Mājas zivju konservi

Mājas zivju konservi ir garšīgs, ērts pagatavojums, labi palīdz saimniecei, kad ātri kaut ko jāpagatavo, un pats par sevi ir ļoti garšīgs. Konservēšanai ir piemērotas jebkuras zivis, īpaši upju zivis, kas ļauj atrisināt problēmu ar maziem kauliem. Konservu varianti (tomātā, eļļā, savā sulā) un gatavošanas veids (krāsns, autoklāvs, panna) tiek izvēlēti atbilstoši receptei.

Mājas zivju konservi stikla burkās

Mājas zivju konservi no jebkuras zivs var būt lielisks veids, kā pagatavot šo produktu, kas ir labāks par veikalā nopērkamo zivju konservu, jo mēs tos gatavojam bez kaitīgiem konservantiem, garšas un krāsvielām. Konservus gatavojam stikla burkās un, neskatoties uz ilgstošo termisko apstrādi, zivju gabaliņi paliks neskarti un kauli būs pilnībā izvārījušies.

1. 
   Mājas zivju konservi ir ļoti vienkārši pagatavojami.Konservēšanai izvēlētā zivs, un šajā receptē ņemam karpu, rūpīgi notīrām, izņemam spuras ar galvu un iekšām, noskalojam un sagriežam vidējos gabalos. Ievietojiet zivis atsevišķā traukā un pievienojiet sāli.
2. 
   Tad kārtīgi samaisa karpas gabalus ar sāli.
3. 
   Receptē norādītās garšvielas liek tīrās stikla burkās (šādam zivju tilpumam nepieciešamas 4 puslitra burkas).
4. 
   Sagatavotās zivis liek burkās.
5. 
   Salieciet gabalus kompakti un piepildiet burkas gandrīz līdz kaklam.
6. 
   Ar ēdamkaroti burkās ielej augu eļļu un sajauc nedaudz zivju un eļļas.
7. 
   Pirms termiskās apstrādes burkām jābūt cieši noslēgtām. Sarullējiet tos ar tīriem vākiem vai aizveriet tos ar skrūvēm.
8. 
   Sarullēti vāki var nolūzt. Lai tas nenotiktu, nepieciešamas īpašas skavas gaļas konservu konservēšanai, kas ir nopērkamas tirdzniecībā.
9. 
   Labi nostipriniet pārsegus ar skavām. Skrūves vāciņiem nav nepieciešami skavas.
10. 
    Izklājiet lielu pannu ar dvieli un ievietojiet tajā burkas ar zivīm.
11. 
    Pēc tam piepildiet burkas ar ūdeni līdz vāku līmenim.
12. 
    Pārklājiet pannu ar vāku un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Zivju konservus vāra uz lēnas uguns 5–8 stundas. Gatavošanas laiku nosaka zivju veids un šķirne. Tā kā zivis ar lieliem kauliem gatavo ilgāk. Pārraugiet ūdens līmeni pannā un pievienojiet tam, kad tas vārās.
13. 
    Nogaršojiet burkās pagatavoto zivi, lai redzētu, vai jums tā garšo.
14. 
    Atdzesētas zivju konservu bundžas varat uzglabāt jebkurā vietā un ilgu laiku. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Mājas zivju konservi autoklāvā

Saimnieces zina, ka jebkuri konservi, arī zivis, kas pagatavoti autoklāvā, pēc garšas atšķiras no uz plīts gatavotiem konserviem.Tie pilnībā saglabā visas zivju derīgās īpašības. Konservi autoklāvā tiek pagatavoti ātri: puslitra burciņām pietiek ar 30 minūtēm, bet atdzišana prasīs vairākas stundas. Tā kā gatavošana notiek augstā temperatūrā un spiedienā, strādājot ar šo sīkrīku, jāievēro piesardzība.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 2 l.

Sastāvdaļas (uz vienu puslitra burku):

• Jebkura zivs - 500 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• Melnie pipari - 10 gab.
• smaržīgie pipari - 4 gab.
• Koriandra pupiņas - 1 šķipsniņa.
• malta paprika - ¼ tējk.
• Lauru lapa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet zivis konservēšanai. To notīra, izķidā, nomazgā un sagriež gabaliņos. Pusi no receptē norādītā sāls un garšvielu daudzuma ber tīru burku apakšā.

