Marinēti šampinjoni

Ātri marinēti šampinjoni ir brīnišķīga uzkoda, kas lieliski papildina dažādus ēdienus. Šeit mēs parādīsim, kā tos pagatavot mājās, korejiešu valodā, ar ķiplokiem, sīpoliem, eļļā, ar sojas mērci, ar ābolu sidra etiķi, majonēzē grilēšanai un cepšanai cepeškrāsnī.

Ātra un garšīga recepte marinētiem šampinjoniem mājās

Marināde šampinjoniem sastāv no ūdens, sāls, cukura, ķiplokiem, pipariem, etiķa, lauru lapas un augu eļļas. Saskaņā ar šo recepti sēnes ir mēreni sāļas un nedaudz skābas, pateicoties etiķim.

1. 
   Kā ātri un garšīgi pagatavot marinētus šampinjonus mājās? Piemērota izmēra pannā ielej ūdeni un liek uz uguns. Uzvāra un pievieno lauru lapu, ķiplokus un piparus. Visu sautē apmēram 5 minūtes.
2. 
   Tālāk pievienojiet sāli un cukuru. Maisa, līdz pilnībā izšķīst. Atstājiet pannu uz plīts.
3. 
   Pēc pāris minūtēm ielej 2 ēdamkarotes etiķa un augu eļļas.
4. 
   Šampinjonus rūpīgi nomazgā zem silta ūdens. Galvenais, lai tajos nepaliek ne gruži, ne netīrumi.
5. 
   Tīras sēnes liek katliņā ar marinādi un vāra 5-6 minūtes.
6. 
   Pēc šī laika noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Tikai tad varam sākt kārtot sēnes. Vispirms piepildiet piemērotas stikla burkas ar šampinjoniem un uzpildiet ar sālījumu. Gatavo uzkodu uzglabā ledusskapī. Ja vēlies sēnes marinēt ilgstošai uzglabāšanai, tad neļauj marinādē atdzist, un uzreiz pēc uguns izslēgšanas sēnes liek sterilizētās burkās, pārlej ar karstu marinādi un uztin vāciņus.
7. 
   Ļaujiet sēnēm nostāvēties ledusskapī apmēram 6 stundas. Mēs pasniedzam šampinjonus galdā kopā ar jūsu iecienītākajiem ēdieniem. Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot korejiešu marinētus šampinjonus?

Marināde šim sēņu pagatavošanas variantam tiek pagatavota no augu eļļas, etiķa, sojas mērces, koriandra, pipariem, lauru lapas, zaļumiem, sezama sēklām, ķiplokiem un sāls. Šis sastāvdaļu komplekts piešķir uzkodai pikantu un austrumniecisku garšu.

Gatavošanas laiks: 8 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 500 gr.
• Ūdens - 700 ml.
• augu eļļa - 50 ml.
• Galda etiķis 6% – 2 ēd.k.
• Sojas mērce - 1 ēd.k.
• Malts koriandrs - 1 tējk.
• Karstie pipari - 1 pāksts.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Malti melnie pipari - 1/6 tējk.
• Sezams - 15 gr.
• Ķiploki - 1 galva.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Rūpīgi nomazgājiet sēnes zem silta ūdens, lai atbrīvotos no visiem netīrumiem. Pēc tam ielieciet tos ērtā katliņā un piepildiet ar ūdeni. Pievienojiet sāli pēc garšas un uzlieciet uz lielas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu. Turpiniet gatavot vēl 20 minūtes.

Solis 2. Sāksim gatavot marinādi. Dziļā traukā ielejiet augu eļļu, sojas mērci un etiķi. Smalki sagrieziet pētersīļus un pievienojiet tos bļodā. Tālāk pievieno koriandru, melnos piparus, asos piparus, lauru lapu un smalki sagrieztu ķiploku. Visu kārtīgi samaisa un pagaršo. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

3. solis. Ielejiet sezama sēklas sausā pannā un apcepiet tās līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot. Tas ļoti ātri apbrūninās, tāpēc ir svarīgi to nepārcept.

