Klasisks vistas čakhokhbili

Klasiskā vistas čakhokhbili ir labi pazīstams gruzīnu ēdiens. Biežāk to gatavo no vistas gaļas, retāk izmanto tītaru. Vispirms vistu apcep, nepievienojot taukus, un pēc tam sautē ar sīpoliem un citiem dārzeņiem.

Gruzīnu vistas chakhokhbili - klasiska recepte katlā

Garšīgs gruzīnu virtuves ēdiens, kad vistas gaļa un dārzeņi tiek sautēti savā sulā, to var pagatavot jebkura saimniece. Lai to pagatavotu, vislabāk ir izmantot katlu.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 6.

1. 
   Lai pagatavotu vistas chakhokhbili saskaņā ar klasisko recepti, nomazgājiet un nosusiniet augšstilbus. Oriģinālajā receptē tiek izmantota gaļa ar kauliem, kas ir sulīgāka.
2. 
   Sagrieziet tomātus savā sulā ceturtdaļās. Nomazgājiet un nomizojiet svaigus tomātus, sagrieziet tos kubiņos. Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un sagrieziet sloksnēs. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet ar nazi.
3. 
   Novietojiet katlu uz uguns. Izkausējiet tajā sviestu, lai tas nepiedeg, pievienojiet tam nedaudz saulespuķu eļļas.
4. 
   Kad eļļa ir uzkarsusi, ielieciet gaļu katlā un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno sīpolu, apcep, nepārtraukti maisot katla saturu.
5. 
   Pēc tam pievienojiet tomātus un tomātu pastu, kārtīgi samaisiet, lai visas sastāvdaļas apvienotos, un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Tad pievieno papriku, uzkarsē trauku līdz aktīvai vārīšanās temperatūrai, tad pievieno ķiplokus, zaļumus, garšvielas un sāli, samaisa.
6. 
   Pārklājiet katlu ar vāku un atstājiet trauku ievilkties 20 minūtes. Tad pievieno čili piparus un sautē vēl 10-15 minūtes. Pēc tam varat pasniegt klasisko vistas čakhokhbili galdā.

Labu apetīti!

Chakhokhbili vārīšanas recepte no vistas pannā

Chakhokhbili ir ēdiens, ko gatavo lielos daudzumos un var viegli pabarot visai ģimenei. Gaļu sautē kopā ar mērci, tāpēc tā sanāk ļoti sulīga un neticami garšīga.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1,5 kg.
• Sīpoli - 500 gr.
• Tomāti - 500 gr.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Cilantro - 0,5 ķekars.
• Khmeli-suneli - pēc garšas.
• Sviests – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1.Lai pagatavotu šo ēdienu, labāk ir izmantot gaļu uz kaula.

2. Sīpolu nomizo un sagriež plānās spalvās.

3. Gatavos tomātus nomazgā, 2-3 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, tad uzmanīgi noņem no tiem mizas. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos.

4. Liek vistu sakarsētā pannā, ja panna ir maza, to var darīt vairākās partijās. Apcep to no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Apcepto gaļu liek katliņā ar biezu dibenu.

5. Pēc tam uz pannas izkausē sviestu, pievieno sīpolu un sautē uz lēnas uguns 10-15 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pēc tam pārnes to uz pannas ar vistu.

6. Tomātus liek pannā, sautē 10-15 minūtes, tad arī pārliek uz pannas.

7. Pievienojiet pannā tomātu pastu. Samaisiet pannas saturu un uzlieciet to uz uguns, zem vāka sautējiet 20 minūtes. Nepievienojiet ūdeni, vistas gaļu vajadzētu sautēt tomātu sulā.

8. Nomizo ķiplokus un izlaiž caur presi. Nomazgājiet koriandru un smalki sagrieziet to ar nazi. Pannā pievienojiet koriandru, sasmalcinātu ķiploku un apiņu-suneli garšvielas, pievienojiet sāli, samaisiet un turpiniet sautēt vēl 20 minūtes, līdz tas ir mīksts.

9. Pasniedziet čakhokhbili ar lielu mērci, kurā tas tika sautēts ar baltmaizi vai jebkuru piedevu pēc jūsu izvēles.

Labu apetīti!

