Chakhokhbili gruzīnu vistas valodā

Klasiskā gruzīnu vistas čakhokhbili ir sulīgi putnu gaļas gabaliņi, kas cepti ar garšvielām un tomātiem. Sākotnēji šis ēdiens tika gatavots no fazāna, tagad restorānos pasniedz fazānu, mājās izmanto vistas gaļu. Lai pareizi pagatavotu šo ēdienu, ir svarīgi ievērot gatavošanas nosacījumus un tehnoloģiju. Soli pa solim receptēs mēs dalīsimies ar garšīgākajām iespējām.

Klasiskā recepte vistas čahokhbili katlā

Lai pagatavotu chakhokhbili, ir svarīgi izmantot traukus ar biezu dibenu. Lielisks variants aromātiskas un maigas gaļas iegūšanai ir gatavot šo gruzīnu ēdienu katlā.

1. 
   Ēdienu varat pagatavot no jebkuras putna daļas, mēs to pagatavosim no liemeņa.Gaļu noskalo, nosusina ar papīra dvieli, nogriež taukus un sagriež vienādos gabalos gar locītavām.
2. 
   Sīpolu nomizo, pipariem izņem sēklas un kātiņu un noskalo zem ūdens.
3. 
   Sīpolu un papriku sagriež sloksnēs.
4. 
   Katliņā izkausē sviestu.
5. 
   Cepiet vistas gabalus uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, pievienojiet dārzeņu gabaliņus, samaziniet uguni, samaisiet un cepiet 7 minūtes. Ik pa laikam apmaisa.
6. 
   Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sarīvē. Pievienojiet tos gaļai.
7. 
   Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, pārklājot ar vāku, lai saglabātu trauka aromātu.
8. 
   Garšojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un ķiplokus. Uzkarsē trauku līdz vārīšanās temperatūrai. Atsevišķi sakuļ olas. Ielejiet daļu mērces atsevišķā bļodā, atdzesējiet un pievienojiet olu maisījumu. Pievienojiet gaļai un samaisiet, līdz viss maisījums sabiezē.
9. 
   Gaļu atstāj uz 5 minūtēm, lai ēdiens piesātinātu ar visiem aromātiem un apvienotos garšas. Sadaliet pa šķīvjiem un pasniedziet.

Labu apetīti!

Kā katliņā pagatavot gardu chakhokhbili?

Gruzīnu chakhokhbili ir patiesi garšīgs gaļas ēdiens ar pikantām un pikantām notīm. Šo ēdienu var pagatavot arī katliņā. Mērce

izrādās daudz, un viegli apceptie dārzeņi un buljonā vārīta gaļa darbojas satriecošā ansamblī.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa (šķiņķis) - 800 g.
• Sarkanie paprika - 2 gab.
• Tomāts - 3 gab.
• Spuldzes – 3 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. l.
• Cilantro - 1 ķekars
• Zaļumi (pētersīļi, dilles) - 1 ķekars
• Ķiploki - ½ galvas
• Sarkanie asie pipari (pākstis) - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Sāls, malti pipari, paprika - katrs pa ½ tējk.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1.Nomizotos vistas gabaliņus nomazgā un liek pannā, pārlej ar aukstu ūdeni un liek uz plīts gatavoties. Periodiski noņemiet putas.

2. Nomizojiet sīpolus, ķiplokus un papriku. Nomazgājiet tomātus un garšaugus. Smalki sagrieziet piparus un sīpolus. Tomātiem noņem mizu un sasmalcina blenderī. Smalki sagrieziet zaļumus, atsevišķi sasmalciniet koriandru.

3. Pievienojiet buljonam sāli, garšvielas un cilantro kātus, lai pievienotu aromātu.

4. Pannā ielej nedaudz eļļas, pievieno sīpolus un papriku un uz lēnas uguns sautē 10 minūtes. Pievieno tomātu biezeni, pastu un adžiku, sakapātus asos piparus (ļoti uzmanīgi ar daudzumu), patur uz uguns vēl 2 minūtes un noņem.

5. Pārbaudiet, vai gaļa ir gatava. Gatavos gabaliņus liek uz atsevišķas šķīvja atdzist. Noņemiet ādu un kaulus un izmetiet. Gaļu sadaliet lielos gabalos.

6. Atstājiet buljonu pannā ¼ tilpumā no trauka augstuma. Pievieno gatavus dārzeņus, vistas gabaliņus un liek uz uguns, ļauj 10 minūtes ievilkties. Ielieciet ķiplokus, maltus piparus un zaļumus. Trauku vajadzētu vārīt trīs minūtes, pēc tam pārklāj ar vāku un atstāj brūvēt 5-10 minūtes.

7. Čakhokhbili gruzīnu valodā ir gatavs! Labu apetīti!

