Čak-čaks mājās

Čak-čaks ir visu iecienītākais austrumu saldums, ko gatavo no neraudzētas mīklas gabaliņiem. Šādu desertu pat var nopirkt veikalā, bet kāpēc, ja to var pagatavot mājās. Īpaši šim esam izvēlējušies 10 labas receptes.

Klasiskā tatāru čuk-čaka recepte mājās

Tatāru deserts chak-chak tiek gatavots no ceptas mīklas, kas samērcēta medū. Tas izrādās ļoti salds un apmierinošs, tas vienkārši kūst mutē.

1. 
   Lai pagatavotu čak-čaku mājās, ieplaisājiet olas bļodā. Pievienojiet sāli, soda un pusi cukura. Sastāvdaļas sakuļ ar dakšiņu, līdz veidojas gaisīgas putas.
2. 
   Tālāk bļodā iesijā kviešu miltus un mīca mīklu. Ietiniet to pārtikas plēvē un ļaujiet atpūsties 10-15 minūtes.
3. 
   Pēc tam sadaliet mīklu 2-3 daļās un izrullējiet gabalus plānās desās.
4. 
   Ar nazi sagriež desiņas 1,5 centimetrus platos gabaliņos.
5. 
   Katliņā liek medu un pievieno atlikušo cukuru, samaisa un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un turpiniet gatavot 7-10 minūtes.
6. 
   Citā pannā ielej augu eļļu un liek uz uguns. Verdošā eļļā ievietojiet cepšanas tīklu, izklājiet nelielu daļu no sagatavēm un apcepiet tos līdz gatavībai, periodiski samaisiet mīklu. Pēc tam, izmantojot sietu, izņemiet gatavās bumbiņas no eļļas un novietojiet tās uz papīra dvieļiem. Dariet to pašu ar visām sagatavēm.
7. 
   Kad visas bumbiņas gatavas, liek tās lielā bļodā un ielej saldo sīrupu, visu laiku maisot bļodas saturu, lai sīrups vienmērīgi sadalītos.
8. 
   Tālāk no bumbiņām ar rokām izveido kalniņu un pārlej ar atlikušo sīrupu. Čaks-čaks ir gatavs.

Labu apetīti!

Garšīgs tatāru čak-čaks ar medu

Tradicionālajam tatāru saldumam chak-chak ir nepārspējama garša. Šis deserts var viegli nostāvēt skapī 2 nedēļas un nemaz nebojāties. Kā pagatavot šo brīnišķīgo saldumu, mēs jums pastāstīsim mūsu receptē.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 2,5 ēd.k.
• Vistas olas - 3 gab.
• Piens - 3 ēd.k.
• Cukurs – 1 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Cepamais pulveris mīklai – 1 tējk.
• Frī cepšanai:
• augu eļļa - 400 ml.
• Sīrupam:
• Cukurs - 5 ēd.k.
• Medus - 4 ēdamk.
• Ūdens - 4 tējk.

Gatavošanas process:

1. Miltus izsijā ar cepamo pulveri, pievieno cukuru un sāli, sajauc sastāvdaļas. Tālāk salauž olas un ielej pienu, mīca mīklu. Ļaujiet mīklai atpūsties 10-15 minūtes.

2.Pēc tam izrullējiet mīklu ļoti plānā kārtā un sagrieziet 1,5 centimetrus garās un 0,5 centimetrus platās sloksnēs.

3. Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un apcep mīklas gabalus līdz zeltaini brūnai.

4. Pēc tam noslaukiet eļļas sloksnes uz papīra salvetēm.

5. Pārvietojiet apstrādājamo priekšmetu lielā traukā.

6. Sagatavojiet sīrupu. Katliņā ieber cukuru, pielej ūdeni un liek uz uguns, vāra, līdz cukurs izšķīst.

7. Pēc tam pievienojiet medu, samaisiet un turpiniet gatavot 5-10 minūtes uz lēnas uguns.

8. Iegūto sīrupu lej ceptajās strēmelītēs un kārtīgi samaisa.

9. Novietojiet sloksnes uz plakana šķīvja un izveidojiet tās slaidā. Atstājiet čak-čaku istabas temperatūrā, līdz sīrups ir pilnībā atdzisis. Deserts gatavs.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte čak-čaka deserta pagatavošanai ar degvīnu