Kā pagatavot vistas čahokhbili pannā

Čakhokhbili gatavo no fazāna, taču mūsdienās šāda veida putnus ir grūti dabūt, tāpēc biežāk izmanto vistu vai tītaru. Mājās šo gardo gruzīnu ēdienu var pagatavot pannā.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 450 gr.
• Tomāti - 5-6 gab.
• Paprika - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Khmeli-suneli - pēc garšas.
• Baziliks - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Smaržo piparu zirņi - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un sasmalciniet vistu, sagriežot savienojuma vietās. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un liek uz tās vistu, apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

2. Nomazgājiet tomātus, izveidojiet tiem šķērsgriezumus un lieciet verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm. Pēc tam, sākot no griezuma, noņemiet ādu no tomātiem. Mīkstumu sagriež kubiņos.

3. Sīpolam noņem miziņu un sagriež plānos pusgredzenos. Papriku pārgrieziet uz pusēm, noņemiet apvalkus un sēklas un sagrieziet sloksnēs vai kubiņos.

4. Pēc tam, kad vista ir apbrūnējusi, pievienojiet pannā sīpolus un tomātus un sautējiet 5-7 minūtes. Pēc tam pievienojiet papriku un turpiniet sautēt 10-12 minūtes. Pēc katras sastāvdaļas pievienošanas samaisiet pannas saturu.

5. Nomizojiet ķiploku daiviņas, sagrieziet šķēlēs un ievietojiet čahokhbili. Pievieno arī lauru lapu un smaržīgos piparus, vāra uz lēnas uguns 10-12 minūtes. Pārbaudiet trauka gatavību pēc gaļas stāvokļa. Beigās pievieno sāli pēc garšas, suneli apiņus un sakapātu baziliku. Chakhokhbili liek uz šķīvjiem un pasniedz ar baltmaizi.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga čakhokhbili recepte lēnajā plītī

Ļoti bieži uz galda ir vistas gaļa, jo tā ir garšīga un par pieņemamu cenu. Vistas čakhokhbili recepte lēnajā plītē ļaus dažādot ēdienkarti un no jauna atklāt vistas gaļas garšu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1 gab.
• Tomāti savā sulā – 700 gr.
• Khmeli-suneli - 0,5 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Koriandrs - 0,5 ēd.k.
• Melnie piparu graudi - 1 tējk.
• Sīpoli - 2 gab.
• saldā paprika - 0,5 tējk.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet gabaliņos savienojuma vietās. Čakhokhbili gatavošanā grēdu izmantot nedrīkst. Ievietojiet vistu multivarkas bļodā, ieslēdziet programmu “cepšana” un iestatiet taimeri uz 15 minūtēm. Vāra vistu ar aizvērtu vāku, pēc 7 minūtēm gaļu apgriež otrādi.

2. Sausās garšvielas liek javā un sasmalcina smalkās drumstalās.

3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Sasmalciniet tomātus savā sulā blenderī līdz biezenim.

4. Pēc 15 minūtēm vistai pievieno garšvielas un sīpolus, turpina cept 8 minūtes, nepārtraukti maisot.

5. Cepšanas beigās pievienojiet tomātu masu, samaisiet, aizveriet multivarkas vāku. Iestatiet sautēšanas programmu uz 30 minūtēm. Pēc skaņas signāla pārbaudiet gaļas gatavību un, ja nepieciešams, vēlreiz iestatiet programmu “sautējums”.

6. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Labu apetīti!

Chakhokhbili gatavošanas recepte cepeškrāsnī

Sātīgs un ļoti gards ēdiens no vistas un tomātiem pie mums nonāca no Gruzijas, kur šo ēdienu tradicionāli gatavo katlā uz ugunskura vai mājas plīts. Pilsētas apstākļos chakhokhbili var pagatavot cepeškrāsnī.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas ciskas vai stilbiņi – 1 kg.
• Tomāti savā sulā – 1 bundžiņa.
• Sīpoli - 2-3 gab.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Ķiploki - 4-5 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti pipari - pēc garšas.
• Khmeli-suneli - pēc garšas.
• Olīveļļa - 1-2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistu un nosusiniet ar papīra dvieļiem.Gaļu apcep labi sakarsētā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pārliek vistu cepamajā traukā.

2. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un apcep olīveļļā līdz pusgatavībai. Ceptos sīpolus pārliek uz vistas.

3. Tomātus sagriež nelielos kubiņos un kopā ar sulu pievieno vistas ēdienam.

4. Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs. Nomazgājiet zaļumus un sasmalciniet ar nazi. Pievienojiet šīs sastāvdaļas vistas gaļai. Pievienojiet sāli un garšojiet pēc garšas, labi samaisiet un ievietojiet pannu cepeškrāsnī.

