Bužeņina

Bužeņina ir liels atlasītas gaļas gabals, cepts vesels. Delikatese ir maiga, aromātiska un neticami garšīga. To pagatavot nav grūti, turklāt ir daudz labu recepšu. Ceptu cūkgaļu parasti pasniedz atdzesētu kā uzkodu. Turklāt to var izmantot, gatavojot salātus vai sviestmaizes. Un, ja vēlaties iegūt patiešām garšīgu vārītu cūkgaļu, jums būs jāpavada daudz laika marinēšanai.

Cūkgaļas sautējums mājās

Mājās vārīta cūkgaļa ir viena no slavenākajām uzkodām krievu virtuvē. Tas ir vesels cūkgaļas šķiņķis, kas marinēts ar garšvielām un cepts. Mēs esam ļoti detalizēti aprakstījuši, kā mājās pagatavot izcili vārītu cūkgaļu.

1. 
   Ceptu cūkgaļu ir viegli pagatavot mājās.Sastāvdaļu sarakstā redzams universāls garšvielu sastāvs, ja vēlaties, varat to papildināt ar citām garšvielām pēc savas gaumes. Ja jums patīk pikants ēdiens, noteikti pievienojiet čili piparus. Cūkgaļas filejai jābūt svaigai un atdzesētai.
2. 
   Noņemiet no ķiploka daiviņām sausās ādas virsējo slāni. Pēc tam krustnagliņas nomazgā un sagriež katru 3-4 šķēlēs.
3. 
   Izmantojot plānu, asu nazi, dažādās vietās veiciet dziļus iegriezumus gaļā un ievietojiet tajās ķiploku gabaliņus.
4. 
   Bļodā sajauc augu eļļu, garšvielu maisījumu, maltos čili piparus un sāli.
5. 
   Pārklājiet cūkgaļas gabalu no visām pusēm ar iegūto pikanto maisījumu.
6. 
   Cūkgaļu ietin folijā un liek ledusskapī. Marinēt vajadzētu vismaz trīs stundas, vai arī var atstāt uz nakti, tā vārītā cūkgaļa būs garšīgāka un aromātiskāka.
7. 
   Pēc marinēšanas ielieciet saišķi cepamajā traukā. Cep gaļu 190-200 grādos 100 minūtes. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet cūkgaļu tajā 8 stundas, neatverot durvis. Pēc 8 stundām iztiniet foliju, noteciniet sulu un ļaujiet gaļai nožūt. Pasniedziet cūkgaļu vārītu cūkgaļu atdzesētu. Labu apetīti!

Sulīga vārīta cūkgaļa folijā cepeškrāsnī

Sulīga vārīta cūkgaļa folijā cepeškrāsnī ievērojami dažādos jūsu uzturu un dažos gadījumos ietaupīs laiku sātīgas uzkodas pagatavošanai. Tāpat vēl viena svarīga šīs gatavošanas metodes priekšrocība ir tā, ka nav nepieciešama ne pilīte eļļas, gaļa vārīsies savā sulā.

Gatavošanas laiks – 90 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 0,8 kg.
• Piens - 60 ml.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Galda sāls - 1/2 ēd.k.
• Sinepes - 1 tējk.
• Svaigi malti melnie pipari - 1/2 tējk.
• Malti sarkanie pipari - ½ tējk.
• Žāvēti itāļu garšaugi - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Viegli noskalojiet cūkgaļu ar aukstu ūdeni un nosusiniet. Papildus sarakstā norādītajām sastāvdaļām jums būs nepieciešama pārtikas folija un medicīniskā šļirce ar biezu adatu.

2. solis. Nomizo ķiploka daiviņas un sagriež šķēlēs.

3. solis. Vairākās gaļas vietās izdariet dziļus iegriezumus un ievietojiet tajās ķiploka daiviņas.

4. solis: apkaisiet cūkgaļu no visām pusēm ar sāli.

5. solis: pēc tam paņemiet garšvielas un sinepes. Dāsni berzējiet tos arī pār visām cūkgaļas pusēm.

