Ciabatta cepeškrāsnī mājās

Itāļu ciabatta maize ir iekarojusi gardēžu sirdis ar savu plānu kraukšķīgo garozu un maigo mīkstumu. Ir pilnīgi iespējams sagatavot produktu mājās. Šim nolūkam izmantojiet pakāpeniskas receptes ar fotogrāfijām. Miltu izstrādājums būs lielisks pamats brušetes uzkodu batoniņiem.

Itāļu ciabatta mājās

Košā itāļu ciabatta būs lielisks papildinājums jebkuram galdam. Produktu var pasniegt pie karstajiem ēdieniem, kā arī izmantot kā pamatu auksto uzkodu pagatavošanai.

1. 
   Kā mājās cept ciabatta cepeškrāsnī? Dziļā bļodā ielej siltu vārītu ūdeni, pievieno izsijātus miltus, sāli, cukuru un raugu. Ielejiet eļļu un mīciet maisījumu jebkurā ērtā veidā. Jūs varat izmantot maisītāju.
2. 
   Pēc tam ar rokām mīciet mīklu blīvā, gludā kunkulī.
3. 
   Ļaujiet tai atpūsties 2 stundas ledusskapī.
4. 
   Šajā laikā mīkla iegūs vēlamo formu un struktūru.
5. 
   Mēs pārnesam sagatavi uz darba virsmu un sadalām to daļās.
6. 
   Pēc tam katru gabalu ar rokām izrullējiet taisnstūrī.
7. 
   Sarullējiet iegūto slāni.
8. 
   Tad atkal mīcam ar rokām un atkal sarullējam.
9. 
   Mēs veidojam sagatavi glītā maizes formā. Ļaujiet tai uzrūgt 15 minūtes.
10. 
    Pārnes produktu uz cepešpannas. Cep apmēram 20-30 minūtes 180 grādos.
11. 
    Gatavo čiabatu liek uz režģa un ļauj atdzist.
12. 
    Pēc atdzesēšanas var sadalīt šķēlēs un baudīt.

Kā cepeškrāsnī izcept čiabatu ar rudzu saldskāgu?

Maigu un gaisīgu čiabatu var pagatavot ar rudzu saldskābi. Produkts jūs iepriecinās ar savu košo garšu, aromātu un pievilcīgo izskatu. Pasniedziet sagatavi ar zupām vai salātiem.

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 800 gr.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1,5 ēd.k.
• Piens - 50 ml.
• Ūdens - 100 ml.
• Sāls - 1 tējk.
• Sausais raugs - 1 tējk.
• Olīveļļa - 50 ml.

Skābpienam:

• Rudzu milti - 1 ēd.k.
• Sausais raugs - 0,5 tējk.
• Ūdens – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš sagatavo rudzu saldskābi. Apvienojiet miltus ar sauso raugu un ūdeni. Mīca un ieliek ledusskapī uz nakti.

2. Pēc kāda laika starteris ievilksies un būs gatavs turpmākai darbībai.

3. Atsevišķi sajauciet ūdeni, pienu un olīveļļu. Šeit pievienojiet sāli un raugu.

4. Tālāk ielej starteri un sakuļ maisījumu.

5. Mīklā iesijā miltus.

6. Rūpīgi samaisiet saturu.

7. Sagatavoto mīklu atstāj uz 30-60 minūtēm uzrūgt.

8. Gatavo miltu produktu sadaliet vairākās daļās.

9. Ar rokām piešķiriet sagatavei vēlamo formu.

10. Maizi uz 20-30 minūtēm liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem.

vienpadsmit.Kad tas ir gatavs, ļaujiet gardumam atdzist.

12. Maiga un gaisīga ciabatta uz rudzu skābuma ir gatava.

Vienkārša un garda recepte čiabatai ar kviešu saldskābi

Mīkstā čiabata ar gaisīgu tekstūru tiek pagatavota, izmantojot kviešu saldskābi. Ņem vērā interesantu kulinārijas ideju un iepriecini savus mīļos ar garšīgu un aromātisku produktu.

Gatavošanas laiks: 3 stundas

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 800 gr.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1,5 ēd.k.
• ūdens - 150 ml.
• Sāls - 1 tējk.
• Olīveļļa - 20 ml.

Skābpienam:

• Milti – 1 ēd.k.
• Sausais raugs - 0,5 tējk.
• Ūdens – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sagatavo starteri iepriekš un atstāj uz vismaz dienu vēsā vietā. Lai to izdarītu, sajauciet miltus ar ūdeni un raugu.