4. solis. Gandrīz gatavajai marinādei pievienojiet zeltainās sezama sēklas un labi samaisiet.

Solis 5. Šajā laikā šampinjoni tiek pagatavoti. Izņemiet tos no ūdens, izmantojot karoti ar rievām, lai noņemtu lieko šķidrumu. Varat arī izmantot caurduri. Pārliek sēnes marinādē.

Solis 6. Visu kārtīgi samaisa, lai šampinjoni būtu pilnībā pārklāti ar marinādi.

Solis 7. Pārklājiet trauku ar sēnēm ar vāku vai šķīvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 8 stundas. Šajā laikā jums vajadzētu vairākas reizes apmaisīt šampinjonus. Pasniedz kā uzkodu. Labu apetīti!

Ļoti ātra recepte marinētiem šampinjoniem 5 minūtēs

Šajā marinādes receptē izmanto sāli, cukuru, koriandru, krustnagliņas, piparus, ķiplokus, lauru lapu, augu eļļu un etiķi.Laiks tiek ietaupīts, pateicoties tam, ka šampinjoni tiek pagatavoti vienlaikus ar marinādi. Jums vienkārši jāļauj sēnēm atdzist ledusskapī.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 1 kg.
• ūdens - 500 ml.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs – 1 ēd.k.
• Koriandrs - 1 tējk.
• Krustnagliņas – 1-2 gab.
• Melnie pipari - 10 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 5 gab.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Lauru lapa – 2 gab.
• augu eļļa - 50 ml.
• Etiķis 6% – 4 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Rūpīgi nomazgājiet šampinjonus zem silta ūdens un nogrieziet kātus. Lielākas sēnes sagriež 2 daļās.2. solis. Piemērotā pannā ielejiet ūdeni, saulespuķu eļļu un pievienojiet sāli, cukuru, koriandru, krustnagliņas, piparus, ķiplokus un lauru lapu.

Solis 3. Tālāk ielieciet nomazgātos šampinjonus ūdenī un uzlieciet pannu uz lielas uguns. Ļaujiet ūdenim vārīties un turpiniet gatavot 5 minūtes. Tagad pievienojiet etiķi, samaisiet un vēlreiz uzvāra. Noņemiet pannu no uguns.

Solis 4. Šampinjonus pārliek ērtā traukā, kurā glabāsim sēnes. Ļaujiet tiem atdzist, un uzkoda ir gatava pasniegšanai. Tomēr labāk to likt ledusskapī, lai sēnes pilnībā atdziest un labi iemarinējas.

5. solis. Pasniedziet marinētos šampinjonus ar zaļumiem un sīpoliem. Ledusskapī sēnes var uzglabāt nedēļu. Labu apetīti!

Vienkāršs veids, kā pagatavot marinētus šampinjonus ar ķiploku

Lai pagatavotu marinādi, mums vajadzēs dilles, sāli, etiķi, augu eļļu, lauru lapu, melnos piparus un ķiplokus. Pateicoties pēdējai sastāvdaļai, šampinjoni iegūs pikantu un ļoti patīkamu garšu, kas lieliski saderēs ar jūsu iecienītākajiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 1 kg.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sāls - 1,5 ēd.k.
• Galda etiķis 6% – 120 ml.
• augu eļļa - 0,5 ēd.k.
• Lauru lapa - 5 gab.
• Melnie pipari - 2 tējk.
• Ūdens - 6 ēdamk.
• Ķiploki - 1 galva.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ērtā traukā sajauciet ūdeni, augu eļļu, etiķi, sāli, lauru lapu un melnos piparus. Ķiplokus izlaiž caur presi vai sasmalcina ļoti smalki un pievieno pārējām sastāvdaļām.

2. solis. Ielejiet marinādi katliņā un uzlieciet uguni. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

3. solis. Nomazgājiet dilles zem vēsa ūdens, nosusiniet, noņemiet kātus un smalki sasmalciniet.

4. solis. Vārītajai marinādei pievieno šampinjonus un visu sautē apmēram 7-10 minūtes.