6. solis. Paņemiet lielu medicīnisko šļirci un piepildiet to ar pienu.

7. solis. Caur adatu ievadiet pienu gaļā vairākās vietās, līdz piens sāk tecēt ārā.

Solis 8. Pēc tam iesaiņojiet gaļu folijā un ievietojiet to aukstā cepeškrāsnī, iestatiet temperatūru uz 150 grādiem. Kad vajadzīgā temperatūra ir iestatīta, gaļu cep stundu.

Solis 9. Vārītā cūkgaļa folijā ir gatava, pasniedziet atdzesētu. Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī cept vārītu cūkgaļu piedurknē

Kā cepeškrāsnī cept vārītu cūkgaļu piedurknē, lai tā kļūtu par visgaršīgāko un populārāko uzkodu uz galda? Mēs varam jums droši teikt, ka tas nepavisam nav grūts uzdevums. Uzmava ļauj gaļai saglabāt visas tās sulas un būt labi piesātinātai ar asām garšvielām.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks – 60 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas kakls - 1,2 kg.
• malta paprika - 1-2 tējk.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Žāvēts timiāns - 2 zari.
• Galda sāls - 1 tējk.
• Augu eļļa bez smaržas - 2 ēdamk.
• Maltu piparu maisījums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet cūkgaļu un nosusiniet to ar papīra dvieļiem.

2. darbība.Gaļu liek plašā bļodā, pārkaisa ar garšvielām un sāli. Ar pirkstiem berzējiet sausos timiāna zariņus un pievienojiet sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Cūkgaļu pārlej ar augu eļļu un ar rokām vēlreiz ierīvē gaļu ar garšvielām.

Solis 3. Pārklājiet trauku ar gaļu ar pārtikas plēvi, atstājiet sagatavi istabas temperatūrā 30-60 minūtes. Ja vēlaties iegūt visgaršīgāko un aromātiskāko vārītu cūkgaļu, gaļu varat paturēt ledusskapī uz nakti.

4. solis. Gaļas sagatavi liek cepamajā piedurknē, no abām pusēm sasien tā malas. Novietojiet uzmavu uz cepešpannas un ar adatu veiciet vairākas caurduršanas, lai izplūstu tvaiks. Cepšanas lapu ar gaļu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 80 minūtēm. Cepšanas laiks ir atkarīgs no gaļas gabala lieluma.

5. solis. Gatavo vārītu cūkgaļu izņem no cepeškrāsns un atstāj uz 15 minūtēm piedurknē. Pēc tam uzmanīgi nogrieziet piedurkni un izņemiet gaļu.

Solis 6. Starp citu, vārītu cūkgaļu var pasniegt karstu kopā ar piedevu vai atdzesētu un piedāvāt viesiem kā uzkodu. Labu apetīti!

Tītara vārīta cūkgaļa

Tītara vārīta cūkgaļa ir nesalīdzināma viegla uzkoda. To var pagatavot īpaši svētku galdam vai izmantot ikdienas ēdienkartē. Viens ļoti svarīgs punkts: nekad nelietojiet saldētu gaļu vārītai cūkgaļai, labāk ir smagi strādāt un atrast tirgū svaigu, atdzesētu gaļu.

Gatavošanas laiks - 24 stundas

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja – 1,5 kg.
• Dzeramais ūdens - 1 l.
• galda sāls - 4 ēdamk.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
• Sinepes - 1 ēd.k.
• Sojas mērce - 1 ēd.k.
• malta paprika - 2 tējk.
• Malti sarkanie pipari - 0,5 tējk.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Malts koriandrs - 1 tējk.
• Rafinēta augu eļļa - 2 ēdamk.
• Provansas garšaugi - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Izšķīdiniet sāli ūdenī. Ar iegūto sālījumu pārlej tītara fileju un atstāj uz 2-3 stundām. Pēc tam nomazgājiet filejas un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

2. solis. Nomizo ķiploka daiviņas, nogriež galus no abām pusēm un nomazgā. Pēc tam katru šķēli sagriež vairākos gabalos.

