Rauga maizītes cepeškrāsnī

No rauga mīklas cepeškrāsnī gatavotās maizītes ir ceptas preces, kas ar savu aromātu var trakot ikvienu. Un pat tad, ja dažreiz jums ir jāmācās ar rauga mīklu, pārsteidzošais rezultāts ir tā vērts. Mēs esam jums apkopojuši 10 garšīgu un vienkāršu saldu, pūkainu maizīšu recepšu vērtējumu ar soli pa solim fotoattēliem. Izmēģiniet visas 10 un atrodiet savu ideālo recepti!

Saldās maizītes no rauga mīklas cepeškrāsnī

Cepiet šīs tracinoši smaržīgās maizītes, un jūsu mājsaimniecība dažu sekunžu laikā tās noslaucīs no galda. Maizītes sanāk maigas, vidēji saldas ar skaistu virsu, kas pārkaisīta ar magoņu sēklām. Ir patīkami tos gatavot, lai gan jums būs nepieciešama zināma pieredze un veiklība, taču tā ir mācīšanās pieredze, galvenais ir nebaidīties eksperimentēt.

1. 
   Kā cepeškrāsnī cept maizītes no rauga mīklas? Labas mīklas atslēga ir pareizi pagatavota mīkla. Paņemiet 150 mililitrus silta ūdens (temperatūra ne augstāka par 40ºC). Siltā ūdenī sadrupiniet 20 gramus svaiga rauga (pēc iespējas kārtīgi berziet ar pirkstiem, lai nerastos kunkuļi).
2. 
   Lai raugs sāktu aktīvi augt, jums jāpievieno ēdamkarote cukura (ņem to no norādītajiem 100 gramiem).
3. 
   Tagad raugam un cukuram jāizsijā 2 ēdamkarotes miltu (ņem tos no norādītajiem 450 gramiem).
4. 
   Pagaidiet apmēram 20 minūtes. Šajā laikā raugs reaģēs ar cukuru un sāks aktīvi augt. Jūs to pamanīsit pēc burbuļiem, kas sāks veidoties uz mīklas virsmas.
5. 
   Pēc tam, kad raugs sācis darboties, pievieno tam olu, kas vispirms nedaudz jāsaputo ar putojamo slotiņu.
6. 
   Izkausējiet sviestu nelielā katliņā vai mikroviļņu krāsnī. Pagaidiet, līdz eļļa ir atdzisusi, un tad pakāpeniski ievietojiet to mīklā.
7. 
   Tagad mīklā pievienojiet atlikušo cukuru, nedaudz sāls un izsijātus miltus. Milti ir jāizsijā, jo, piesātināti ar skābekli, tas padarīs mīklu mīkstāku un gaisīgāku. Sajauc visas sastāvdaļas un mīca mīklu.
8. 
   Lai mīkla ātrāk uzrūgtu, novietojiet to siltā, bez caurvēja vietā, vispirms pārklājiet ar vāku un ļaujiet tai nostāvēties apmēram 45 minūtes.
9. 
   Tātad, mīkla ir palielinājusies, ieguvusi vēlamo struktūru un ir gatava darbam.
10. 
    Sadaliet mīklu 10-12 daļās. Katru gabalu izrullējiet apmēram 10 centimetrus garā desā un pēc tam katru sloksni aptiniet mezglā.
11. 
    Salieciet desas galus uz iekšu un nedaudz nospiediet. Jums vajadzētu beigties ar kaut ko līdzīgu šim.
12. 
    Ieslēdziet cepeškrāsni uz 180 grādiem (vislabāk to darīt daudz agrāk, lai tai būtu laiks pareizi uzkarst). Cepamo paplāti ieziež ar nelielu daudzumu augu eļļas un liek uz tās maizītes. Katra gabala augšdaļa jāieeļļo ar dzeltenumu. Maizītes pārkaisa ar magoņu sēklām.
13. 
    Cepešpannu ar maizītēm liek labi sakarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Cepšanas laiks var atšķirties atkarībā no jūsu cepeškrāsns, tāpēc vadieties pēc kūkas izskata: tai vajadzētu palielināties, kļūt zeltaini brūnai un iegūt zeltainu garoziņu.
14. 
    Ļaujiet maizītēm atdzist, kamēr pagatavojat aromātisku tēju.

