Čihirtma

Chikhirtma ir garšīga bieza zupa. Gruzijas nacionālais ēdiens ir gatavots no jēra vai vistas. Šo neticami gardo ēdienu ir viegli pagatavot. Izpildei tiek izmantots minimālais pieejamo produktu skaits. Smaržīgā zupa patiks visiem austrumu virtuves cienītājiem. Izvēlē ir populāras iespējas, izmantojiet tās.

Gruzīnu vistas chikhirtma - klasiska recepte

Gruzīnu vistas chikhirtma ir klasiska recepte, kas izrādās pēc iespējas apetītīgāka. Sīpolu zupa ir viegli pagatavojama. Svarīgs solis ir koncentrētā buljona ilgstoša sagatavošana. Izmēģiniet chihirtma, un jūs atklāsiet interesantu kārumu.

1. 
   Gruzijas vistas chikhirtma var viegli pagatavot mājās. Uzkrāj sastāvdaļas bagātīgai zupai.
2. 
   Noņemiet ādu no krūtīm. Liek bļodā buljona vārīšanai, piepilda ar ūdeni. Liek uz plīts un vāra, atceroties ar rievkaroti noņemt putas.
3. 
   Nomizojiet burkānus, izmantojot mājkalpotāju. Noņemiet mizas no sīpoliem. Sagrieziet burkānus 4 daļās un vienu sīpolu uz pusēm. Sagatavotos dārzeņus liek uz karstas pannas.
4. 
   Cep līdz piedeg.
5. 
   Noņemiet visas putas no buljona.
6. 
   Buljonā liek sadedzinātos dārzeņus. Samaziniet siltumu un vāriet zem vāka 1,5 stundas.
7. 
   Uzkarsē pannu un ielej eļļu.
8. 
   Pievieno sviestu un izšķīdina.
9. 
   Atlikušos sīpolus sagriež kvadrātiņos un liek pannā.
10. 
    Sautē līdz zeltaini brūnai. Pievieno kukurūzas miltus.
11. 
    Maisiet, milti darbosies kā biezinātājs.
12. 
    Ielejiet dažus kausus buljona.
13. 
    Konsistencei jābūt kā biezam skābam krējumam.
14. 
    Atsevišķā bļodā ielej pāris kausus buljona. Forši.
15. 
    Olu dzeltenumus lej buljonā.
16. 
    Sakratiet līdz gludai.
17. 
    Izkāš buljonu.
18. 
    Sadaliet gaļu šķiedrās.
19. 
    Atgriezties pie buljona.
20. 
    Sezona ar maltu ingveru un utskho-suneli.
21. 
    Pievienojiet nedaudz sāls.
22. 
    Pipari to.
23. 
    Pievienojiet biezu sīpolu maisījumu.
24. 
    Samaisa un ielej olu maisījumu.
25. 
    Zaļumus nomazgā un sakapā, pievieno zupai.
26. 
    Ielej etiķi.
27. 
    Viegli uzvāra un izslēdz uguni.
28. 
    Apetelīto zupu lej porcijās.
29. 
    Uzaiciniet savu mājsaimniecību un sagatavojieties saņemt komplimentus. Labu apetīti!

Jēra čikhirtma

Jēra čikhirtmu ir vieglāk pagatavot, nekā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Galvenais ir būt pacietīgam un pagatavot koncentrētu gaļas buljonu. Ikviens var tikt galā ar gatavošanu. Neticami garšīgs ēdiens jūs sasildīs un piepildīs. Ja jums patīk jērs, šī ir maģiska recepte jums.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Jērs uz ribām – 500 gr.
• Safrāns - 2 ēdamk.
• vistas olas - 3-4 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - 1 tējk.
• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Sīpoli - 2 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Etiķis 6-9% - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Savāciet sastāvdaļas bagātīgai chikhirtma. Jēru uz ribām liek bļodā buljona vārīšanai, piepilda ar ūdeni. Liek uz degļa un vāra, atceroties ar rievām karoti noņemt putas. Nomizojiet sīpolus.

