Brynza mājās

Mājas siers ir interesanta kulinārijas ideja jūsu galdam. Gatavo sieru var pievienot salātiem un citām gardām aukstajām uzkodām. Mājās gatavots produkts jūs iepriecinās ar savu bagātīgo garšu un labvēlīgajām īpašībām. Noteikti ņemiet vērā mūsu pārbaudīto piecu recepšu izlasi ar soli pa solim fotogrāfijām un detalizētu procesa aprakstu.

Mājās gatavots govs piena siers

Mājās no govs piena gatavotais siers izrādās ļoti maigs, gaisīgs un pēc garšas interesants. Šis produkts lieliski papildinās jūsu dārzeņu salātus un citas uzkodas. Lai pagatavotu dabisko sieru ar savām rokām, izmantojiet pārbaudītu recepti no mūsu izvēles.

1. 
   Ielejiet divus litrus piena lielā katliņā.
2. 
   Šeit pievieno skābo krējumu un visu labi samaisa.
3. 
   Izspiediet sulu no citrona. Mums vajadzēs četras ēdamkarotes.
4. 
   Uzlieciet pannu ar pienu un skābo krējumu uz uguns. Pēc vārīšanās pievieno citrona sulu, labi samaisa un karsē vēl minūti. Šajā laikā sūkalas manāmi atdalīsies.
5. 
   Izkāš sūkalas caur vairākās kārtās salocītu marli. Masu pakarinām tā, lai viss šķidrums notek.Tas aizņems aptuveni vienu stundu.
6. 
   Biezpiena mīklai piešķiram kārtīgu apaļu formu. Ievietojiet produktu katliņā vai dziļā bļodā.
7. 
   Uzlieciet uz augšu spiedienu un atstājiet sieru šajā stāvoklī vienu stundu.
8. 
   Sagrieziet siera gabalu glītos kubiņos.
9. 
   Piepildiet produktu ar ūdens un sāls sālījumu. Atstāt 30-40 minūtes, pēc tam ūdeni var notecināt.
10. 
    Govs piena siers ir gatavs mājās. Jūs varat mēģināt!

Piena siers ar etiķi

Siers no piena ar etiķi ir spilgta kulinārijas ideja, ko var pagatavot mājās. Lai to izdarītu, ņemiet vērā pārbaudīto soli pa solim recepti no mūsu izvēles. Palutini sevi un savus mīļos ar dabisku un veselīgu produktu, kura garša nav salīdzināma ar veikalā nopērkamo sieru.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 400 gr.

Sastāvdaļas:

• Piens - 3 l.
• Galda etiķis 9% – 50 ml.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - 125 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Izmēriet trīs litrus piena un ielejiet to lielā katliņā. Liekam uz plīts.

2. solis. Tiklīdz piens sāk vārīties, ielejiet tajā galda etiķi. Labi samaisa un pēc minūtes noņem no uguns. Šajā laikā biezpiena masa atdalīsies no sūkalām.

Solis 3. Pārlejiet pannas saturu uz vairākās kārtās salocītas marles. Mēs filtrējam.

4. solis. Pēc tam vienu stundu iekariniet biezpiena masu marlē, lai viss liekais šķidrums notecētu.

5. solis. Ievietojiet sagatavi jebkurā ērtā traukā. Uzliek virsū atsvaru un atkal atstāj uz stundu.

6. solis. Pēc tam sagatavoto siera gabalu piepildiet ar ūdens un sāls sālījumu. Novietojiet kravu vēlreiz un atstājiet 30-40 minūtes. Pēc noteiktā laika iztukšojiet sālījumu.

Solis 7. Siers no piena un etiķa ir gatavs. Vari ar to palutināt sevi vai pievienot dārzeņu salātiem!

Kazas piena siers

Kazas piena siers ir interesants un garšīgs risinājums jūsu mājas galdam. Šo sieru var pagatavot ikviens. Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudītu recepti ar soli pa solim fotogrāfijām. Pārsteidziet savus mīļos ar gardu dabīgu produktu.

Gatavošanas laiks - 1 nedēļa

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas - 400 gr.

Sastāvdaļas:

• Kazas piens - 3 l.
• Siera starteris – 0,4 % no piena svara.
• Ūdens – 3l.
• Sāls - 500 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Izmēriet norādīto kazas piena daudzumu. Sagatavosim pārējās sastāvdaļas.