Labu apetīti!

Kā cept maizītes no rauga mīklas ar pienu?

Daudzām mājsaimniecēm ir ļoti grūti strādāt ar rauga mīklu, tāpēc viņas visos iespējamos veidos izvairās no cepšanas ar rauga mīklu. Patiesībā tā nepavisam nav taisnība; ar rauga mīklu var un vajag draudzēties. Jums tikai jāatceras divi pamatnoteikumi: “nē” caurvējai un sliktam garastāvoklim mīklas gatavošanas laikā. Pamēģini!

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 0,6 kg.
• Sausais raugs - 1 ēd.k.
• Olas - 3 gab.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Galda sāls - uz naža gala.
• Piens - 250 ml.
• Rjaženka – 0,2 l.
• Vaniļas cukurs – 1 iepakojums.
• Sviests - 50 g

Gatavošanas process:

1. Sildiet pienu mikroviļņu krāsnī līdz aptuveni 40ºC. Siltam pienam pievieno ēdamkaroti sausā rauga un samaisa. Lai tie darbotos ātrāk, pievienojiet tiem pusi ēdamkarotes cukura. Novietojiet trauku siltā vietā bez caurvēja uz 20 minūtēm.

2.Sviestu liek nelielā katliņā un liek uz uguns (var arī izkausēt mikroviļņu krāsnī). Pagaidiet, līdz sviests izkūst, un izslēdziet plīti. Sadaliet 2 olas maisītāja traukā. Pievienojiet šķipsniņu sāls, 1,5 ēdamkarotes cukura un vaniļas cukura maisiņu. Visas sastāvdaļas kārtīgi sakuļ ar mikseri.

3. Raudzēto cepamo pienu nedaudz uzsilda mikroviļņu krāsnī un pievieno sakultajām olām. Ievietojiet tur raugu, kuram šajā laikā vajadzētu palielināties, un izkausēto sviestu. Saputo.

4. Milti jāizsijā ar sietiņu, lai tie piesātinātu ar skābekli, lai cepumi būtu maigi un mīksti. Mīklai pamazām, nepārtraukti maisot, pievieno miltus. Kad mīkla kļūst bieza, sāciet to mīcīt ar rokām. Jāmīca pietiekami ilgi, lai sanāktu jauka mīkla, kas nelīp pie rokām. Mīklu liek bļodā, pārklāj ar dvieli un ļauj pusotru stundu nostāvēties siltā stāvoklī.

5. Pēc tam, kad mīkla ir palielinājusies, noduriet to un sadaliet 10-12 daļās. Sadaliet katru gabalu 3 daļās un izrullējiet tos flagellas. No flagellas nopin bizi un liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar nelielu daudzumu augu eļļas.

6. Nelielā šķīvī ar dakšiņu sakuļ 1 vistas olu un tad ar to apsmērē mūsu maizītes. Maizītēm virsū uzkaisa nedaudz brūnā cukura. Ļaujiet tiem nostāvēties siltā stāvoklī 15-20 minūtes. Šajā laikā maizītes saderēsies vēl labāk, un paspēs uzsildīt cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Novietojiet cepešpannu ar maizītēm vidējā līmenī uz 25 minūtēm.

7. Gatavos cepumus ļaujiet atdzist un pasniedziet.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte rauga kārtainās mīklas maizītēm

Viesi ir pie sliekšņa, un jūs nezināt, ko pagatavot tējai? Noderēs kārtainās mīklas maizītes gliemežu formā: ļoti vienkāršas, ātras un garšīgas.