Soli pa solim recepte chakhokhbili vārīšanai pannā

Pagatavosim sātīgu gaļas ēdienu no vistas ciskas filejas un krūtiņas, izmantojot divas pannas. Pikantā un mēreni pikanta chakhokhbili noteikti patiks gan kā atsevišķs ēdiens, gan kā karsts ēdiens, ar jebkuru piedevu.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa (augšstilbs un krūtiņa) - 1,5 kg.
• Sarkanie paprika - 2 gab.
• Tomāts - 5 gab.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k. l.
• Ķiploki - 5 daiviņas
• Adžika - 1 tējk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Pētersīļi - 1 ķekars
• Cilantro - 1 ķekars
• Sīpols - 5 gab.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Nogrieziet gaļu no kaula, noņemiet ādu un sagrieziet vienādos gabalos.

2. Uz lielas uguns sakarsētā pannā ielej nedaudz eļļas un apcep vistas gabaliņus no visām pusēm 5 minūtes, tad uz lēnas uguns sautē 30 minūtes.

3. Sīpolu nomizo un sagriež plānos gredzenos. Pāris minūtes apcep citā pannā, lai paliek sulīgs. Pievienojiet sīpolu vistas gaļai un vāriet tālāk.

4. Noņemiet tomātam ādu. Lai to padarītu vieglāku, lieciet tomātus verdošā ūdenī uz 2 minūtēm un uzreiz aukstā ūdenī. Tomātu sagriež kubiņos.

5. Pannā, kurā cepās sīpoli, pievieno tomātu pastu un maisot patur uz mazas uguns 1 minūti. Pievienojiet tam sagatavotos tomātus, vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes, pēc tam pievienojiet tomātu maisījumu vistai.

6. Nomazgājiet papriku, izņemiet serdi un sagrieziet sloksnēs. Smalki sagrieziet asos piparus.

7. Gaļai pievieno gan papriku, gan adžiku. Zaļumus noskalo aukstā ūdenī, sasmalcina un pusi pievieno pannā, kopā ar smalki sagrieztu ķiploku un suneli apiņiem.

8. Gatavajam ēdienam pievieno pārējos zaļumus, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties 20 minūtes. Ēdiens ir garšīgs pasniegts ar kartupeļu biezeni vai vienkārši ar plātsmaizi.

Labu apetīti!

Gruzīnu vistas čakhokhbili lēnajā plītē

Multivarku padara ērtu tas, ka viss tiek pagatavots vienā bļodā. Saliekot sastāvdaļas pareizajā secībā, mēs iegūsim pārsteidzošu gruzīnu ēdienu. Vistas gaļa, kas pagatavota dārzeņos, ir sulīga un mīksta.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1 kg.
• Sarkanie paprika - 250 g.
• Tomāts - 400 g.
• Burkāni - 100 g.
• Tomātu pasta - 100 ml.
• Zaļumi (dilles, koriandrs, pētersīļi, baziliks) - 1 ķekars
• Ķiploki - 4 daiviņas
• Karstie sarkanie pipari (pākstis) - 1-2 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Sāls, paprika, koriandrs, pa ½ tējk.
• Malti pipari, timiāns, rozmarīns - katrs pa 1/3 tējk.
• Sīpoli - 4 gab.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Vistas gabaliņus noskalo ādā, nokāš un nosusina. Nogrieziet liekos taukus, ja tādi ir. Vistas gaļu liek bļodā, pārkaisa ar sāli un garšvielām, ierīvē gaļā un atstāj uz 10 minūtēm. Pārvietojiet gaļu uz sausu lēnu plīti.

2. Iestatiet “Fry” režīmu uz 30 minūtēm un apcepiet vistas gabaliņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Vispirms vāra ar aizvērtu vāku, gaļa izdalīs sulu un tad vāks ir jāatver.

3. Burkānus un saldos papriku sagriež strēmelītēs, sīpolus gredzenos. Tomātiem noņem ādu un sagriež šķēlēs. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi. Pievienojiet gaļai sīpolu un ķiploku, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz sīpols ir mīksts.

4. Pievienojiet burkānus, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes, pievienojiet piparus un vāriet uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.

5. Pievienojiet tomātus un vāriet tālāk. Gatavošanas laikā mērces krāsa mainīsies un kļūs apetītīgāka. Uzvāra un garšo pēc sāls. Ja nepieciešams, pievieno sāli. Iestatiet režīmu “Sautējums” un vāriet 20 minūtes.

6. Zaļumus sakapā un lej traukā, pievieno maltus piparus un apmaisa. Izslēdziet multivarku un atstājiet trauku brūvēt ar aizvērtu vāku.

