Buljons - 10 garšīgas receptes

Buljons ir universāls pagatavojums jūsu mājas ēdienkartei. Produktu var pasniegt kā atsevišķu karsto ēdienu vai izmantot dažādu zupu, želeju un citu gardu kārumu gatavošanā. Lai dažādos veidos pagatavotu aromātisku un bagātīgu buljonu, izmantojiet mūsu izlasi, kurā ir desmit garšīgas soli pa solim receptes ar fotogrāfijām.

Klasisks vistas krūtiņas buljons

Klasiskais vistas krūtiņas buljons ir ļoti aromātisks un ēstgribu rosinošs. To pagatavot mājās nemaz nav grūti. Lai to izdarītu, ņemiet vērā pārbaudīto soli pa solim recepti no mūsu kulinārijas izvēles. Pievienojiet savai ēdienkartei kādu spilgtu ideju!

1. 
   Rūpīgi nomazgājiet vistas krūtiņu, noņemiet ādu un plēves.
2. 
   Ielieciet krūtiņu katliņā, piepildiet ar ūdeni un uzvāra.
3. 
   Šajā laikā nomizojiet dārzeņus un noskalojiet tos zem ūdens.
4. 
   Kad ūdens pannā vārās, noņemiet iegūtās putas un noteciniet ūdeni.
5. 
   Piepildiet krūti ar tīru ūdeni. Šeit liekam arī dārzeņus, iepriekš sagrieztus lielos gabalos.
6. 
   Vāra apstrādājamo priekšmetu uz lēnas uguns vienu stundu.
7. 
   Gatavošanas beigās pievienojiet sāli un lauru lapas, lai iegūtu garšu. Kad buljons ir gatavs, tas ir jāizkāš jebkurā ērtā veidā.
8. 
   Klasiskais aromātiskais vistas krūtiņas buljons ir gatavs! Pasniedz ar maizi vai grauzdiņiem!

---

Liellopa kaulu buljons

Liellopa kaulu buljons ir ļoti bagātīgs, ēstgribu rosinošs un aromātisks mājās gatavots produkts. To var izmantot kā pamatu pusdienu zupai vai izmantot citos barojošos ēdienos. Noteikti izmēģiniet uzvārīt liellopu gaļas buljonu, izmantojot mūsu pārbaudīto recepti!

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Liellopa gaļa uz kauliem - 350 gr.
• Sīpoli - 0,5 gab.
• Burkāni - 0,5 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - 3 gab.
• Ūdens – 1,5 l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet liellopu gaļu uz kaula. Sagrieziet produktu vidēja izmēra gabaliņos.

2. solis. Ievietojiet sagatavoto sastāvdaļu lielā katliņā.

Solis 3. Piepildiet liellopa kaulus ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam nekavējoties samaziniet.

4. solis. Pēc vārīšanas izveidosies daudz putu. Mēs to uzmanīgi noņemam ar rievām karoti.

5. solis. Pievienojiet pannā nomizotu burkānu un sīpolu gabaliņus un pievienojiet melnos piparus.

Solis 6. Pagatavojiet apstrādājamo priekšmetu zem vāka divas stundas zemā siltumā. Beigās pievieno sāli un lauru lapu. Kad produkts ir gatavs, filtrējiet to.

7. solis. Aromātiskais un ēstgribu rosinošais liellopa kaulu buljons ir gatavs. Jūs varat mēģināt!

Vistas kāju buljons

Vistas kājas buljons izrādās neticami aromātisks, bagātīgs un ēstgribu. To pagatavot mājās nemaz nav grūti.Lai to izdarītu, ņemiet vērā pārbaudīto soli pa solim recepti ar fotogrāfijām no mūsu kulinārijas izlases. Pat iesācēji var tikt galā!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Vistas kājas – 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Ūdens – 2l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.

2. solis. Nomizojiet burkānus un noskalojiet tos zem ūdens.

Solis 3. Sagrieziet burkānus lielos gabalos.

Solis 4. Nomizojiet arī sīpolus. Nav nepieciešams to griezt.

5. solis. Nomizojiet ķiploka daiviņu.