Sastāvdaļas:

• Gatavā kārtainās mīklas mīkla – 1 iepakojums.
• Sviests - 50 g.
• granulēts cukurs - 120 g.
• Malts kanēlis - 3-4 tējk.
• Kviešu milti - ripināšanai.

Gatavošanas process:

1. Izņemiet mīklas iepakojumu no saldētavas un noņemiet iesaiņojumu. Ļaujiet mīklai atkausēt istabas temperatūrā apmēram stundu. Izņemiet arī sviestu no ledusskapja; tam vajadzētu būt laikam, lai tas mīkstinās.

2. Galda darba virsmu apkaisa ar 1-2 ēdamkarotēm miltu un pārliek uz tās mīklu. Tagad mīklas slānis ir jāizrullē tā, lai biezums nebūtu lielāks par 5 milimetriem.

3. Iegūto mīklas taisnstūri iesmērē ar mīkstinātu sviestu, katrai malai atstājot 2-3 centimetrus. Ņem 100-120 gramus granulētā cukura un vienmērīgi sadaliet pa visu mīklas virsmu, atstājot 2-3 centimetrus gar malu. Dariet to pašu ar kanēli. Mīklu sarullē diezgan stingrā rullī, piespiežot gar malu, lai kārtas pareizi turas kopā.

4. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzsiltu līdz 180 grādiem, kamēr sākat veidot maizītes. Lai to izdarītu, sagrieziet iegūto rullīti 16-18 gabalos un apgrieziet tos ar griezuma pusi uz leju uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Ļaujiet maizītēm nostāvēties 20 minūtes, lai ļautu mīklai pareizi savilkties.

5. Pēc tam, kad maizītes ir nedaudz paaugušās, ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Patīkams aromāts un zelta krāsa liecinās par mūsu bulciņu gatavību. Gatavas, atdzesētas bulciņas var pārkaisīt ar nelielu daudzumu pūdercukura.

Labu apetīti!

Smaržīgas ķiploku maizītes no rauga mīklas

Izmēģiniet šīs sāļās, aromātiskās un neticami gardās ķiploku maizītes. Tie ir lieliski piemēroti borščam vai jebkuram citam pirmajam ēdienam. No rauga mīklas gatavotās ķiploku maizītes novērtēs gan pieaugušie, gan bērni.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 0,5 kg.
• Olas - 2 gab. + 1 dzeltenums.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Piens – 0,25 l + 1 ēd.k. l.
• galda sāls - 0,75-1 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k. l.
• Sviests - 8 ēd.k. l.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Svaigas dilles - 4 zariņi.

Gatavošanas process:

1. Vispirms jums ir jāsagatavo mīkla. Ņem 250 mililitrus piena un uzkarsē līdz aptuveni 40ºC. Tad siltajā pienā ielej 11 gramus sausā rauga. Samaisiet. Tagad jāpievieno ēdamkarote granulētā cukura, lai raugs ātrāk aktivizētos un sāktu darboties. Novietojiet trauku ar pienu un raugu siltā vietā vismaz 20 minūtes.

2. Kad norādītais laiks pagājis un raugs darbojas, tam pa vienam pievieno 2 olas, sāli, 4 ēdamkarotes kausēta sviesta un miltus. Vispirms jāizsijā milti, tādējādi mīkla kļūs gaisīga un gatavais produkts būs maigs un mīksts. Mīciet mīkstu un elastīgu mīklu. Atcerieties, ka rauga mīkla mīl rokas un laiku. Tas nozīmē, ka jums ir nepieciešams mīcīt ilgu laiku un ar rokām. Bet rezultāts ir tā vērts.

