Čili con carne

Chili con carne ir meksikāņu virtuves klasika, ko sauc arī vienkārši par "čili". Atkarībā no reģiona un garšas vēlmēm ēdiens var ietvert dažādas sastāvdaļas, piemēram, cukurkukurūzas graudus, tumšo šokolādi vai pupiņas. Pastāvīgās sastāvdaļas ir čili un maltā gaļa, kas sniegs patiesu garšas baudījumu un mainīs priekšstatu par pikantiem ēdieniem ar daudz pipariem.

Meksikāņu čili con carne - klasiska recepte

Meksikāņu chili con carne ir pikants un apmierinošs ēdiens ar bagātīgu pikantu garšu un košu aromātu, ko nevar nepamēģināt. Trauks ir biezs gaļas gulašs, kura pagatavošanai nepieciešams liellopa gaļas buljons.

1. 
   Meksikāņu čili con carne pēc klasiskās receptes ir ļoti vienkārši pagatavojams. Gatavojam pārtikas paku.
2. 
   Saldos piparus noskalo, noņem baltās plēvītes un sēklas, mīkstumu sagriež kubiņos.
3. 
   Nomizoto sīpolu, ķiploka daiviņas un čili piparu sagriežam pēc iespējas mazākos gabaliņos.
4. 
   Tomātu pulveri atšķaidam līdz pastas konsistencei, atveram pupiņu bundžu, pupiņas saberam sietā un noskalojam zem tekoša ūdens.
5. 
   Pannā ar augstām malām uzkarsē augu eļļu un apcep sīpolu.
6. 
   Kad sīpols kļuvis caurspīdīgs, pievieno saldos un asos piparus, ķiplokus, ķimenes, papriku un maltu čili piparu - labi samaisa un sautē 5 minūtes.
7. 
   Pēc tam palieliniet uguni un pievienojiet malto gaļu dārzeņiem, bieži maisot, līdz mainās liellopa gaļas krāsa.
8. 
   Brīdī, kad gaļas sastāvdaļa ir gandrīz gatava, kompozīciju papildinām ar buljonu, tomātu biezeni un tomātu pastu, cukuru, majorānu, sāli un maltiem pipariem. Samaisa, uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
9. 
   Tagad pievienojiet nomazgātās pupiņas, samaisiet un vāriet uz mazas uguns vēl 10 minūtes.
10. 
    Mēs pasniedzam gatavo ēdienu un pasniedzam uz galda. Labu apetīti!

Čili con carne ar malto gaļu un pupiņām

Chili con carne ar malto gaļu un pupiņām ir ēdiens, kas palīdzēs viegli un vienkārši ieviest ko pavisam jaunu ierastajā uzturā un patīkami pārsteigs mājsaimniecību. Galvenais šajā ēdienā ir garšvielas, kas katrai sastāvdaļai piešķir unikālu aromātu.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Sīpols (liels) - 1 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Maltā liellopa gaļa - 500 gr.
• Buljons - 300 ml.
• Tomāti savā sulā – 400 gr.
• Tomātu biezenis - 2 ēd.k.
• Konservētas pupiņas - 400 ml.
• Malti čili pipari - 1 šķipsniņa.
• Malta saldā paprika – 1 šķipsniņa.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• kaltēts majorāns - ½ tējk.
• Maltas ķimenes – 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizotus sīpolus, saldo piparu mīkstumu un ķiploka daiviņas sagriež nelielos kubiņos.

Solis 2. Pannā uzkarsē nedaudz saulespuķu eļļas un apcep sasmalcināto sīpolu līdz caurspīdīgai, pievieno saldos piparus, ķiplokus, maltu čili, ķimenes un papriku - apmaisa un cep 5 minūtes.

Solis 3. Atsevišķā pannā apcep malto gaļu, līdz mitrums iztvaiko un ir viegli zeltains, garšo ar tomātiem savā sulā, buljonu, majorānu, tomātu biezeni, granulu cukuru, sāli un maltiem pipariem – labi samaisa. Mēs arī izklājam apceptos dārzeņus un uzvāra maisījumu, vāra zem vāka 20 minūtes.

4. solis. Kad laiks ir pagājis, pievienojiet izmazgātās pupiņas sastāvdaļām, karsējiet ēdienu vēl 10 minūtes bez vāka un pēc tam atstājiet to vēl 10 minūtes zem vāka.

5. solis. Liek meksikāņu ēdienu uz porciju šķīvjiem un ēd. Labu apetīti!

Čili con carne ar šokolādi

Chili con carne ar šokolādi ir pārsteidzošs ēdiens, kas dzirkstīs jūsu iztēli ar savu neparasto un bagātīgo garšu, kurā smalki “skanēs” tumšās šokolādes saldās notis. Šajā ēdienā ir apvienoti šķietami nesaderīgi komponenti, tomēr tas jāpamēģina ikvienam!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6-7.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 750 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Ķiploki - 6 zobi.
• Burkāni - 2 gab.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Tomāti savā sulā – 800 gr.
• Konservētas sarkanās pupiņas - 400 gr.
• Rūgtā šokolāde - 50 gr.
• Oregano - 2 ēdamk.
• Kūpināta malta paprika – 1,5 tējk.
• Zira - 1 ēdamkarote.
• Malti kajēnas pipari - ½ tējk.
• Čili ziedlapiņas - 1 tējk.
• Čili pulveris - 1 tējk.
• Skābais krējums/jogurts - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Sīpolus un burkānus nomizo, noskalo un sagriež kubiņos. Smalki sagriežam arī cilantro kātus (lapiņas būs vajadzīgas dekorēšanai) un ķiploka daiviņas. Čili ziedlapiņas pārlej ar verdošu ūdeni.