2. Pēc vajadzīgā laika iesijā miltus gatavajā kviešu produktā un pievieno sāli.

3. Tālāk ielej siltu ūdeni.

4. Mēs sākam mīcīt produktus, līdz tiek salauzti gabali.

5. Pēc tam pievienojiet olīveļļu.

6. Mīca, līdz iegūta gluda un mīksta mīkla.

7. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram vienu stundu.

8. Sagatavoto produktu liek uz miltiem nokaisītas darba virsmas.

9. Sadaliet mīklu vairākās vienādās daļās.

10. Katrai no tām piešķiram vēlamo formu. Pārnes uz cepešpannas ar foliju.

11. Atstājiet sagatavi 1 stundu.

12. Pēc tam liekam līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam 30 minūtes.

13. Mīkstā un maigā saldskābā ciabatta ir gatava. Jūs varat mēģināt!

Ciabatta gatavota no rudzu miltiem un mājās

Mājās gatavotu čiabatu bieži gatavo no rudzu miltiem. Šis produkts ir mazāk kaloriju. To var pasniegt pusdienās vai izmantot kā pamatu bruschetta uzkodām.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 500 gr.

Sastāvdaļas:

• rudzu milti - 1,5 ēd.k.
• ūdens - 120 ml.
• Sāls - 1 tējk.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.

Mīklai:

• Presētais raugs - 30 gr.
• Piens - 80 ml.
• Cukurs – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu mīklu, izšķīdiniet raugu siltā pienā. Šeit pievienojiet cukuru. Produktus aktīvi mīca un atstāj uz 10 minūtēm.

2. Tālāk mīklā iesijā rudzu miltus, pievieno sāli, siltu ūdeni un olīveļļu. Mīca līdz mīkstai, viendabīgai mīklai.

3. Pēc tam atstājiet sagatavi uz pusotru stundu, lai tā labi nosēstos.

4. Pārvietojiet produktu uz cepešpannas ar pergamentu un cepiet 20-30 minūtes. Optimālā cepeškrāsns temperatūra ir 200 grādi.

5. Gatavo rudzu čiabatu atdzesē, sagriež un pasniedz.

Mājas ciabatta bez rauga cepeškrāsnī

Aromātisku un mīkstu čiabatu varat pagatavot mājās, nepievienojot raugu. Šī recepte ietaupīs jūsu laiku un iegūs gardu miltu izstrādājumu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 500 gr.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1,5 ēd.k.
• Ūdens - 100 ml.
• Olīveļļa - 60 ml.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cukurs - 2 tējk.
• Cepamais pulveris - 0,5 tējk.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri ar siltu vārītu ūdeni. Šeit pievienojiet sāli, cukuru un olīveļļu. Viegli samaisiet ar lāpstiņu.

2. Pārlej mīklu piemērotā traukā un ieliek ledusskapī uz 1-2 stundām.

3. Pēc produkta ievadīšanas pārnesiet to karstumizturīgā formā.

4. Virsū uzkaisa aromātiskās garšvielas un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Līdz pilnīgai gatavībai būs nepieciešamas apmēram 30 minūtes.

5. Sulīgo mājās gatavoto čiabatu var izņemt no krāsns. Pēc tam ļaujiet produktam atdzist un pasniedziet.

Vienkārša un ātra ciabatta recepte bez mīklas mīcīšanas

Vienkāršs un ātrs veids, kā pagatavot mājās gatavotu čiabatu – nemīcot mīklu. Šo iespēju sauc arī par slinku, taču gatavais produkts būs ne mazāk garšīgs un maigs.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 500 gr.

Sastāvdaļas:

• Milti - 2 ēd.k.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Cukurs - 0,5 tējk.
• Sausais raugs - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Sauso raugu pārlej ar siltu ūdeni. Šeit mēs izšķīdinām sāli, cukuru un pievienojam 1-2 ēdamkarotes miltu. Samaisiet un atstājiet 5-7 minūtes.

2. Pārējos miltus izsijā un sastāvdaļas sakuļ ar mikseri.

3. Atstājiet biezo maisījumu uz 2 stundām, lai tas labi uzbriest.

4. Novietojiet produktu uz galda un vairs nemīciet. Pietiek ar rokām rūpīgi piešķirt tai vienmērīgu formu. Cep 20 minūtes 200 grādos.

5. Rozā un gaisīgā čiabata ir gatava bez mīcīšanas. Ļaujiet tai atdzist, sagrieziet šķēlēs un izbaudiet!

Mīksta un gaisīga ciabatta ar sauso raugu cepeškrāsnī

Jūs varat ātri un garšīgi pagatavot ciabatta mājās, pievienojot sauso raugu. Ņem vērā kādu spilgtu kulinārijas ideju un pasniedz maizi sātīgam vakariņu galdam.

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas – 500 gr.