3. Kad mīkla sasniegusi vēlamo konsistenci, noliek to siltā vietā, vispirms pārklājot ar tīru virtuves dvieli. Mīklai vajadzētu nostāvēties siltā vietā vismaz stundu, jo tai jāpaspēj palielināties vismaz 2 reizes. Pēc tam ar rokām mīciet izaugušo mīklu un ļaujiet tai nostāvēties vēl pusstundu.Šīs maizītes tiek ceptas labi sakarsētā cepeškrāsnī, tāpēc iepriekš noteikti uzsildiet to līdz 200 grādiem.

4. Gatavo mīklu sadaliet tik daļās, cik bulciņas plānojat cept. Atkarībā no bulciņu izmēra parasti no norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst 12-16 gabaliņus. Katru gabalu izrullējiet apaļā formā un novietojiet uz cepešpannas vai cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Izveidotajām maizītēm nepieciešams laiks, lai uzrūgt. Tāpēc nevajadzētu tos sūtīt tieši cepeškrāsnī, ļaujiet nostāvēties apmēram 15 minūtes.

5. Mazā bļodiņā sajauc vienas vistas olas dzeltenumu un 1 ēdamkaroti piena. Pūka ar dakšiņu vai putojamo slotiņu un pēc tam uz katras maizītes nosmērē. Maizītes liek uz 20 minūtēm labi sakarsētā cepeškrāsnī, tad samazina iekšējo temperatūru līdz 180 grādiem un cep maizītes apmēram 10 minūtes.

6. Kamēr maizītes cepas, pagatavo tām ķiploku mērci. Nomizo ķiploku daiviņas un sasmalcina. Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet. Abas sastāvdaļas sajauc, pievienojot 4 ēdamkarotes kausēta sviesta.

7. Iegūto maisījumu sāli pēc savas gaumes un apziež ar to gatavās karstās maizītes. Tas ir viss, jūs varat to pasniegt uz galda.

Labu apetīti!

Sulīgas, gaisīgas maizītes no rauga mīklas ar rozīnēm

Šīs maizītes ir lielisks risinājums gan kā kaut kas garšīgs pie tējas, gan kā uzkoda. Garšīgi, saldi, aromātiski – tiem vienkārši nevar pretoties, turklāt tie ir pagatavoti no vienkāršākajām sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

• Rozīnes - 0,2 kg.
• Kviešu milti - 4 glāzes.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Granulēts cukurs - 100 g.
• Sviests - 65 gr.
• Piens – 0,25 l.
• Olas - 2 gab.
• Galda sāls - uz naža gala.

Gatavošanas process:

1. Pirms sākat gatavot mīklu, rozīnes jāizskalo karstā ūdenī, pēc tam jāieliek caurdurī un jāļauj nožūt.

2. Paņemiet dziļu bļodu un iesijājiet tajā 3 tases kviešu miltu. Ir nepieciešams izsijāt miltus, iespējams, tas ir viens no galvenajiem nosacījumiem, lai iegūtu labu rauga mīklu. Izsijātiem miltiem pievieno 10 gramus ātras darbības rauga (raugam jābūt ātras darbības) un šķipsniņu sāls. Sajauc visas sastāvdaļas.

3. Nelielā traukā salauž 2 olas un pamazām pievieno 100 gramus cukura. Puto 2-3 minūtes.

4. Mikroviļņu krāsnī uzkarsē pienu līdz aptuveni 40-45ºC un pēc tam izkausē sviestu. Abas sastāvdaļas pievieno sakultajām olām (tikai atceries vispirms atdzesēt sviestu).

5. Iegūto maisījumu pamazām ber miltos ar raugu, kārtīgi samaisa un pievieno glāzi izsijātu miltu. Ar rokām mīciet mīkstu un elastīgu mīklu, kas nemaz nedrīkst pielipt pie rokām (būs jāmīca diezgan ilgi).

6. Tagad mīklai vajadzētu atpūsties stundu. Pārklājiet bļodu ar kokvilnas dvieli un novietojiet siltā vietā bez mazākās caurvēja.

7. Kad norādītais laiks pagājis un mīkla ir gandrīz dubultojusies, mazās porcijās pievieno rozīnes un kārtīgi iemaisa mīklā.

