Mellenes savā sulā ir par kaut ko, kas var būt garšīgs un veselīgs vienlaikus. Starp šīm receptēm noteikti atradīsi savu un varēsi saglabāt vasaras ogas līdz ziemai, kad organismam īpaši trūkst vitamīnu.
Mellenes ar cukuru bez vārīšanas savā sulā ziemai
Velmētas mellenes bez termiskās apstrādes saglabā maksimāli daudz labvēlīgo īpašību un vitamīnu, un šāds delikatese granulētā cukurā iepriecinās visus, kam ir salds zobs.
- Mellenes 1 (kilogrami)
- Smalkais cukurs 2 (kilogrami)
-
Kā pagatavot mellenes savā sulā ziemai? Vispirms sagatavosim nepieciešamās sastāvdaļas. Noteikti šķirojiet ogas un nomazgājiet aukstā ūdenī. -
Sagatavotās ogas pārkaisa ar cukuru, atstājot apmēram pusi, un sasmalcina ar karoti vai kādu citu priekšmetu. -
Kad ogas ir izlaidušas sulu, daļu no tām atstājam veselas. -
Tad pievieno pārējo granulēto cukuru, kārtīgi samaisa un atstāj, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst istabas temperatūrā 2-3 stundas. -
Šajā laikā sterilizēsim burkas, lai uzreiz varētu tās pildīt ar mellenēm savā sulā. Mēs satinam burkas ar sagatavotiem vākiem un nosūta tos uzglabāšanai.
Novēlam labu apetīti!
Kā cepeškrāsnī pagatavot mellenes savā sulā?
Pastaiga pa mežu var būt ļoti auglīga, ja veltīsit laiku svaigu ogu lasīšanai. Un tajā pašā laikā tikai no vienas sastāvdaļas varēsiet pagatavot gardu desertu, kas var sagādāt prieku visu gadu.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Gatavošanas laiks: 20-30 min.
Porcijas - 10.
Sastāvdaļas:
- Mellenes - 1000 gr.
Gatavošanas process:
1. Noteikti izšķirojiet savāktās mellenes, pilnībā noņemot visas lapas un zarus.
2. Pēc tam noskalojiet ogas lielā ūdens daudzumā un ievietojiet caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu.
3. Burkas iepriekš izmazgājam ar sodu un līdz malām piepildām ar mellenēm.
4. Pildītās burkas liek līdz 120 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un pēc izskata pārbaudi to gatavību. Apmēram 20-30 minūšu laikā mellenes izdalīs savu sulu.
5. Sagatavoto melleņu burkas izņem no cepeškrāsns un pārklāj ar sterilizētiem vākiem. Atdzesētās mellenes nosūta uz uzglabāšanas vietu.
Novēlam labu apetīti!
Mellenes savā sulā lēnajā plītē
Jums ir divtik paveicies, ja jūsu virtuvē ir gan svaigas ogas, gan lēnā plīts. Galu galā jums nav jākontrolē uguns spēks vai jāseko laikam, un mellenes savā sulā izrādīsies neticamas garšas un konsistences ziņā.
Gatavošanas laiks: 80-90 min.
Gatavošanas laiks: 60 min.
Porcijas - 15-20.
Sastāvdaļas:
- Mellenes - 2 l.
Gatavošanas process:
1. Izšķirojam svaigas ogas, lai starp tām nepazustu lapas un kādi gruži. Pēc tam mēs mazgājam un nosusinām ogas.
2. Sagatavotās ogas liek burkās, piepildot tās ar ogām līdz pašam kakliņam.
3. Pēc tam aizsedziet melleņu burkas ar vākiem un novietojiet tās uz režģa lēnajā plīts.Piepildiet tos ar tik daudz ūdens, lai pārklātu režģi un dažas kārbas. Uzstādiet vārīšanās režīmu uz 35 minūtēm un šajā laikā aizmirstiet par ogām.
4. Pēc šī laika atveriet vākus un pievienojiet vēl mellenes, piepildot burku līdz pašam kaklam. Mēs iestatām to pašu režīmu un vāriet 25 minūtes.
5. Tā darām, līdz mellenes ir pilnībā savā sulā un pārstāj samazināties apjomā.
6. Pēc tam izņemam burkas un satinam vākus. Šajā formā apgrieziet to otrādi un pārklājiet ar segu. Kad burkas ir atdzisušas, pārvietojiet tās uz ērtāku vēsu vietu.
Novēlam labu apetīti!
Mellenes savā sulā bez cukura
Pateicoties mellenēm, kas pagatavotas bez saldinātāju pievienošanas, jums būs iespēja sajust dabisko un neskarto meža ogu garšu. Un iejaukšanās trūkums gatavošanas procesā saglabās ogu integritāti.
Gatavošanas laiks: 90 min.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Porcijas - 15.
Sastāvdaļas:
- Mellenes - 2000 gr.
Gatavošanas process:
1. Vispirms izšķirojam savāktās mellenes. Tad tās labi noskalojam un notecinām visu lieko ūdeni.
2. Kamēr ūdens notecējas, turpiniet sterilizēt burkas un vākus. Šajā receptē mēs tos sterilizēsim, izmantojot tvaiku.
3. Liek mellenes sterilizētās burkās un aizvāko ar vāku, to cieši nepieskrūvējot. Ievietojiet burkas pannā ar aukstu ūdeni un uzvāriet. Šajā posmā mellenes sāk izdalīt sulu. Noņemam pārsegus.
4. Samazinoties ogu apjomam, ziņojam vairāk. Atstājiet melleņu burkas uz lēnas uguns 30-40 minūtes bez vākiem vārīties.
5.Pēc šī laika izņemiet burkas no pannas un uzskrūvējiet sterilizētos vākus. Apgrieziet un atstājiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
6. Mellenes savā sulā ir gatavas. Atveriet to vismaz nākamajā dienā vai vēl labāk, turiet to līdz ziemai.
Novēlam labu apetīti!
