Chanakhi klasika

Chanakhi ir gaļas ēdiens ar izcilu garšu un aromātu. Lai to pagatavotu, vislabāk ir izmantot jēra vai liellopa gaļu, ēdiens izrādās ļoti apmierinošs un lieliski piemērots ģimenes vakariņām. Mēs esam izvēlējušies jums 8 dažādas čanakhas receptes.

Klasiska recepte chanakha pagatavošanai mājās

Gruzīnu cepetis, ko var pasniegt pusdienās vai vakariņās. Chanakhi satur gaļu un sezonas dārzeņus. Sastāvdaļas kārto un cep ar daudz aromātiskām garšvielām.

1. 
   Kā pagatavot gruzīnu ēdienu Chanakhi pēc klasiskās receptes? Gaļu nomazgā un sagriež kubiņos.
2. 
   Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Nomazgājiet tomātus un baklažānus un sagrieziet tos kubiņos. Smalki sagrieziet zaļumus ar nazi.
3. 
   Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Apcep kartupeļus augu eļļā līdz vienmērīgi zeltaini brūnai. Pēc kartupeļiem atsevišķi apcep sīpolus un baklažānus. Visbeidzot apcep gaļu uz lielas uguns.
4. 
   Podos liek gaļas, baklažānu, kartupeļu, sīpolu un tomātu kārtas.
5. 
   Pievieno sāli un garšvielas, pārlej ar ūdeni. Katlus pārklāj ar foliju un liek uz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz 1 stundu.
6. 
   Pasniedziet gruzīnu stila čanaki, pārkaisītu ar svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Īsti gruzīnu stila chanakhi podiņos cepeškrāsnī

Daudziem cilvēkiem patīk gatavot kanaki katlos. Jo šī metode ir vienkārša un ēdiens izrādās garšīgs, sulīgs un aromātisks. Turklāt canakhi var pasniegt tieši podos, kas vienmēr izskatās interesanti uz galda.

Gatavošanas laiks: 110 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 2-3.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 250 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Baklažāni - 0,5-1 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Paprika - 1 tējk.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gaļu, sagrieziet to un apcepiet uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Gaļu pārliek katlā.

2. Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet tos un apcepiet tos minimālā eļļas daudzumā.

3. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlēs. Apcep burkānus augu eļļā.

4. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un apcep augu eļļā 2-3 minūtes.

5. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pievienojiet gaļai sīpolu, pievienojiet sāli un garšojiet pēc garšas.

6. Tālāk pievienojiet burkānu un baklažānu kārtu. Tad kartupeļu kārta. Virsū uzber vajadzīgo sāli un garšvielas.

7.Virsū uzliek sasmalcinātu papriku un tomātus.

8. Ielej 100-150 gramus ūdens vai gaļas buljona. Pārklājiet katlu ar vāku vai foliju. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 40-60 minūtes. Pasniedziet kanaki karstu ar svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot kanaki pannā uz plīts?

Pēc būtības chanakhi ir gaļa, kas sautēta ar dārzeņiem. Ja jūsu virtuvē nav katla vai māla podu, čanakhas pagatavošanai varat izmantot parasto pannu.

Gatavošanas laiks: 150 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 4-5.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 900 gr.
• Kartupeļi - 1500 gr.
• Baklažāni - 900 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Cilantro - 5 gr.
• Pētersīļi - 5 gr.
• Tomātu sula - 350 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet lielos gabalos. Ielieciet gaļu pannā.

2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež lielos kubiņos. Novietojiet kartupeļus virs gaļas.

3. Pēc tam pievienojiet baklažānu kārtu. Iepriekš nomazgājiet, nomizojiet baklažānus un sagrieziet kubiņos.

4. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un liek virsū baklažāniem.

5. Pannā ielej tomātu sulu, pievieno sāli un garšo pēc garšas.

6. Nomazgājiet zaļumus un sasmalciniet tos ar nazi. Tomātus sagriež plānās šķēlēs. Liek zaļumu kārtu, tad tomātu kārtu.

7. Liek pannu uz mērenas uguns, pārklāj ar vāku, bet ne cieši, vāra 60 minūtes. Pēc tam samaziniet uguni, cieši aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 1 stundu.

8. Chanakhi pannā izrādās tikpat maigs kā katlā. Pasniedziet ēdienu karstu ar plānu pitas maizi.

Labu apetīti!

Smaržīgs gruzīnu stila čanakhi, kas gatavots no jēra katlā

Jērs Chanakhi ir izplatīts gruzīnu ēdiens. Parasti to gatavo porcijās sadalītos māla traukos un pasniedz tajos. Jērs dod labus taukus, un ēdiens izrādās apmierinošs un barojošs.

Gatavošanas laiks: 2,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Jērs – 1,5 kg.
• Kartupeļi - 0,5 kg.
• Tomāti - 300 gr.
• Sīpoli - 300 gr.
• Baklažāni - 2 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Cilantro - 10 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Malts koriandrs - pēc garšas.
• Zira - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Khmeli-suneli - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet jēra mīkstumu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet lielos kubiņos.

2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja izmēra šķēlēs. Baklažānus sagriež ripiņās, sīpolu pusgredzenos.

3. Kartupeļus un sīpolus liek katlā, pievieno sāli, ķimenes, maltu koriandru un suneli apiņus. Samaisiet dārzeņus un novietojiet uz tiem jēra gaļu, sāli un garšojiet pēc garšas. Gaļai virsū liek baklažānus un sviestu. Katlu aizver un vāra uz vidējas uguns 1 stundu.

