi.

5. solis. Gatavo majonēzi pārnes traukā ar vāku un ievieto ledusskapī.

Solis 6. Jūs varat uzglabāt mērci ne ilgāk kā trīs dienas. Gatavojiet un izbaudiet ne tikai rezultātu, bet arī procesu!

Mājas majonēze ar olīveļļu

Mājas majonēze ar olīveļļu tiek pagatavota tikai dažu minūšu laikā un pārsteidz ar nepārspējamām garšas īpašībām, kuras nekad nevar salīdzināt ar veikalā nopērkamajām mērcēm. Ja jums garšo ķiploki vai garšaugi, tad droši pievienojiet šīs sastāvdaļas sastāvam.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Olīveļļa - 200 ml.
• Sinepes - 0,25 tējk.
• Ola - 1 gab.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Granulēts cukurs - 1 šķipsniņa

Gatavošanas process:

1. darbība.Sadaliet olu bļodā ar augstām malām un pievienojiet sinepes, cukuru un sāli.

2. solis. Apbruņojieties ar slotiņu un pārvērtiet sastāvdaļas pūkainās putās ar viegli dzeltenīgu nokrāsu.

3. solis. Mazās porcijās pievienojiet olīveļļu.

4. solis. Procesa vidū izspiediet no citrona sulu.

5. solis. Turpiniet sakult sastāvdaļas līdz gludai un viendabīgai masai. Labu apetīti!