7. Klātesošo ēdienu var sadalīt šķīvjos vai pasniegt vienā lielā traukā uz galda. Izbaudiet pārsteidzošo garšu!

Vistas čakhokhbili ar vīnu

Izsmalcināta čakhokhbili recepte ar sausu sarkanvīnu, aromātiskām garšvielām un svaigiem garšaugiem. Neuztraucieties par alkoholu, tas viss iztvaikos, atstājot tikai pārsteidzošas vīnogu notis.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1,5 kg.
• bulgāru pipari - 300 g.
• Tomāts - 0,5 kg.
• Sviests - 2 ēd.k. l.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomātu mērce - 200 g.
• Žāvēts baziliks - 1 tējk.
• Ķiploki - ½ galvas
• Žāvēti pētersīļi - 1 tējk.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Sāls, paprika, cukurs - pa 1 tējk.
• Sarkanie pipari - 1/2 tējk.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Vistas gaļu noskalo un sadala vienāda izmēra gabaliņos, sagriežot ar nazi.

2. Nomizojiet sīpolu un ķiplokus, sagrieziet sīpolus pusgredzenos un ķiplokus šķēlēs. Karstā pannā ielejiet augu eļļu un nedaudz apcepiet, pēc tam pievienojiet sviesta gabaliņu - tas piešķirs maigu aromātu un garšu. Apcep līdz caurspīdīgai un pārliek bļodā.

3. Tajā pašā pannā apcep vistas gabaliņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

4. Vistas gaļai pievieno sīpolu un ķiploku, cukuru, sāli un garšvielas, samaisa.

5. Pielej vīnu, pielej tomātu mērci un zem slēgta vāka uz lēnas uguns sautē 25 minūtes.

6. Gatavo ēdienu noņem no uguns un bagātīgi pārkaisa ar zaļumiem, ļauj gatavoties zem vāka un vēl karstāku liek uz šķīvjiem.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte vistas čahokhbili ar valriekstiem

Lai pagatavotu šo gruzīnu šedevru, nepieciešams kastrolis vai panna ar nepiedegošu pārklājumu. Šo apbrīnojamo čahokhbili ar bagātīgu garšu, garšvielām un garšaugiem bagātinātu, ir ļoti viegli pagatavot, pamatojoties uz ērtu recepti ar fotoattēlu.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1 kg.
• Valrieksts (kodoli) - 1 glāze
• Lauru lapa – 2 gab.
• Tomāts - 600 g.
• Sviests - 50 g.
• Sīpoli - 2 gab.
• Cilantro - 1 ķekars
• Čili pipars - 1 pāksts
• Ķiploki - 5 daiviņas
• Pētersīļi, dilles, baziliks - 1 ķekars
• Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sadaliet vistu vienādos gabalos.Sīpolu nomizo un sasmalcina ar nazi.

2. Sviestu, vistu un sīpolus liek katliņā, liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Ielejiet tik daudz ūdens, lai nosegtu 2/3 vistas, un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

3. Riekstu kodolus sasmalcina drupatās. Ielieciet tomātus verdošā ūdenī uz 2 minūtēm un noņemiet mizu. Blenderī samaļ pastu. Abas sastāvdaļas sajauc atsevišķā traukā.

4. Vistas gaļu apvieno ar tomātu masu, pievieno lauru lapu. Samaisa, uzvāra un vāra 7 minūtes.

5. Traukā pievieno sakapātus garšaugus un smalki sagrieztu ķiploku, apmaisa un vēlreiz uzvāra, pārklāj ar vāku un izslēdz. Traukam vajadzētu nostāvēties 15 minūtes.

6. Liek čakhokhbili bļodiņās un pasniedz šo gardo ēdienu. Labu apetīti!

Gruzīnu vistas čakhokhbili ar kartupeļiem

Recepte ar kartupeļiem tuvina gruzīnu virtuvi krieviem pazīstamajam sātīgajam sautējumam, bet tajā pašā laikā gatavošanas tehnika un garšvielas padara ēdienu pikantu. Izmantojot šo opciju, nav nepieciešams gatavot piedevu. Ēdiens ir neatkarīgs, garšīgs un bagātīgs.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Tomāts - 3 gab.
• Sviests - 100 g.
• Sīpoli - 2 gab.
• Citrons - ½ gab.
• Zaļumi (cilantro, pētersīļi, dilles) - 1 ķekars
• Ķiploki - 5 daiviņas
• Sāls - ½ tējk.
• Malti pipari, koriandrs, suneli apiņi - pa 1/3 tējk.

Gatavošanas process:

1. Ievietojiet sviesta kociņu katlā un izkausējiet. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.

2. Dārzeņu gabaliņus liek katlā un apcep, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Zeltainos sīpolus pārnes atsevišķā kausā.

