Brūklenes ir izcila oga ar savām labvēlīgajām un garšas īpašībām. No brūklenēm iegūst ne tikai gardu ievārījumu, bet arī izcilu mērci gaļas ēdieniem. Esam izvēlējušies 7 veiksmīgas gaļas mērču receptes.
Klasiska recepte brūkleņu mērcei gaļai
C, B, E un PP vitamīniem bagātā brūkleņu mērce lieliski atklāj gaļas ēdienu garšu. Kā pagatavot klasisko šīs mērces versiju mājās, mēs jums pastāstīsim mūsu receptē.
- Brūklene 200 (grami)
- Smalkais cukurs 100 (grami)
- apelsīns 1 (lietas)
- Ingvera sakne 7 (centimetri)
- Kanēlis 1 (tējkarotes)
- Provansas garšaugi 1 (tējkarotes)
-
Kā pagatavot brūkleņu mērci gaļai? Ingvera sakni nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. -
Brūklenes, sausos garšaugus un ingvera sakni liek katliņā un liek uz vidējas uguns. -
Apelsīnu aplej ar verdošu ūdeni, nomazgā un uz smalkās rīves sarīvē miziņu. -
Izspiediet no apelsīna sulu. -
Vārītās brūklenes sasmalcina blenderī. -
Brūkleņu maisījumam pievieno apelsīnu sulu un miziņu un samaisa. -
Pievienojiet arī cukuru un kanēli. -
Vāra mērci uz lēnas uguns 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.Brūkleņu mērce sanāk bieza un aromātiska, uzglabā ledusskapī.
Labu apetīti!
Kā pagatavot brūkleņu mērci ar vīnu gaļai?
No brūklenēm var pagatavot interesantas mērces gaļas ēdieniem. Piemēram, šajā receptē atklāsim noslēpumu, kā pagatavot vienkāršu mērci ar bagātīgu brūkleņu aromātu, patīkamu garšu, ko mīkstina vīns un līdzsvaro kanēlis.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 2.
Sastāvdaļas:
- Brūklenes - 200 gr.
- Cukurs - 10 gr.
- Kanēlis - 5 gr.
- Sausais vīns - 25 ml.
- Ciete - 7 gr.
Gatavošanas process:
1. Brūklenes liek lielā traukā, piepilda ar ūdeni, uzvāra un vāra 2 minūtes. Brūklenes pārklāj ar vāku un atstāj uz 10 minūtēm.
2. Pēc tam ogas izberž caur sietu.
3. Pārlej brūkleņu maisījumu katliņā, pielej nedaudz ogu buljona. Pievienojiet arī cieti un labi samaisiet.
4. Uzkarsē mērci un ielej vīnu, samaisa. Tālāk pievienojiet kanēli un cukuru.
5. Nepārtraukti maisot, uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Mērci atdzesē un pasniedz pie karstajiem gaļas ēdieniem.
Labu apetīti!
Vienkārša un garda recepte brūkleņu mērcei bez vīna
Parasti ogu mērces gaļai gatavo, pievienojot vīnu. Bet, ja alkohols traucē, tad iesakām izmēģināt vienkāršāku, bet ne mazāk garšīgu brūkleņu mērces recepti.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Porcijas: 5.
Sastāvdaļas:
- Brūklenes - 300 gr.
- Cukurs - 50 gr.
- Ūdens - 200 ml.
- Kanēlis - 1 šķipsniņa.
- Kartupeļu ciete - 20 gr.
Gatavošanas process:
1. Šķiro brūklenes, nomazgā un liek katliņā.
2. Ogas aplej ar ūdeni un liek uz uguns.
3. Uzkarsē ogas līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru un vāra, līdz tas izšķīst.
4.Pievieno kanēli, samaisa un vāra vēl 2-3 minūtes.
5. Ogas samaļ ar blenderi, pievieno cieti un mērci uz mazas uguns uzkarsē vēlamajā biezumā. Brūkleņu mērci atdzesē un tad pasniedz pie gaļas ēdieniem.
Labu apetīti!
Kā pagatavot brūkleņu mērci gaļai ziemai?
Brūkleņu mērce ir lieliska, koša piedeva gaļas ēdieniem. Sagatavojiet šo papildinājumu ziemai, un jūsu galds vienmēr būs pilns ar jaunām garšām un krāsām.
Gatavošanas laiks: 60 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 1.
Sastāvdaļas:
- Brūklenes - 0,5 kg.
- Apelsīns - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Sarkanvīns - 100 ml.