Solis 2. Pēc tam zivju gabaliņus kompakti saliek burkās līdz pusei to tilpuma un pārber pārējo sāli un garšvielas. Ja vēlaties, varat pievienot augu eļļu. Pēc tam burkas pilnībā piepilda ar zivīm un cieši aizver ar skrūvējamiem vāciņiem, jo ​​parastie blīvējumi var saplīst.

Solis 3. Zivju burciņas liek uz autoklāva paplātes (šajā receptē izmantojam parasto paštaisītu) un pārklāj ar bieza auduma gabalu. Ja uz paplātes ir tukšas vietas, tās piepilda ar burciņām, kas pildītas ar ūdeni, jo svarīgi, lai gatavošanas laikā tās negrieztos.

Solis 4. Paplāte ar burkām ir cieši nostiprināta un ievietota autoklāvā. Līdz norādītajai atzīmei ielej ūdeni un aizver autoklāva vāku. Ieslēdziet vidēju siltumu un paaugstiniet temperatūru līdz 100–112 grādiem. Zivju konservi tiek pagatavoti 30 minūšu laikā. Uguns izslēdzas.Konservi tiek atstāti autoklāvā vairākas stundas, līdz tā temperatūra nokrītas līdz 40 grādiem, kamēr vāks neatveras.

5. solis. Atdzesētos konservus izņem no autoklāva, uzliek uz vākiem un pēc pilnīgas atdzesēšanas pārnes uz vietu, kas paredzēta mājas konservu uzglabāšanai. Pēc 2 nedēļām zivs garšos pēc mazsālītas zivs, un konservi pilnībā “nogatavosies” ne ātrāk kā pēc 3 nedēļām. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Upes zivju konservi mājās

Upes zivju konservēšanas recepte ir aktuāla tad, kad nepieciešams pārstrādāt lielu daudzumu, piemēram, ja vīrs ir makšķernieks. Gandrīz visu veidu upju zivīs ir daudz mazu kauliņu, taču zivju konservos tie nav pamanāmi, un daudziem patīk šis garšīgais pagatavojums. Konservēšanai izmanto tikai svaigas un nebojātas zivis. Šajā receptē mēs gatavojam zivju konservus ar eļļu un stikla burkās.

Gatavošanas laiks: 4 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 2,5 l.

Sastāvdaļas:

• Upes zivis (karpas) – 3,5 kg.
• Sāls - 3,5 ēdamk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.
• augu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet upes zivis konservēšanai. Notīriet to no zvīņām, kas šajā procesā ir visgrūtākais, noņemiet galvas, spuras un iekšas.

2. solis. Pēc tam labi noskalojiet zivis un nosusiniet ar papīra dvieli. Atkarībā no tā lieluma katru liemeni sagrieziet ne vairāk kā 4 cm biezos gabalos.

Solis 3. Sasmalcinātu zivi liek dziļā bļodā, pievieno receptē norādīto sāls daudzumu, labi samaisa un atstāj uz 30 minūtēm, lai gabaliņi būtu vienmērīgi sālīti.

4. solis. Pēc šī laika kompakti ievietojiet zivju gabalus sausās, tīrās burkās.Nekavējoties ievietojiet tos lielā katliņā, kas izklāts ar dvieli, un piepildiet ar ūdeni līdz pakaramo līmenim. Atsevišķā katliņā uzvāra augu eļļu un garšvielas. Ielejiet karstu eļļu burkās.

Solis 5. Pārklājiet burkas ar vākiem un jebkuru grilu, lai tās nepeldētu. Uz vidējas uguns uzkarsē konservus līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra uz lēnas uguns 3 stundas. Uzraugiet ūdens līmeni pannā, pievienojot vairāk, kad tas vārās.

6. solis. Pēc vārīšanas laika beigām hermētiski aizveriet burkas, uzlieciet tās uz vākiem un ietiniet siltā segā, līdz tās pilnībā atdziest.

