Cepta liellopa gaļa cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī cepta liellopa gaļa - izvēlēta gaļas fileja, kas cepta folijā. Tas var būt vienlīdz veiksmīgs gan no cūkgaļas, gan no liellopa gaļas. Lai tas būtu ļoti garšīgs un sulīgs, jums ir jāizvēlas pareizās garšvielas un marināde. Ceptu cūkgaļu parasti pasniedz atdzesētu šķēlēs, bet to var pievienot salātiem, sviestmaizēm vai citiem ēdieniem.

Cepeškrāsnī sulīga vārīta liellopa gaļa

Sulīgi vārīta liellopa gaļa cepeškrāsnī ir garda gaļa, ko var pagatavot un pāris dienas uzglabāt ledusskapī. Varat to sagriezt un pasniegt viesiem, kas pēkšņi parādās uz sliekšņa, vai pagatavot sev sātīgu sviestmaizi uzkodai dienas laikā.

1. 
   Lai pagatavotu mājās vārītu cūkgaļu, fileju vislabāk ir ņemt no liemeņa pleca vai muguras daļas. Nogrieziet gaļai plēves un dzīslas, noskalojiet to un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. 
   Novietojiet gaļas fileju uz griešanas dēļa vai plašā bļodā. Apkaisa to ar sausiem ķiplokiem, gaļas garšvielām un kūpinātu papriku.
3. 
   Pievieno arī sāli un maltus piparus, gaļu pārlej ar augu eļļu.
4. 
   Gaļu no visām pusēm labi ierīvē ar garšvielu, sāls un augu eļļas maisījumu. Atstājiet apstrādājamo priekšmetu pusstundu malā, lai tas iemarinējas.
5. 
   Izklājiet divas folijas loksnes uz līdzenas virsmas. Sagatavoto gaļu liek uz folijas.
6. 
   Gaļu ietin folijā, lai nav ne mazākās bedres. Ievietojiet saini piemērota izmēra karstumizturīgā formā, ielejiet tajā nedaudz ūdens. Liellopu gaļu uz 1 stundu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 170 grādiem un pagatavojiet vēl stundu.
7. 
   Kad vārīta cūkgaļa gatava, caurduriet foliju un noteciniet gaļas sulu. Atdzesējiet gaļu līdz siltai, nenoņemot to no folijas, pēc tam ievietojiet to ledusskapī līdz pilnīgai atdzišanai. Pasniedziet mājās vārītu liellopu gaļu, sagrieztu porcijās. Labu apetīti!

Cepta liellopa gaļa folijā cepeškrāsnī

Cepta liellopa gaļa folijā cepeškrāsnī ir dabiska gaļas uzkoda jebkuram gadījumam. Pagatavot to nepavisam nav grūti, galvenais ir izvēlēties kvalitatīvu un svaigu gaļu. Mēs jums pastāstīsim, kā pareizi marinēt un cept liellopu gaļu, lai iegūtu vislabākos rezultātus mūsu detalizētajā receptē.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļas mīkstums – 0,4 kg.
• Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.
• Garšvielas gaļai – 2-3 šķipsniņas.
• franču sinepju pupiņas - 1 tējk.
• Majonēze/skābais krējums – 1 tējk.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Ķiploki - 4-5 zobi.
• Augu eļļa bez smaržas - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Gaļu nedrīkst sasaldēt. Izvēlieties svaigu, atdzesētu liellopa fileju. Ja nepieciešams, noskalojiet to ar tekošu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

2. darbība.Tagad ar naža galu vairākās vietās veiciet ne pārāk dziļus iegriezumus.

3. solis. Pārklājiet gaļas fileju ar sinepēm no visām pusēm.

4. solis. Pēc tam uz gaļas virsmas uzklājiet majonēzi vai skābo krējumu.

5. solis. Nomizojiet ķiploku daiviņas, sagrieziet mazos gabaliņos un ievietojiet tos liellopa gaļā izdarītajos iegriezumos.

