Bruschetta mājās

Bruschetta ir grauzdēta maizes šķēle, uz kuras tiek likti dažādi pildījumi – sākot no zivīm un jūras veltēm līdz pat tomātiem un sautētām olām. Šī Vidusjūras uzkoda ir lieliski piemērota brokastīm vai uzkodām. Iespējamo pildījumu daudzveidība ļauj pagatavot tieši tādu brusketu, kas būs piemērota katra gaumei.

Klasiskā bruschetta ar avokado un lasi

Bruschetta ar avokado un lasi ir iecienīta uzkoda, kas ir arī ļoti veselīga, jo satur aminoskābes un eļļas, vitamīnus un mikroelementus. Laša vietā varat izmantot citas sarkanās zivis.

1. 
   Kā mājās pagatavot klasisko bruschetta? Čiabatu žāvē uz pannas vai grila, nepievienojot eļļu.
2. 
   Sagrieziet avokado divās daļās, izņemiet mīkstumu un sasmalciniet ar dakšiņu līdz biezenim.
3. 
   Avokado maisījumam pievieno citrona sulu, nedaudz olīveļļas un svaigi maltus melnos piparus.
4. 
   Ar iegūto avokado pastu pārsmērē maizes šķēles.
5. 
   Maisījumam virsū liek laša šķēles un dekorē ar rukolu.

---

Bruschetta ar lasi un krēmsieru

Mazsālītas sarkanās zivs kombinācija ar krēmsieru sniedz neaprakstāmu garšas sajūtu, un, lai ēdiens būtu interesantāks un košāks, pasniedzot jāizmanto kaperi vai smalki sagrieztas olīvas.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Bagete - 4 šķēles.
• Krējuma siers (mascarpone vai Philadelphia) - pēc garšas.
• Mazsālīts lasis – 4 šķēles.
• Rukola - pēc garšas.
• Kaperi - pēc garšas.
• Zaļās olīvas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Bagetes šķēles var izmantot svaigas vai apbrūnināt uz pannas bez eļļas, lai izveidotu vieglu kraukšķīgu garoziņu.

2. Katru maizes gabalu pārziež ar sieru. Siera kārtas biezumu vajadzētu izvēlēties pēc savas gaumes: ja vēlaties traukā krēmīgāku nokrāsu, ņemiet sieru vairāk. Ja vēlaties zivis labāk nogaršot, sieru vajadzētu smērēt plānā kārtā.

3. Sašķiro rukolu un rupji sakapā.

4. Uz maizes ar sieru uzliek zivs šķēli un pa virsu uzklāj rukolu.

5. Bruschetta pārkaisa ar kaperiem vai ļoti smalki sagrieztām zaļajām olīvām. Pasniedz nekavējoties!

Vienkārša un ātra recepte brusketai ar saulē kaltētiem tomātiem

Saulē kaltētiem tomātiem ir pikanta garša, un kopā ar kazas sieru tie piešķir neticamu garšas efektu. Šis ēdiens ir ļoti piemērots Vidusjūras stila ballītei, piknikam vai bufetei.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 12.

Sastāvdaļas:

• Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 8 ēdamk.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Mīkstais kazas siers - 75 gr.
• Saulē kaltēti tomāti - 125 gr.
• Svaigs baziliks - 8 lapas.
• Bagete - 12 šķēles.
• Sasmalcināti pētersīļi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Bagetes šķēles no abām pusēm apsmērē ar olīveļļu un žāvē cepeškrāsnī 180 grādos 5 minūtes, līdz maize kļūst zeltaina.

2. Bagetes šķēles no vienas puses ierīvē ar ķiploku un plānā kārtā pārziež kazas sieru.

3. Uz bruschetta kārto saulē kaltētos tomātus, pa diviem uz maizes šķēles.

4. Virsū uzkaisa sakapātus pētersīļus un dekorē ar bazilika lapiņām.

5. Pirms pasniegšanas apslaka brusketu ar olīveļļu. Labu apetīti!

Kā pagatavot brusketu ar tomātiem un mocarellu?

Klasiskā itāļu tomātu un mocarellas kombinācija atgādina caprese salātus, bet tiek pasniegta uz maizes un papildināta ar olīvām. Šī uzkoda ir piemērota maltītei draudzīgā kompānijā vai brīvā dabā.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Bagete - 4 šķēles.
• Tomāts - 1 gab.
• Mocarella - 1 liela bumbiņa.
• Olīvas bez kauliņiem – 10 gab.
• Svaigs baziliks - 2 zariņi.
• Olīveļļa - 3 ēdamk.
• Sviests – 1 ēd.k.
• Tomātu pasta - 1 tējk.
• Pesto mērce - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Bageti sagriež pa diagonāli vidēja biezuma gabaliņos, šķēles izklāj uz cepešpannas un cep, aplejot ar olīveļļu, 5-7 minūtes.