2. solis. Liellopu gaļu, attīrītu no plēvēm un vēnām, izlaižam caur gaļasmašīnas režģi.

Solis 3. Cepšanas pannu pārziež ar augu eļļu un uzkarsē, vienmērīgā kārtā sadala malto gaļu un ļauj tai apbrūnināt, un tikai tad ar lāpstiņu sadala mazos daiviņās. Vāra apmēram 7-10 minūtes un noņem no plīts.

4. solis. Lielā katliņā apcep sasmalcinātus dārzeņus, līdz tie ir mīksti (5-7 minūtes).

5. solis. Kad laiks pagājis, dārzeņu asorti pievieno malto liellopa gaļu, kinzu, ķimenes, čili ziedlapiņas, oregano un citas garšvielas – samaisa.

6. solis. Aromātiskajam sastāvam pievieno tomātu biezenī un konservētās pupiņas kopā ar pildījumu, uzvāra.

7. solis. Samaziniet siltumu līdz minimumam, aizveriet vāku un vāriet sastāvdaļas 60 minūtes.

8. solis. Tumšās šokolādes gabaliņu sarīvē tieši pannā uz smalkās rīves.

Solis 9. Sajauc.

10. solis. Garšo sāļo ēdienu ar kinza lapām, liek uz šķīvjiem un pievieno saldo krējumu vai dabīgo jogurtu – izbaudi. Labu apetīti!

Čili con carne ar kukurūzu

Chili con carne ar kukurūzu ir krāsains meksikāņu virtuves ēdiens, ko var pasniegt ne tikai ģimenes vakariņās, bet arī dzīrēs.Varat būt pārliecināti, ka jūsu viesi ne tikai prasīs vairāk šī neticami garšīgā ēdiena, bet arī dalīsies savos gatavošanas noslēpumos!

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Spuldzes – 2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Konservēta kukurūza - 400 gr.
• Konservētas pupiņas - 400 gr.
• Tomāti savā sulā – 400 gr.
• Čili pipari - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Sāls - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Malti čili pipari - ¼ tējk.
• Malta saldā paprika – 1 tējk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ūdens - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet gaļas sastāvdaļu un sagrieziet to pēc vēlēšanās.

2. solis. Liellopu gaļu samaļ caur gaļas mašīnā.

3. solis. Nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus: sīpolus sagrieziet ceturtdaļās gredzenos un burkānu kubiņos.

4. solis. Uzkarsē saulespuķu eļļu un apbrūnina mājās gatavoto malto gaļu.

5. solis. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus, samaisiet un apcepiet vēl dažas minūtes.

6. solis. Saldo piparu mīkstumu sagriež kubiņos, čili – gredzenos, ķiplokus patvaļīgi, bet smalki.

7. solis. Pannā pievienojiet čili, papriku, ķiplokus, sāli, papriku, maltus piparus, kaltētu čili un granulētu cukuru – samaisiet un nolieciet malā uz 60 sekundēm.

8. solis. Tagad galvenajam sastāvam pievienojiet konservētas pupiņas un kukurūzu (bez šķidruma) un tomātus savā sulā, enerģiski samaisiet.

9. solis. Sastāvdaļas pārlej ar divām glāzēm ūdens, uzvāra un uz lēnas uguns vāra 20-30 minūtes.

10. solis. Ievietojiet pikanto ēdienu bļodiņās un pasniedziet. Labu apetīti!

Čili con carne ar vistu

Chili con carne ar vistu ir barojošs ēdiens, kas ideāli piemērots sātīgām ģimenes pusdienām vai vakariņām, pēc kurām ilgi nejutīsies izsalcis. Traukā apvienota maltā gaļa, kas sautēta ar lielu daudzumu piparu un ķiploku.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas - 2-3.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 300 gr.
• Tomāti - 3 gab.
• Ķiploki - 300 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Čili pipari - pēc garšas.
• Konservētas pupiņas - 1 ēd.k.
• Konservēta kukurūza - ½ ēd.k.
• Zira - 1 šķipsniņa.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Granulēts cukurs - pēc garšas.
• augu eļļa - 1-2 ēdamk.
• Ūdens – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Sīki sagrieztu sīpolu apcep augu eļļā, pievieno sakapātu čili un ķiploku, maisot, apcep dažas sekundes.

2. solis. Ievietojiet putnu gaļas daiviņas ugunsdrošā traukā un apcepiet vēl dažas minūtes.

3. solis. Pēc pāris minūtēm pievienojiet tomātu kubiņus, glāzi ūdens, ķimenes, sāli, granulētu cukuru - ļaujiet vārīties un pēc tam samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.

Solis 4. Kad gaļa gatava, pievienojiet traukā kukurūzu un pupiņas, samaisiet un visu kopā karsējiet vēl 5 minūtes.

5. solis. Noņemiet ēdienu no plīts, apkaisa ar sasmalcinātiem garšaugiem un pārejiet pie degustācijas. Labu apetīti!