Solis 6. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem. Liellopu gaļu apkaisa ar maltām garšvielām un sāli.

Solis 7. Foliju salieciet vairākos slāņos, eļļojiet tās virsmu ar rafinētu augu eļļu. Šim nolūkam ir ērti izmantot silikona otu.

Solis 8. Sagatavoto gaļu novieto uz folijas. Aptiniet liellopu gaļu folijā, nedrīkst būt pat mazi caurumi. Gaļu cep labi sakarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu. Atkarībā no gaļas biezuma un cepeškrāsns jaudas tas var aizņemt ilgāku laiku.

9. solis. Kad izvārītā cūkgaļa gatava, atstāj atdzist izslēgtā cepeškrāsnī, gaļu var atstāt uz nakti. Gatavo vārītu liellopu gaļu sagrieziet porcijās un pasniedziet kā uzkodu pie galda. Labu apetīti!

Cepta liellopa gaļa piedurknē cepeškrāsnī

Cepta cūkgaļa piedurknē cepeškrāsnī ir klasiska gaļas uzkoda ikdienai un svētkiem. Gaļa izrādās mīksta, sulīga un ļoti garšīga. Kā garšīgu piedevu varat izmantot savas iecienītākās garšvielas un kaltētus garšaugus.

Gatavošanas laiks – 15 stundas

Gatavošanas laiks – 35 min.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 1 kg.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Smargo piparu zirņi – 10 gab.
• Rupja sāls - 3 tējk.
• Rozmarīns - 1 zars.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• Dzeramais ūdens - 1 l.
• Augu eļļa bez smaržas - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. darbība.Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus. Noskalojiet gaļu ar vēsu tekošu ūdeni un nosusiniet ar papīra salvetēm vai dvieļiem.

Solis 2. Tagad pagatavojiet marinādi. Katliņā ielej litru ūdens, pievieno pāris kaltētas lauru lapas, dažus smaržīgos piparu zirņus un rupjo sāli. Novietojiet pannu uz uguns un uzkarsējiet tās saturu līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam marinādi pilnībā atdzesē.

3. solis. Pārvietojiet liellopa fileju dziļā, lielā traukā. Gaļu pārlej ar aukstu marinādi un atstāj uz 12 stundām.

4. solis. Pēc norādītā laika izņem gaļu no marinādes un nosusina ar salvetēm. Nomizo ķiploka daiviņas un katru sagriež vairākās daiviņās. Ar nazi dažādās vietās iegriez gaļā un ievietojiet tajās ķiploka daiviņas. Pēc tam gaļu no visām pusēm ierīvē ar garšvielām. Lai gaļa saglabātu formu, aptiniet to ar biezu dabīgo diegu.

Solis 5. Solis 8. Uzkarsē čuguna pannu, pievieno augu eļļu un apcep liellopu gaļu uz lielas uguns trīs minūtes no katras puses.

6. solis. Pēc tam ielieciet liellopa gaļas gabalu cepšanas maisiņā, pievienojiet rozmarīna zariņu, lai iegūtu unikālu aromātu. Piedurknes malas cieši piesien un ar iesmu vairākās vietās izdari vairākus caurdurumus, caur tām iztecēs tvaiki.

Solis 7. Liellopu gaļu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep gaļu 60 līdz 90 minūtes. Kad izvārītā cūkgaļa gatava, izslēdzam cepeškrāsni, bet gaļu neizņemam, ļaujam pilnībā atdzist.

8. solis. Pēc tam noņemiet cūkgaļu no piedurknes un sagrieziet plānās šķēlēs. Uzkoda izrādās ļoti garšīga. Labu apetīti!

