Ko gatavot no kefīra

Ko pagatavot no kefīra ir diezgan populārs meklēšanas vaicājums, jo šo raudzēto piena produktu izmanto, lai pagatavotu milzīgu skaitu ēdienu. Sākot no saldajiem konditorejas izstrādājumiem un beidzot ar plānām mežģīņu pankūkām ar sātīgu pildījumu. Ja pa rokai ir pudele kefīra, jebkura saimniece var viegli pagatavot aromātisku mājas sieru, maigu un mutē kūstošu mannu vai sātīgu želejveida pīrāgu ar gardu sasmalcinātu kāpostu pildījumu. Apsēdieties ērti un izvēlieties savai gaumei atbilstošu recepti!

Sulīgas kefīra pankūkas pannā

Sulīgas kefīra pankūkas pannā tiek gatavotas tikai no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām, tāpēc tās ir lieliski piemērotas sātīgām un pilnvērtīgām brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām visai ģimenei. Turklāt, gatavojot maigas un gaisīgas pankūkas, jūs pavadīsiet ne vairāk kā trīsdesmit minūtes.

1. 
   Pirms gatavošanas uzsākšanas, izmantojot virtuves gramu skalu, izmēra nepieciešamo sauso un šķidro sastāvdaļu daudzumu.
2. 
   Kefīru lej katliņā un uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.
3. 
   Kefīram pievieno olu, sāli un granulētu cukuru – sakuļ, līdz kristāli pilnībā izšķīst.
4. 
   Divreiz izsijāt miltus, centrā izveidojiet iedobi un ielejiet kefīra maisījumu - mīciet mīklu vienā virzienā.
5. 
   Konsistence ir bieza, nedaudz piloša pa karoti.
6. 
   Maisījumā iemaisa sodu un atstāj uz 10-15 minūtēm.
7. 
   Ar karoti iegremdē mīklu un liek pannā ar sakarsētu eļļu, cep uz mērenas liesmas, pirmās minūtes aizvāko.
8. 
   Pēc 3-4 minūtēm pankūkas apgriež otrādi un apbrūnina no otras puses.
9. 
   Pasniedzam pankūkas un pasniedzam siltas. Labu apetīti!

---

Kefīra želejveida pīrāgs ar kāpostiem cepeškrāsnī

Kefīra želejveida pīrāgs ar kāpostiem cepeškrāsnī ir sātīgs un ļoti garšīgs konditorejas izstrādājums, kas patiks pat tiem, kas skeptiski vērtē štovētos kāpostus. Lai pildījums būtu maigāks, pievienosim garšaugus un olas, un uz kefīra gatavotā mīkla aizraus ar savu maigumu.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kefīrs 2,5% – 250 ml.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 220 gr.
• Cepamais pulveris - ½ tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Manna - ½ ēd.k.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.

Pildījumam:

• Kāposti - 400 gr.
• Ola (vārīta) - 1 gab.
• Zaļumi - 5 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Kāpostus smalki sasmalciniet.

2. solis. Salmiņus apcep karstā eļļā 8-10 minūtes, līdz tie ir viegli brūni.

3. darbība.Mīklai dziļā bļodā liek kefīru, sāli un olas un samaisa.

4. solis. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri un nedaudz maltu piparu.

5. solis. Sastāvdaļas sakuļ ar mikseri līdz gludai un mīkla gatava.

6. solis. Kāpostiem pievienojiet smalki sagrieztu olu un zaļumus, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet.

Solis 7. Cepamo formu ieziež ar eļļu un pārkaisa ar mannu, izlej pusi no kefīra masas un sadala pildījumu.

Solis 8. Pildījumu pilda ar atlikušo mīklu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 45-50 minūtēm. Labu apetīti!

Mājas kefīra siers

Mājas kefīra siers ir neticami garšīgs un maigs piena produkts, kas kūst mutē un ir ideāli piemērots rullīšu pagatavošanai vai smērēšanai uz svaigas maizes šķēles. Un pat bērns var pagatavot tik gardu ēdienu, jo atliek tikai galveno sastāvdaļu ievietot saldētavā un pēc tam atkausēt!