Sastāvdaļas:

• Milti - 2 ēd.k.
• Ūdens - 200 ml.
• Sāls - 2 šķipsniņas.
• Sausais raugs - 1 tējk.
• Olīveļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Miltus izsijā caur smalku sietu. Papildinām ar sāli un sauso raugu. Samaisiet sausās sastāvdaļas.

2. Piepildiet maisījumu ar siltu, bet ne karstu ūdeni.

3. Mīciet produktus, līdz iegūta viendabīga mīkla. Tas iznāks mīksts un porains.

4. Pārsmērējiet veidni ar olīveļļu un iemērciet šeit sagatavoto mīklu.

5. Pārklājiet produktu ar salveti vai dvieli. Atstāj uz 1 stundu.

6.Tālāk mēs pārvietojam sagatavi krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 210 grādiem. Cep 30-40 minūtes, pēc tam pilnībā atdzesē.

7. Maiga un zeltaini brūna ciabatta maize ir gatava. Izgrieziet to un novietojiet to uz galda.

Soli pa solim recepte ciabatta pagatavošanai ar olīvām

Vai vēlaties patīkami pārsteigt savu ģimeni? Pasniedziet svaigu un mīkstu čiabatu ar olīvām. Nebūs grūti pašam sagatavot interesantu produktu. Ņemiet vērā pārbaudīto recepti.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 800 gr.

Sastāvdaļas:

• Milti - 2 ēd.k.
• Ūdens - 200 ml.
• Sausais raugs - 1 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Olīveļļa - 1,5 ēd.k.
• Olīvas - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sajauc miltus ar ūdeni un visām sausajām sastāvdaļām. Pamazām pievieno olīveļļu.

2. Gatavo mīklu liek dziļā bļodā un ļauj ievilkties 2 stundas istabas temperatūrā.

3. Pēc brīža sagatavoto produktu papildina ar smalki sagrieztām olīvām. Mēs sākam mīcīt ar rokām.

4. Tālāk veidojam vienmērīgu maizi un ievietojam to karstumizturīgā formā. Cep 20-30 minūtes 180 grādos.

5. Mīksta un aromātiska čiabata ar olīvām ir gatava. Pamēģini!

Sulīgs ciabatta ar ķiploku cepeškrāsnī

Spilgtā čiabata tiek pagatavota mājās, pievienojot ķiplokus. Miltu izstrādājums jūs iepriecinās ar ēstgribu aromātu un iespaidīgu izskatu. Pasniedziet uz ģimenes galda jebkuram gadījumam.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 500 gr.

Sastāvdaļas:

• Milti - 200 gr.
• Manna - 80 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sausais raugs - 1 tējk.
• dzirkstošais ūdens - 1 ēdamkarote.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 2 daiviņas.

Dekorēšanai:

• Tomāts - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Žāvēti garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim nepieciešamos produktus.

2. Dziļā bļodā sajauc izsijātus miltus, mannu, sāli, cukuru un sauso raugu.

3. Sausos produktus papildinām ar augu eļļu un gāzēto ūdeni. Samaisiet līdz gludai. Šajā procesā pievienojiet maisījumam sasmalcinātus ķiplokus.

4. Atstājiet sagatavi siltā vietā 1 stundu.

5. Tālāk mīklu klāj uz cepešpannas vēlamajā formā.

6. Virsmu rotā ar tomātu, ķiploku, zaļumiem un kaltētiem zaļumiem pēc garšas. Cep 20 minūtes 200 grādos.

7. Smaržīgā mājas čiabata ar ķiploku gatava, pasniedz!

Mājās gatavota pilngraudu ciabatta

Mājas ciabatta var pagatavot, izmantojot veselīgu un mazāk kaloriju recepti. Ņemiet vērā recepti, kuras pamatā ir pilngraudu milti. Pareiza uztura piekritēji novērtēs šo kārumu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 500 gr.

Sastāvdaļas:

• pilngraudu milti - 1,5 ēd.k.
• ūdens - 120 ml.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cukurs - 0,5 tējk.
• Sausais raugs - 0,5 tējk.
• Olīveļļa - 30 ml.

Gatavošanas process:

1. Pilngraudu miltus sajauc ar sauso raugu, sāli un cukuru.

2. Tālāk sausajā maisījumā ielej siltu ūdeni un olīveļļu. Rūpīgi mīciet, līdz izveidojas mīksta, viendabīga mīkla, pēc tam atstājiet uz 1 stundu.

3. Pašreizējais produkts ir gatavs turpmākai darbībai. Mīcam ar rokām un sadalām daļās, kuras uzreiz piešķiram vēlamajai maizes formai.

4. Cep kārumu 20-30 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

5. Ļauj pilngraudu ciabatai nedaudz atdzist, sagriež un pasniedz. Pamēģini!