Solis 5. Pēc vajadzīgā laika noņemiet pannu no uguns un pievienojiet tur dilles. Visu samaisa un atstāj sēnēm atdzist.

Solis 6. Pēc tam, kad marinādē esošās sēnes ir atdzisušas, ielieciet pannu ledusskapī uz nakti. Pēc tam sēnes var sarullēt burkās vai pasniegt uzreiz. Labu apetīti!

Kā mājās marinēt šampinjonus ar sīpoliem?

Šajā receptē sīpolus sagriež pusgredzenos un iemērc etiķī. Tādā veidā tas paliek kraukšķīgs, bet tajā pašā laikā salds. Šeit izmantota arī saldā paprika, kas marinētajām sēnēm piešķir patīkamu aromātu un garšu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 500 gr.
• ūdens - 500 ml.
• Sāls - 1,5 tējk.
• Cukurs - 0,5 ēd.k.
• Sīpols - 1 gab.
• Etiķis 9% - 50 ml.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 5 gab.
• koriandra sēklas - 0,5 tējk.
• bulgāru pipari - 0,5 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirmkārt, mēs sākam marinēt sīpolus. Pirmkārt, mēs to notīrām un sagriežam pusgredzenos.Pārvietojiet to atsevišķā traukā un uzlejiet virsū etiķi.

2. solis. Rūpīgi nomazgājiet šampinjonus zem ūdens, lai atbrīvotos no visiem netīrumiem. Sēnēm kātiem arī nogriežam galus. Tālāk ņem piemērotu pannu, ielej tajā ūdeni un pievieno ēdamkaroti sāls. Liek uz uguns un gaidi, līdz ūdens uzvārās. Pēc tam pievienojiet sēnes un vāriet apmēram 10 minūtes. Gatavos šampinjonus liek caurdurī un izlej sālījumu. Pārvietojiet sēnes atsevišķā traukā.Solis 3. Sāksim gatavot marinādi. Ielejiet ūdeni pannā un nosūtiet uz uguni. Tiklīdz ūdens uzvārās, pievieno cukuru, sāli, lauru lapu, piparus un koriandru. Visu samaisa.

4. solis Marinādei pievieno šampinjonus. No paprikas izņemam sēklas un sagriežam sloksnēs. Nosūtām uz šampinjoniem. Pārklāj ar vāku un uzvāra. Noņemiet pannu no uguns.

5. solis. Tagad pievienojiet sēnēm etiķī marinētus sīpolus un samaisiet. Pēc tam pārklājiet ar vāku un ļaujiet saturam pilnībā atdzist. Tālāk jūs varat salikt šampinjonus burkās un ievietot ledusskapī.

6. solis. Atstājiet sēnes marinēties aukstumā uz nakti. Uzkoda ir gatava. Labu apetīti!

Smaržīgi šampinjoni, kas marinēti sojas mērcē ar sezama sēklām

Sojas mērce, apvienojumā ar citām garšvielām un sastāvdaļām, piešķir sēnēm jauku, nedaudz sāļu garšu, kas lieliski iederas šajā ēdienā. Šī ir lieliska uzkoda, ko var pievienot arī salātiem un citiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 400 gr.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Sezama sēklas - 1,5 tējk.
• augu eļļa - 50 ml.
• Ābolu etiķis - 50 ml.
• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Pētersīļi - 0,5 ķekars.
• Smaržo piparu zirņi – 6 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Cukurs - 1 tējk.
• Malts koriandrs - ½ tējk.

Gatavošanas process:

1. darbība: šai receptei vislabāk der mazas sēnes. Rūpīgi nomazgājiet sēnes zem ūdens. Pannā ielej ūdeni, pievieno sāli, lauru lapu un piparus. Uzvāra un ūdenim pievieno šampinjonus. Pagatavojiet 15 minūtes.

2. solis. Gatavos šampinjonus liek caurdurī un ļauj pilnībā atdzist.

Solis 3. Sāksim gatavot marinādi. Piemērotā traukā pievienojiet augu eļļu, ābolu sidra etiķi, sojas mērci, koriandru un cukuru. Smalki sagrieziet pētersīļus, izlaidiet ķiplokus caur presi vai sasmalciniet ļoti smalki un pievienojiet marinādei. Visu labi samaisa.