8. No kopējās mīklas bumbiņas paņemiet nelielu šķipsniņu un izrullējiet to karogs. Sasieniet katru kauliņu mezglā un paslēpiet galus zem dibena – tā ir bulciņas sagatavošana. Visas maizītes liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un ļauj nostāvēties 20 minūtes. Šajā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC.

9.Pirms bulciņu likšanas cepeškrāsnī apsmērē tās ar olas dzeltenumu (vai sviestu, vai pienu). Rozīņu maizītes jācep 20-25 minūtes, līdz tās iegūst patīkamu zeltainu nokrāsu.

Labu apetīti!

Pūkainas siera maizītes no rauga mīklas

Šādas smaržīgas un mīkstas maizītes var pasniegt kā maizi zupai, vai paņemt līdzi uz darbu našķa vietā, vai vienkārši iemalkot tēju ar tām. Tie ir lieliski piemēroti jebkuram gadījumam. Tās ir diezgan vienkārši pagatavojamas, tāpēc pat iesācēju mājsaimniecēm vajadzētu tikt galā ar šādu bulciņu sagatavošanu bez problēmām.

Sastāvdaļas:

• Svaigs raugs - 35-40 g.
• Kviešu milti - 0,4 kg.
• Piens - 200 ml.
• Granulēts cukurs - 1,5-2 ēdamk. l.
• Ola - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Sviests - 60 g.
• Cietais krēmsiers – 0,1 kg.

Gatavošanas process:

1. Lai mūsu maizītes būtu pūkainas un gaisīgas, pareizi jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, nelielā kausā ielej 200 mililitrus piena un karsē līdz siltam. Raugu izšķīdina siltā pienā (apmēram 40ºC), rūpīgi berzējot to ar pirkstiem. Pievienojiet 1 ēdamkaroti cukura un 2 ēdamkarotes augu eļļas bez garšas. Mīklai jāpievieno arī 2 ēdamkarotes izsijātu miltu (ņem to no kopējā tilpuma) un mīcīt mīklu.

2. Trauku ar to novieto siltā vietā un pārklāj ar vates dvieli - ļauj mīklai uzrūgt 20-25 minūtes.

3. Atlikušos miltus izsijā un tad pamazām pievieno uzrūgušajai mīklai. Mīciet skaistu mīklu, kas nedrīkst pielipt pie rokām. Liek lielā bļodā un atstāj siltā vietā uz 1 stundu uzrūgt. Bļodas augšdaļu pārklāj ar dvieli.Kad mīkla ļoti paceļas, noduriet to un ļaujiet tai atkal uzrūgt.

4. Darba virsmu pārkaisa ar nelielu daudzumu miltu un ar rullīti izrullē mīklu tā, lai sanāktu liela kārta, kas nav biezāka par 5 milimetriem. Mīklu nosmērē ar mīkstinātu sviestu pa visu virsmu.

5. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un vienmērīgi pārkaisa pa visu mīklu, katrai malai atstājot 2 centimetrus.

6. Mīklu izrullē diezgan stingrā rullī, ko pēc tam sagriež gredzenos.

7. Novietojiet katru gredzenu uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, tā, lai griezums būtu vērsts uz augšu. Atstāj maizītes uzrūgt 15 minūtes.Tikmēr ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarsē līdz 180-190 grādiem. Viegli piesit 1 olu un apsmērē ar to maizītes virspusi. Cep smaržīgās siera maizītes apmēram pusstundu labi sakarsētā cepeškrāsnī.

Labu apetīti!

Saldās rauga maizītes ar ievārījumu

Pagatavo šīs brīnišķīgās gardās ievārījuma maizītes. Tie lieliski sader ar tēju vai kafiju, un tos ir patīkami pagatavot.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Raugs - 10 g.
• Cukurs - 150 g.
• Kviešu milti - 4-4,5 glāzes.
• Sāls atrodas uz naža gala.
• Piens – 0,25 l.
• Ola - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa bez smaržas – 60 ml

Pildījumam:

• Ievārījums - 6-7 ēdamk. l.