3. solis. Izdariet mazus dziļus iegriezumus krūtīs un katrā ievietojiet ķiploka gabaliņu.

Solis 4. Bļodā sajauc visas sausās garšvielas, pievieno sinepes, augu eļļu un sojas mērci.

5. solis. Pārklājiet tītaru ar marinādi no visām pusēm. Bļodu pārklāj ar vāku vai pārklāj ar pārtikas plēvi. Turiet gaļu ledusskapī vienu dienu.

Solis 6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un uzlieciet uz tās marinētu gaļu. Cepešpannu ar tītaru liek cepeškrāsnī, samazina siltumu līdz 200 grādiem, cep 30-35 minūtes. Ļaujiet cūkgaļai pilnībā atdzist cepeškrāsnī.

7. darbība. Pasniedziet atdzesētu tītara cepeti kā uzkodu. Labu apetīti!

Mājas vārīta liellopa gaļa

Mājās vārīta liellopa gaļa ir lielisks veids, kā pagatavot gaļu garšīgi un ātri, un pat nedaudz paturēt tajā. Vārītai cūkgaļai izvēlieties lielu gabalu svaigas, atdzesētas gaļas. Jūs varat marinēt liellopu gaļu jebkurā veidā, mēs jums pateiksim, kā šim nolūkam izmantot sālījumu.

Gatavošanas laiks – 15 stundas

Gatavošanas laiks – 60 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 1 kg.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• rupjā sāls - 3 tējk.
• Pipari - 10 gab.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Rozmarīns - 1 zars.
• Ķiploki - 1 galva.
• Ūdens - 1 l.
• Augu eļļa bez smaržas - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. darbība.Noskalojiet liellopu gaļu tekošā ūdenī un nosusiniet ar bieziem papīra dvieļiem.

2. solis. Sagatavojiet sālījumu gaļas marinēšanai. Katliņā ielej litru ūdens, pievieno piparu graudus, lauru lapu un sāli. Novietojiet trauku uz plīts, uzvāra un vāriet sālījumu, līdz sāls izšķīst. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet sālījumu.

3. solis. Ievietojiet liellopu gaļu dziļā bļodā un pārlejiet to ar marinādi. Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet ledusskapī 12 stundas. To var izdarīt pa nakti.

4. solis. Pēc norādītā laika izņemiet gaļu no sālījuma un noslaukiet to no atlikušā šķidruma ar salvetēm. Gaļā dažādās vietās veiciet dziļus iegriezumus un ievietojiet tajās ķiploka daiviņas. Pēc tam gaļu no visām pusēm labi ierīvē ar kaltētām garšvielām. Aptiniet sagatavi ar spēcīgiem bieziem pavedieniem.

5. solis Uzkarsē čuguna pannu uz uguns un pievieno eļļu. Cepiet liellopu gaļu burtiski 3 minūtes no katras puses.

6. solis. Pēc cepšanas pārnesiet liellopa gaļu cepšanas maisā. Pievienojiet gaļai smaržīgu rozmarīna zariņu.

7. solis. Cieši piesieniet piedurknes malas, ar adatu vai iesmiņu izdariet vairākus caurdurumus, lai izplūstu tvaiki. Piedurkni ar gaļu liek karstumizturīgā formā un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem. Cep vārītu cūkgaļu 60-90 minūtes.

8. solis. Kad izvārītā cūkgaļa ir gatava, atstājiet to izslēgtā cepeškrāsnī, līdz tā pilnībā atdziest. Pēc tam nogrieziet piedurkni, noteciniet sulu, noslaukiet vārīto cūkgaļu ar salvetēm, un jūs varat pasniegt šo lielisko uzkodu uz galda. Labu apetīti!

Buzhenina no vistas krūtiņas

Cepta vistas krūtiņa ir neticami sulīga un ēstgribu uzkoda, neskatoties uz to, ka tā ir izgatavota no baltas gaļas.Ar šādu mājās gatavotu gardumu var pilnībā atteikties no veikalā nopērkamajām desiņām sviestmaižu pagatavošanai.