2. solis. Gatavo gaļu atdzesē un noņem no kauliem, sagriež pēc vēlēšanās. Izkāš buljonu. Atgrieziet gaļu buljonā.

Solis 3. Uzkarsē pannu un pievieno eļļu. Sīpolus sagriež kvadrātiņos un liek pannā. Sautē līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet kviešu miltus. Maisiet, milti darbosies kā biezinātājs.

Solis 4. Biezo sīpolu masu pārnes uz buljonu. Sezona ar safrānu. Pievienojiet nedaudz sāls. Pipari to. Ielej etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz degli.

5. solis. Ielejiet buljonā sakultas vistas olas. Saputo līdz gludai.

Solis 6. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus. Man ir koriandrs. Aromātisko zupu lej porcijās. Dekorē ar zaļumiem. Uzaiciniet savu mājsaimniecību un gatavojieties saņemt komplimentus un aplausus par brīnišķīgo gruzīnu ēdiena izpildījumu. Labu apetīti!

Chikhirtma zupa ar kartupeļiem

Chikhirtma zupa ar kartupeļiem ir lieliska iespēja sātīgai, sātīgai maltītei. Bagātīgā zupa iznāk neparasti aromātiska ar košu garšu. Recepte ir vienkāršākā un ātrākā ēdiena versija. Process norit gludi, bez aizķeršanās.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Vistas kājas – 3 gab.
• Vistas buljons - 600 ml.
• Vistas olas - 2 gab.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Kviešu milti - 15 gr.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Khmeli-suneli - 4 gr.
• Garšvielas vistas gaļai - 5 gr.
• Citronu sula - 10 ml.
• Cilantro - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Pārliecinieties, vai jums ir visas sastāvdaļas elegantam ēdienam. Sagatavojiet cieti vārītas olas.

2. solis. Nomizojiet sīpolu un ķiplokus un sasmalciniet pēc vēlēšanās. Kartupeļus nomizo un sagriež kvadrātos. Nomazgājiet un sasmalciniet koriandru. Kājas sadaliet gabaliņos un ierīvējiet ar sāli un vistas garšvielām.

3. solis: karstā pannā apcep vistas daļas, līdz tās kļūst kraukšķīgas.

4. solis. Cepto gaļu liek gatavošanas traukā, piepilda ar buljonu un uzvāra. Neaizmirstiet nosmelt putas. Vāra 15 minūtes, tad pievieno kartupeļus un vāra vēl 5 minūtes.

5. solis. Pannā, kurā cepās gaļa, apbrūnina sīpolu un ķiploku. Sautē līdz zeltaini brūnai. Pievieno suneli apiņus un miltus. Maisiet, milti darbosies kā biezinātājs.

6. solis. Ielejiet dažus kausus buljona. Ielejiet biezo sīpolu maisījumu zupā. Garšojiet ar sāli, pipariem un citrona sulu. Viegli uzvāra un izslēdz uguni.

7. solis. Pārlejiet ēstgribu zupu porcijās. Dekorē ar vārītām olām un zaļumiem. Uzaiciniet savu mājsaimniecību un sagatavojieties saņemt komplimentus. Labu apetīti!

Chikhirtma azerbaidžāņu valodā

Chikhirtma azerbaidžāņu stilā atšķirībā no gruzīnu versijas ir biezs ēdiens, lai gan pagatavošanā tiek izmantotas tās pašas sastāvdaļas kā zupai. Bagātīgo ēdienu gatavo ar teļa, vistas vai jēra gaļu. Bagātīgā, izcilā garša atstāj mēmi. Jūs varat redzēt, cik tas ir garšīgs šodien.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 600 gr.
• Sīpoli - 400 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Sviests - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Vistas buljons - 250 ml.
• Tomāti - 2 gab.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Kurkuma - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. darbība. Uzkrāj sastāvdaļas smalkam ēdienam.