Gatavošanas laiks - plkst. 10

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs (tauki) - 2 l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ievietojiet divus kefīra iepakojumus saldētavā līdz pilnīgai sacietēšanai.

2. solis. Pēc 6-8 stundām izņemiet maisiņus, atbrīvojieties no iepakojuma un sagrieziet katru “gabalu” divās daļās.

Solis 3. Pannā liek caurduri, pārklāj to ar vairākām marles kārtām un iesmērē kefīru.

Solis 4. Pārklājiet raudzēto piena produktu ar auduma malām un pagaidiet, līdz visas sūkalas ir notecētas. Šajā pozīcijā atstājam pāris stundas istabas temperatūrā, pēc tam vēl uz 12-16 stundām liekam aukstumā, pievienojot slodzi.

5. solis. Kad laiks ir pagājis, “atlaižam” sieru no marles un paņemam paraugu. Labu apetīti!

Plānas kefīra pankūkas ar caurumiem

Plānās kefīra pankūkas ar caurumiem ir oriģināls krievu ēdiens, kas nepaliks nepamanīts gan ģimenes brokastu laikā, gan elegantu mielastu laikā. Šīs pankūkas var pasniegt ar saldām piedevām vai pildīt ar savītu gaļu un sīpoliem.

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 4 ēdamk.
• Milti - 4 ēd.k.
• Verdošs ūdens - 2 ēd.k.
• Olas - 3 gab.
• Sāls - ½ tējk.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Soda - 1 tējk.
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamk.
• Sviests - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Liek kefīru, olas, sāli un granulēto cukuru šķīvī ar augstām malām un sakuļ, līdz izšķīst.

2. solis. Saujās pievieno miltus un ar mikseri samaisa līdz gludai. Cepamo sodu atšķaidam verdošā ūdenī un tievā strūkliņā iesūknējam mīklā, apmaisām un ļaujam nostāvēties kādas piecas minūtes.

Solis 3. Tagad pievienojiet mīklai eļļu, samaisiet un atstājiet vēl 10 minūtes.

4. solis. Ar kausu ielejiet daļu mīklas karstā, sausā pannā un apcepiet pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pēc pankūkas noņemšanas no uguns nekavējoties pārklāj to ar sviestu.

Solis 5. Lai saglabātu siltumu, liek pankūkas vienu uz otras, t.i. sakrauj un pasniedz. Labu apetīti!

Mājas kefīra biezpiens

Mājas kefīra biezpiens ir neticami garšīgs un maigs produkts, ko nevar salīdzināt ar veikalā nopērkamo alternatīvu. Mājas biezpiens nesatur garšas pastiprinātājus vai aromatizētājus, tāpēc to var piedāvāt pat mazākajiem ģimenes locekļiem.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs 3,2% – 1 l.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielejiet trekno kefīru piemērota izmēra katliņā vai katliņā.

2. darbība.Traukus liek uz mērenas uguns un uzkarsē, bet nevāra.

3. solis. Pagaidiet, līdz atdalās sūkalas.

4. solis. Iegūto maisījumu pārlej uz marles un izkāš.

5. solis. Atdzesējiet iegūto biezpienu un pārejiet pie degustācijas. Labu apetīti!

Ļoti garšīga manna ar kefīru

Ļoti garšīga manna ar kefīru tiek pagatavota tik vienkārši un vienkārši, ka ar to padodas pat bērns! Lai pagatavotu garas un neticami maigas ceptas preces, tiek izmantotas tikai vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas, sulīgo mannu var papildināt pēc savas gaumes, piemēram, ar žāvētiem augļiem, svaigām ogām vai ābolu šķēlītēm.

Gatavošanas laiks – 55 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 400 ml.
• Manna - 320 gr.
• granulēts cukurs - 180 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Olas - 2 gab.
• Granulēts vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Cepamais pulveris - 10 g.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielej kefīru dziļā traukā un pievieno mannu, kārtīgi samaisa un ļauj uzbriest 15 minūtes.

2. solis. Atsevišķā bļodā samaisiet granulētu cukuru (parasto un vaniļas cukuru), pievienojiet mīkstinātu sviestu.