Gatavošanas laiks – 12 stundas

Gatavošanas laiks – 60 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 700-800 gr.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Burkāns - 1 gab.

Marinādei:

• Augu eļļa bez smaržas - 1 ēd.k.
• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Citrons - ½ gab.
• Sasmalcināts ingvers - 1 tējk.
• Maltu piparu maisījums - pēc garšas.
• Lauru lapa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis: nomazgājiet vistas krūtiņu un uzmanīgi noņemiet fileju no kaula.

2. solis. Marinādei atsevišķā traukā sajauc augu eļļu, citronu sulu, sāli, sojas mērci, rīvētu ingveru un kaltētas garšvielas.

3. solis: nomizojiet burkānus un lielas ķiploka daiviņas. Burkānus sagriež sloksnēs un ķiplokus plānās šķēlītēs.

Solis 4. Tagad jums ir nepieciešams pildīt fileju ar burkānu un ķiploku gabaliņiem. Lai to izdarītu, dažādās vietās ar nazi veiciet dziļus caurumus un ievietojiet tajās dārzeņus.

Solis 5. Tālāk ievietojiet filejas gabalus bļodā un pārlejiet tos ar marinādi.

6. solis. Labi iegremdējiet fileju marinādē, pievienojiet saberztu lauru lapu un atlikušos ķiplokus. Gaļas bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz nakti.

7. solis. Nākamajā dienā izņemiet marinētu vistu no ledusskapja un viegli notīriet marinādi ar papīra dvieļiem. Viegli samitriniet pergamentu ar ūdeni un apsmērējiet to ar augu eļļu, lai tas labāk pieķersies gaļai. Liek filejas uz pergamenta papīra.

8. solis: Cieši ietiniet gaļu pergamentā.

9. solis. Sasieniet sagatavi ar bieziem pavedieniem, bet nesaspiediet.

Solis 10. Tālāk iesaiņojiet gabaliņus pārtikas folijā un ievietojiet karstumizturīgā formā. Formu ar gaļu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem.Cep 40 minūtes, pēc tam atstāj gaļu folijā atdzist.

11. solis. Atdzesētu vārītu cūkgaļu iesaiņojiet sausā pergamentā un nosūtiet to nogatavināt ledusskapī uz 5-6 stundām. Pasniedziet vistas fileju atdzesētu šķēlēs vai sviestmaižu veidā. Labu apetīti!

Cepeškrāsnī sulīga un mīksta vārīta cūkgaļa

Sulīgas un mīkstas vārītas cūkgaļas cepeškrāsnī nav tik grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Vissvarīgākais ir izvēlēties kvalitatīvu gaļu un to labi marinēt. Cepta cūkgaļa ir universāla uzkoda, to var pasniegt kā šķēles jebkurā laikā, un papildus, piemēram, brokastīs varat pagatavot sviestmaizes ar vārītu cūkgaļu.

Gatavošanas laiks - 18-20 stundas

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Ūdens – 1,5 l.
• Cūkgaļa - 0,8 kg.
• Ķiploki - 3 zobi.
• galda sāls - 1,5 ēd.k.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Garšvielu maisījums gaļai – 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet cūkgaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet ar bieziem papīra dvieļiem.

2. solis: pēc tam sagatavojiet marinēšanas maisījumu. Ielejiet ūdeni traukā, pievienojiet garšvielu, sāls un lauru lapas maisījumu.

Solis 3. Vāra sālījumu. Kad sāls ir izšķīdis, noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet.

4. solis. Pārlejiet gaļu ar atdzesētu sālījumu un ievietojiet to ledusskapī uz 12 stundām.

5. solis. Pēc 12 stundām izņemiet gaļu no sālījuma un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

6. solis. Nomizo ķiploka daiviņas un sagriež plānās šķēlītēs.

7. solis. Piepildi gaļu dažādās vietās ar ķiploka daiviņām. Lai to izdarītu, ar naža galu izveido caurumus un ievietojiet tajos ķiploka daiviņas.