6. solis. Lielā pannā liek atkausētas un nomazgātas vistas kājas. Uz šejieni sūtam arī sagatavotus dārzeņus kopā ar lauru lapām un piparu graudiņiem.

7. solis. Piepildiet sastāvdaļas ar ūdeni un visu uzvāra. Pievieno sāli un maltus melnos piparus.

Solis 8. Noņemiet putas un vāriet buljonu vēl 40-50 minūtes uz lēnas uguns. Gatavošanas beigās novietojiet mazgāto zaļumu ķekaru.

9. solis. Kad buljons ir gatavs, izkāš jebkurā ērtā veidā.

10. solis. Aromātiskais dzidrs buljons uz vistas kājām ir gatavs. Jūs varat mēģināt!

Buljons uz vistas ciskas

Vistas buljons ir ļoti garšīgs, aromātisks un bagātīgs mājas produkts jūsu ģimenes galdam. Nav grūti ar savām rokām uzvārīt tik garšīgu buljonu. Lai to izdarītu, izmantojiet ātru soli pa solim recepti ar fotoattēliem no mūsu atlases. Palutini sevi un savus mīļos!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Vistas ciskas - 4 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ūdens – 2,5l.
• Burkāni - 1 gab.
• Olas - 2 gab.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc izvēles.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Saldie zirņi - 5 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu.

2. solis. Nomazgājiet vistas ciskas, ievietojiet tos katliņā un piepildiet ar ūdeni. Liek uz plīts un uzvāra saturu. Pēc tam noņemiet putas un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.

Solis 3. Šeit novietojiet nomizotu sīpolu un burkānus. Sāliet maisījumu pēc garšas un vāriet vēl 20 minūtes.

4. solis. 10 minūtes pirms gatavības pievieno papriku un lauru lapas.

5. solis. Šajā laikā vāriet divas olas, līdz tās ir mīkstas. Atdzesējiet tos un notīriet tos.

6. solis. Sadaliet olas daļās. Noņemiet gaļu no augšstilbiem. Sasmalciniet vārītos burkānus. Mēs nosūtām šos produktus buljonā kopā ar zaļumiem.

7. solis. Apetīti rosinošs mājās gatavots buljons uz vistas ciskas ir gatavs. Lej servēšanas traukos un pasniedz!

Mājas cūkgaļas buljons

Cūkgaļas buljons mājās ir ļoti ēstgribu, bagātīgs un aromātisks. Šis produkts kalpos kā ideāls pamats jūsu košajām zupām vai citiem ēdieniem. Noteikti mēģiniet ievērot pārbaudīto soli pa solim recepti. Pat iesācēji to var izdarīt!

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 300 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Krustnagliņas – 2 gab.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
• Saldie zirņi - 4 gab.
• Sāls - 1 tējk.
• Lauru lapa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet cūkgaļu un sagrieziet mazos gabaliņos. Liek lielā katliņā.

Solis 2. Ielejiet ūdeni pannā ar gaļu. Liekam uz plīts.

3. solis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Solis 4. Šajā procesā noņemiet putas ar rievām karoti.

5. darbība.Gaļu vāra uz mērenas uguns 10 minūtes.

6. solis. Nolejiet ūdeni un noskalojiet vārīto gaļu.

7. solis. Ievietojiet cūkgaļu atpakaļ pannā. Šeit sūtam arī nomizotus sīpolus, ķiplokus, piparu graudus un lauru lapas.

8. solis. Piepildiet ēdienu ar ūdeni, vēlreiz uzvāriet un vāriet 1,5-2 stundas.

9. solis. 10 minūtes pirms gatavības pievieno sāli un maltus piparus. Gatavo buljonu izkāš.

Solis 10. Aromātiskais cūkgaļas buljons mājās ir gatavs. Jūs varat mēģināt!

Jēra buljons

Jēra buljons ir neticami bagātīgs un apetīti rosinošs kulinārijas produkts jūsu mājas galdam. Pagatavot to pašam nemaz nav grūti. Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudītu recepti ar soli pa solim fotoattēliem no mūsu atlases. Dažādojiet savu ēdienkarti.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 5

Sastāvdaļas:

• Jērs – 0,5 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Ūdens – 2l.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Zaļie sīpoli - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu.