3. solis. Olas pa vienai iecilā cukurā un uzmanīgi samaļ ar pārējām sastāvdaļām.

Solis 4. Maisījumam viegli pieber sāli, pievieno cepamo pulveri – samaisa līdz viendabīgai masai.

5. solis. Vienā bļodā apvieno saldo un kefīra masu.

6. solis. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.

7. solis. Pārlieciet mīklu karstumizturīgā bļodā ar augstām malām.

Solis 8. Un cep 35-40 minūtes 180 grādu temperatūrā.

9. solis. Uzmanīgi izņemiet cepumus no veidnes, pēc vēlēšanās apkaisa ar pūdercukuru, sagrieziet porcijās un pasniedziet. Labu apetīti!

Sulīgs kefīra kūka cepeškrāsnī

Sulīgs kefīra kūka cepeškrāsnī ir viegli pagatavojams un neticami gards konditorejas izstrādājums, kas paspilgtinās jebkuru tējas ballīti un pārsteigs viesus, parādot savu neticamo kulinārijas talantu. Palutiniet sevi ar maigu un mutē kūstošu kēksiņu, veltot tā pagatavošanai minimālu brīvo laiku!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 250 ml.
• Olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Milti - 400-450 gr.
• augu eļļa - 70 ml.
• Granulēts vaniļas cukurs - 10 gr.
• Cepamais pulveris - 10 g.
• Sāls - 2 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus saskaņā ar sastāvdaļu sarakstu.

2. solis. Ar putojamo slotiņu sakuļ divu veidu granulēto cukuru, šķipsniņu sāls un olas.

3. solis. Pievienojiet augu eļļu un vēlreiz labi sakratiet.

4. solis. Pievienojiet maisījumam kefīru un samaisiet.

5. solis. Sajauc 100-200 gramus miltu ar cepamo pulveri, ielej kefīra maisījumā un tad pa saujām pievieno atlikušos miltus. Mīciet viendabīgu un gludu mīklu.

6. solis. Mīksto maisījumu lej kēksiņu formiņā un cep apmēram 40 minūtes 180 grādos.

Solis 7. Pēc tam ar iesmiņu caurduram cepumus un, ja paliek sausi, termisko apstrādi pārtraucam un atdzesējam bļodā.

8. solis. Dekorē desertu pēc saviem ieskatiem un uzaicini ģimeni uz tēju. Gatavojiet un izklaidējieties!

Uz pannas cepti kefīra pīrāgi

Pannā cepti kefīra pīrāgi ir sātīga un apbrīnojami garšīga uzkoda, kas iepriecinās ikvienu, kurš kaut uzkostīs. Smalkā kefīra mīkla lieliski sader ar sulīgo un gardo vistu aknu un kartupeļu pildījumu – jūs nolaizīsiet pirkstus!

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks – 10-20 min.

Porcijas – 13.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 500 gr.
• Kefīrs 3,2% – 250 ml.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Sāls - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Soda - ½ tējk.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.

Pildījumam:

• vistas aknas - 300 gr.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - 1,5 tējk.

Papildus:

• augu eļļa - 350 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielej traukā kefīru un skābo krējumu, pievieno dzeltenumu, cukuru, sāli un ēdamkaroti saulespuķu eļļas.

2. solis. Saputo sastāvdaļas.

3. solis. Pievienojiet cepamo sodu un kviešu miltus.

4. solis. Sastāvdaļas samīca, līdz tās kļūst drupinātas.

Solis 5. Pēc tam mēs pārejam uz manuālu mīcīšanu un mīciet masu līdz gludai. Pārklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet 15 minūtes.

6. solis. Nomizojiet kartupeļus, ievietojiet tos katliņā un piepildiet ar ūdeni, pievienojiet nedaudz sāli un vāriet, līdz tie ir mīksti.

Solis 7. Tajā pašā laikā rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet aknas, sagrieziet mazos gabaliņos.

8. solis. Subproduktus apcep eļļā, līdz tekstūra ir mīksta.

9. solis. “Atbrīvojiet” sīpolu no mizas un smalki sagrieziet.

Solis 10. Ielejiet sīpolu gabaliņus cepšanas pannā blakus aknām.