Šis neparastais austrumu saldums izraisa pilnīgu prieku. Tas ir sagatavots vienkārši, bez īpašām problēmām receptē. Lai mīkla būtu kraukšķīgāka, tās sastāvam parasti pievieno nedaudz degvīna.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 400 gr.
• Vistas olas - 4 gab.
• Degvīns - 30 ml.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Medus - 250 ml.
• Cukurs - 70 gr.
• saulespuķu eļļa - 500 ml.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olas ar putojamo slotiņu. Iepriekš atdzesējiet tos.

2. Tālāk bļodā pievieno izsijātus miltus un šķipsniņu sāls, samīca mīklu. Ielej nedaudz degvīna un turpina maisīt.

3. Mīkla sanāk mīksta, elastīga un nelīp pie rokām.

4. Sadaliet mīklu daļās, izrullējiet tās plānās flagellas, sagrieziet 1,5 centimetrus garos gabaliņos.

5.Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un apcep tajā mīklas strēmeles.

6. Gatavos gabalus čak-čakam noslaukiet no eļļas uz papīra dvieļiem.

7. Katliņā ieber cukuru un pārlej ar pāris tējkarotēm ūdens, maisījumu uzvāra, tad pievieno medu un samaisa. Samaziniet siltumu un turpiniet gatavot sīrupu 5-7 minūtes. Cepto mīklu liek bļodā, pārlej ar sīrupu un samaisa.

8. Tad liek čak-čaku uz plakana trauka, veido konusu un ļauj pilnībā atdzist. Labu apetīti!

Kā pagatavot mājās gatavotu čak-čaku, nepievienojot degvīnu?

Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot vienu no austrumu deserta chak-chak variantiem. Ar medu un bez degvīna šī kūka vienkārši kūst mutē. Saskaņā ar austrumu tradīciju šāds deserts tika gatavots kāzām.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 70 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Kviešu milti - 300 gr.
• augu eļļa - 600 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Medus - 140 ml.
• Sviests - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Izkausējiet sviestu un atdzesējiet to līdz istabas temperatūrai. Sadaliet olas bļodā un sakuliet ar putojamo slotiņu. Pievienojiet sāli un pusi cukura, vēlreiz samaisiet. Tālāk ielej izkausētu sviestu un pievieno izsijātus miltus. Mīciet mīkstu un nelipīgu mīklu.

2. Mīklu izrullē ļoti plānu un sagriež strēmelītēs.

3. Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nolaiž tajā mīklas gabalus. Cepiet sloksnes līdz zeltaini brūnai.

4. Gatavās mīklas strēmeles nosusina uz papīra dvieļiem un liek dziļā bļodā. Medu un atlikušo cukuru liek katliņā, nepārtraukti maisot, uzvāra un noņem no uguns.Ar sīrupu pārlej mīklas strēmeles un kārtīgi samaisa.

5. Novietojiet čak-čaku uz plakana trauka un izveidojiet to slaidā. Kad sīrups pilnībā atdzisis, var paņemt paraugu no deserta.

Labu apetīti!

Smalks čak-čaks, kas kūst mutē

Mutē kūstošais čak-čaks ir populārs tatāru virtuves medus deserts. Tas ir neliels neraudzētas mīklas uzkalniņš, fritēts, samērcēts saldajā sīrupā.

Gatavošanas laiks: 180 min.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Vistas olas - 2 gab.
• Dzeltenums - 2 gab.
• Sausais raugs - 2 šķipsniņas.
• Ūdens - pēc vajadzības.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Sīrupam:
• Medus - 400 ml.
• Cukurs - 130 gr.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ atdzesētas vistas olas un dzeltenumus, līdz iegūtas pūkainas putas.

2. Sakultajām olām vairākos posmos pievieno izsijātus miltus un mīca mīklu.

3. Mīcīšanas laikā pievienojiet nedaudz ledus ūdens un turpiniet mīcīt. Pēc tam pievienojiet ātro raugu un sāli.

4. Mīklu vajadzētu mīcīt vismaz 10 minūtes, lai tā būtu elastīga un nebūtu lipīga. Pēc tam ietin pārtikas plēvē un ieliek ledusskapī uz pusstundu.