7. solis Uzglabājiet upju zivju konservus tikai ledusskapī. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Mājas zivju konservi cepeškrāsnī

Mājas zivju konservus var pagatavot bez autoklāva. Pasterizāciju veic uz plīts ūdens pannā vai cepeškrāsnī, un daudzas mājsaimnieces dod priekšroku pēdējai metodei, jo tā ir uzticama un garšīgāka. Zivju konservu gatavošana ir vienkāršs process. Jebkuru zivi liek burkās un tur cepeškrāsnī atbilstoši receptē norādītajai temperatūrai un laikam.

Gatavošanas laiks: 7 stundas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 0,5 l.

Sastāvdaļas (puslitra burkai):

• Zivis - 500 gr.
• Sāls - 0,5 ēd.k.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Saldie zirnīši – 2 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Noņemiet zivīm zvīņas konservēšanai, noņemiet galvas ar spurām un iekšām un melno plēvi. Pēc tam zivis labi noskalo ar aukstu ūdeni, sagriež gabaliņos un nosver, lai pareizi aprēķinātu sāli.

2. solis. Sasmalcinātas zivis ievieto dziļā bļodā un apkaisa ar sāli. Sāli ņem šādā proporcijā: 1 ēd.k. līmeņa karote uz vienu kg zivju.Labi samaisiet zivis un sāli un atstājiet uz 15 minūtēm.

3. solis. Ievietojiet receptē norādīto skaitu piparu un lauru lapu tīrās, sausās burkās. Pēc tam zivju gabaliņus kompakti ievietojiet burkās, piepildot tos līdz augšai, jo gatavošanas laikā zivs daļēji nosēdīsies.

4. solis. Pēc tam katrā burkā ielej 2-3 ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas. Pārklājiet burkas ar zivīm vai nu ar noslēdzamiem vākiem, noņemot no tiem gumijas lentes, vai ar folijas gabaliņiem. Burkas liek aukstā cepeškrāsnī Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C. Zem grila ar burciņām novietojiet ūdens paplāti, lai karstums nekristu tieši uz burciņām.

5. solis. Šajā temperatūrā pagatavojiet konservus 1 stundu, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 120 grādiem un vāriet konservus vēl 5 stundas.

6. solis. Pēc tam izņemiet burkas no cepeškrāsns un cieši aizveriet tās ar vākiem.

Solis 7. Zivju konservi, kas pagatavoti cepeškrāsnī, izrādīsies mīksti, garšīgi un ar mīkstiem kauliem. Pirms kārbu satīšanas varat pievienot zivis no vienas skārdenes pārējām. Zivju konservus atdzesē un uzglabā ledusskapī. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Zivju konservi eļļā mājās

Svaigām zivīm ir izsmalcināta garša, taču daudziem garšo zivju konservi, īpaši eļļā, jo šī uzkoda uz mūsu galda ir pieprasīta. Šādus konservus var pagatavot mājās, pareizi ievērojot recepšu tehnoloģiju, kas būs garšīgāki un veselīgāki par veikalā nopērkamajiem. Konservus gatavojam stikla burkās un cepeškrāsnī. Recepte ir ērta liela apjoma svaigu zivju apstrādei.

Gatavošanas laiks: 5 stundas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Zivis - 1 kg.
• Sāls - 1,5 tējk.
• augu eļļa - 100 ml.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Saldie zirņi - pēc garšas.
• Lauru lapa - 1 gab. uz burkas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet zivis konservēšanai. Liemeņus attīra no zvīņām, atbrīvo no galvām, spurām, iekšām un labi nomazgā zem auksta ūdens.

Solis 2. Sagatavotās zivis ir jānosver. Sāli, garšvielas un augu eļļu mēra pēc zivs svara.

Solis 3. Zivi sagriež gabaliņos, pārliek dziļā bļodā, pārkaisa ar sāli un sajauc.

4. solis. Piparu graudus un lauru lapas izklāj tīrās, sausās burkās.

Solis 5. Pēc tam zivju gabaliņus kompakti ievieto burkās.

6. solis. Pārklājiet cepešpannu ar dvieli un uzlejiet uz tās nelielu daudzumu ūdens. Tad zivju burciņas liek uz cepešpannas.

7. solis. Visas gumijas lentes tiek noņemtas no tīriem šuvju vākiem, lai tās cepeškrāsnī nekļūtu cietas.