4. solis. Ielejiet sezama sēklas sausā pannā un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Ir svarīgi to nepārcept, jo tas izcepas ļoti ātri.

5. solis. Pievienojiet grauzdētās sezama sēklas traukā ar marinādi un samaisiet.

Solis 6. Visbeidzot pievieno atdzesētos šampinjonus un kārtīgi sajauc tos ar marinādi. Nosedziet trauku ar vāku vai šķīvi un ievietojiet ledusskapī uz 8 stundām brūvēt. Ik pa laikam sēnes apmaisa.

Solis 7. Marinētie šampinjoni ir gatavi. Pasniedz kā uzkodu vai kā sastāvdaļu salātos. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte marinētu šampinjonu pagatavošanai eļļā

Šajā receptē tiek izmantota olīveļļa, jo tai ir ne tikai daudz noderīgu īpašību, bet arī brīnišķīga garša, kas ir ideāli piemērota marinādei. Tam pievienots arī estragons, citrons, paprika, ķiploki, melnie pipari, sāls un cukurs.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Olīveļļa - 1,5 ēd.k.
• Estragons - 1 ķekars.
• Malta saldā paprika - 2 tējk.
• Ķiploki - 6 daiviņas.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Cukurs - pēc garšas.
• Citrons - 1 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Jūras sāls - 2 tējk.
• Šampinjoni - 500 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizo ķiploka daiviņas un sagriež gareniski 2 daļās.2. solis. Citronu pārlej ar verdošu ūdeni un ar smalku rīvi noņem no tā miziņu. Pēc tam izspiediet no tā sulu.

3. solis. Šai receptei labāk izmantot mazas sēnes. Sēnes labi nomazgājam zem ūdens un ļaujam nožūt.

4. solis. Pannā uzkarsē visu olīveļļu un pievieno tai sāli, ķiplokus un citrona miziņu. Uz lēnas uguns karsē apmēram 3 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Solis 5. Tagad pievienojiet šampinjonus uz pannas. Samaisiet un ļaujiet eļļā sautēties 2 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet sēnes, līdz tās pilnībā atdziest. Kad viss ir atdzisis, pārliek traukā ar vāku. Pievieno melnos piparus, papriku un citrona sulu. Visu labi samaisa. Ņem estragona lapas un pētersīļu kātus. Mēs mīcām tos ar pirkstiem, nostiprinām ar diegu un nosūta uz marinādi.6. solis. Smalki sagrieziet estragonu un pētersīļu lapas un pievienojiet šampinjoniem. Sajauc. Cieši aizveriet trauku ar vāku un ievietojiet ledusskapī vismaz uz dienu. Labāk 2-3 dienas. Šajā laikā vairākas reizes apgrieziet trauku otrādi.

Solis 7. Marinētie šampinjoni ir gatavi. Atlikušo marinādi var izmantot kā mērci salātiem vai citos ēdienos. Labu apetīti!

Vienkārša un ātra recepte marinētiem šampinjoniem ar ābolu sidra etiķi

Šī marinēto sēņu versija ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojama. Ābolu sidra etiķis piešķir neparastu garšu un aromātu, kas lieliski iederas marinādē.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 500 gr.
• Ābolu etiķis - 70 gr.
• Krustnagliņas – 3 gab.
• Melnie pipari - 7 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Sāls - 7 gr.
• Cukurs - 15 gr.
• Sīpoli - ½ gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Šampinjonus rūpīgi nomazgā zem silta ūdens un nogriež kātiņa apakšējo daļu. Ja sēnes ir pārāk lielas, sagrieziet tās vairākās daļās. Mazos šampinjonus novāra veselus.

2. solis. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai izlaidiet to caur presi.3. solis. Piemērotā pannā liek šampinjonus, smalki sagrieztu ķiploku, krustnagliņas, melnos piparus, lauru lapu, ābolu sidra etiķi, cukuru un sāli.