5. Izņemiet mīklu no ledusskapja un sadaliet to 4 daļās. Katru gabalu izrullējiet plānā kārtā.

6. Pēc tam mīklu sagriež plānās strēmelēs 1,5-2 centimetru garumā.

7. Pannā ielej augu eļļu, uzvāra un liek pannā mīklas gabaliņus. Cepiet tos līdz zeltaini brūnai.

8. Gatavo mīklu liek uz papīra salvetes, lai notecētu liekie tauki.

9. Katliņā liek medu un pievieno cukuru. Nepārtraukti maisot, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

10. Pārlej zeltainās mīklas strēmelītes ar karstu sīrupu un kārtīgi samaisa.

vienpadsmit.Novietojiet čak-čaku uz plakanas plāksnes, izveidojiet sagatavi slaidā un nedaudz sablīvējiet. Kad sīrups pilnībā atdzisis, var pasniegt čak-čaku.

Labu apetīti!

Neticami garšīgs un vienkāršs čak-čaks ar iebiezināto pienu

Šī ir nedaudz vienkāršāka gardā tatāru deserta chak-chak versija. Medus sīrupa vietā mīklu pildīsim ar iebiezināto pienu. Šo saldumu pasniedz svētkos, lai pacienātu mīļos viesus.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 250 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Cukurs – 1 ēd.k.
• Sāls - 0,2 tējk.
• ūdens - 65 ml.
• Sviests - 15 gr.
• augu eļļa - 250 ml.
• Iebiezinātais piens - 1 bundžiņa.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olas ar cukuru līdz baltumam.

2. Tad bļodā pievieno izsijātus miltus un samaisa.

3. Izkausē sviestu, pievieno to mīklai, pievieno arī ūdeni un labi samaisa. Ar rokām mīciet mīklu un ievietojiet ledusskapī uz 20-30 minūtēm.

4. Darba virsmu apkaisa ar miltiem. Mīklu sadaliet vairākās daļās un plāni izrullējiet.

5. Mīklu sagriež plānās strēmelītēs.

6. Katliņā uzkarsē augu eļļu un apcep mīklas strēmeles līdz zeltaini brūnai.

7. Apceptās eļļas strēmeles nosmērē uz papīra salvetēm, tad pārliek bļodā un pārlej ar iebiezināto pienu.

8. Iebiezinātā pienā samērcētos mīklas gabaliņus liek uz lēzena trauka un veido kūku. Desertu var ēst uzreiz.

Labu apetīti!

Ātra recepte čak-čaka pagatavošanai pannā

Čak-čaks, kas pagatavots patstāvīgi mājās, ir daudz garšīgāks nekā veikalā nopirktais. Lai gan ar mīklu nāksies nedaudz piespēlēt, gardais deserts noteikti ir tā vērts. Šo ēdienu var pasniegt pat svētkos.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 4 gab.
• kviešu milti - 350 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Cepamā soda - 2 šķipsniņas.
• Medus - 1 ēd.k.
• Cukurs – 1 ēd.k.
• Eļļa - dziļai cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus, pievieno sāli, sodu un olas. Mīciet mīklu un ievietojiet to ledusskapī uz 15-20 minūtēm.

2. Mīklu izrullē ļoti plānu un sagriež mazās strēmelītēs.

3. Cepšanas pannā ielej augu eļļu un pa daļām apcep mīklu līdz zeltaini brūnai.

4. Pārliek mīklu uz papīra dvieļiem, lai notecinātu eļļu.

5. Katliņā liek medu un cukuru, uzvāra sīrupu un pārlej ar to mīklu. Bļodas saturu kārtīgi samaisa, čak-čaku liek uz lēzena trauka un ļauj pilnībā atdzist.

Labu apetīti!

Gavēņa čak-čaks bez olu pievienošanas

Gardais austrumnieciskais gardums čak-čaks izrādās ļoti sātīgs un kalorijām bagāts. Pat gavēņa laikā jūs varat pagatavot šo gardumu bez olām, pievienojot riekstus un žāvētus augļus.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Milti - 500 gr.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk.
• ūdens - 250 ml.
• Rieksti - 150 gr.
• Rozīnes - 150 gr.
• augu eļļa - 500 ml.
• Sīrupam:
• Ūdens - 100 ml.
• Cukurs - 200 gr.
• Medus - 200 ml.