5. Cep čakhokhbili 200 grādos 40-50 minūtes, līdz gaļa pilnībā izcepusies. Jūs varat izvēlēties garnīrs chakhokhbili pēc saviem ieskatiem: kartupeļi, rīsi, sautēti dārzeņi vai makaroni.

Labu apetīti!

Vistas čakhokhbili ar vīnu

Chakhokhbili būtībā ir vistas gaļa tomātu mērcē. Īsti gardēži un gruzīnu virtuves cienītāji dod priekšroku ēdienam pievienot nedaudz vīna. Tas uzlabo garšu un padara gaļu vēl mīkstāku.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 4-5.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Sīpoli - 1 kg.
• Tomāti - 3 gab.
• Dilles - 1 ķekars.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sojas mērce - 100 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Pussausais sarkanvīns – 120 ml.
• Malti pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Khmeli-suneli - pēc garšas.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet mazos gabaliņos. Gaļu liek bļodā, pievieno sāli un piparus.

2. Multivarkas bļodā ielejiet nedaudz saulespuķu eļļas, pievienojiet vistu un iestatiet “cepšanas” režīmu 15-20 minūtes.

3. Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Nomazgājiet dārzeņus un garšaugus.Tomātiem noņemiet mizu, vispirms iemērciet tos verdošā ūdenī un sagrieziet ceturtdaļās. Piparus nomizo no sēklām un plēvēm un sagriež vairākās šķēlēs. Blenderī samaļ tomātus, papriku, sīpolus un ķiplokus. Dārzeņu maisījumam pievieno sojas mērci, lauru lapu, piparus, suneli apiņus un sarkanvīnu.

4. Kad vistas gaļa ir viegli apcepta, pievienojiet sagatavoto mērci multivarkas bļodā. Iestatiet “rūdīšanas” režīmu uz 45 minūtēm.

5. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet. 10 minūtes pirms sautēšanas beigām pievienojiet čahokhbili zaļumus un lieciet trauku līdz gatavībai. Pasniedziet Chakhokhbili karstu.

Labu apetīti!

Čakhokhbili gruzīnu vistas gaļā ar valriekstiem

Gandrīz visi gruzīnu virtuves ēdieni parasti tiek ēsti ar lavašu. Vistas chakhokhbili ar valriekstiem nav izņēmums. Jūs pat varat to pasniegt bez piedevas, bet vienkārši ēst, iemērcot pitas maizi tomātu mērcē.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1 gab.
• Tomāti savā sulā – 500 gr.
• Sīpoli - 4 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Dilles - 1 ķekars.
• Adžika - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas
• Estragons - 1 tējk.
• Violetais baziliks - 0,5 ķekars.
• Valrieksts - 2 ēdamk.
• Melnie pipari - pēc garšas.
• Karstie pipari - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Koriandrs - 0,5 tējk.
• Utskho-suneli - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistu, nosusiniet to ar papīra dvieļiem un sagrieziet gabaliņos gar locītavām. Pēc tam uzkarsētā pannā bez eļļas apcep gaļu līdz zeltaini brūnai. Pēc tam ielejiet pannā nedaudz verdoša ūdens, aizveriet vāku un sautējiet gaļu līdz gatavībai.

2. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un apcep līdz zeltaini brūnai.

3.Tomātus savā sulā ar blenderi sasmalcina viendabīgā biezenī, pievieno pannā ar sīpoliem un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes.

4. Ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Valriekstus sasmalcina blenderī. Riekstus, sāli, ķiplokus un sausās garšvielas sasmalcina javā.

5. Tomātu masai pievieno garšvielas, samaisa un turpina sautēt 2-3 minūtes.

6. Ar iegūto tomātu mērci pārlej vistu, apmaisa un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, samaisiet un noņemiet chakhokhbili no uguns. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Gruzīnu Chakhokhbili ar kartupeļiem

Viena no populārākajām vistas čakhokhbili receptēm ir versija ar kartupeļiem. Šis ir pilnīgs ēdiens, kas uzreiz ietver piedevu. Viņi var viegli pabarot lielu uzņēmumu.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1 gab.
• Sīpols - 1-2 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Citrons - 0,5 gab.
• Ķiploki - 3-4 zobi.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Sviests - 100 gr.
• Pētersīļi - 25 gr.
• Dilles - 25 gr.
• Melnie pipari - pēc garšas.
• Khmeli-suneli - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vistas gaļu nomazgā zem tekoša ūdens, sagriež gabalos savienojuma vietās, krūtiņu sagriež vairākās daļās.