8. solis: pēc tam atkal berzējiet cūkgaļu ar maltajām garšvielām.

Solis 9. Pēc tam aptiniet sagatavi trīs folijas slāņos.

10. darbībaSainīti liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem uz 1,5 stundām.

Solis 11. Pēc pusotras stundas pārbaudiet gaļas gatavību, tai jābūt viegli caurduramai ar nazi un no tās nedrīkst izdalīties rozā sula. Vispirms atdzesējiet gaļu līdz istabas temperatūrai, pēc tam ievietojiet to ledusskapī. Kad gaļa būs “nobriedusi”, izvārītā cūkgaļa būs sulīga un garšīga, pasniedziet atdzesētu. Labu apetīti!

Buzhenina no cūkgaļas kakla

Bužeņina no cūkgaļas kakla, daži teiktu, ir tīri svētku ēdiens. Galu galā naudu par šādu delikatesi var tērēt tikai īpašā gadījumā. Vārīta cūkgaļa izrādīsies ļoti mīksta un maiga, taču tā joprojām ir blīva un ļoti apmierinoša uzkoda.

Gatavošanas laiks - 3 stundas

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 5-10.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 2 gab.
• Cūkgaļas kakls – 1,2-2 kg.
• maltu piparu maisījums - 10 gr.
• Havaju sāls - 4 tējk.
• Ķiploki - 1 galva.
• Estragons - 10 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet cūkgaļu ar vēsu ūdeni un nogrieziet visas plānās plēves un liekos taukus.

2. solis: nomizojiet un nomazgājiet burkānus. No ķiploka daiviņām noņemiet sauso miziņu. Burkānus var smalki sagriezt, bet iesakām tos sarīvēt uz smalkās rīves. Katru ķiploka daiviņu sagrieziet 3-4 daļās.

3. solis. Vairākās vietās izdariet gaļā iegriezumus un ievietojiet tajās ķiploka daiviņas.

4. solis. Gaļu ierīvē ar garšvielām un izklāj ar sarīvētu burkānu, atstāj uz pāris minūtēm, kamēr cepeškrāsns uzsilst.

Solis 5. Tālāk ietiniet gaļu trīs folijas kārtās un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep 180 grādos 2,5 stundas. Varat pasniegt vārītu cūkgaļu karstu ar kartupeļiem vai pilnībā atdzesēt un sagriezt mielastam. Labu apetīti!

Mājās cepta cūkgaļa ar nitrītu sāli

Cepta cūkgaļa ar nitrīta sāli tiek pagatavota mājās tikpat vienkārši kā tradicionālie varianti, taču to var uzglabāt nedaudz ilgāk. Turklāt pareizās devās nitrīta sāls ir organismam drošs. Ņem vērā recepti, un svētkos uz galda būs brīnišķīga gaļas uzkoda.

Gatavošanas laiks – 180 min.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Porcijas – 12.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 2 kg.
• Nitrīta sāls - 20 gr.
• Timiāns - 1 zars.
• Malti melnie pipari/piparu maisījums – 2 tējk.
• galda sāls - 20 gr.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa - pēc garšas.

Par vārtiem:

• Rudzu milti - pēc garšas.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Ūdens - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība: nosveriet visas nepieciešamās garšvielas. Ja vēlaties, varat papildināt sarakstu ar jebkuru no savām garšvielām, kas piemērotas gaļai.

2. solis. Izšķīdiniet sāli ūdenī, pievienojiet šķīdumam maltus piparus vai paprikas maisījumu, labi samaisiet.

Solis 3. Izmantojot speciālu šļirci, injicējiet šķīdumu ar sāli un pipariem gaļā dažādās vietās. Šādas ierīces vietā varat izmantot parasto medicīnisko šļirci ar biezu adatu. Pēc tam labi iemasējiet gaļu ar rokām.

4. solis: Ievietojiet bļodā sasmalcinātus ķiplokus, piparu graudus un saberztu lauru lapu. Virsū liek gaļu un liek ledusskapī uz nakti. Apgrieziet cūkgaļu ik pēc 4 stundām.