Solis 11. Samaisiet un apcepiet, līdz sīpols kļūst gaiši brūns.

12. solis. Liek apceptās aknas blendera traukā un sablendē, līdz tās kļūst par pastu.

13. solis. Nolejiet ūdeni no kartupeļiem un samaisiet tos biezenī.

14. solis. Lielā šķīvī apvienojiet kartupeļus un aknas, pievienojiet nedaudz sāls, koncentrējoties uz savām garšas vēlmēm.

15. solis. Rūpīgi samaisiet.

16. solis. Atpūtušos mīklu sadaliet mazos daiviņās un izrullējiet bumbiņās liela valrieksta lielumā.

17. solis. Izrullējiet plakanā kūkā un ievietojiet tajā apmēram divas ēdamkarotes pildījuma.

18. darbībaAr slapjiem pirkstiem saspiež malas un veido pīrāgus.

Solis 19. Pannā ar biezām sienām uzkarsē eļļu līdz 160-170 grādiem un izklāj gabaliņus, apcep apmēram 3 minūtes no katras puses.

20. solis. Pīrāgus no eļļas izņem ar rievotu karoti un uz pāris minūtēm liek uz papīra dvieļiem. Tad pasniedzam galdā un baudām košo garšu un aromātu. Labu apetīti!

Šarlote ar āboliem uz kefīra cepeškrāsnī

Šarlote ar āboliem uz kefīra cepeškrāsnī ir klasisks mājās gatavots konditorejas izstrādājums, ko visi mīl bez izņēmuma. Šajā receptē aicinām pamēģināt izcept maigu un pūkainu šarloti, pievienojot skābo krējumu, lai mīkla sanāktu neticami garšīga un aromātiska – pārbaudīta!

Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 125 ml.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Milti - 240 gr.
• Soda - ½ tējk.
• granulēts cukurs - 180 gr.
• Olas - 4 gab.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Āboli - 2-3 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet ābolus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar salvetēm, noņemiet mizu un izgrieziet sēklu kastīti, sagrieziet mīkstumu šķēlēs un apkaisiet ar citrona sulu, lai saglabātu krāsu.

2. solis. Vienā bļodā apvienojiet olas un granulētu cukuru, otrajā - sodu un skābo krējumu.

3. solis. Sakuļ olas, līdz saldie kristāli ir pilnībā izšķīduši.

Solis 4. Sakultajās olās ielej skābo krējumu un kefīru un turpina strādāt ar putojamajām slotiņām.

5. solis. Iegūtajai masai pievieno izsijātus miltus un samaisa ar karoti.

6. solis. Pievienojiet maisījumam karoti eļļas un vēlreiz sakuliet līdz gludai.

7. solis. Karstumizturīgo formu izklāj ar cepampapīru, ielej ½ no mīklas un izklāj augļu šķēles.

8. solis. Piepildiet ābolus ar atlikušo mīklu.

9. darbībaMīklu liek cepeškrāsnī un cep 40-45 minūtes 180 grādos.

Solis 10. Atdzesē, sagriež un sāc ēst. Labu apetīti!

Pūkainas pankūkas ar kefīru

Pūkainās pankūkas ar kefīru ir lieliska alternatīva banālām omletēm un sviestmaizēm, kuru pagatavošanai nav jāpavada daudz laika pie plīts. Maigas pankūkas lieliski sader ar kļavu sīrupu, ogu ievārījumiem vai augļu konserviem.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 400 ml.
• Olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Milti - 320 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sakuļ olas ar kefīru, līdz izveidojas vieglas, vieglas putas.

2. solis. Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, sāli un granulētu cukuru.

Solis 3. Savieno šķidro masu un sauso maisījumu, mīca līdz gludai.

4. solis. Ar mērkaroti izvelciet nedaudz mīklas un sāciet cept sausā pannā, piešķirot “pankūkai” noapaļotu formu.

5. solis. Pagaidiet, līdz uz virsmas izveidosies caurumi, un apgrieziet to otrādi.

6. solis. Cep pankūkas vēl 2-3 minūtes un pasniedz. Gatavojiet un izbaudiet ne tikai rezultātu, bet arī procesu!