3. Nomazgājiet vistu, nosusiniet un sagrieziet porcijās. Ievietojiet to katlā un uz lēnas uguns, nepievienojot eļļu, vāriet 5 minūtes.

4.Gaļa izdalīs sulu, tā jānolej atsevišķā traukā. Palieliniet siltumu un apcepiet vistu līdz zeltaini brūnai, apgriežot no abām pusēm.

5. Pievienojiet vistai sīpolu un izspiediet puscitrona sulu. Nomizo un sasmalcina ķiplokus un liek katlā. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Papriku un kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež kubiņos. Tomātiem noņem ādu un smalki sagriež.

6. Dārzeņu un tomātu masu liek katlā, pievieno iepriekš notecinātu vistas sulu, pārkaisa ar garšvielām un sāli, apmaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz vidējas uguns. Traukā pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un vāriet vēl 5 minūtes.

7. Noņemiet no karstuma, atstājiet katlu 10 minūtes ar vāku un izklājiet čahokhbili pa daļām. Ja vēlas, šķīvī var pievienot vēl zaļumus.

Labu apetīti!

Garda recepte vistas čahokhbili ar tomātu pastu

Svaigi tomāti ir tradicionālā gruzīnu ēdiena neatņemama sastāvdaļa. Bet ne vienmēr ir iespējams atrast sulīgus un gatavus mīkstus tomātus. Tomātu pasta palīdzēs ēdienam piešķirt bagātīgu tomātu garšu un krāsu. Kā to izdarīt - izlasiet šo soli pa solim sniegto recepti.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1 kg.
• bulgāru pipari - 300 g.
• Tomāts - 0,5 kg.
• Sviests – 1 ēd.k. l.
• Sīpoli - 300 g.
• Tomātu pasta - 100 ml.
• Zaļumi (dilles, koriandrs, pētersīļi, baziliks) - 50 g.
• Ķiploki - 4 daiviņas
• Karstie sarkanie pipari (pākstis) - 1-2 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Sāls, paprika, koriandrs, pa ½ tējk.
• Malti pipari, timiāns, rozmarīns - katrs pa 1/3 tējk.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Izmantosim vistas ciskas, stilbiņus un krūtiņas. Gaļu noskalo zem ūdens un nosusina.

2.Tomātus vēlams ņemt gatavus un sulīgus, ar piesātinātu sarkanu krāsu, bet tomātu pasta, ja nepieciešams, palīdzēs paspilgtināt šo brīdi, īpaši ziemā. Tomātiem noņem mizu, lai to izdarītu, izdari iegriezumu ar krustiņu, 2 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni un uzreiz pārlej ar ledus ūdeni. Visus tomātus sagriež šķēlēs vai mazos kubiņos.

3. Papriku nomizo no sēklām un sagriež plānās strēmelītēs. Tas arī piešķirs ēdienam krāsu. Smalki sasmalciniet ķiplokus. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Sīpoli ir nepieciešami, lai gaļai pievienotu sulīgumu.

4. Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus. Izvēlieties to, kas jums patīk vislabāk. Gruzijā bieži izmanto cilantro, taču tā ir diezgan specifiska garšviela, ne visiem ar izteiktu garšu. Dilles, pētersīļi un nedaudz bazilika ir daudzpusīga izvēle.

5. Ņem pannu, pievieno eļļu un apcep sīpolu.

6. Tajā pašā laikā citā katlā vai pannā ar biezu dibenu uzkarsē un nelielā eļļas daudzumā apcep vistu līdz zeltaini brūnai. Vispirms vienā pusē un tad arī otrā pusē.

7. Sagrieztus tomātus liek katlā un vāra ar aizvērtu vāku 5 minūtes. Pievienojiet sīpolu, viegli samaisiet un uz lēnas uguns turpiniet sautēt 5 minūtes.

8. Pievienojiet sagatavotos piparus, samaisiet, pievienojiet sāli pēc garšas, pagatavojiet vēl 5 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu, pusi ķiploku, veselu mazu piparu, kas iepriekš nomazgāts, un garšvielas no mūsu saraksta. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

9. Pa šo laiku būs atdalījies pietiekami daudz mērces. Ar to jāpārklāj visi gaļas gabali. Pievienojiet pārējos ķiplokus un garšaugus, lai saglabātu to svaigumu mērcē. Pievienojiet sviesta gabaliņu, lai iegūtu brīnišķīgu aromātu un garšu.

10.Pagaidiet, līdz viss uzvārās, pārklājiet ar vāku un izslēdziet. Traukam vajadzētu nostāvēties 10 minūtes. Sastāvdaļas šajā laikā turpinās sajaukties, veidojot harmonisku, vienotu ēdienu. Vistas gabaliņus liek traukā un pārlej ar mērci. Kā piedevu varat pasniegt kartupeļus vai rīsus.