Solis 8. Burkas ar zivīm pārklāj ar vākiem un liek aukstā cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 110°C. uz vienu stundu. Pēc stundas cepeškrāsns temperatūra paaugstinās līdz 150°C un konservi vārās vēl stundu.

Solis 9. Pēc šī laika katrā burkā ielej 50 ml augu eļļas un burku augšpusē pievieno tīru ūdeni. Konservi ar sviestu tiek gatavoti tādā pašā temperatūrā vēl 2 stundas.

10. solis. Gatavošanas procesa beigās konservu kārbas ir hermētiski noslēgtas ar vākiem ar gumijas lentēm.

Solis 11. Šajā laikā zivs izrādīsies ļoti mīksta, gabaliņi būs veseli un pārklāti ar eļļainu želejas masu.

12. solis. Mājās pēc šīs receptes pagatavotus zivju konservus var labi uzglabāt dzīvoklī. Labu apetīti!

Kā pagatavot zivju konservus spiediena katlā?

Mājas zivju konservi ir diezgan pieprasīti uz mūsu galda gan ātrai uzkodai, gan citu ēdienu pagatavošanai, un to garša ir ievērojami pārāka par veikalā nopērkamajiem. Konservu gatavošana spiediena katlā, tāpat kā autoklāvā, ir ātrākā un uzticamākā recepte, jo gatavošanas laiks ir 1,5 stundas. Jebkura zivs ir piemērota, un to var papildināt ar dārzeņiem. Šajā receptē konservētu rozā lasi gatavojam puslitra burkās, bet iespējams arī mazākos apjomos.

Gatavošanas laiks: 2,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Zivis - 1 kg.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Augu eļļa - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Saldie zirņi - pēc garšas.
• Lauru lapa - 1 gab. uz burkas.
• Citronu sula vai etiķis 9% – 1 ēd.k. uz burkas.

Gatavošanas process:

1. solis. Ievākšanai paredzēto zivi labi notīra, nomazgā un noņem iekšas, spuras un galvas.

Solis 2. Tad zivis sagriež mazos gabaliņos.

3. solis. Sausās, tīrās burkās ievietojiet vairākus piparu graudus, lauru lapas vai citas garšvielas pēc garšas.

Solis 4. Zivju gabaliņus liek kārtās un cieši burciņās, un katru kārtu pārkaisa ar sāli.

5. solis. Uzlejiet zivij karoti citrona sulas vai galda etiķa.

6. solis. Pēc tam pievienojiet nedaudz augu eļļas, lai tikai mīkstinātu zivju garšu.

7. solis. Burkas ir hermētiski noslēgtas ar karsti skrūvējamiem vāciņiem. Spiediena katla apakšdaļa ir pārklāta ar dvieli.

8. solis. Ievietojiet zivju burkas spiediena katlā un piepildiet ar aukstu ūdeni līdz pakaramo līmenim.

Solis 9. Pēc tam spiediena katlu cieši aizver ar vāku un liek uz lielas uguns. Pēc vārīšanās sākuma, ko nosaka raksturīgā skaņa, ieslēdz nelielu uguni un gatavo konservus 1,5 stundas.Kad šis process ir pabeigts, izslēdziet uguni un atstājiet spiediena katlu 20 līdz 30 minūtes, lai tas atdziest un atbrīvotu spiedienu.

Solis 10. Pēc tam zivju konservu kārbas uzliek uz vākiem un atdzesē zem dvieļa. Šis konservējums labi saglabājas pat bez ledusskapja, un to var ēst uzreiz. Labu apetīti!

Zivju konservi tomātos mājās

Mājas zivju konservi ir garšīgi ne tikai eļļā, bet arī tomātos. Tomātu mērces garša ir svarīga detaļa, un atbilstoši savām garšas vēlmēm tajā var mainīt cukura, sāls un skābes proporciju. Šādiem konserviem labāk ņemt mazas zivis, kuras ir neērti ēst mazu kaulu dēļ. Konservus gatavojam puslitra burkās un sterilizējot uz pannas cepeškrāsnī, jo ne visiem virtuvē ir speciāli gadžeti.