Gatavošanas process:

1. Bļodā apvienojiet miltus, sāli, cukuru un ūdeni. Jums vajadzētu būt mīkstai un elastīgai mīklai. Ietin pārtikas plēvē un atstāj uz pusstundu.

2. Riekstus nosusina sausā pannā. Noskalo rozīnes un nosusina uz papīra dvieļiem.

3. Sadaliet mīklu 4 daļās.

4. Katru daļu plāni izrullē un sagriež strēmelītēs.

5. Cepiet mīklu līdz zeltaini brūnai augu eļļā. Pēc tam gatavo mīklu nosusina no eļļas uz papīra dvieļiem.

6.Katliņā liek medu, pievieno cukuru un ūdeni, nepārtraukti maisot vāra sīrupu 5 minūtes.

7. Sajauc mīklu, riekstus un rozīnes, maisījumu pārlej ar medus sīrupu, samaisa.

8. Ievietojiet čak-čaku veidnē un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam jūs varat tos cienāt ar viesiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu tatāru stila čak-čaku ar konjaku?

Čak-čaka pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Atšķirībā no citām mājās gatavotām kūkām tā tiek pagatavota bez cepšanas no neliela skaita pieejamo sastāvdaļu. Pateicoties medus impregnēšanai, čak-čaks vienkārši kūst mutē.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 0,5 kg.
• Vistas olas - 5 gab.
• Cukurs - 1/3 ēd.k.
• Konjaks - 1 ēd.k.
• Dabīgais medus - 1,5 ēd.k.
• augu eļļa - 700 ml.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olas ar mikseri. Sakultajām olām pievieno konjaku un samaisa.

2. Bļodā iesijā miltus un samīca mīklu.

3. Mīciet mīklu, līdz tā kļūst viendabīga un pārstāj lipt pie rokām.

4. Pēc tam sadaliet mīklu mazās daļās, sagrieziet tās plānās virvēs un sagrieziet sloksnēs.

5. Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē un apcep mīklu līdz zeltaini brūnai.

6. Gatavo mīklu nosusiniet uz papīra salvetēm.

7. Sajauc medu un cukuru, liek maisījumu uz mazas uguns vai tvaika pirts, uzkarsē un uzkarsē līdz viendabīgai konsistencei.

8. Mīklu pārlej ar medus sīrupu un samaisa. Novietojiet čak-čaku uz plakanas šķīvja slaida formā. Kad sīrups pilnībā atdzisis, var pasniegt čak-čaku.

Labu apetīti!

Delikāts čuk-čaks ar cepamo pulveri mājās

Chak-chak ir pārsteidzošs austrumu ēdiens, ko tradicionāli gatavo lielākajās brīvdienās.Bet tā pagatavošana ir tik vienkārša, ka to var viegli pagatavot tējai ar tuviem draugiem tikai pusotras stundas laikā.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 300-450 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Cepamais pulveris mīklai – 0,5 tējk.
• Cukurs – 1 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• augu eļļa - 250 ml.
• Sīrupam:
• Medus - 120 ml.
• Cukurs - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet vistas olas bļodā un sakuliet ar putojamo slotiņu līdz gludai.

2. Tad pievieno cukuru un cepamo pulveri un turpina putot. Tālāk bļodā iesijā miltus un mīca mīklu.

3. Pēc tam mīklu izrullē ļoti plāni un sagriež mazās strēmelītēs.

4. Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē un apcep tajā mīklu līdz zeltaini brūnai.

5. Pagatavo medus sīrupu. Pannā ielej medu un pievieno cukuru. Uzliek pannu uz uguns un pāris minūtes vāra sīrupu, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

6. Gatavo mīklu liek bļodā un pārlej ar medus sīrupu, samaisa.

7. Novietojiet čuk-čaku uz plakana šķīvja un piešķiriet kūkai uzkalniņa formu. Ļauj čak-čakam pilnībā atdzist un deserts gatavs.

Labu apetīti!