2. Mīkstina sviestu un labi samaisa ar pesto.

3. Tomātus sagriež lielos kubiņos, zaļās olīvas sakapā ļoti smalki. Tomātu un olīvu gabaliņus sajauc ar tomātu pastu.

4. Mocarellas sieru sagriež plānās šķēlītēs.

5. Uz maizes šķēlēm uzsmērē plānu sviesta un pesto kārtiņu.Eļļai virsū liek kubiņos sagrieztus tomātus ar olīvām, mocarellas siera šķēli un karsē cepeškrāsnī vēl 2-3 minūtes, ieslēdzot grila režīmu. Pasniedzot rotā ar baziliku.

Uzkoda bruschetta ar lasi un biezpienu

Kraukšķīgu bagetes šķēli ar mazsālītu zivi un divu veidu sieriem papildina plānās šķēlītēs sagriezti zaļie sīpoli – kas gan var būt labāks, lai papildinātu tavu rīta kafiju vai pusdienu uzkodu? Gaišs, garšīgs, un visiem mājsaimniecībā tas patiks!

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Krējuma siers (Philadelphia) - 100 gr.
• Biezpiena siers (Ricotta) - 100 gr.
• Mājas majonēze - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Sasmalcināts zaļais sīpols - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Bagete - 16 šķēles.
• Mazsālīts lasis - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. Blenderī sajauc divu veidu sierus, pievieno karoti majonēzes, sasmalcinātu ķiploku, nedaudz sāls, piparus un sasmalcinātus zaļos sīpolus. Atstājiet nedaudz sīpolu, lai rotātu bruschetta.

2. Bageti sagriež diezgan plānās šķēlēs, apslaka ar eļļu un cep cepeškrāsnī uz vidējas uguns apmēram 8 minūtes, līdz tā ir viegli brūna. Izņemiet tos un atstājiet atdzist.

3. Katru maizes gabalu pārziež ar siera maisījumu.

4. Virs smērējam liek zivju šķēles.

5. Pirms pasniegšanas brusketu pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem. Izbaudi!

Bruschetta ar garnelēm svētku galdam

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Nomizotas garneles - 500 gr.
• Ķiršu tomāti - 250 gr.
• Olīveļļa - 3 ēdamk.
• balzamiko etiķis - 1 ēd.k.
• Bagete – 1 gab.
• Fetas siers - 100 gr.
• Baziliks - 1 ķekars.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1.Pagatavojiet garneles sālītā ūdenī. Novietojiet tos uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko šķidrumu.

2. Sadaliet ķiršu tomātus uz pusēm, sasmalciniet ķiplokus un vienā bļodā samaisiet jūras veltes, tomātus, baziliku un ķiplokus.

3. Bruschetta pildījumam pievieno etiķi un eļļu un labi samaisa.

4. Sausā pannā uzkarsē ar eļļu apslacītās maizes šķēles. Varat tos paturēt pāris minūtes, līdz tie kļūst kraukšķīgi un zeltaini brūni.

5. Uz bagetes gabaliņiem liek garneles ar tomātiem, fetas sieru, drupina pāri pildījumam un pasniedz.

Soli pa solim recepte tunča bruschetta pagatavošanai

Bruschetta ar siera, olu un tunča gabaliņiem ir vienkārša recepte biežai lietošanai. Šādi produkti ir viegli atrodami veikalā, un aromātiskās bruschetta pagatavošana ir vēl vienkāršāka.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• tunča konservi - 150 gr.
• Cietais siers - 150 gr.
• Vārīta ola - 2 gab.
• Pētersīļi - 5 zariņi.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Skābais krējums - 4 ēdamk.
• Bagete - 6 šķēles.

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet bageti šķēlēs, kuru biezumam jābūt 1,5 cm, un noturiet minūti no katras puses lielā ātrumā bez eļļas. Maizi ierīvē ar 1 ķiploka daiviņu.

2. Pildījumam tunci samīca ar dakšiņu un sajauc ar saspiestu otro ķiploka daiviņu.

3. Sarīvē olas un sieru. Ja vēlaties maigāku konsistenci, izmantojiet smalko rīvi, ja jums patīk lielākas frakcijas, izmantojiet rupjo rīvi.

