Siera kūka San Sebastian

Sansebastjanas siera kūka ir pārsteidzoša un atšķirībā no jebkuras citas delikateses, vienu reizi to pamēģinot, jūs nekad nevarēsiet aizmirst šo garšu! Galvenā atšķirīgā iezīme no klasiskās kūkas ir pamatnes trūkums, kā arī jebkādi papildinājumi. Šī siera kūka ir mutē kūstošs krēms, kas pagatavots no tādām sastāvdaļām kā krējuma siers un biezais krējums. Papildus gaisīgajai baltajai kārtiņai desertā ir iekļauta bagātīga karameļu garoza - noteikti izmēģini un būsi patīkami pārsteigts!

Sansebastjanas siera kūka - klasiska recepte

Sansebastjanas siera kūka ir tradicionāls spāņu virtuves deserts, ko pat iesācējs pavārs var viegli pagatavot un pārsteigs sevi un savu ģimeni ar neticami garšīgu un neparastu gardumu. Viss izcēlums slēpjas apdegušajā garozā.

1. 
   Pirms procesa uzsākšanas apbruņojamies ar virtuves gramu svariem un nosveram visas sastāvdaļas.
2. 
   Sieru liek dziļā bļodā un pievieno arī divu veidu granulēto cukuru – sakuļ ar mikseri nelielā ātrumā.
3. 
   Citā traukā saplaisā olas.
4. 
   Krēmveida maisījumā ielej olas, tad pievieno krējumu un kārtīgi sakuļ.Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet glancēto maisījumu.
5. 
   Pārklājiet bīdāmā cepšanas gredzena dibenu ar pergamentu.
6. 
   Ielejiet mīklu un izlīdziniet virsmu ar silikona lāpstiņu. Mēs pārvietojam pusfabrikātu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem, pagatavojiet 45 minūtes.
7. 
   Gatavo desertu atdzesē istabas temperatūrā un pēc tam liec aukstumā uz 5-6 stundām, lai stabilizējas.
8. 
   Atdzisušo siera kūku sagriež un pasniedz ar aromātisku tēju. Labu apetīti!

Šokolādes siera kūka San Sebastian

Šokolādes Sansebastjanas siera kūka ir īsts salds kārums, kas sniegs jums īstu garšas baudījumu atšķirībā no jebkura cita. Biezpiena, biezā krējuma un tumšās šokolādes kombinācija neatstās vienaldzīgus pat tos, kam negaršo saldumi.

Gatavošanas laiks – 5 stundas

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Biezpiena siers - 500 gr.
• granulēts cukurs - 110 gr.
• Krējums 33% – 320 ml.
• tumšā šokolāde - 240 gr.
• lielas olas - 3 gab.
• kukurūzas ciete - 12 gr.
• kakao pulveris - 12 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms šķelto gredzenu cepšanai izklāj ar cepampapīru (apakšā un sienām, un sāniem jābūt 5-6 centimetrus augstāk par traukiem).

2. solis. Bļodā iesijā kakao un cieti un samaisa.

3. solis. Izkausējiet tumšo šokolādi, izmantojot jebkuru ērtu metodi.

4. solis. Dziļā bļodā sajauciet granulētu cukuru un sieru.

5. solis. Pievienojiet krējumu.

Solis 6. Un izkausēta šokolāde - kārtīgi samaisa.

7. solis. Maisījumam pa vienai pievienojiet vistas olas, katru reizi rūpīgi samaisot maisījumu.

8. solis. Apkaisa ar sausu kakao pulvera un cietes maisījumu.

Solis 9. Sajauc.

10. solis. Ielejiet maisījumu veidnē un izlīdziniet to.Piesitiet darba virsmai vairākas reizes, lai noņemtu gaisa burbuļus.

11. solis. Cepiet desertu 240 grādos (ar ieslēgtu konvekciju) 27 līdz 31 minūti. Laiks mainās atkarībā no tā, vai vēlaties mitru vai blīvu siera kūku.

Solis 12. Atstājiet cepumus istabas temperatūrā vismaz 4 stundas un tikai pēc tam pārejiet pie degustācijas. Gatavojiet un izklaidējieties!

Piedegusi siera kūka a la San Sebastian

Dedzinātā siera kūka a la San Sebastian ir kārums, kas iepriecinās ikvienu, kurš izmēģina kaut nelielu gabaliņu. Neticamā dedzinātās karameļu garozas kombinācija ar maigu un gaisīgu galveno daļu ir neticami garšīga un ēstgribu rosinoša. Noteikti izmēģini!

Gatavošanas laiks – 4 stundas 50 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5-6.

Sastāvdaļas:

• Biezpiena siers – 545 gr.
• granulēts cukurs - 145 gr.
• kukurūzas ciete - 25 gr.
• Olas - 4 gab.
• Citronu sula - 15 ml.
• Krējums 33% – 345 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Sajauc istabas temperatūrā biezpienu un cukuru, izmantojot planetāro blenderi ar minimālu ātrumu.

2. solis. Turpinot maisīšanu, lēnām pievieno cieti.

3. solis. Pa vienai iecilā olas.

4. solis. Pievienojiet 15 mililitrus skābās citronu sulas.

5. solis. Visbeidzot pievienojiet krējumu. Sastāvs izrādās diezgan šķidrs - kā tam jābūt.

6. solis. Izklājiet ugunsizturīgo veidni ar cepamo papīru, ieskaitot apakšējo daļu un sienas. Turklāt papīram jābūt augstākam par sāniem.

7. solis. Ielejiet krēmveida siera maisījumu un vairākas reizes sitiet pret galdu, atbrīvojot gaisu.

8. solis. Pārvietojiet sagatavi cepeškrāsnī un pagatavojiet pusstundu (240 grādi, konvekcija).

9. solis. Lai stabilizētu, turiet cepšanu istabas temperatūrā apmēram 4 stundas, izņemiet no veidnes un paņemiet paraugu.Labu apetīti!

Citronu siera kūka San Sebastian

Citronu siera kūka San Sebastian liks iemīlēt to pat gatavošanas procesā, jo bērns tiek galā ar šī deserta gatavošanu. Pavāram atliek tikai sajaukt sastāvdaļas un cept, un grūtākais, protams, ir sagaidīt atdzišanu un stabilizāciju!

Gatavošanas laiks – 3 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Biezpiena siers - 450 gr.
• Olas - 3 gab.
• pūdercukurs - 120 gr.
• Milti - 20 gr.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Krējums 33% – 260 ml.
• Vanilīns - 2 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Darba traukā sajauciet sieru, olas, citronu sulu, vanilīnu un pūdercukuru.

2. solis. Sakuļ ar mikseri līdz gludai.

3. solis. Pievienojiet kviešu miltus.

Solis 4. Samaisiet un pievienojiet biezu krējumu.

5. solis. Visas sastāvdaļas vēlreiz saputo, izmantojot mikseri.

Solis 6. Pārklājiet veidni ar pergamentu, kā parādīts fotoattēlā, un ielejiet kompozīciju.

Solis 7. Cep siera kūku 220-240 grādu temperatūrā apmēram 30-50 minūtes. Laiks mainās atkarībā no jūsu cepeškrāsns jaudas un izvēlētā režīma.

8. solis. Atdzesējiet un nolieciet uz nakti vai vēl labāk ledusskapī. Labu apetīti!