Solis 4. Aizveriet pannu ar vāku un nosūtiet to uz uguns. Pēc dažām minūtēm sēnes izdalīs ūdeni. Pagatavojiet tos uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes. Procesa laikā visu sajauciet pāris reizes.

5. solis. Gatavos šampinjonus pārliek no pannas ērtā traukā un ļauj atdzist. Uzkoda ir gatava. Pirms pasniegšanas sēnēm var pievienot sasmalcinātus sīpolus un augu eļļu. Labu apetīti!

Kā garšīgi marinēt šampinjonus majonēzē grilēšanai?

Marināde sastāv no ļoti vienkāršām sastāvdaļām: majonēzes, sāls, citronu sulas un ķiploka. Toties no tā sanāk izcilas uz grila gatavotas sēnes, kas kļūs par cienīgu konkurentu gaļas kebabam.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Citronu sula - 1 tējk.
• Ķiploki - 1 daiviņa.

Gatavošanas process:

1. solis. Šampinjonus rūpīgi nomazgā zem auksta tekoša ūdens. Kātus apgriežam un cepurītes ievietojam bļodā vai maisiņā, kurā marinēsies sēnes.Solis 2. Ievietojiet majonēzi ērtā traukā, pievienojiet sāli un svaigi spiestu citronu sulu. Visu samaisa.

3. darbība.Tad smalki sagriež ķiplokus vai izlaiž caur presi un pievieno majonēzei. Kārtīgi samaisa. Ja vēlaties, jebkurus zaļumus varat smalki sagriezt un arī pievienot marinādei.

4. solis Šampinjonos izveido nelielus caurumus, izmantojot dakšiņu. Tādā veidā sēnes labāk marinējas. Mēs tos nosūta uz marinādi un rūpīgi samaisa, lai tas aptvertu katru sēni. Marinējiet vismaz 15 minūtes, bet labāk atstāt uz pāris stundām.

5. solis. Tagad uzvelciet šampinjonus uz iesmiem.6. solis. Pagatavojiet sēnes uz grila apmēram 15 minūtes. Oglēm jābūt labi uzkarsētām. Periodiski pagrieziet iesmus, līdz parādās zelta garoza. Gatavību pārbaudām, nogriežot no sēnes nelielu gabaliņu. Gatavos šampinjonus pasniedz ar svaigiem dārzeņiem vai mērci. Labu apetīti!

Kā pašam marinēt šampinjonus cepšanai cepeškrāsnī?

Vislabāk šīs sēnes cept veselas. Tādā veidā tie nezaudēs savu garšu un aromātu. Marināde ietver ķiplokus, balzamiko vīna etiķi, augu eļļu, garšvielas, sāli un piparus. Tādā veidā sēnes izrādīsies ļoti aromātiskas un garšīgas. Tie būs lielisks papildinājums galvenajam ēdienam.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 800 gr.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• balzamiko vīna etiķis - 40 ml.
• augu eļļa - 5 ēdamk.
• Khmeli-suneli - 0,5 tējk.
• Provansas garšaugi - 0,5 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Šampinjonus rūpīgi nomazgā un ļauj nožūt uz papīra dvieļa. Ja nepieciešams, nogrieziet kājas apakšējo daļu. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai izlaidiet to caur presi.Ņemam piemērotu trauku un pievienojam ķiplokus, augu eļļu, balzamiko etiķi, sāli, piparus, suneli apiņus un Provansas garšaugus.

Solis 2. Visu kārtīgi samaisa, lai veidojas viendabīga mērce.

3. solis. Pārlejiet šampinjonus dziļā traukā un piepildiet tos ar marinādi. Maisa, līdz katra sēne ir pārklāta ar mērci. Atstāj marinēties 20 minūtes.Solis 4. Tagad mēs pārliekam sēnes formā, kurā mēs tās cepsim. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200^OC un sautē šampinjonus apmēram 15 minūtes.

5. solis. Gatavošanas laikā ik pa laikam apmaisiet sēnes, lai tās izceptos vienmērīgi. Pasniedziet gatavus šampinjonus kā uzkodu vai piedevu galvenajam ēdienam. Labu apetīti!