4. Visas sastāvdaļas sajauc ar zaļumiem, skābo krējumu, sāli un pipariem.

5. Izklājiet pildījumu uz katras šķēles, dekorējiet ar zaļumiem un apkaisa ar svaigi maltiem pipariem.

Kā mājās pagatavot bruschetta ar rostbifu?

Bruschetta ar aromātisku rostbifu ir ne tikai ģimenes vakariņu galda, bet arī svētku daudzu viesu un izsmalcinātu gardumu cienīgs ēdiens. Ja vēlaties pārsteigt savus aicinātos viesus ar oriģinālu un viegli pagatavojamu uzkodu, jums vajadzētu izmēģināt šo bruschetta recepti.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Cepta liellopa gaļa - 800 gr.
• Ciabatta – 1 gab.
• Rukola - 100 gr.
• Sarkanais sīpols - 1 gab.
• Ķiršu tomāts - 12 gab.
• Olīveļļa - 100 ml
• Timiāns - pēc garšas.
• Rozmarīns - pēc garšas.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gaļu sāli, pievieno piparus un apslaka ar eļļu. Cepiet liellopa gaļu līdz zeltaini brūnai, pievienojot ķiplokus, timiānu un rozmarīnu. Pēc tam ievietojiet gaļu cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm, lai pabeigtu gatavošanu. Izņemiet cepeti no cepeškrāsns un ļaujiet tai atpūsties.

2. Čiabatu sagriež gabaliņos, apslaka ar olīveļļu un nosusina uz sausas pannas vai grila.

3. Sīpolu sagriež gredzenos, pievieno nedaudz sāls un noliek malā uz 5 minūtēm.

4. Ķiršu tomātus ietin folijā ar timiānu un rozmarīnu, liek cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm vai sadedzina ar degli.

5. Gaļu sagriež ļoti plānās šķēlītēs, skaisti liek uz čiabatas šķēlītēm, virsū liek sīpolus, tomātus un rukolu. Pasniedziet siltu.

Brokastīs bruschetta ar vārītu olu

Vienas no populārākajām brokastīm – bruschetta ar vārītu olu – ātri uzlādē ķermeni. Šīs uzkodas pagatavošanai tiek izmantota pilngraudu maize un bekons, kā arī augstākās kvalitātes olīveļļa. Ēdiens tiek pagatavots ātri un vienkārši.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Pilngraudu maize - 2 šķēles.
• Tomāts - 1 gab.
• Bekons (šķēles) - 50 gr.
• Pētersīļi - 2 zariņi.
• Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 2,5 ēd.k.
• Etiķis - 0,5 tējk.
• Svaigi malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
• Jūras sāls - ¼ tējk.
• Olas - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Tomātu pārgriež uz pusēm, izņem sēklas, liek uz folijas, apslaka ar eļļu, pārkaisa ar sāli un pipariem un cep 15 minūtes.

2. Sagatavojiet vārītu olu ūdenī, kam pievienots etiķis: olu lauziet verdoša ūdens piltuvē, vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes un gatavo produktu ar rievotu karoti noņemiet uz papīra dvieļa.

3. Sviestā apbrūnina bekona šķēles un liek uz salvetes, lai noņemtu liekos taukus.

4. Cepto tomātu sasmalcina biezenī.

5. Uz grauzdētas maizes liek tomātu maisījumu un olu, pārgriežot tā, lai dzeltenums sāk tecēt ārā. Virsū liek grauzdēta bekona šķēles un sakapātus pētersīļus. Labu apetīti!

Garda bruschetta ar krabjiem un avokado

Eksotiskā krabju gaļas un avokado kombinācija pārsteigs pat izsmalcinātākos gardēžus un radīs noskaņojumu vasaras ballītei Karību vai Vidusjūras stilā. Viesi nespēs atrauties no gardās uzkodas, kas pagatavota, starp citu, dažu minūšu laikā.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Maize - 2 šķēles.
• Avokado - 1 gab.
• Krabju gaļa - pēc garšas.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Citronu sula - pēc garšas.
• Dilles - ¼ ķekars.
• Baziliks - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Viegli apsmidziniet maizi ar eļļu un ievietojiet cepeškrāsnī, līdz tā ir viegli brūna, tad no abām pusēm noberziet ar ķiploku.

2. Smalki sakapā dilles un liek uz maizes šķēles.

3. Sadaliet avokado daļās, noņemiet mizu un sagrieziet ļoti plānās šķēlēs.Lai produkts nekļūtu tumšāks, apkaisa to ar citronu sulu.

4. Virs dillēm liek avokado šķēles.

5. Sadaliet krabju gaļu šķiedrās un sadaliet starp brusketām. Dekorējiet ēdienu ar baziliku un pasniedziet. Labu apetīti!