- Medus - 3 ēdamk.
- Olīveļļa - 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. Sīpolus nomizo, smalki sagriež un apcep olīveļļā, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Sīpolu liek katliņā, kur gatavos mērci.
2. Apelsīnu aplej ar verdošu ūdeni, nomazgā un uz smalkās rīves sarīvē miziņu. Pašu apelsīnu sagriež vairākās daļās un sasmalcina ar blenderi. Caur marli izspiediet sulu no mīkstuma.
3. Katliņā apceptajiem sīpoliem pievieno brūklenes, apelsīna miziņu, medu, apelsīnu sulu, apmaisa un liek uz uguns. Vāra mērci uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Mērci samaļ blenderī.
5. Pēc tam atkal ielieciet mērci pannā, pievienojiet vīnu un vāriet vēl 15 minūtes. Pārlejiet karsto mērci sterilizētā burkā un aizveriet to ar sausu metāla vāku. Uzglabājiet mērci vēsā vietā.
Labu apetīti!
Smaržīga brūkleņu-dzērveņu mērce gaļai
Brūkleņu-dzērveņu mērce lieliski sader ar jebkuru gaļu: vistu, liellopu gaļu, cūkgaļu vai eksotiskākiem variantiem. Īpaši patīkami pie ēdieniem pasniegt pašu gatavotu mērci.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 4.
Sastāvdaļas:
- Brūklenes - 0,5 kg.
- Dzērvenes - 0,5 kg.
- Cukurs - 0,3 kg.
- Ingvers - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Ogas šķiro un nomazgā. 300 gramus brūkleņu un dzērvenes samaļ blenderī.
2. Ogu biezeni liek katliņā, liek uz mazas uguns un nepārtraukti maisot uzvāra.
3. Pēc tam ogu biezenim pievieno veselas ogas un cukuru, liek uz uguns, turpina vārīt 15 minūtes.
4. Ingveru nomizo no virskārtas, sarīvē uz smalkās rīves un pievieno mērcei, turpina vārīt vēl 2-3 minūtes, tad pannu noņem no uguns.
5. Pārlej mērci ērtā traukā un atdzesē. Pēc tam tas būs gatavs ēšanai.
Labu apetīti!
Garda brūkleņu mērce gaļai kā Ikea
Lai pagatavotu garšīgu zviedru brūkleņu mērci, nav vajadzīgas nekādas unikālas kulinārijas prasmes. Pēc šīs receptes pagatavotā mērce vienlīdz labi sader ar gaļas ēdieniem un pūkainajām saldajām pankūkām.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 1.
Sastāvdaļas:
- Brūklenes - 30 gr.
- Sausais baltvīns - 60 ml.
- Cukurs - 1 tējk
- Malts kanēlis - 0,5 tējk.
- Zvaigžņu anīss – 1 gab.
Gatavošanas process:
1. Brūklenes nomazgā.
2. Ogas liek katliņā ar biezu dibenu, pielej vīnu un liek uz uguns.
3. Brūklenēm pievieno cukuru un kanēli, izmaisa.
4. Karsējot pannas saturu, ar smalcinātāju sasmalcina ogas. Samaisiet mērci un ļaujiet tai ievilkties pāris minūtes.
5. Pievienojiet zvaigžņu anīsu, samaisiet un noņemiet mērci no uguns. Kad mērce atdzisusi, to var pasniegt.
Labu apetīti!
Kā pagatavot brūkleņu mērci gaļai ar apelsīnu?
Brīnišķīga mērce ar izteiktām citrusaugļu notīm. Brūkleņu mērce ar apelsīnu pārveidos gaļas ēdienus un sniegs jaunus kulinārijas piedzīvojumus.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 4.
Sastāvdaļas:
- Apelsīns - 1 gab.
- Malts ingvers - 0,5 tējk.
- Cukurs - 100 gr.
- kanēlis - 0,25 tējk.
- Krustnagliņas – 2 gab.
- Brūklenes - 350 gr.
Gatavošanas process:
1. Šķiro brūklenes, nomazgā un sasmalcina blenderī.
2. Apelsīnu aplej ar verdošu ūdeni, labi nomazgā un nosusina. Uz smalkās rīves sarīvē miziņu un izspiež no apelsīna sulu.
3. Katliņā sajauc brūkleņu biezeni, cukuru, kanēli, maltu ingveru, krustnagliņas, apelsīna miziņu un sulu.
4. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.
5. Mērce gatava, atdzesē, pārliek ērtā traukā un uzglabā ledusskapī.
Labu apetīti!