Apkaisīšanai:

• Milti – 1 ēd.k. l.
• Sviests - 25 g.
• Granulēts cukurs - 0,75 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet raugu mazos gabaliņos un ievietojiet dziļā bļodā. Ielejiet raugu ar pienu, kas uzkarsēts līdz 40ºC. Samaisiet un pievienojiet 10 gramus granulētā cukura un pēc tam 4 ēdamkarotes izsijātu miltu. Izmīca mīklu, pārklāj bļodu ar dvieli un atstāj uz 20 minūtēm siltā, bez caurvēja vietā.

2.Kad norādītais laiks pagājis, mīklā ieber atlikušo cukuru, iecilā 1 olu un pārlej ar 60 mililitriem augu eļļas. Visas sastāvdaļas sajauc, tad pakāpeniski pievieno izsijātus miltus. Mīklai jābūt diezgan stingrai, bet elastīgai un nelīpošai pie rokām (kārtīgi mīca).

3. Bļodu ar mīklu noliek siltā vietā uz 1 stundu, neaizmirstiet virspusi pārklāt ar vates dvieli.

4. Uzrūgušo mīklu samīca un veido elastīgā bumbiņā. Sadaliet to 12-15 daļās un katru daļu izrullējiet apaļā kūkā.

5. Katra plācenīša centrā ielieciet nedaudz ievārījuma un saspiediet malas kopā, lai izveidotu apaļu maizīti. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un novietojiet uz tās maizītes ar vīlēm uz leju, zināmā attālumā vienu no otras (cepšanas procesā maizītes ievērojami palielināsies). Kamēr maizītes ceļas (15-20 minūtes), ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarsē līdz 180 grādiem.

6. Sagatavo virskārtu. Lai to izdarītu, bļodā sajauc cukuru, miltus un mazos gabaliņos sagrieztu sviestu. Visas sastāvdaļas sasmalcina smalkās drumstalās. Katru maizīti apsmērē ar nedaudz sviesta un tad pārkaisa ar iegūtajām drumstalām.

7. Cepešpannu ar maizītēm liek labi sakarsētā cepeškrāsnī uz apmēram pusstundu (gatavošanas laiks būs atkarīgs no katras konkrētās cepeškrāsns). Gatavās maizītes atdzesē un pasniedz.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte rauga bulciņu pagatavošanai ar magoņu sēklām

Ļoti vienkārša recepte izcilai rauga mīklai, kurai kā pildījumu var izmantot jebko. Šodien cepsim magoņu maizītes: maigas, aromātiskas un neticami garšīgas. Ar mīklu šādām maizītēm ir ļoti viegli strādāt, galvenais, lai nepievieno vairāk miltu kā nepieciešams.Miltu pārpalikums padarīs mīklu stingru un smagu. Veiksmi!

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Olas - 3 gab.
• Kviešu milti - 1 kg.
• Svaigs raugs - 35-40 g.
• galda sāls - 0,5 tējk.
• Cukurs - 140 g.
• Sviests - 0,2 kg.
• Piens – 0,5 l.

Pildījumam:

• Piens - 150 ml.
• Magones – 0,3 kg.
• granulēts cukurs - 0,1 kg.

Gatavošanas process:

1. Vispirms mums ir jāsagatavo mīkla. Uzkarsē 70 mililitrus piena līdz 40-50ºС, pievieno dzīvu raugu, kā arī ēdamkaroti granulētā cukura un tikpat daudz izsijātu miltu. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un pārklāj bļodu ar dvieli. Mīklu vajadzētu novietot diezgan siltā vietā, bez mazākās caurvēja.