2. solis. Jēra gabalus labi nomazgājam zem ūdens un kopā ar ūdeni ievietojam katliņā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vienu stundu, periodiski noņemot putas.

3. solis. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Izstrādājumus nomazgājam un sagriežam lielos gabalos.

4. solis. Ievietojiet dārzeņus pannā. Visu kopā vāra vēl pusotru stundu uz mazas uguns.

5. solis. Tālāk pievienojiet buljonam sāli, garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus. Pagatavojiet vēl 30-40 minūtes.

6. solis. Gatavo buljonu izkāš caur smalku sietu vai marli.

7. solis. Bagātīgais jēra buljons ir gatavs. Lej šķīvjos un pasniedz ar gaļas gabalu un zaļumiem.

Liellopa mēles buljons

Liellopa mēles buljons ir oriģināls kulinārijas risinājums, kas noteikti palīdzēs dažādot jūsu mājas ēdienkarti. Gatavais produkts būs neticami bagātīgs un aromātisks. To var izmantot kā zupas vai želejas gaļas pamatu. Noteikti ņemiet vērā mūsu soli pa solim recepti!

Gatavošanas laiks - 6 stundas

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Porcijas – 20

Sastāvdaļas:

• Liellopa mēle – 1 gab.
• Liellopa sirds - 1 gab.
• Ūdens – 7l.
• Piparu graudiņu maisījums – 2 tējk.
• Selerijas sakne - 100 gr.
• Lielie burkāni - 1 gab.
• Liels sīpols - 1 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Dilles - 1 ķekars.
• kaltēts rozmarīns - 1 tējk.
• Kaltēti malti ķiploki - 1 tējk.
• Malts ingvers - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Lauru lapa – 7 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Rūpīgi nomazgājiet liellopa mēli un sirdi. Piepildiet tos ar lielu daudzumu ūdens un novietojiet tos uz plīts.

Solis 2. Šajā laikā sagatavojiet nepieciešamās garšvielas saskaņā ar sarakstu.

3. solis. Nomazgājiet zaļumu ķekarus un ļaujiet tiem nožūt.

4. solis. Atgriezieties pie ēdiena gatavošanas. Noteikti noņemiet putas no pannas.

5. solis. Sasmalciniet divus zaļumu ķekarus ar nazi.

6. solis. Selerijas sakni sagrieziet mazās šķēlēs.

7. solis. Pievienojiet mūsu ēdienam zaļumus un seleriju.

8. solis. Ļaujiet saturam vēl nedaudz vārīties.

9. solis. Šajā laikā nomizojiet dārzeņus. Burkānus sagriež aprindās, sīpolus pusgredzenos.

Solis 10. Pievienojiet dārzeņus kopējai masai.

11. solis. Vāra visu kopā, līdz dārzeņi ir mīksti. Tie piešķirs ēdienam patīkamu aromātu.

Solis 12. Pievienojiet sagatavotās garšvielas buljonam.

13. solis. Pievienojiet maisījumam sāli.

14. solis. Samaziniet uguni līdz zemam un vāriet to visu zem vāka 5-6 stundas.

15. solis. Kad buljons ir gatavs, filtrējiet to jebkurā ērtā veidā.

16. solis. Bagātīgs mājās gatavots liellopa mēles buljons ir gatavs. Jūs varat mēģināt!

Tītara buljons

Tītara buljons izrādās ļoti veselīgs, bagātīgs un aromātisks. Šis produkts kalpos kā ideāls pamats jūsu košajām zupām vai citiem ēdieniem. Noteikti mēģiniet ievērot pārbaudīto soli pa solim recepti. Pat kulinārijas iesācēji to var izdarīt!

Gatavošanas laiks – 4 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Tītars uz kauliem – 2-2,5 kg.
• kaltēts timiāns - 0,5 tējk.
• Melnie pipari - 4 gab.
• Krustnagliņas – 1 kociņš.
• Pētersīļi - 4 zari.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Baltais sīpols - 1 gab.
• Selerijas kāts – 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ūdens – 4-5 l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu. Dārzeņus nomizojam, nomazgājam un sagriežam mazos kubiņos.