2. solis. Sadaliet vistu gabalos un ierīvējiet ar sāli un garšvielām. Apcep karstā pannā līdz kraukšķīgai, pievienojot sviestu.

Solis 3. Smalki sagrieziet mizotu sīpolu. Noņemiet vistu no pannas un pievienojiet sīpolus. Pannā, kurā cepās gaļa, apbrūnina sīpolu. Sautē līdz zeltaini brūnai.

4. solis. Kamēr sīpoli cepas, nomazgājiet un applaucējiet tomātus, noņemiet mizas un sasmalciniet augļus.

5. solis. Rožainajiem sīpoliem pievienojiet sasmalcinātus tomātus. Un apslaka ar citronu sulu.

6. solis. Ielej 1/3 buljona un turpina vārīt uz lēnas uguns.

7. solis. Cepto gaļu liek biezā mērcē. Sezona ar kurkumu.

8. solis. Pievienojiet buljonu un sautējiet zem vāka vismaz 30 minūtes.

Solis 9. Sasmalciniet mazgātos zaļumus.

10. solis: salauziet olas. Sakratiet līdz gludai. Garšojiet ar sāli un pipariem.

11. solis. Lej plānā strūkliņā un vāra uz mērenas uguns, līdz tas sabiezē, bez vāka.

Solis 12. Sadaliet aromātisko ēdienu porcijās. Rotā ar zaļumiem. Uzaiciniet savu ģimeni un izbaudiet šo krāsaino ēdienu. Labu apetīti!

Chikhirtma zupa ar olām

Visa ģimene mīl Chikhirtma zupu ar olām. Smaržīgais ēdiens iznāk bagātīgs. Tās neparastie aromāti aizpilda visu telpu. Mājsaimniecības locekļi ar nepacietību gaida pārsteidzošo prezentāciju. Bagātīgā zupa sasilda un uzlabo garastāvokli. Sagatavojieties un ieprieciniet savu ģimeni!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Vistas liemenis - 1,2 kg.
• Olu dzeltenums - 3 gab.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Sviests - 2 ēd.k.
• Sāls - ½ tējk.
• Kukurūzas milti - 2 ēdamk.
• Sīpoli - 2 gab.
• Safrāns - 1 ēd.k.
• Ūdens – 2l.
• Cilantro - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

1. solis. Uzkrāj sastāvdaļas maģiskai maltītei.

2. solis. Tvaicējiet safrānu ar verdošu ūdeni.

Solis 3. Novietojiet vistas liemeni traukā buljona vārīšanai, piepildiet ar ūdeni. Liek uz plīts un vāra apmēram stundu, atceroties ar rievkaroti noņemt putas.

4. solis. No sīpoliem noņemiet sēnalas un smalki sagrieziet. Sagatavotos dārzeņus liek uz karstas pannas. Cep sviestā līdz zeltaini brūnai. Ievietojiet zeltainos sīpolus buljonā.

Solis 5. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus, pievienojiet zupai.

6. solis. Izlejiet pāris kausus buljona. Forši. Pievieno kukurūzas miltus. Maisiet, milti darbosies kā biezinātājs.

7. solis. Ielejiet iegūto vielu zupā un, nepārtraukti maisot, sabiezināt. Sāli, piparus, pievieno zaļumus. Atdaliet gaļu no kauliem un izjauciet šķiedrās, atgrieziet buljonā.

8. solis. Izkāš tvaicēto safrānu zupā.

Solis 9. Sasmalciniet olu dzeltenumus ar citronu sulu un ielejiet buljonā. Viegli uzvāra un izslēdz uguni.

10. solis. Ielej ēstgribu zupu porcijās. Uzaiciniet pie galda un saņemiet komplimentus. Labu apetīti!