Gatavošanas laiks: 6 stundas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Zivis - 1,5 kg.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Sāls - 3 tējk.
• Cukurs – 1 ēd.k.
• Citronskābe - 1,5 tējk.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• augu eļļa - 150 ml.
• Melnie pipari - 7 gab. uz burkas.
• Saldie zirnīši – 2 gab. uz burkas.
• Koriandra pupiņas - 2 gab. uz burkas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms jums ir jāsagatavo zivs: notīriet to, noņemiet iekšpusi ar tumšu plēvi un spuras ar galvu. Jūs varat atstāt mazu zivju galvas. Tad zivis labi noskalo, sagriež gabaliņos, pārkaisa ar sāli, cukuru, citronskābi, kārtīgi samaisa un atstāj uz 15–20 minūtēm.

2. solis. Nomizotus burkānus sagriež plānās strēmelītēs un sīpolu pusgredzenos. Sagrieztos dārzeņus apcep karstā augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.

3. solis. Apceptajiem dārzeņiem pievieno tomātu pastu, nedaudz sāli un kārtīgi samaisa.Tāpat jebkurā veidā sterilizējiet burkas un vākus.

4. solis. Ielejiet piparu graudus un koriandra graudus burkās. Pēc tam burkās kārtām liek zivju gabaliņus, katru kārtu pārliekot ar ceptiem dārzeņiem. Katrā burkā ielej 50 ml eļļas.

Solis 5. Burkas pārklāj ar vākiem, liek lielā katliņā, piepilda ar ūdeni līdz pakaramo līmenim. Gatavojiet konservus cepeškrāsnī 170–180 grādu temperatūrā 4–5 stundas. Pēc tam tās hermētiski noslēdz, atdzesē otrādi un zem siltas segas. Pārnesiet atdzesētus konservus vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Kā pagatavot gardas konservētas skumbrijas?

Konservēta skumbrija, tāpat kā trekna okeāna zivs, ir vienkāršs un ļoti garšīgs pagatavojums, ko nevar teikt par veikalā nopērkamajiem konserviem. Pēc šīs receptes makreli sautējam pannā ar augu eļļu un tad liekam burkās. Makrelei būs tikai mugurkauls, un mazie kauli nebūs jūtami. Gatavojot skumbriju, ir viens trūkums - nepatīkama zivju smaka, bet pēc vārīšanas tā pazūd.

Gatavošanas laiks: 2,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Svaigi saldēta skumbrija – 3 gab.
• augu eļļa - 150 ml.
• ūdens - 350 ml.
• Cukurs - ¼ tējk.
• Jūras sāls - 1 ēd.k.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Koriandrs - 1 tējk.
• Lauru lapa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Konservēšanai izvēlieties labas kvalitātes skumbriju bez redzamiem bojājumiem.

2. solis. Atkausējiet zivis dabiskos apstākļos, notīriet un labi noskalojiet zem auksta ūdens.

Solis 3. Pēc tam ar ļoti asu nazi sagrieziet makreli gabalos, lai netraucētu gaļas tekstūru.

4. solis. Ievietojiet skumbrijas gabaliņus katliņā ar biezu dibenu un vāku bez caurumiem.

5. darbība.Tad pārkaisa zivi ar sāli un cukuru, pievieno piparus un koriandru un pievieno lauru lapas.

Solis 6. Jebkurā traukā sajauciet 350 ml tīra ūdens ar augu eļļu.

7. solis. Ar šo maisījumu pārlej zivju šķēles un liek pannu uz vidējas uguns.

Solis 8. Pagatavojiet makreli uz vidējas uguns un bez vāka 15 minūtes. Pēc tam cieši aizveriet pannu, pagrieziet uguni līdz minimumam un vāriet zivis, neatverot vāku, 1,5–2 stundas. Lai makreli lietotu uzturā, vēlams to uz nakti atstāt katliņā ar vāku.

Solis 9. Konservēšanai iepriekš sagatavojam tīras, sausas burkas un vākus, tos sterilizēt nav nepieciešams.

10. solis. Ievietojiet vārītas skumbrijas gabalus burkās kopā ar garšvielām.

Solis 11. Tad pārlej gabaliņus ar marinādi, piepildot tos līdz pašai augšai, un cieši aizver burkas.