2. solis. Ielejiet pienu katliņā un uzkarsējiet to līdz 35-38 grādiem.

3. solis. Pievienojiet pienam siera fermentu, labi samaisiet un atstājiet siltā vietā 2-3 dienas. Ja vēlaties, šeit varat pievienot 0,5 litrus sūkalu, jo kazas pienam ir zema koagulējamība.

4. solis. Pēc trim dienām biezpiena masa atdalīsies no produkta. Mēs to pārnesam uz marli. Mēs to pakarinām uz dienu, lai stiklam piešķirtu papildu dzīvi.

Solis 5. Tālāk novietojiet produktu ērtā formā. Uzliekam virsū slodzi un atstājam uz dienu. Pēc dienas apgrieziet sieru uz otru pusi un paturiet vēl 24 stundas.

6. solis. Iegremdējiet iegūto siera gabalu sālījumā (500 grami sāls uz 3 litriem ūdens). Mēs glabājam sagatavi ledusskapī apmēram 5 dienas.

7. solis. Kazas piena siers ir gatavs. Varat to izmēģināt vai izmantot turpmākajos sagatavošanās darbos!

Mājas siers no biezpiena

Mājas siers no biezpiena ir neticami maigs, gaisīgs un pēc garšas interesantas. Šis produkts lieliski papildinās jūsu dārzeņu salātus un citus kārumus. Lai pagatavotu dabisko sieru ar savām rokām, izmantojiet pārbaudītu recepti no mūsu izvēles.

Gatavošanas laiks - 3 stundas

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Porcijas - 300 gr.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 0,5 kg.
• Piens – 0,5 l.
• Sviests - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Soda - 0,5 tējk.
• Citronu sula - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Pievienojiet pannā biezpienu un pienu.

2. solis. Sastāvdaļas sajauc un uz plīts uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnas uguns, līdz sūkalas atdalās no cietās masas, tad uguni izslēdz.

3. solis. Pārnes maisījumu uz marli un labi izkāš.

4. solis. Ļaujiet šķidrumam pilnībā notecēt. Produktu var uz laiku apturēt.

5. solis: izkausējiet sviestu nelielā bļodā.

6. solis. Ievietojiet biezpiena masu sviestā.

7. solis. Pievienojiet maisījumam sāli, sodu un citronu sulu.

Solis 8. Izkausējiet sieru uz lēnas uguns apmēram 7-10 minūtes, nepārtraukti maisot.

Solis 9. Gatavo produktu pārnes uz sietu, kas izklāts ar marli.

10. solis. Pārklājiet sagatavi ar marles malām un ievietojiet ledusskapī uz 2-3 stundām.

Solis 11. Mājas biezpiena siers ir gatavs. Jūs varat palutināt sevi!

Kefīra siers mājās

Mājas kefīra siers ir spilgts un garšīgs risinājums jūsu mājas galdam. Šo sieru var pagatavot ikviens. Lai to izdarītu, ņemiet vērā pārbaudīto recepti no mūsu izvēles. Gatavais produkts ideāli papildinās dārzeņu salātus un citas uzkodas.

Gatavošanas laiks – 4 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas - 300 gr.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs 3,2% – 2l.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Sāls – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pannā ielej norādīto kefīra daudzumu.

2. solis. Uzkarsējiet produktu, līdz tas sāk redzami sarecēt.

Solis 3. Pievienojiet nedaudz sāls, samaisiet un atstājiet 10 minūtes.

4. solis. Pārnes maisījumu uz sietu ar marli.

5. solis. Izspiediet produktu no sūkalām un aptiniet to marlē.Jums ir nepieciešams iegūt kārtīgu, blīvu gabalu.

6. solis. Nospiediet produktu vēlreiz un novietojiet uz tā atsvaru. Atstāj ledusskapī uz 3-4 stundām.

7. solis. Šajā laikā sagatavojiet sālījumu. Lai to izdarītu, samaisiet sāli ūdenī.

8. solis. Iegremdējiet sieru sagatavotajā sālījumā.

9. solis. Ļaujiet sagatavei sālīt 30-40 minūtes.

Solis 10. Kefīra siers ir gatavs mājās. Novērtē produkta garšu!