2. Sviests iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tas paspēj mīkstināt. Bļodā liek mīkstu sviestu un pievieno 140 gramus cukura. Labi samaisa un iecilā 2 olas. Pieber šķipsniņu sāls un pielej uzsildītu pienu (mīnus 70 mililitri, ko paņēmām mīklai). Ielejiet piemērotu mīklu un sajauciet visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai, un tad pamazām pievienojiet izsijātus miltus. Tagad jāsamīca laba, elastīga mīkla (tai diezgan nedaudz jālīp pie rokām). Rauga mīklai ļoti patīk mīcīt ilgu laiku, tāpēc nežēlojiet šim procesam ne spēkus, ne laiku. Gatavo mīklu liek siltā vietā, virspusi pārklājot ar dvieli, un atstāj uz apmēram pusotru stundu.

3. Kamēr mīkla ceļas, tev ir laiks sagatavot magoņu sēklas. Vispirms tas jānoskalo aukstā ūdenī un pēc tam jāpievieno 150 mililitrus piena. Novietojiet katliņu ar pienu un magoņu sēklām uz vidējas uguns. Pagaidiet, līdz piens uzvārās, un izslēdziet plīti. Ļaujiet magoņu sēklām 1 stundu nostāvēties karstā pienā un pēc tam uzmanīgi noteciniet pienu, izmantojot sietu.

4.Izmērcētajām magoņu sēklām pievieno 100 gramus granulētā cukura un sablendē ar iegremdējamo blenderi.

5. Gatavo mīklu izrullē ar rullīti, pievienojot nedaudz miltu, un pēc tam iegūto plātsmaizi pārkaisa ar magoņu sēklām. Mīklu sarullē stingrā rullī un tad sagriež porcijās.

6. Cepamo paplāti pārklāj ar cepampapīru un liek uz tās maizītes tā, lai griezums būtu apakšā un augšā. Ļaujiet bulciņām nostāvēties 15-20 minūtes. Šajā laikā varat ieslēgt cepeškrāsni uz 180ºC, lai tai būtu laiks pareizi uzkarst.

7. Maizītes apsmērē ar sakultu olu un liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm līdz zeltaini brūnai. Gatavās maizītes atdzesē un pasniedz.

Labu apetīti!

Mīkstas gaisīgas maizītes no rauga mīklas ar kanēli

Svaigi ceptu kanēļa rullīšu aromāts piepildīs jūsu māju ar svētku un komforta atmosfēru. Pat ja iepriekš nevarējāt sadraudzēties ar rauga mīklu, noteikti izmēģiniet to šoreiz. Mīklu pagatavo vienkārši un viegli, noteikti izdosies!

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 1 kg.
• Svaigs raugs - 35-40 g.
• Sviests - 0,1 kg.
• Cukurs - 3-4 ēdamk. l.
• Piens – 0,3 l.
• Olas - 4 gab.

Pildījumam:

• Vistas ola - 1 gab.
• Malts kanēlis - 3-4 tējk.
• granulēts cukurs - 3-4 ēdamk. l.
• Sviests - 50-60 g.

Gatavošanas process:

1. Jebkuras rauga mīklas pamatā ir mīkla. Pagatavot nav grūti: karsē pienu līdz siltam, pievieno svaiga rauga gabaliņus, kā arī cukuru. Novietojiet bļodu ar sastāvdaļām vietā, kur tā ir silta un bez caurvēja. Bļodas augšdaļa jāpārklāj ar tīru dvieli.

2. Kamēr mīkla ceļas, ņemam lielu dziļu bļodu un iesijājam tajā 1 kilogramu miltu.Ielejiet maisījumu izsijātajos miltos un samaisiet. Pievieno nedaudz sāli un iecilā olu mīklā.

3. Sviestu izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē un atdzesē. Mīklai pievieno 100 gramus kausēta sviesta.