5. solis. Nākamajā rītā izņemiet gaļu un labi nosusiniet ar papīra dvieļiem.

Solis 6. Tagad jums ir jāsagatavo vārti. Sajauc rudzu miltus, sāli un ūdeni tādās proporcijās, lai nepārsālītu. Masai jābūt mīkstai, bet ne šķidrai, visam tās tilpumam jābūt apmēram divām glāzēm.

Solis 7. Tagad gaļas gabals jāpārklāj ar iegūto rudzu mīklu.Vispirms dariet to vienā pusē.

Solis 8. Pēc tam apgrieziet sagatavi un novietojiet mīklu otrā pusē. Tādā veidā gaļa izskatīsies kā miltu kokonā.

9. solis. Pārbaudiet, vai nekur nav atstarpju un vai korpuss ir neskarts. Ielieciet gaļu pannā un ievietojiet cepeškrāsnī; zem plaukta novietojiet bļodu ar ūdeni. Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 100 grādiem. Cep cūkgaļu, līdz temperatūra gaļas iekšpusē sasniedz 70 grādus. Pēc apmēram 4-5 stundām vārīta cūkgaļa būs gatava.

Solis 10. Cepta cūkgaļa izrādās ļoti garšīga un sulīga. Pasniedziet uzkodu atdzesētu. Labu apetīti!

Buzhenina no cūkgaļas karbonāta cepeškrāsnī

Cepta cūkgaļa cepeškrāsnī izrādās absolūti pārsteidzoša. Pat neliela tauku kārtiņa nekaitēs, tas tikai piešķirs vārītajai cūkgaļai lielāku sulīgumu. Vislabāk izmantot garšvielas ir ķiploki, melnie pipari, paprika, kurkuma un citas.

Gatavošanas laiks - 3 stundas

Gatavošanas laiks – 60 min.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas karbonāts - 1 kg.
• malti melnie pipari - 2 gr.
• Sinepes - 2 tējk.
• Ķiploki - 5 zobi.
• Žāvēti itāļu garšaugi - 1 tējk.
• Paprika - 1 tējk.
• galda sāls - 15 gr.
• Kajēnas pipari - 1 tējk.
• Kadiķogas – 10 gab.
• Augu eļļa bez smaržas - 2 ēdamk.
• Medus - 1 tējk.
• Kurkuma - ½ tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Gaļai jābūt svaigai. Noskalojiet to ar vēsu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

2. solis: nomizojiet ķiploku daiviņas un sagrieziet vairākos gabaliņos.

3. solis. Ar naža galu izdariet karbonātam caurdurumus un ievietojiet tajos ķiplokus un kadiķogas. Veiciet iegriezumus vienmērīgi visā gaļas gabalā.

4. solis. Bļodā sajauciet piparus, papriku, kurkumu un itāļu garšaugus.

5. darbība.Garšvielu maisījumam pievieno sāli, medu un augu eļļu, maisījumu labi samaisa.

6. solis. Ar ķiploku pildīto karbonātu ierīvē ar sāli un maltiem pipariem.

7. solis. Pēc tam gaļu no visām pusēm pārklāj ar sinepēm.

Solis 8. Un pēc tam gaļai uzklājiet iepriekš sagatavoto marinādi.

Solis 9. Tālāk ātri apcepiet karbonātu pannā no abām pusēm, lai visas sulas būtu noslēgtas gaļas iekšpusē.

10. solis. Pēc cepšanas labi iesaiņojiet gaļu folijā. Ievietojiet saišķi karstumizturīgā formā un ievietojiet cepeškrāsnī. Iestatiet temperatūru uz 100 grādiem. Cep gaļu 1,5-2 stundas.

Solis 11. Pēc norādītā laika izņem gaļu, atloka foliju un ar iegūto sulu pārlej gaļu. Cep vēl pusstundu 200 grādos.

12. solis Gatavo gāzēto cūkgaļu atdzesē un sagriež plānās šķēlēs. Pasniedziet to kā uzkodu. Labu apetīti!