2. Sīpolu un ķiplokus nomizo, sīpolu sagriež kubiņos, ķiplokus izlaiž caur presi. Nomazgājiet tomātus un smalki sagrieziet. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet ar nazi.

3. Papriku pārgriež uz pusēm, nomizo no starpsienām un sēklām, mīkstumu sagriež strēmelītēs.

4. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet kubiņos.

5. Nomazgājiet citronu, ar rokām vai ar sulu spiedi izspiediet puscitrona sulu.

6.Paņem katlu vai kastroli ar biezu dibenu, uzliek uz uguns, izkausē tajā sviestu. Sīpolu liek pannā un apcep līdz zeltaini brūnai, tad sīpolu un eļļu pārliek uz šķīvja. Tajā pašā pannā liek vistu, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, ja procesa laikā ir izveidojies šķidrums, tas jānolej. Turpina sautēt vistu līdz zeltaini brūnai, tad pievieno apceptos sīpolus, citrona sulu un ķiplokus. Cep uz lielas uguns 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad pievieno atlikušos dārzeņus, garšvielas un sāli, aizver vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

7. Pēc 10 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 5-10 minūtes, līdz gaļa un kartupeļi ir gatavi. Gatavo gruzīnu chakhokhbili liek uz dziļiem šķīvjiem un pasniedz kopā ar pūkainu lavašu.

Labu apetīti!

Garda recepte vistas čahokhbili ar tomātu pastu

Klasiskajā chakhokhbili receptē tiek izmantoti svaigi nogatavojušies tomāti, taču, ja to nav pa rokai, derēs tomātu pasta. Izvēloties pastu, protams, labāk ir dot priekšroku dabīgākajam produktam.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Puravi - 100 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Tomātu pasta - 250 ml.
• Sviests – 1 ēd.k.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Khmeli-suneli - 2 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Paprika - pēc garšas.
• Melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sadaliet mazos vienādos gabaliņos.

2. Uzliek uz uguns lielu pannu un izkausē tajā sviestu. Pēc tam vistas gabaliņus apcep zeltaini brūnus no abām pusēm.Ķiplokus nomizo, sasmalcina un pievieno vistai, apcep 1-2 minūtes, lai nepiedeg.

3. Sīpolus nomizo, puravus nomazgā, šīs sastāvdaļas sakapā un pievieno pannā.

4. Burkānus nomazgā, nomizo, sagriež plānās strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves un arī pievieno pannā. Samaisa un turpina sautēt.

5. Pēc tam pievienojiet tomātu pastu, sāli un garšvielas, samaisiet, samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet čakhokhbili 50-60 minūtes.

6. Gatavo ēdienu izrotājiet ar svaigiem zaļumiem un pasniedziet.

Labu apetīti!

Klasiskā čahokhbili recepte ar pupiņu pievienošanu

Ļoti interesanta un garšīga kombinācija tiek iegūta, klasiskajai receptei pievienojot čakhokhbili pupiņas. Tas padara ēdienu vēl apmierinošāku un dzīvīgāku.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1 kg.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Tomāti savā sulā – 200 ml.
• Sīpols - 2 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sviests - 30 gr.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.
• Khmeli-suneli - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Paprika - pēc garšas.
• Pupiņas - 1 ēd.k.
• Olīveļļa - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet mazos, aptuveni vienāda izmēra gabaliņos. Pannā sakarsē eļļu un apcep vistu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un vāriet vistu līdz gatavībai.

2. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep olīveļļā līdz pusgatavībai.

3. Vāra pupiņas, lai tās labāk izvārās, vispirms iemērc uz nakti.

4. 10-15 minūtes pirms vista ir gatava, pievieno apceptos sīpolus, pupiņas, sāli un garšo pēc garšas.

5.Smalki sagrieziet tomātus un nosūtiet tos kopā ar sulu vistas gaļai, samaisiet un turpiniet sautēt zem vāka. Nomizojiet ķiplokus, sasmalciniet un pievienojiet chakhokhbili.

6. Beigās pievieno sakapātus garšaugus, apmaisa un noņem pannu no uguns. Chakhokhbili var pasniegt vai nu porcijās, vai uz kopējā šķīvja.

Labu apetīti!