Solis 12. Uzglabājiet konservētu skumbriju tikai ledusskapī. Mēs pasniedzam zivi ar sarkanajiem sīpoliem, kas ir ļoti garšīgi. Labu apetīti!

Garšīgi zivju konservi ar dārzeņiem

Zivis, kas pagatavotas jebkādā veidā, lieliski sader ar dārzeņiem, un zivju konservi ar dārzeņiem izrādās ļoti sulīgi un ar bagātīgu garšu. Šādus konservus pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, gatavo sviestmaizēs, zupās vai pievieno dažādiem salātiem. Šajā receptē mēs gatavojam konservētu skumbriju, pievienojot sīpolus un burkānus krāsnī stikla burkās.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Svaigi saldēta skumbrija – 1,5 kg.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• ūdens - 300 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Melnie pipari - 15 gab.
• Koriandrs - 1 tējk.
• Lauru lapa – 3 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Makreles, kas iepriekš atkausētas dabiskos apstākļos, tiek attīrītas no iekšām, galvas un spurām.Liemeņus mazgā ar aukstu ūdeni, sagriež vidējos gabalos un sajauc ar sāli.

Solis 2. Nomizotu sīpolu sagriež plānos gabaliņos.

Solis 3. Burkānus nomizo, mazgā un sagriež plānos patvaļīgas formas gabaliņos.

4. solis. Ievietojiet piparu graudus, koriandru un lauru lapas sausās, tīrās puslitra burkās.

Solis 5. Tad zivju gabaliņus kompakti liek burkās un sajauc ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Burku saturu piepilda ar tīru ūdeni.

Solis 6. Pārklājiet burkas ar metāla vākiem bez gumijas lentēm. Pēc tam burkas liek aukstā cepeškrāsnī, kuru ieslēdz uz 150 grādiem. Pagatavojiet konservus vienu stundu.

7. solis. Pēc šī laika zivju konservu kārbas ar dārzeņiem tiek izņemtas no cepeškrāsns un nekavējoties cieši noslēgtas. Tā kā sagataves tilpums ir mazs, burkas var aizvērt ar plastmasas vākiem un uzglabāt ledusskapī. Labu apetīti!

Mājas zivju konservi pannā

Vienkāršs variants mājās gatavotu zivju konservu pagatavošanai ir vairākas stundas sautēt zivis pannā, pievienojot dārzeņus un garšvielas. Sagatavoto zivi liek burkās. Sautējiet zivis marinādē ar augu eļļu, etiķi un lielu daudzumu sīpolu. Garšīgākie konservi tiek gatavoti no upes zivīm, un šajā receptē mēs to gatavojam no sudraba karpas.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Sudraba karpa – 1 kg.
• Sīpols - 50 gr.
• augu eļļa - 200 ml.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.
• ūdens - 500 ml.
• Sāls - 2 tējk.
• Melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Pirmais solis ir rūpīgi sagatavot zivis konservēšanai.Notīrītus, izķidātus un mazgātus sudrabkarpu vai citu zivju liemeņus sagrieziet līdz 2,5 cm biezos gabalos.

2. solis. Sīpolu nomizo un sagriež vidējos kubiņos.

3. solis. Ielejiet augu eļļu pannā vai katlā ar biezu dibenu.

Solis 4. Pēc tam ievietojiet tajā zivju slāni.

5. solis. Apkaisiet to ar sāli un melnajiem pipariem un uzlieciet dažas lauru lapas.

6. solis. Pārklājiet zivju slāni ar pusi no sīpolu šķēlēm.

7. solis. Virsū liek otru zivju kārtu un arī apkaisa ar sāli un pipariem un lauru lapām.

8. solis. Pārklājiet zivis ar pārējiem sīpoliem.

Solis 9. Atsevišķā bļodā pagatavo marinādi no tīra ūdens ar etiķi un nedaudz sāls. Sagatavoto marinādi pārlej zivīm un sīpoliem un liek pannu uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās sākuma pārklājiet pannu ar vāku un vāriet zivis uz lēnas uguns 3-4 stundas, līdz kauli ir mīksti.

Solis 10. Pannā pagatavotos zivju konservus pēc atdzesēšanas var ēst. Ievietojiet daļu karstu zivju sausās, sterilās burkās un cieši aizveriet. Labu apetīti!