4. Pagatavo tomātu mērci. Tomātus uz 1-2 minūtēm liek verdošā ūdenī, pēc tam noņem miziņu, smalki sagriež vai sasmalcina blenderī. Tomātu masai pievieno sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus, samaisa.

5. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet ar nazi.

6. Katlam pievieno tomātu mērci un garšaugus, samaisa un vāra kanaki vēl 1 stundu.

7. Gatavo ēdienu pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte čanakhas pagatavošanai ar cūkgaļu

Smaržīgs gaļas cepetis gruzīnu stilā. Chanakhi tradicionāli gatavo māla traukos no jēra vai liellopa gaļas.Aicinām izmēģināt citu šī austrumnieciskā ēdiena variantu ar cūkgaļu.

Gatavošanas laiks: 150 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 600 gr.
• Spuldze lou – 2 gab.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Baklažāni - 1 gab.
• Paprika - 2 gab.
• Tomāts - 4 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Sviests - pēc garšas.
• Skābais krējums - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Katlos liek sviestu.

2. Nomazgājiet cūkgaļu un sagrieziet kubiņos. Gaļu liek virsū katlā esošajai eļļai.

3. Sīpolu sagriež pusgredzenos un liek virsū gaļai. Uz sīpolu kārtas liek ēdamkaroti saldā krējuma.

4. Tālāk izklājiet sasmalcinātos kartupeļus.

5. Sagrieziet baklažānu kubiņos un arī ievietojiet to podos.

6. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu papriku un tomātu. Beigās pievieno sakapātus ķiplokus, sāli un garšvielas. Ielej 100 mililitrus ūdens vai gaļas buljona.

7. Cep kanakhi cepeškrāsnī 180 grādos 1-1,5 stundas. Pasniedziet ēdienu tieši podos ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga liellopa čanakha recepte

Liellopa čanahi nav tik trekna kā jēra gaļa. Tas izskatās diezgan svinīgs un skaists, tāpēc varat to droši uzskatīt par galveno svētku ēdienu.

Gatavošanas laiks: 140 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 600 gr.
• Kartupeļi - 8 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Baklažāni - 2 gab.
• Ķiploki - 6-8 zobi.
• Sviests - 80 gr.
• Zaļumi - pasniegšanai.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus.

2. Gaļu nomazgā, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež kubiņos.

3.Nelielos kubiņos sagriež arī kartupeļus, baklažānus, tomātus un sīpolus. Ielieciet gaļu podos, pēc tam sīpolus, kartupeļus, baklažānus un tomātus. Virsū liek gabaliņu sviesta.

4. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Ielejiet ūdeni vai gaļas buljonu. Cep kanakhi cepeškrāsnī 180 grādos 90 minūtes. Pēc tam katram katlam pievieno nedaudz sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātus garšaugus, liec trauku atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.

5. Tad chanakhi būs pilnībā gatavs. Pasniedziet to karstu tieši traukos.

Labu apetīti!

Sirsnīgs un bagātīgs canakhi lēnajā plītī mājās

Multivarka ir lieliski piemērota garda, bagātīga gruzīnu ēdiena - chanakhi pagatavošanai. Turklāt to ir pavisam vienkārši pagatavot, gaļu sautē kopā ar dārzeņiem un garšvielām.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 500 gr.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Baklažāni - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Tomāti savā sulā – 400 ml.
• Ķiploki - 3-4 zobi.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gaļu sagriež kubiņos un liek multivarkas traukā. Sāls un garšo pēc garšas.

2. Dārzeņus nomizo. Kartupeļus un burkānus sagriež kubiņos. Smalki sagriež sīpolu.

3. Gaļai pievieno sasmalcinātus dārzeņus, pievieno sāli un garšo pēc garšas.

4. Baklažānus nomizo, sagriež kubiņos un liek bļodā. Ķiplokus izlaiž caur presi un pievieno pārējām sastāvdaļām. Tomātus liek savā sulā, pārlej ar nedaudz ūdens.

5. Aizveriet multivarkas vāku un iestatiet programmu “Sautējums” uz 40 minūtēm. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz ar plānu pitas maizi.

Labu apetīti!

Chanakhi ar sēnēm un vistas fileju podiņos

Vēl viens garšīgs veids, kā pagatavot Chanakhi gruzīnu stilā. Šī ir vieglāka ēdiena versija ar vistas fileju un sēnēm. Chanakhi izrādās neticami maigs, bet tajā pašā laikā labi remdē izsalkumu.

Gatavošanas laiks: 100 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 4-6.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 800 gr.
• Kartupeļi - 1,5 kg.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Siers - 80 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un liek uz māla podu dibena.

2. Sīpolam noņem miziņu un smalki sagriež.

3. Sarīvē nomizotus burkānus.

4. Papriku nomizo no sēklām un plāksnītēm, sagriež strēmelītēs. Bļodā sajauciet sīpolus, burkānus un papriku, pēc tam sadaliet dārzeņu maisījumu podos.

5. Tālāk sagriež vistas fileju, apcep augu eļļā un arī liek podiņos.

6. Smalki sagriež tomātus un liek uz vistas kārtas.

7. Šampinjonus sagriež ripiņās un apcep augu eļļā. Sēnes liek uz tomātu kārtas.

8. Katrā katlā ieber sāli un garšvielas, pārlej ar 100-200 mililitriem ūdens. Cep kanaki cepeškrāsnī 200 grādos 50 minūtes.

9. Karsto ēdienu pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Labu apetīti!