4. Tagad jums priekšā ir vissvarīgākais darbs: mīklas mīcīšana. Gala rezultāts būs atkarīgs no tā, cik labi jūs mīcat mīklu. Rauga mīklu parasti mīca vismaz 7-10 minūtes. Kad viss gatavs, pārliek mīklu bļodā, pārklāj ar dvieli un liek siltā vietā uz 1,5-2 stundām.

5. Nelielā šķīvī ieber 4 ēdamkarotes kanēļa, pievieno tikpat daudz granulētā cukura un samaisa līdz gludai.

6. Kad mīkla ir labi uzrūgusi, nodur to uz leju un ar rullīti izrullē lielā, plānā kārtā. Mīklu iesmērē ar 60 gramiem kausēta sviesta. Apkaisiet ar kanēļa-cukura maisījumu pa visu mīklas virsmu, atstājot pa centimetru gar katru mīklas malu.

7. Mīklu uzmanīgi sarullē stingrā rullī un sagriež šķērsām 14-16 gabalos. Topošās maizītes liek uz cepešpannas, kas jāpārklāj ar cepampapīru. Novietojiet maizītes ar griezuma pusi uz leju. Atstājiet tos uz cepešpannas, lai uzrūgtu 20 minūtes.

8. Uz 180ºC uzkarsētas cepeškrāsns vidējā režģa uz 20-25 minūtēm liek cepešpannu ar maizītēm, kas ietaukota ar 1 sakultu olu. Ļaujiet gatavajiem kanēļa rullīšiem atdzist un aiciniet ģimeni iedzert tēju.

Labu apetīti!

Pūkainas maizītes no rauga mīklas ar iebiezināto pienu

Palutini savu ģimeni ar brīnišķīgu našķi – rauga maizītes ar iebiezināto pienu. Ļoti garšīgs un oriģināls deserts, ko var pagatavot pat iesācējs pavārs.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 4,5-5 glāzes.
• Presētais raugs - 20 g.
• Granulēts cukurs - 100-120 g.
• Piens – 0,5 l.
• Vārīts kondensētais piens – 1 bundžiņa.
• Sviests - ½ iepakojuma.
• Ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Izkausējiet sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.

2. Nedaudz uzsildiet pienu un pēc tam izšķīdiniet tajā 20 gramus rauga.

3. Izkausētajam sviestam pievieno olu un cukuru. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa. Apvieno abu bļodiņu saturu un saputo ar mikseri dažas minūtes.

4. Izsijājiet miltus atsevišķā dziļā bļodā, lai bagātinātu tos ar skābekli. Šis solis palīdzēs mīklai labāk pacelties un kļūt mīkstākai. Bļodā ar raugu, sviestu un pienu nelielās porcijās pievieno miltus un samīca rokām patīkamu mīklu. Ir nepieciešams mīcīt ilgi, vismaz 10 minūtes (atcerieties, ka mīklā nekādā gadījumā nedrīkst veidoties kunkuļi). Pārklājiet bļodu ar mīklu ar tīru virtuves dvieli un ļaujiet tai pusstundu nostāvēties siltā vietā.

5. Izaugušo mīklu noduriet un izrullējiet apmēram 5 milimetrus biezā kārtā. Paņemiet apaļu griezēju un izgrieziet sagataves nākamajām maizītēm.

6. Atveriet vārīta kondensētā piena bundžu un katra apļa vidū ielieciet 1 tējkaroti iebiezinātā piena. Salieciet kūkas malas, lai izveidotu vēlamo bulciņas formu.

7. Ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem. Cepešpannu ieziež ar 1-2 ēdamkarotēm augu eļļas un liek uz tās maizītes ar šuvju pusi uz leju. Ļaujiet tiem nostāvēties 10-15 minūtes un ievietojiet tos cepeškrāsnī. Maizīšu cepšanas laiku ietekmē dažādi faktori, tāpēc vadies pēc to izskata: maizītes virsai jāiegūst skaista zelta nokrāsa. Parasti tas notiek pēc 30 minūšu cepšanas.

Labu apetīti!