2. solis. Nelielā marles gabaliņā ievietojiet timiānu, piparus, krustnagliņas, lauru lapu un pētersīļus. Piesienam maisu.

3. solis. Ievietojiet tītara gabalus ar kauliem lielā katliņā.

4. solis. Piepildiet produktu ar ūdeni. Būs nepieciešami aptuveni 4-5 litri.

5. solis. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai.

6. solis. Izlejiet ūdeni un pievienojiet jaunu ūdeni tādā pašā daudzumā. Atkal uzvāra tītara kaulus.

7. solis. Samaziniet siltumu un atstājiet sagatavi uz plīts.

8. solis. Noņemiet putas ar karoti vai karoti ar rievām.

9. solis. Pievienojiet pannā burkānus, seleriju un sīpolus. Šeit ielikām arī garšvielu maisu.

Solis 10. Pagatavojiet buljonu uz lēnas uguns 4 stundas.

11. solis. Kad maisījums ir gatavs, izkāš cauri vairākiem marles slāņiem.

Solis 12. Garšīgais tītara buljons ir gatavs. Vari pasniegt galdā!

Zivju buljons

Zivju buljons ir ļoti garšīgs, bagātīgs un apetīti rosinošs kulinārijas produkts, ko ir viegli pagatavot mājās. Gatavs buljons ir piemērots barojošu zupu, želejas gaļas vai citu ēdienu pagatavošanai jūsu galdam.Noteikti ņemiet vērā soli pa solim kulinārijas ideju!

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Karpu zivs – 400 gr.
• Sīpoli - 0,5 gab.
• Burkāni - 0,5 gab.
• Dilles – 3 zari.
• Pētersīļi - 3 zari.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Saldie zirnīši – 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Ūdens – 1,5 l.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet karmu zem ūdens, sagrieziet to gabalos un ievietojiet pannā.

Solis 2. Piepildiet zivju daļas ar ūdeni un uzlieciet uguni.

3. solis. Pēc buljona uzvārīšanas pievienojiet tam nomizotus dārzeņus. Vispirms tos sagriežam lielos gabalos.

Solis 4. Mēs arī nosūtām šeit piparus un mazgātos zaļumus.

5. solis. Visu vēlreiz uzvāra, pēc tam samaziniet uguni un pagatavojiet saturu 35 minūtes. Beigās apstrādājamo priekšmetu sāli un pievieno lauru lapu.

6. solis. Kad esat gatavs, izņemiet no pannas zivis, garšaugus un dārzeņu gabalus.

7. solis. Karsto buljonu izkāš caur smalku sietu vai marli.

8. solis. Aromātiskais zivju buljons ir gatavs. Vari pasniegt galdā!

Kā pagatavot pīles buljonu

Kā pagatavot pīles buljonu? Mēs esam detalizēti aprakstījuši kulinārijas procesu soli pa solim receptē. Gatavais produkts būs ļoti ēstgribu, bagātīgs un aromātisks, kā arī kalpos kā ideāls pamats Jūsu košajām zupām vai citiem ēdieniem. Noteikti izmēģiniet to un ņemiet vērā!

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Pīle - 300 gr.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Vermicelli - 50 gr.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet pīli, sasmalciniet to gabalos un ielieciet pannā. Piepildiet ar ūdeni un novietojiet uz plīts.

2. darbība.Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas un samazina uguni. Pievienojiet sīpolus, sāli, piparus un lauru lapas. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

3. solis. Šajā laikā nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet kartupeļus.

4. solis. Nomizotus burkānus sagrieziet plānos apļos.

5. solis. Ievietojiet dārzeņus pannā kopā ar vermicelli.

6. solis. Pagatavojiet maisījumu, līdz kartupeļi un vermicelli ir gatavi. Beigās pievienojiet aromātiskus sasmalcinātus garšaugus.

Solis 7. Aromātiskais pīles buljons ir gatavs. Vari liet šķīvjos un baudīt!