Vārīta liellopa gaļa ar žāvētām plūmēm

Cepta liellopa gaļa ar žāvētām plūmēm ir oriģināls uzkodu ēdiens.Turklāt liellopu gaļa ir dabisks olbaltumvielu avots pieaugušajiem un bērniem, tāpēc to vajadzētu iekļaut ikdienas uzturā. Un, ja ledusskapī būs gatava vārīta cūkgaļa, tas būs ļoti vienkārši.

Gatavošanas laiks – 5 stundas.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 1 kg.
• Sinepes - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 8-10 zobi.
• Sojas mērce - 100 ml.
• Sīpoli - 1 gab.
• Žāvētas plūmes - 100 gr.
• Garšvielas gaļai - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Atsevišķi sajauciet sinepes un sojas mērci.

2. solis. Nomizojiet sauso miziņu no sīpola galvas. Nomazgājiet sīpolu un sagrieziet to mazos gabaliņos. Sojas mērces un sinepju maisījumam pievieno gaļas garšvielas un sasmalcinātus sīpolus.

Solis 3. Noņemiet no liellopa gaļas gabala plēves un vēnas, noskalojiet ar tekošu ūdeni un nosusiniet.

4. solis. Izdariet gaļā iegriezumus un ievietojiet tajās ķiploka daiviņas un žāvētu plūmju gabaliņus.

5. solis. Ielieciet gaļu bļodā ar sinepju-sojas marinādi un atstājiet vairākas stundas.

6. solis. Pēc marinēšanas liellopu gaļu cieši ietiniet vairākos pārtikas folijas slāņos.

7. solis. Cep vārītu cūkgaļu 200 grādos 40 minūtes.

8. solis. Pēc tam atlociet foliju un pagatavojiet gaļu vēl 20-30 minūtes. Izmēģiniet vārītu cūkgaļu ar žāvētām plūmēm, kad tā ir pilnībā atdzisusi. Labu apetīti!

Vārīta liellopa gaļa ar burkāniem

Cepta liellopa gaļa ar burkāniem ir brīnišķīgs ēdiens, ko var pasniegt karstu vai atdzesētu. Viņa vienmēr gūst milzīgus panākumus visos svētkos. Piedāvājam nedaudz uzlabotu recepti vārītai cūkgaļai ar burkānu piedevu, uzkodas garša būs intensīvāka.

Gatavošanas laiks - 1,5 stundas

Gatavošanas laiks – 25-30 min.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 1 ēd.k.
• Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.
• Liellopu gaļa - 1 kg.
• Sviests – 1 ēd.k.
• Koriandrs - pēc garšas.
• Lielie burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 3-5 zobi.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Malta saldā paprika - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Paņemiet augstas kvalitātes svaigu liellopa fileju bez cietām vēnām, noņemiet to no plēvēm un nomazgājiet ar tekošu ūdeni. Nosusiniet liellopu gaļu ar papīra dvieļiem, lai noņemtu mitrumu.

2. solis. Nomizo lielos burkānus, nomazgā un sagriež īsos gabaliņos.

3. solis. Nomizotās ķiploka daiviņas sagriež šķēlēs.

4. solis. Liellopa gaļas gabalam dažādās vietās izdariet seklus iegriezumus un piepildiet tos ar burkānu un ķiploku gabaliņiem. Pēc tam gaļu bagātīgi ierīvē ar garšvielām un sāli.

5. solis. Tagad aptiniet sagatavi vairākos pārtikas folijas slāņos. Novietojiet saišķi uz cepešpannas.

Solis 6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Gaļu liek cepeškrāsnī un cep 10 minūtes maksimālā temperatūrā. Tad samazini temperatūru līdz 180 grādiem un cep vēl stundu.

7. solis. Izņemiet novārīto cūkgaļu no krāsns un atdzesējiet.

8. solis. Pannā apcep ēdamkaroti miltu līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet sviestu un sulas, kas izveidojās, kad liellopu gaļa tika grauzdēta.

Solis 9. Ar iegūto mērci pārlej vārītu cūkgaļu. Labu apetīti!